紫菜煲的做法

发布时间 : 2019-12-04

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“紫菜煲的做法”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！

年过了，人肥了。鸡鸭鱼肉吃腻了，想减肥了。麻辣烟酒多了想清淡了，想健康了。那就做吧!紫菜营养丰富，含碘量很高富含各种人体所需的健康物质可提高机体的免疫力可显著降低进血清胆固醇的总含量

材料：

紫菜一片，虾皮一匙，海蛎十只，辣椒一个，蒜苗茎一根，姜三片，

紫菜煲的做法的做法步骤：

步骤1，紫菜片泡会水，洗洗挤干

步骤2，海蛎换水多洗几次

步骤3，虾皮洗净挤干，辣椒去籽切小片。蒜苗茎切细丝。姜小片

步骤4，热油下姜片，虾皮爆焦香

步骤5，挑下海蛎爆干

步骤6，倒下紫菜辣椒片翻下，关火

步骤7，转倒入沙煲，加进一碗水。小火焖煲15分钟左右。【多注意，水刚好收汁即可】

步骤8，什么调味都不下，只要来自海洋的鲜。最后洒上蒜苗丝美味鲜嫩可口健康的紫菜煲完成试试来自闽南的健康菜

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紫菜煲（闽南风味）的做法

紫菜是闽台两地的当家菜，小时候最常吃的就是海蛎蒜苗紫菜汤，有时候会打个鸡蛋花下去，有菜有汤有海鲜……那时候穷，有时候就这么一个菜，所以一直觉得紫菜有点吃怕了。去年托老班买的头水紫菜一直放在那里想想可惜了！以前看到一个美食节目讲到紫菜煲，哦，原来紫菜也可以这么吃……今天心血来潮，买了诸多辅料，就这么捣鼓起来……

材料：

紫菜适量（爱吃多放点），海蛎125g左右，瘦肉35g左右，鲜香菇三朵，清蛾（或者花蛤）随便几个，虾米一小撮，鸡蛋一个，芦笋几根，葱姜蒜适量，食盐适量，淀粉适量，，

紫菜煲（闽南风味）的做法的做法步骤：

步骤1，备料1没有买蒜苗，就用蒜头好了

步骤2，清蛾洗净，香菇切丁

步骤3，买的筒骨太多肉了所以割下来当瘦肉，用适量的食盐和生淀粉拌匀

步骤4，洗净海蛎，一样拌上淀粉，加几滴柠檬汁

步骤5，放入少量油，葱姜蒜爆香，放入洗净沥干的紫菜炒香，加入开水（紫菜先用油煎炸但有点青，特别香，但是鉴于紫菜在晒的过程中有点脏还是洗过好了）

步骤6，一样放入少量油爆香葱姜蒜，然后炒下香菇，瘦肉，牡蛎……

步骤7，把所有的食材放进砂锅中，发火煮沸

步骤8，差不多熟了放进小虾米（本来要打个蛋花的，怎奈贪心放了紫菜多了，而砂锅又太小，于是作罢）

步骤9，嘿嘿，刚好买了芦笋，就这么顺便……

步骤10，放入葱花……就这么美味

虾皮紫菜煲饭

食材明细：

主料：：白米干饭一碗，紫菜少许，虾皮2匙，葱一根，青豆一匙，

辅料：：高汤二碗，盐少许，鸡精少许，色拉油半匙，

虾皮紫菜煲饭的做法步骤：

1.先把紫菜提前泡发，清洗干净。

2.虾皮提前泡发。用电饭煲煮一碗干饭。

3.锅起油，小火，放入虾皮炒干。

4.加入煮好的米饭。再放入紫菜和青豆翻炒。

5.我们先加一碗高汤。这个高汤呢，很快的就被这个米饭把水份吸收呢。然后我们再加入一碗开大火煮。把水份煮得差不多干呐，这道菜就做好了。起锅前我们尝下味道。放入适量的盐和鸡精

6.放上葱花。非常的耙软软好吃。

小贴士：

这道菜是以清淡为主，所以什么葱姜蒜都别放。

紫菜卷的做法

材料：

米饭，紫菜，黄瓜，胡萝卜，肉松，寿司醋，

紫菜卷的做法的做法步骤：

步骤1，先将米饭用寿司醋，一点芝麻油，一点盐拌匀，然后用饭勺舀到海苔片上压实

步骤2，胡萝卜，黄瓜，火腿肠切成细条

步骤3，切好的材料码在饭的四分之三出，撒上肉松

步骤4，用寿司帘裹住海苔从一边卷起，一边卷要一边压实，不然压不实切的时候会散开

步骤5，菜刀粘水，下刀要干净利落，切成大概一厘米的厚度

炒紫菜的做法

几年前跟电视节目学的，然后它就成了我最爱的一款零食，百吃不厌。操作也简单，从剪紫菜到炒熟，一般就15分钟，高兴的时候，我都会做一大盆，边吃边看小说，特幸福！

材料：

紫菜1包，生抽2勺，白芝麻1勺，玉米油2勺，

炒紫菜的做法的做法步骤：

步骤1，紫菜用剪子剪成1厘米见方的小块

步骤2，加入2勺生抽，用手抓匀，腌制几分钟

步骤3，不要开火，凉锅、凉油，加入白芝麻，然后开小火热锅。当看到芝麻向锅边扩散时，关火，然后把腌好的紫菜放到锅里，不停翻拌，待芝麻都均匀裹在紫菜里，就可以出锅了。

