水煎香菇猪肉锅贴的做法

没有好的食材不可能有好的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别为你收集的“水煎香菇猪肉锅贴的做法”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

材料：

猪肉，香菇，大葱，蛋清，蚝油，鸡粉，盐，料酒，酱油，，

水煎香菇猪肉锅贴的做法的做法步骤：

步骤1，香菇用水煮一下切丁，肉切好，把料倒进馅里，调拌均匀。

步骤2，图简单，超市买的饺子皮

步骤3，一一包好，两边不用捏合

步骤4，锅贴要开着口，油热摆在锅里，煎约一分钟就可以，倒入没过锅贴2/3高的开水，或者再稍稍少点！

步骤5，盖锅盖，小火

步骤6，出锅

步骤7，享受美食吧

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猪肉香菇锅贴

食材明细：

主料：：猪肉适量，

辅料：：香菇适量，胡萝卜适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，淀粉适量，老抽适量，胡椒粉适量，香油适量，

猪肉香菇锅贴的做法步骤：

4.香菇反复洗净后再泡发，因为后面香菇水还有用。

5.泡发后攥干。

7.剁好的猪肉糜加淀粉，姜粉，蚝油，老抽和生抽调味。

8.搅拌均匀后，分多次，慢慢搅进香菇水，每次都香菇水吸收了再加下一次的。

9.最后加一小勺香油。

10.搅拌均匀，肉馅会水当当的，锅贴也会汤汁十足。

11.把切好的胡萝卜和香菇丁一起加入，拌匀。

12.取一张饺子皮，放入适量肉馅。

13.口子抹一点汁，捏紧。

15.全部做好在开火，保持在中小火。

16.煎到底部黄黄的

17.加两汤匙水。

18.马上盖盖子，听到吱吱啦啦的声音，就是水烧干了。开盖把锅贴翻面，放两汤匙水，再盖盖。听到吱吱拉拉的声音，锅贴就好咯。

19.成品，诱人吧。

电饭煲做锅贴——香菇猪肉锅贴

食材明细：

主料：：后腿肉250克，海鲜菇适量，杏鲍菇适量，白蘑菇适量，胡萝卜适量，葛瓜适量，

辅料：：姜1片，蒜2瓣，料酒1汤匙，蚝油适量，生抽适量，香油适量，盐适量，

电饭煲做锅贴——香菇猪肉锅贴的做法步骤：

1.1：材料图

2.把各种菇洗净切细丁、把胡萝卜和葛瓜去皮也切细丁，或切碎

3.猪肉去皮，切成小块，姜切小块、蒜去皮

4.把猪肉和蒜姜用料理机打碎，或者自己剁成肉馅

5.猪肉里加入料酒、蚝油、生抽、盐、水和淀粉，用筷子往一个方向搅拌至上劲，并且水分被猪肉吸收

6.把香菇丁个胡萝卜葛瓜丁拌入肉馅里，淋上香油拌匀

7.取1个饺子皮，放上适量肉馅

8.先把饺子皮对折中间捏合，再把两边往里面捏合

9.包好的锅贴，话说锅贴是两端不封口的，不过我不想汁水流失就给封了

10.锅里刷少许油，码上锅贴

11.可以用蛋糕功能，火力大一点

12.煎至锅贴底部有点定型了加入1:10兑 的面粉水

13.继续煎至面粉水的水分被收干，底部焦黄即可出锅！

猪肉大葱水煎包

食材明细：

主料：：面粉250克，酵母3克，白糖10克，油5克，清水135克，猪肉馅260克，大葱40克，

辅料：：小葱适量，芝麻适量，油适量，水适量，姜6克，

配料：：酱油适量，料酒适量，蚝油适量，十三香适量，盐适量，香油适量，油适量，水适量，

猪肉大葱水煎包的做法步骤：

1.葱姜切末，一定要切的碎一点。

2.肉馅打水：在肉馅中加入少量清水，用筷子按同一方向搅拌，到水分消失后再加清水，如此重复3至4次，打到起胶即可。肉馅中加入姜末、酱油、料酒、蚝油、十三香、盐、油调味，然后加少量香油给肉馅提香。

