食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？小编为此仔细地整理了以下内容《虫草花胶炖响螺汤》，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：子排3两，冬虫夏草4根，花胶6个，
辅料：：响螺片若干，花菇5个，干贝4个，淮山片5片，枸杞若干，菜心若干，
虫草花胶炖响螺汤的做法步骤：
1.先把鱼胶浸软，大约3小时左右。
2.虫草浸软待用。
3.香螺片浸软待用，大约需要3小时。
4.干贝温水浸软，撕成条状待用，留水（可做汤底）。
5.花菇发水待用，留水（可做汤底）。
6.子排洗净待用。
7.子排加姜片过水后，大火烧开加入加饭酒（我用的是会稽山的加饭酒）。
8.将香螺、干贝、鱼胶加入锅中，发干贝的水也一起倒入锅中，有提鲜的作用。
9.将花菇、虫草、淮山干依次加入锅中，发花菇用的水取部分倒入锅中。
10.开锅后大火炖5分钟左右将所有食材倒入电子炖锅炖烧。
11.慢火炖2-3小时。
12.最后加入少许枸杞、少许盐调味即可。
13.菜心过水，熟了即可待用。
14.将过水的菜心加入汤中，清爽可口，又可带去汤中的部分油水。
小贴士：
1.发水的时候响螺片、鱼胶最好用冷水发，3小时左右，尽量发透
2.发干贝的水一定要留用，是最好的调味品呢
3.菜心可根据个人口感而定
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虫草花响螺片炖花胶汤的做法
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。更有丰富的高级胶原蛋白以及多种维生素。虫草花响螺片具有壮阳补肾，增强体力、护胃护脾、精力、提高大脑记忆力的功效。
材料：
虫草花10克，花胶15克，老鸡100克，瘦肉80克，响螺片20克，杞子3克，红枣9克，桂圆肉3克，党参3克，石斛1克，姜片2片，，
虫草花响螺片炖花胶汤的做法的做法步骤：
步骤1，花胶筒提前泡发好，将其剪开，具体泡发流程可查看前期文章
步骤2，响螺片用温水泡发30分钟洗净备用
步骤3，虫草花有孢子粉不宜浸泡，轻轻清洗即可，清洗后备用
步骤4，老鸡切成块洗净飞水备用
步骤5，瘦肉切成一块洗净飞水备用
步骤6，将其他材料洗净备用
步骤7，将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3隔小时即可
花胶响螺鸡汤的做法
材料：
鸡半个，小黄花胶适量，响螺肉适量，桂圆肉3颗，红枣3颗，枸杞少许，姜片3块，盐适量，料酒适量，，
花胶响螺鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，小黄花胶浸泡3个小时，洗净，响螺温水浸泡半个小时，鸡肉洗干净，红枣去核。
步骤2，把鸡肉、花胶、响螺肉、桂圆、红枣、姜片放进电饭锅内，加入半锅水，再加3-4滴料酒，去腥，按下煮饭键。
步骤3，煲大概一个小时左右，把鸡肉捞出，切块，再放入电饭锅内继续煲一个小时，这样煲出来的鸡肉比较嫩，大家可以试试噢！
步骤4，出锅前放枸杞进去煲3分钟，放适量盐调味即可食用。
花胶响螺片炖鸡汤
食材明细：
主料：：花胶肚100克，螺片100克，鸡肉100克，猪肉100克，
辅料：：盐少许，桂圆4-5颗，花菇3颗，姜片5片，枸杞子少许，
花胶响螺片炖鸡汤的做法步骤：
1.花胶（适当留起第二次泡发的水）、螺片（注意是否咸，如咸则不留泡发的水），洗净用清水泡约两小时，换水泡软即可，切块（为去腥味，材料连两片姜片一起煮开捞起，过冷水备用）
2.洗干净的肉类、花菇（泡发洗干净）、杞子，桂圆、花胶螺片、姜片备用
3.所有材料一同放进炖盅，倒入凉开水（连第二次泡发的水，怕腥则免了），隔水炖两小时，根据个人口味，放盐
小贴士：
这里，够四个人的份量，约放五、六碗水
花胶响螺煲鸡的做法
人懒一直在外面的店喝养生汤，价钱贵而且用料不太足，提起劲自己在家熬，女人滋补养颜的汤水。
材料：
中号黄花胶6只，响螺4块，干猪脚跟50g，干鲍鱼8只，鸡300g，鸡脚10个，冬菇6只，红枣5颗，枸吇适量，桂圆肉10颗，料酒2勺，盐适量，香油适量，虫草花50g，
花胶响螺煲鸡的做法的做法步骤：
步骤1，花胶发泡好，切开三到四段，备用
步骤2，猪脚根和干鲍鱼发泡好洗净
步骤3，响螺片切片
步骤4，鸡脚去指甲洗净切开，鸡肉我只用了脖子，翅膀和腿，洗净切开，然后把鸡脚和鸡肉热水烫一下捞起，和其他材料一起放汤煲熬制3小时。
步骤5，快好前15分钟放盐，料酒和香油调味，再熬15分钟美美的滋补汤就做好了，简单吧。
