食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你是食材达人吗？经过收集，小编整理了凉拌千张＃春天不减肥，夏天肉堆堆＃的做法，相信能对大家有所帮助。
千张实为豆制食品，可凉拌、清炒、煮汤，含有丰富的蛋白质，人体必需的氨基酸，营养价值较高，防止血管硬化，保护心脏，补充钙质，促进骨骼发育，口感清爽不油腻，经常吃对身体有益。
材料：
千张2张，香菜1小把，大蒜4个，生抽少许，醋少许，芝麻油适量，剁椒适量，鸡粉少许，
凉拌千张＃春天不减肥，夏天肉堆堆＃的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，先将千张在沸水中焯烫一分钟，然后过凉沥干水分。
步骤3，香菜切段，蒜切末。
步骤4，将沥干水的千张切寸段抖散。
步骤5，小碗中放入生抽、醋、蒜末、剁椒、芝麻油、鸡粉调成碗汁。
步骤6，大碗中放入千张，再倒入调好的碗汁搅拌。
步骤7，最后撒上香菜拌匀。
步骤8，一道清爽不油腻的凉拌千张，端上桌即可享用。
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凉拌三丝春天不减肥，夏天肉堆堆的做法
没有油烟的困扰，爽口又减脂的凉拌三丝。
材料：
莴笋半根，胡萝卜半根，千张半张，盐适量，麻油少许，辣椒油少许，醋少许，生抽少许，盐少许，，
凉拌三丝春天不减肥，夏天肉堆堆的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，洗干净切丝。
步骤3，切好水烧开了。
步骤4，先烫胡萝卜。
步骤5，水开烫千张
步骤6，水再开烫莴笋，关火烫1分钟。
步骤7，捞出过凉沥水。
步骤8，麻油，辣椒油，醋，盐，生抽拌匀即可。
步骤9，简单爽口。
步骤10，开吃。
凉拌腐竹丝春天不减肥，夏天肉堆堆的做法
凉拌是一种低热量的食品加工方式。除了蔬菜，豆制品也可以加入其中。既保障了优质蛋白质的摄入，还没有加重胃肠负担。
材料：
干腐竹50克，黄瓜一小段，花生粒20克，盐1小勺，芝麻香油一小勺，白糖1勺，鱼露几滴，，
凉拌腐竹丝春天不减肥，夏天肉堆堆的做法的做法步骤：
步骤1，将腐竹用凉水浸泡4小时。
步骤2，挤干水份后，放入滚水焯2分钟。
步骤3，捞出放入冷水浸泡。
步骤4，挤干水份。
步骤5，撕成小条。
步骤6，花生放入滚水煮5分钟。
步骤7，将黄瓜切细丝，与腐竹丝、花生和调料拌匀即可。
凉拌菌菇春天不减肥，夏天肉堆堆的做法
鸡枞菌肉细嫩，气味浓香，味道鲜美，属著名的野生食用蘑菇之一!用鸡枞菌和白玉菇绰水后，拌了吃！非常适合现在这个炎热的季节！
材料：
鸡枞菌80克，白玉菇160克，色拉油少许，盐少许少许，生抽1勺，醋1勺，砂糖1小勺，葱花少许，红辣椒1个，，
凉拌菌菇春天不减肥，夏天肉堆堆的做法的做法步骤：
步骤1，鸡枞菌洗净
步骤2，白玉菇也洗净
步骤3，先把新鲜鸡枞菌放入锅中绰水
步骤4，等锅中水煮沸后加入白玉菇绰水2分钟即可
步骤5，把鸡枞菌和白玉菇捞出用水冲凉后
步骤6，分别都撕成丝状
步骤7，取一个小碗，加入生抽、醋、盐和砂糖拌匀
步骤8，把浇汁倒入菌菇中
步骤9，拌匀
步骤10，撒上葱花和红椒粒
步骤11，加入少许色拉油，爆香葱花
步骤12，成品图
手撕凉拌杏鲍菇春天不减肥，夏天肉堆堆的做法
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、需要减肥的朋友非常有必要经常吃些杏鲍菇，对身体益处多多。
材料：
杏鲍菇2个260克，大蒜2瓣，生姜3片，小米辣1个，生抽1勺，辣椒酱1勺，葱段2根，芝麻油1勺，
手撕凉拌杏鲍菇春天不减肥，夏天肉堆堆的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇2个，
步骤2，冷水上锅蒸，可以对半切开蒸，
步骤3，蒸到筷子可以扎进去就可以拿出来了！
步骤4，用手撒开，再挤干水份，
步骤5，加辣椒酱，生抽，芝麻油，
步骤6，锅里加一点点底油，炒香生姜，大蒜，小米椒，，
步骤7，再淋在杏鲍菇上面，
步骤8，加葱花拌均匀就好了。
步骤9，很有嚼劲哦！
凉拌西芹腐竹春天不减肥，夏天肉堆堆的做法
