食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编从网络上精心整理了《蒜蓉辣椒酱（家庭版）的做法》，供您参考，并请收藏本页！
好吃美味的一款辣椒酱无辣不欢的我必备美味我叫七月君，我为美味代言~
材料：
辣椒200g，蒜50g，玉米油150g，花椒10g，八角2个，桂皮1小节，香叶2片，草果1个，#调味料，盐8g，酱油2勺，鸡粉1勺，芝麻油适量，，
蒜蓉辣椒酱（家庭版）的做法的做法步骤：
步骤1，食材一览
步骤2，大蒜去皮放入料理机中搅碎
步骤3，辣椒洗净放入料理机中搅碎
步骤4，搅碎后的大蒜和辣椒，非常均匀
步骤5，锅里倒入玉米油，把八角，草果等香料，放入油锅里爆香。爆香后，把香料捞出。油留在锅里。
步骤6，把蒜蓉倒入油锅里炒香。
步骤7，蒜蓉微炸一会
步骤8，倒入搅碎的辣椒碎
步骤9，翻炒至辣椒变色
步骤10，翻炒至这样全熟后，关火，倒入盐，酱油，鸡粉。待辣椒酱冷却后，倒入香油，装瓶即可。
步骤11，蒜香浓郁，香辣开胃。辣椒酱很诱人
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虾米蒜蓉辣椒酱
食材明细：
主料：：辣椒半斤，蒜头5个，
辅料：：虾米适量，芝麻适量，
配料：：盐两勺，油适量，糖一勺，白酒一勺，
虾米蒜蓉辣椒酱的做法步骤：
1.把辣椒放到蒸锅里面蒸软，水开后五分钟即可。
2.沥干水份后，加上虾米，放入料理机打碎，备用。
3.剥开蒜头，放入料理机打碎，备用。
4.把生芝麻用小火炒熟，捞起备用。
5.热好锅，放入比炒菜时候多一倍的油，把辣椒放入滚油中翻炒，五分钟后，放入蒜蓉，继续翻炒片刻，放入调味料，继续熬制片刻，最后撒上一些芝麻，香喷喷的辣椒酱就可以出锅啦！
蒜蓉辣椒酱(1)
食材明细：
主料：：红辣椒1000克，蒜500克，
辅料：：白糖适量，面酱2勺，白醋3克，盐1勺，鸡精2勺，
蒜蓉辣椒酱的做法步骤：
1.选材要讲究哦，就是买这样的朝天椒。非常的辣，肉也很厚。如果觉得太辣可以选那种普通的红辣椒。
2.大蒜剥皮
3.红辣椒去蒂，上锅蒸五分钟，然后晾凉。
4.大蒜剁成碎末，尽量不要用料理机，可以保留蒜的原味。
5.辣椒同样剁成碎末。
6.油锅里加入一两花生油，油温热了倒入两勺面酱两勺糖和适量的白醋，盐少许鸡精。再倒入辣椒煸炒三分钟后倒入蒜蓉煸炒五分钟即可。
7.最后放进保鲜盒，晾凉后放进冰箱可以储存很长时间。用蒜蓉辣酱做的炒鸡丁特别好吃，如果觉得不咸可以再加适量的盐，偏甜口的人也可以多放糖。总之自己做的好吃又没有添加剂，健康又美味。
自制蒜蓉辣椒酱的做法
家里每年都喜欢自己做些蒜蓉辣椒酱，自己做的又卫生有好吃，而且还很经济。以往都是妈妈动手的，这次特意跟向妈妈问好了详细的制作方法，我要自己来做一次！
准备材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子
注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！
准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干！
辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。
然后将辣椒和蒜分别剁碎。
打碎到自己觉得满意的程度就行了。
将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。
将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！
最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！
做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！
当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
瓶子一定要比较密封，我还特地加了层保鲜膜呢！
老妈版辣椒酱的做法
又到了一年一度做辣椒酱的季节了，记得上学的时候，老妈总是给我做一大罐子这样的辣椒酱带着，我和小伙伴们在学校，就着馒头，就吃了~那时候总是没几天，就吃掉了一大瓶，吃过后，大家总是还回味那个辣中带着豆瓣酱的香味。现在自己开始做饭了，依旧忘不掉妈妈当年做的辣椒酱的味道。如今每次吃起来，总还能想起来一起一路走过一起玩耍的小伙伴们~你们都还好么？
材料：
辣椒500g，宝泉豆瓣酱250g，大葱一根，香菜100g，
老妈版辣椒酱的做法的做法步骤：
步骤1，将辣椒洗干净，去掉辣椒蒂和里面的芯
步骤2，将处理好的辣椒，剁碎，切成辣椒丁丁（此过程建议戴上一次性手套，不然手会非常辣，会很难受）
步骤3，大葱切成葱花备用
步骤4，香菜切成香菜碎备用
步骤5，将辣椒倒入油锅中，翻炒，炒到辣椒的水基本被炒干
步骤6，加入宝泉豆瓣酱，翻炒
步骤7，一直翻炒到酱出酱香味
步骤8，最后倒入之前切好的葱花和香菜碎，一起翻炒
步骤9，辣椒酱炒好啦~放凉后，就可以装瓶子或者装盒子啦~放在冰箱里，就可以随时吃啦！
相信《蒜蓉辣椒酱（家庭版）的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了自制蒜蓉辣椒酱专题，希望您能喜欢！