紫菜蛋汤的做法

时时刻刻想着减肥。又时时刻刻想着美味的。好吃滴。很喜欢晚上吃东西。觉得吃的很满足，很过瘾，很爽。但是又怕胖。就不敢往家里买零食。这不没零食。我就心慌。特别想吃东西。就四处找东西吃。还好在冰箱翻出一包紫菜。鸡蛋。于是乎就做了个蛋汤满足一下。没想到啊！！！！！这么好喝。香喷喷的。开心死了

材料：

紫菜一撮，鸡蛋一个，盐，鸡精，香油（芝麻油），，

紫菜蛋汤的做法的做法步骤：

步骤1，锅里放水烧开（根据自己的饭量）

步骤2，放入一撮紫菜。烧开

步骤3，打个鸡蛋进去。用勺子搅拌几下。不要过多。不然鸡蛋会很散

步骤4，加入适当的盐。鸡精

步骤5，关火。淋香油。香喷喷的紫菜蛋汤就搞定了

紫菜云吞的做法

之前发的麻辣抄手，反响热烈，一位姐妹提到她家的香油紫菜云吞，再撒几颗绿油油的香菜，那个美！我听得口水直流，决定中午立即速成一碗。皮是同样的皮，馅儿是相同的馅儿，但汤已不是那碗汤。当这碗鲜美的云吞汤呈现在我的面前，我仿佛完成了从下里巴人到阳春白雪的华丽蜕变。[偷笑]是滴，此刻它不是抄手，它是云吞。[调皮]癔症中，我还在思索，如果再加点虾皮，也许更鲜美。[色]

材料：

云吞皮，猪肉茸，紫菜，葱，鸡蛋清，香麻油，盐，鸡精，香菜，，

紫菜云吞的做法的做法步骤：

步骤1，猪肉剁成茸，准备好鸡蛋清、葱切葱花

步骤2，猪肉茸里加鸡蛋清、盐、葱花、少许水搅拌，切记搅拌的时候要沿着同一个方向用力。

步骤3，包云吞的步骤：准备云吞皮，已调好味的肉馅，筷子一根，垫板一张（放包好的云吞），一双勤劳的洗干净的手。演示者的手有点肥，大家将就看，我们今天主要是学包云吞。

步骤4，用筷子叼一小团肉馅在云吞皮的中心。

步骤5，对折云吞，最好能够错开一些，这样云吞更容易熟透，形状也好看。筷子沾少许肉馅，把它抹于左上角。

步骤6，食指放在对折后云吞的中心，形成一个凹状，此时缩回食指，用右上角的背面去压住刚才涂抹过肉馅的左上角，再用手稍微捏一下，让它们充分黏合。一个完美的云吞就包好了。

步骤7，包好的云吞和准备好的紫菜、香麻油、香菜。

步骤8，香菜切粗沫。准备一大碗，碗里放香菜沫、鸡精、香麻油、盐。取两锅，大锅里烧开水煮云吞，同时小锅里少量水烫熟紫菜。将烫熟的紫菜连水一起倒入碗中，再捞起煮熟的云吞，也放入碗里，一碗香气扑鼻的紫菜云吞就做好啦！

煎紫菜的做法

大部份的孩子都无法拒绝海苔的美味。我们家的也一样。经常是整桶的买回家，不便宜，实际却没多少份量。扣除一大袋干燥剂的重量，海苔极轻。我爸爸看到小孩把海苔整把往嘴里塞，他觉得吃那能有什么意思，入口就没了。我却能理解，因为我也爱吃。也确实好吃，就是太贵。。最近几天，孩子感冒休息在家。也许是嘴淡无味的缘故，又要求说想吃海苔。只是津市今天雨雪交加，不好带着他出去买，留他一个人在家，更是不可能的事。让他守在门边听着外边呼啸的北风，告诉他，等晴天了再吃。虽然也答应，却是一百个不情愿。孩子始终就是孩子。。爱吃贪玩是天性。在厨房翻箱倒柜的我，想着能找点什么来满足孩子的小胃口。然后就看到了它---一包紫菜。前几天老爸快递过来给我们尝尝鲜的。今年的头水紫菜。所谓头水紫菜，就是第一次长成的紫菜，头一次采割，后面的叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品，食用口感最佳。在我们那个南方沿海小镇一直被热捧。近几年这价格也是一路飙涨。每公斤二百多元。在我很小的时候，哪里有见过什么海苔，最好的零食就是紫菜。老妈每次煮紫菜蛋花汤时，都要把紫菜提前用油煎一下。这样煮出来的紫菜汤才好喝。她总会多煎1张紫菜，做汤只需小半张，剩下的都给我和弟弟当零食。又香又脆又有嚼头。特别好吃。所以这会儿，我也这么做了1张紫菜。小火，适量油，下紫菜，轻压，再撒点盐。看着黑黑的紫菜，用油一煎像是立马活过来似的，变得翠绿翠绿的。特别漂亮。煎好的紫菜，撕成小块拿给小孩吃，他问我哪里来的海苔，我告诉他，是我变出来的。他说太好吃了。。以后妈妈都变给我吃吧。作为零食的话，头水紫菜的热量很低，并含有大量的纤维素。食用少量后即有饱胀感。是挺不错的零食。紫菜不要保存太长时间，时间一长，紫菜变味儿，还会变红。不新鲜，口感很不好。

材料：

紫菜1张，食用油适量，盐0.5茶匙，熟芝麻适量，

煎紫菜的做法的做法步骤：

步骤1，，，这是今年的新紫菜，还没过油前看着是黑色。

步骤2，平底锅倒入少量油。不要太多。

步骤3，小火，放入紫菜，用锅铲边压边转动。撒点盐。

步骤4，翻另一面继续煎。再撒点盐。煎好后的紫菜会变薄，整个呈翠绿色。特别好看。

步骤5，撕成条，撒点熟芝麻吃。当零食，下酒，都不错