材料：
腐竹5条，西芹2根，蒜头2颗，剁椒适量，花椒适量，油少量，香油3-4滴，盐半勺，鸡精少量，生抽1勺，
凉拌西芹腐竹春天不减肥，夏天肉堆堆的做法的做法步骤：
步骤1，西芹洗干净斜切块，腐竹在凉水中泡开。
步骤2，锅里把水烧开，腐竹放入，不要超过1分钟捞出过凉水。西芹也焯水捞出过凉水。两种食材装盘，放入少许盐，鸡精，生抽。
步骤3，准备花椒，蒜末和腌辣椒。
步骤4，锅里油加热，放入蒜头，腌辣椒煸香。
步骤5，油泼到菜上，再滴点香油，拌匀，冷藏下口感更佳。
步骤6，完成喽。
虾皮冬瓜春天不减肥，夏天肉堆堆的做法
材料：
冬瓜500g，虾皮一把，葱一根，盐两茶勺，水一小碗，鸡汁适量，
虾皮冬瓜春天不减肥，夏天肉堆堆的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜去瓤削皮
步骤2，切成薄片
步骤3，锅内倒入少许油，放入葱花爆香
步骤4，然后放入虾皮炒至微黄
步骤5，倒入冬瓜翻炒，加入一小碗水转小火煮
步骤6，煮至冬瓜变透明，加入盐和鸡汁调味即可
步骤7，瘦身美味，来一口~
菠萝罐头春天不减肥，夏天肉堆堆的做法
四五月份正是吃菠萝季节，菠萝中含有维生素，不仅解腻，有助消化，还解渴。记得小时候每次生病了爸爸就会给我买罐头吃，感觉吃了罐头病就好了很多似得！童年的记忆，一生难忘。
材料：
菠萝一个，冰糖适量，冷水适量，盐2g，
菠萝罐头春天不减肥，夏天肉堆堆的做法的做法步骤：
步骤1，整只菠萝从中间切开，在切下来的一半中间在切开，就是一个菠萝切四半。切好的菠萝放入容器，冷水冲一遍，加入冷水，加盐泡15分钟
步骤2，锅中放入适量水和老冰糖，烧开冰糖融化。加入切好的菠萝。
步骤3，菠萝淋干水分，把菠萝倒入锅中。菠萝切出来很漂亮。不要太厚，免得影响口感。
步骤4，中火大约煮10分钟，菠萝块已经变软。关火，出锅。
步骤5，可口的罐头好了。
步骤6，冷后装入密封罐，冰箱冷藏后口感更佳。夏天动动手给孩子做起来，口感及味道比过冷饮哦。
茴香饺子春天不减肥，夏天肉堆堆的做法
网购的新鲜茴香，做了饺子烙了盒子，一次吃过瘾！
材料：
猪肉泥250g，茴香250g，中粉250g，鸡蛋1个，盐少许，料酒2勺，砂糖小半勺，鸡粉半勺，蚝油1勺，香油2勺，白胡椒粉少许，豆瓣酱半勺，五香粉半勺，，
茴香饺子春天不减肥，夏天肉堆堆的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜茴香洗净去除老根部分
步骤2，切成小粒，加点盐腌制出水
步骤3，准备好的猪肉泥
步骤4，加入料酒、盐、蚝油、砂糖、白胡椒粉、香油、五香粉、豆瓣酱和鸡粉搅拌上劲
步骤5，把茴香挤干水份后放入猪肉馅中
步骤6，我还加了一个鸡蛋
步骤7，搅拌均匀备用
步骤8，面粉放入盆中，加入适量清水
步骤9，和成光滑面团
步骤10，搓成长条后切成小剂子，取一个擀成圆皮
步骤11，放入适量的茴香肉馅
步骤12，包成饺子
步骤13，锅中煮沸水后放入饺子
步骤14，再次煮沸后加入适量的清水，重发二次，等饺子浮上水面上即可
步骤15，出锅装盘
粉丝煎蛋春天不减肥，夏天肉堆堆的做法
一道地道的农家菜，不要被它朴实的外表迷惑！其实它既有荤又有素，关键还有汤汤水水，非常适合忙碌一天回家的你，简单快手、营养好吃的农家粉丝煎蛋上桌喽！
材料：
猪肉泥50g，泡发黑木耳50g，干粉丝30g，鸡蛋3个，毛豆籽50g，色拉油适量，盐少许，浓汤宝半盒，料酒1勺，香油几滴，
粉丝煎蛋春天不减肥，夏天肉堆堆的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝提前泡软捞出沥干水分
步骤2，毛豆籽切成碎
步骤3，取一碗放入肉末和毛豆籽碎
步骤4，加入鸡蛋
步骤5，加入料酒、盐
步骤6，搅打均匀
步骤7，起油锅，倒入混合蛋液
步骤8，煎至成型，2面金黄色
步骤9，往锅里加适量水和半盒浓汤宝煮开，最好有高汤
步骤10，加入提前泡好的黑木耳
步骤11，汤汁煮开后，加入粉丝一起煮开
步骤12，尝一下味道后，添加少许盐调味，淋点香油
步骤13，即可出锅
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