3.最后将葱末放到肉馅上，先不要拌开，等到开始包包子的时候再搅拌。

4.酵母用清水化开，放置几分钟。

5.面粉、白糖、油混合均匀。

6.将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌至水分消失。

7.用手将面粉揉成“三光”状态。（面光、盆光、手光）

8.盖保鲜膜松弛5分钟，即可放到面板上整形。

9.将面团平均分成若干小剂子。

10.取一份擀成中间厚四周薄的皮。

11.放入与面皮重量差不多的内馅。

12.包成包子。实在很难看，大家看不到看不到看不到。

13.集合。上面的是先包好的，已经变胖了。

14.平底锅加少量油，能覆盖锅底即可。放入包子，中火煎制。

15.煎到底面金黄色，即可加水。

16.我的包子很大，水加到包子的三分之一高度，大火烧开。

17.撒上小葱花和芝麻。用黑芝麻更好看，味道没差。

18.盖上锅盖，转小火，焖至水份基本变干。包子太大不容易熟，可以加水再重复一次。成熟后打开盖子，中火烧到水分全部消失即可出锅。

小贴士：

注意：



1、喜欢吃汤多的，可以在馅里面加皮冻。

2、葱花一定要包之前才与肉馅混合，这样能充分保留葱的味道。

3、煎包子的时间一定要足够，我这个煎了将近20分钟才完全成熟。小一点儿的应该不需要这么久。



以前做包子总是要先把面团发酵完全后再包，我这次只把面团饧了5分钟，包完的包子过了大约20多分钟进的锅，成品是完全发酵好的口感。这种包好后再发酵的方法比原来的可以节省不少时间，蒸包子应该也同样适用。

青椒猪肉水煎包

食材明细：

主料：：青椒600g，猪肉400g，面粉500g，

辅料：：油适量，盐1小勺，蚝油1汤勺，胡椒粉1小勺，大葱1根，

青椒猪肉水煎包的做法步骤：

1.先把面粉和成柔软的面团，比饺子面稍微软一点，饧着，去做馅

2.青椒清洗干净，备点胡萝卜和大葱。胡萝卜多少随意。

3.猪肉用料理机绞碎。把大葱切成小段可以直接放入料理机打碎，肉馅中放入大葱岁，同时加入失恋过的油，酱油，蚝油，胡椒粉，味素，一个方向搅拌上劲儿。

4.再加入同样打碎的青椒和胡萝卜碎，搅拌均匀。

5.和好馅后最后在倒入一汤勺香油，再次和均匀即可。

6.面饧好，搓成长条，做小面剂子，比正常饺子剂子稍微大一点。擀饼，包入拌好的馅料，做成小包子状

7.全部做好。

8.平底底部刷油，不用多，摆好包子。慢煎 .

9.大约5分钟，可以看到包子底部微焦。

10.倒入开水，开水的高度到包子的三分之二处。盖好

11.10分钟左右，水煎干，包子熟。

小贴士：

倒入水后用小火慢煎。熟的透。

芹菜猪肉水煎包

做煎包不用油，用水也能做的很好吃，今天小编教大家做的就是芹菜猪肉水煎包，当然还可以换成自己喜欢的其他馅料，随自己的喜好来。

面皮材料：面粉500克、盐1/4小匙、糖1小匙、干酵母4克、清水285克

馅材料：猪五花肉(颈背肉)260克、芹菜杆(去筋去叶)350克、葱18克、姜10克、

清水4大匙、盐1小匙、十三香1/4小匙、生抽1大匙、老抽1小匙、蚝油1大匙、香油1大匙

面粉水材料：水200克、面粉10克

做法：

1。把面皮材料里所有材料混合，揉成一个光滑的面团，盖上湿布或是保鲜膜室温发酵1个半小时。(先把面粉、糖、盐、酵母混合，再加入水)

2。馅：肉剁碎备用。

3。芹菜去筋和叶，切碎。(用料理机打碎也可以)

