食材指制作食物时所需要使用的原料，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？我们的小编特意搜集并整理了自制香菇贡丸的做法，供您参考，并请收藏本页！
都是因为孩子。宝宝不爱吃肉，但是做成丸子，他一次可以吃四五个。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
瘦肉（肥瘦二八开）300g，干香菇20g，葱一小撮，姜2片，五香粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，盐3茶匙（约6克），糖6g，蛋清1个，花雕酒或料酒1汤匙（约6克），耗油6g，生粉1汤匙（约10克），
自制香菇贡丸的做法的做法步骤：
步骤1，肉用料理机打成蓉。香菇提前泡发，也用料理机打碎。或者用刀剁碎备用
步骤2，一般料理机打好，我都会再用刀剁五分钟，增加弹性。剁的过程，加入姜末葱末。
步骤3，剁好后，依次加入料酒，五香粉，胡椒粉，盐，糖，耗油，按一个方向搅打上劲。不能胡乱搅
步骤4，加入生粉，继续一个方向搅打，蛋清打发，加进去，刚加进去会比较湿，没事，继续顺一个方向搅打。一会儿就上劲了，加入香菇碎，搅打均匀。开始拿起来摔打。差不多三五十下左右。就可以了。
步骤5，锅坐上水，水开后开小火，记得这会儿不能大火，不然丸子会散，用虎口把丸子一个个挤进锅。等全部挤完，基本定型，开大火煮到丸子变色，浮上来，大约十分钟左右就熟了。捞出来。
步骤6，成品。晾晾凉了可以保鲜袋装起来放冷冻室，想吃时拿出来就可以了。
步骤7，我红烧了六个。油锅，爆香葱姜
步骤8，下入丸子小火煎成表面金色。加一勺老抽，一勺生抽，一勺白糖，加入热水。大火烧开。差不多时，水淀粉勾芡，起锅前适量来点盐。
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丝瓜贡丸汤的做法
很喜欢丝瓜的清甜口感，但总是清炒或是炒蛋也是会腻的。于是琢磨出这道丝瓜贡丸汤，换一种吃法，也换一种用餐的心情。这道菜的小心机是增加了咸蛋黄，在清爽的口感上增加了一点香醇的后味。
材料：
丝瓜1根，贡丸6粒，咸蛋黄2粒，香葱1根，料酒少许，盐适量，鸡精少许，白胡椒粉（可选）少许，食用油适量，，
丝瓜贡丸汤的做法的做法步骤：
步骤1，咸蛋黄喷上少许料酒蒸熟。
步骤2，将蒸熟的咸蛋黄捣碎。
步骤3，汤锅内放少许食用油，放咸蛋黄小火煸炒，直至炒出大量气泡。
步骤4，在炒好的蛋黄里加入水煮沸。
步骤5，加入贡丸煮至浮起。
步骤6，加入丝瓜煮至断生后，加食盐、鸡精、白胡椒调味。不喜欢胡椒的可不加。最后洒葱花上桌。
步骤7，丝瓜不要煮太久，否则色泽会不漂亮，断生即可。追求丝瓜口感入味的可多煮一会儿。汤要趁热喝，因为加了咸蛋黄的原因，放凉后再喝容易腥。蛋黄一定要喷料酒去蒸，可去腥气。
步骤8，撰写制作步骤
贡丸炒莴笋
食材明细：
主料：：贡丸110克，莴笋300克，
辅料：：盐适量，味精适量，
贡丸炒莴笋的做法步骤：
1.食材：贡丸、莴笋（已去皮清洗切块）
2.将贡丸拆开包装，放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋和贡丸翻炒一下。
4.接着，加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀，即可。
鸡汤贡丸面线糊
食材明细：
主料：：面线100g，
辅料：：鸡汤250ml，水250ml，香菇贡丸5颗，青菜适量，
鸡汤贡丸面线糊的做法步骤：
1.准备食材：鸡汤250ml，水250ml，香菇贡丸5颗，面线100g，青菜碎适量
2.锅内放入鸡汤，水及贡丸开始烧煮
3.烧煮5分种后，放入青菜碎
4.煮贡丸时，把面线掰碎后，放入汤中同煮，1-2分钟后就完成啦
小贴士：
1.喜欢面线少的，汤多的，可以适当调整面线和水的分量。面线的吸水性是很好的。如果汤很多时，最后可用湿淀粉勾芡，形成米线糊。米线多的情况可以不用勾芡。
2.米线掰的越粉碎越好。
3.面线本身有咸味，请根据自身口味添加调料。我这里没有加盐，有鸡汤的关系也没加鸡精，因此我这份是完全没有加调味的，但咸鲜味正好哦。
4.青菜可以用新鲜的，我这个是上次多的青菜，直接速冻了，然后烧面时掰碎使用的。
莴笋干贝贡丸汤
食材明细：
主料：：莴笋一根，贡丸100克，干贝20克，
辅料：：橄榄油少许，盐少许，生姜片2片，黄酒少许，葱花少许，
莴笋干贝贡丸汤的做法步骤：
1.备好丸子，莴笋，干贝洗净后倒入黄酒
2.干贝提前冷水下锅隔水蒸10分钟
3.把莴笋去皮后切成滚刀块
4.备好调料
5.砂锅里注入清水把丸子倒入加入生姜片
6.倒入少许黄酒盖上大火烧开
7.加入蒸好的干贝
8.加入莴笋
9.盖上烧制丸子熟后开盖加入橄榄油
10.尝试一下味道后再加盐调味后熄火出锅
11.盛出后撒上葱花即可享用
小贴士：
1.干贝腥味较重先要加入黄酒浸泡后再上锅蒸10分钟左右，这样腥味去掉了，鲜味会更浓
2.干贝和丸子都有咸味，先要尝试味道再加盐，以免过咸
香菇豆腐丸的做法
得到了家乐鸡粉的试用，做了一个肉菜，想着做个素菜，试试味道怎样，今天做这个豆腐香菇丸子。放了家乐鸡粉，味道也超好吃，
材料：
香菇50g，豆腐200g，鸡蛋1个，油适量，盐适量，葱末适量，糖适量，鸡粉适量，
香菇豆腐丸的做法的做法步骤：
步骤1，所需原料，香菇，豆腐
步骤2，香菇洗净剁碎
步骤3，豆腐洗净碾碎
步骤4，香菇，豆腐放入容器中，
步骤5，放入葱末
步骤6，打入一个鸡蛋
步骤7，放入盐
步骤8，放入糖
步骤9，放入家乐鸡粉
步骤10，搅拌均匀
步骤11，搓成丸子
步骤12，沾满干淀粉
步骤13，锅中放油，放入做好的丸子，炸成金黄色
步骤14，捞出控油，即可食用
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