花胶响螺煲鸡汤的做法
花胶有海洋人参之称，含多种氨基酸，特别适宜身体虚弱，产妇、儿童实用。
材料：
枸杞适量，黄酒适量，食盐适量，鸡500g，花胶20g，响螺20g，花菇20g，山药20g，陈皮10g，生姜适量，
花胶响螺煲鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备好，花胶、响螺片、花菇、山药片、陈皮、枸杞。其中花胶和响螺片需要提前一晚泡发，泡发的器皿必须干净无油，泡发的水量越多越好，必须没过食材本身。
步骤2，姜切丝备用，姜有多处地方用到的，多切一些。
步骤3，鸡和花胶、响螺片都需要用切片飞水，祛除腥味。花胶和响螺片皆是海洋生物制品，本身带有浓重的鱼腥味，一定要飞水。
步骤4，花菇需要提前一小时泡发，去蒂。
步骤5，鸡肉飞水：把鸡肉洗净放入冷水中浸泡面，慢火煮开后，撇去浮沫，捞出沥干备用。可放入冷水中浸泡，热胀冷缩使肉质更紧实。
步骤6，浸泡了一夜后的花胶和响螺放冷水姜片煮开，再煮二三十分钟去腥。捞起切片备用。
步骤7，其他的材料洗净备用。
步骤8，将所有材料放入锅中快火煮半小时，再转小火慢炖一小时到两小时。出锅前撒少许盐调味即可。
花胶响螺瑶柱凤爪汤的做法
材料：
花胶3只，响螺肉1块，凤爪4只，瑶柱若干，花椒若干，大枣3个，姜片若干，枸杞若干，
花胶响螺瑶柱凤爪汤的做法的做法步骤：
步骤1，下次做的时候再拍照。花胶响螺肉泡发备用。
步骤2，将凤爪洗净去指甲。温水放姜，下凤爪，煮开飞水。捞出备用。
步骤3，泡发的响螺，花胶切小块。与凤爪，瑶柱，大枣枸杞，花椒放入炖盅，隔水炖3小时。
步骤4，加少许盐，即可食用。这是一人份500ml炖盅的分量。
【粤菜】花胶虫草花鱼翅汤
食材明细：
主料：：花胶3个，鱼翅2片，虫草花20克，猪骨250克，
辅料：：姜片3片，
【粤菜】花胶虫草花鱼翅汤的做法步骤：
1.花胶3个、虫草花30克、小鱼翅2片、猪骨250克、姜3片。
3-4人分量。
2.小鱼翅，花胶虫草花稍浸泡冲洗去灰尘。虫草花去掉根部的杂质。
3.将清洗干净的虫草花，小鱼翅，花胶，猪骨，姜片加水2500毫升12碗左右。
4.所有材料放汤锅大火烧开，在沸腾前把漂浮泡沫打去。这样煲出的汤会更清澈。
5.大火煲开10分钟左右改小火煲2小时。
6.好花胶煲汤不会烂掉
7.选花胶要有厚度，普通煲汤用的花胶无需浸泡过夜，只需稍微浸泡，这样容易清洗沾附在胶体上的灰尘。
8.这种厚度适中，约一支签字笔长度，大约50元一两。煲好口感很不错。
虫草花炖花胶（孕妈妈至爱）
食材明细：
主料：：花胶筒适量，虫草花适量，猪肉适量，
辅料：：红枣适量，桂圆肉适量，枸杞适量，党参适量，姜适量，盐适量，
虫草花炖花胶（孕妈妈至爱）的做法步骤：
1.选取1只花胶筒，用矿泉水泡发一晚（自来水含有漂白粉，会影响花胶的泡发的质量）。第二天，用80℃的水泡发2~3个小时
2.泡软后，将花胶放入冰水中，泡大约一个小时即可左边是好的花胶筒，右边是次品，所以你们选的时候要选择通透的，完好的没有破洞的
3.虫草花洗净、瘦肉切块飞水，红枣杞子洗净，姜一小片，准备好放在炖盅里
4.加上花胶（可整只炖，也可以切成小片炖），炖盅加满水，隔水炖3小时即可饮用。
5.最后适当放点盐调味就可以了
6.加入了虫草花的花胶汤十分鲜甜，不放盐也是很好喝
小贴士：
1.因为花胶会有少许腥味，所以怕腥的朋友在泡花胶和煮汤水时候都可以放两片姜。
2.虫草花浸泡时水会发黄，煮出来的汤也呈金黄色，这是正常现象，不是说虫草花被染色了。
虫草花胶炖瘦肉的做法
超好喝！！！！而且男人喝非常合适，你懂的(☆_☆)补肾益精气，哈哈哈哈哈！！！女人喝也很好，滋补美容哟！
材料：
干花胶约200g，瘦肉约400g，冬虫夏草10根，矿泉水5-6碗，
虫草花胶炖瘦肉的做法的做法步骤：
步骤1，花胶泡发好。量就是这些，这次用的是筒胶，个小，泡发了5个。这个花胶泡发过程中没什么腥味，所以这次我就没放姜片了。（啊，对了！花胶泡发方法可参考我的菜谱：鲜奶炖花胶。里面有详细的花胶泡发方法）
步骤2，瘦肉，我煲汤都买的是猪腱子，一点肥肉都没有的，最适合煲汤炖汤了。肉切块，不要切片，切片的话太吸汤水了。
步骤3，把花胶、虫草、瘦肉放到炖盅里。加水5至6碗。
步骤4，大火炖1.5--2小时
步骤5，熄火，放盐！不要放味精了，瘦肉和花胶的结合，会在你的口腔里散发出一股鲜甜！
感谢您阅读“97美食网”的《虫草花胶炖响螺汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了花胶汤专题，希望您能喜欢！