4。芹菜碎放入一个大碗，加入1/2小匙盐混匀，静置10分钟。

5。肉末里加入清水、十三香、盐1/2小匙、生抽、老抽、葱末、姜末，顺一个方向搅拌至均匀上劲。

6。把芹菜碎放入麻布里，挤出汁水不用。

7。把去过汁水的芹菜碎放入肉馅里，加入蚝油和香油，搅拌均匀。

8。做好的馅料暂时不用，可以先入冰箱冷藏室备用。

9。当面团发至2。5-3倍大小时取出。

10。搓成长条，平均分成32份。

11。分别揉圆，再擀成周围薄中间厚的圆形，放入馅料。

12。像包包子一样捏紧收口。

13。收口朝下，室温下静置半个小时。

14。平底锅里放入一层油，开火把油烧至5成热，排入煎包生坯，保持中小火。

15。当煎包底部微黄时，倒入面粉水，面粉水要到煎包的1/3处。

16。盖上锅盖，焖10分钟左右。

17。当面粉水基本上干掉，就可以翻面了。翻面后，再倒入至煎包1/3处的面粉水。

18。再盖上盖子，焖至水份收干，就可以出锅啦!

小编有话说：以上就是小编教大家做的芹菜猪肉水煎包，喜欢吃包子的朋友可以试试，还能换成其他口味的哟。

荠菜猪肉锅贴的做法

俗话说：正月二月三月间，荠菜可以当灵丹。荠菜，又称“地地莱”、“地米莱”、“鸡心菜”、“护生草”、“香田荠”。分布全国各地，漫生于田野。虽是一种极为普通的野蔬。如今，随着饮食上的“返璞归真”、“回归大自然”之风的盛行，荠莱更是受人青睐了。荠菜清香甘甜，风味诱人。初春之荠更是鲜嫩无比，压倒珍馐。民间食用荠菜的花样很多，如用荠菜作春卷、包水饺、煮鸡蛋水、炒食等，不仅味道鲜美异常，而且还对头晕、心慌、消化不良、眼昏花、流鼻血、周身水肿等多种疾病有预防和治疗作用。昨日用荠菜做的锅贴，馅子鲜美香嫩，外皮焦脆可口，真的是春日才能享受到的美味。

材料：

荠菜500克，猪肉馅200克，饺子皮500克，盐适量，糖2克，胡椒粉2克，姜粉1克，生抽20克，料酒15克，鸡精适量，香油适量，色拉油适量，鲜辣粉5克，，

荠菜猪肉锅贴的做法的做法步骤：

步骤1，荠菜摘洗干净。

步骤2，锅中水烧开放入荠菜焯烫。

步骤3，挤干水分后切碎。

步骤4，肉馅中加入盐，糖，料酒，香油，鸡精，胡椒粉，姜粉，生抽拌均匀。

步骤5，锅中加入色拉油和鲜辣粉。

步骤6，小火炸香后加入荠菜肉馅中。

步骤7，全部拌均匀成为馅料。

步骤8，取一张饺子皮包入荠菜馅。

步骤9，把上面面皮捏紧，两边不用捏紧。

步骤10，一次全部做好成为锅贴生坯。

步骤11，锅中加入油烧热放入锅贴煎至1分钟。

步骤12，然后加入冷水。

步骤13，加盖子大火煎至。

步骤14，水分已干。在淋入适量的香油。

步骤15，中火煎至2分钟，底焦黄关火。

鳕鱼猪肉水煎包

食材明细：

主料：：狭鳕鱼肉2片，猪肉两小块，香菇7朵，面粉250克，酵母粉3克，

辅料：：味极鲜适量，食用油适量，黑芝麻适量，

鳕鱼猪肉水煎包的做法步骤：

1.面粉加入酵母粉，用适量清水和成面团，放到温暖处发酵至两倍大左右。面团发酵的时候来处理馅料。

2.香菇切成小块，放入料理机绞碎。

3.猪肉切成小块，放入料理机绞成肉糜。

4.鳕鱼肉切成小块，放入九阳料理机绞成肉糜。

5.混合后加入适量味极鲜，适量食用油，搅拌均匀备用。

6.发酵好的面团在面板上排气，然后分成均匀的小面团，

7.将小面团擀成中间厚边缘薄的包子皮，放入适量馅料，然后捏成包子。

8.全部做好后静置一会。

9.电饼铛预热下盘，刷上适量食用油，然后将小包子摆在上面。煎一分钟左右，然后加入适量面粉水，撒上适量黑芝麻，盖上一个高点的盖子，水干之后就可以出锅了！水煎包底部带冰花，比普通的蒸包要好吃很多噢。

茴香猪肉水煎包

中国民间素有贴秋膘一说。所谓贴秋膘，就是用美味佳肴，把苦夏失去的膘补回来。首选就是要多吃肉，就是以肉贴膘。因为在炎热的夏季，人们往往食欲不振，加之昼长夜短，活动时间多，体能消耗大，得不到充足的休息，身体会消瘦。其实对于现代人而言，已经不需要特别进补了，现在的贴秋膘，更多的只是对节气的关注和对习俗的尊重。所以多半不需要大鱼大肉，我家里这次就只做了这款茴香馅水煎包。茴香是一种有着特别香气的菌藻类蔬菜，营养价值很高。因为馅做多了，所以除了煎之外，我又另外蒸了两笼。家里人都喜欢吃茴香馅，煎的香香脆脆，蒸的白白软软，真是看着养眼吃着美味。

茴香猪肉水煎包

食材：茴香一把、葱花适量、猪肉馅500克、面粉600克、酵母粉5克

茴香猪肉水煎包的做法

1、先将茴香洗净，切碎。

2、用盐揉一下，挤干水份备用。（菜汁不要倒掉哦，可以拌进肉馅里面）

3、葱切碎。

4、肉馅加菜汁，盐，味精，五香粉等拌好。

5、肉馅中放入葱花，将切碎的茴香放入，加油，拌成包子馅备用。

6、酵母加温水激活。拌入干面粉。

7、揉成光滑的面团。盖上盖子进行发酵。

8、约一小时后，面团明显涨大。就可以包了。

9、将面团分成大小合适的剂子。擀成中间稍厚的包子皮。

10、包成个头不要太大的包子。

11、一半放入平底锅。下面要涂油。

12、另外一半放入蒸锅。继续发酵一小时。

13、平底锅开火，先使底部变热，再将一小勺淀粉加入半碗水，倒入锅中。

14、上面洒点芝麻或者葱花，盖上盖子。

15、约七八分钟以后，听到锅底有滋滋声，感觉水要干了，就可以开盖了。

16、继续煎制一会，到中间变成金黄色就可以取出来了。

17、如果锅子较大，边上的底部上色不够，可以先铲出中间的，将旁边的向中间移动，直到煎好。

18、另外的蒸锅开火，水开以后继续蒸约15分钟左右就可以出锅了。

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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

韭菜猪肉水煎包

食材明细：

主料：：发面团400克，

辅料：：精五花肉230克，韭菜200克，

配料：：甜面酱20克，酱油15毫升，料酒10毫升，胡椒粉2克，油30毫升，葱适量，姜适量，味精适量，盐5克，

韭菜猪肉水煎包的做法步骤：

1.将五花肉切碎，添加料酒、酱油、甜面酱调匀。

2.韭菜摘洗干净，切成碎末放入盘中。

3.将韭菜和肉馅调匀。

4.放入葱、姜、油、盐、胡椒粉、味精。

5.调匀后备用。

6.将面团揉匀后切开。

7.搓成长条，切成每50克3个的剂子。

8.撒上面粉按扁。

9.擀成薄皮。

10.放上肉馅包起来，饧10分钟。

11.锅中放入少许油，将饧好的包子放入锅中煎1分钟。

12.放入适量面粉水，即包子的三分之一处。盖上锅盖。

13.用中小火煎制，6分钟左右即熟。

14.盛入盘中，即可享用。

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