食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？小编特别编辑了“麻辣香菇肉丝的做法”，请继续阅读本文相关内容！
很意外这次家乐鸡粉能试用成功，接到快递的电话，还在想最近没有买什么东西呀，是不是弄错了呢，拿到包裹才确定是家乐鸡粉的试用，好高兴，好激动，赶紧尝试着给家人做了菜，家人都说，鸡粉的味道很好，做出的菜很好吃
材料：
猪肉200g，香菇100g，花生米100g，油适量，盐适量，糖适量，鸡粉适量，生抽适量，老抽适量，，
麻辣香菇肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，煮肉洗净切丝
步骤2，花生米炒熟备用
步骤3，香菇洗净切片
步骤4，取一个碗，放入生抽，老抽，糖，鸡粉，淀粉，适量的水，搅匀备用
步骤5，肉丝中放入生抽，鸡粉，料酒
步骤6，放入干淀粉
步骤7，抓匀后腌制15分钟
步骤8，锅中放油，放入肉丝煸炒到变色
步骤9，盛出备用
步骤10，锅中放油，放入花椒炸香，捞出不用
步骤11，放入辣椒煸出香味
步骤12，放入葱姜蒜煸香，放入香菇，翻炒1-2分钟
步骤13，放入炒好的肉丝，翻炒均匀
步骤14，倒入调好的碗汁，翻炒均匀
步骤15，出锅前放入炸好的花生米，翻炒均匀
步骤16，即可出锅装盘
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香菇肉丝汤的做法
材料：
香菇200g，瘦肉100g，葱1根，油适量，盐适量，鸡精适量，生抽8ml，料酒8ml，淀粉适量，清水1200ml，
香菇肉丝汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，香菇去蒂洗净，切片；瘦肉洗净切丝，用盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；葱洗净，切段。
步骤3，热锅放油，放入葱白小火煸出香味。
步骤4，放入香菇，翻炒约2分钟。
步骤5，倒入清水，煮开。
步骤6，放入肉丝，煮约5分钟。
步骤7，加入盐、鸡精和葱花即可。
香菇肉丝
食材明细：
芦笋300克，猪肉(瘦)200克，香菇(鲜)50克，鸡蛋100克，大葱5克，姜5克，植物油25克，盐5克，淀粉(玉米)10克，香油2克
香菇肉丝的做法步骤：
1. 香菇洗净后切成丝，泡至有液体浸出，将浸出液体滤净备用；
2. 芦笋切成丝状；
3. 猪肉切成丝状，再打入鸡蛋搅拌；
4. 将肉丝入锅过油后捞出，并在余油中倒入葱、姜略微翻炒一下；
5. 再放入芦笋、香菇、肉丝、盐翻炒；
6. 把香菇浸出液倒入锅内略煮，然后以淀粉勾芡，最后淋上香油即可出锅。
小贴士：
1. 提高机体对肿瘤的免疫力，能干扰病毒和癌细胞的生长；2. 香菇性平味甘，益气健脾，理气化痰；3. 芦笋性寒味甘、清热，润肺止咳；4. 对体内淋巴细胞活化因子增多有促进作用，刺激辅助性T淋巴细胞释放细胞因子；5. 此外，还含有双链核糖核酸，常食可预防癌症。芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
麻辣香菇牛肉酱的做法
材料：
牛肉600g，香菇10个，大蒜仔1个，姜片8个，花椒粉10g，五香粉8g，甜面酱60g，豆瓣酱60g，豆鼓100g，熟花生碎50g，白芝麻30g，花生油600g，
麻辣香菇牛肉酱的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉洗净去筋切碎加蒜末姜末、少许白糖、生抽、料酒、蠔油拌匀入冰箱冷藏一个小时
步骤2，香菇温水洗净泡发切碎，锅放油小火煸干香菇沫
步骤3，锅烧热倒油（油尽量多点一次放足）
步骤4，油温六成热倒入腌好的牛肉，加花椒粉、五香粉中火煸炒
步骤5，当牛肉颜色变深后换小火继续煸炒
步骤6，直到水份炒干，牛肉变的香酥了
步骤7，加炒好的香菇沫、豆豉、甜面酱、豆瓣酱、白糖、盐翻炒，加入辣椒粉、炒熟碾碎的花生碎继续翻炒片刻
步骤8，放凉装瓶，常温可以存放一个月。
麻辣牛肉丝
食材明细：
鲜牛肉。盐，曲酒，姜，葱，红油辣椒，花椒油，白糖，味精，香油，熟菜油。
麻辣牛肉丝的做法步骤：
1)牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝；
2)将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。
麻辣香菇酱
食材明细：
主料：：香菇500克，洋葱一个，
辅料：：甜面酱适量，豆瓣酱适量，葱姜蒜适量，盐适量，鸡精适量，芝麻面适量，海天酱油适量，花椒适量，
麻辣香菇酱的做法步骤：
1.香菇洗净，水开后在锅里稍微煮一下，控干净水。准备。
2.把洋葱切碎，葱姜蒜切段，花椒辣椒准备好，把控干净水的香菇切碎准备一会用。
3.油热后，放入葱姜蒜花椒辣椒，炒一会，入味后，捞出来扔掉。
4.把香菇，洋葱，放入加入盐，豆瓣酱两勺，甜面酱一勺，海天老抽两勺，翻炒一会，出锅时放入鸡精即可。
5.好了，麻辣香菇酱做好了，可以夹在馒头里面吃，也可以半面吃，很美味。
小贴士：
喜欢辣就多放点豆瓣酱。
香菇炒肉丝
食材明细：
主料：：鲜香菇适量，猪肉适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，姜适量，蚝油适量，生抽适量，料酒适量，
香菇炒肉丝的做法步骤：
1.猪肉切丝
2.香菇、青椒洗净
3.食材全部切好备用
4.锅里加入油烧热，将姜末炒香
5.加入肉丝翻炒至变色
6.加入一茶匙生抽，一茶匙耗油
7.翻炒均匀
8.加入香菇片翻炒片刻
9.加入少许水煮三五分钟
10.加入少许盐调味
11.加入青椒丝翻炒均匀即可
12.成品图
13.成品图
香菇榨菜肉丝
食材明细：
主料：：花菇15克，猪肉200克，榨菜200克，
辅料：：青椒适量，
配料：：食油适量，盐适量，生抽适量，
香菇榨菜肉丝的做法步骤：
1.准备好干花菇、青椒、洋葱（汗！好忘记用了）、榨菜。
2.猪肉、青椒、榨菜洗净、切丝；花菇提前泡发，洗净、切薄片备用。
3.取适量猪肉丝用生抽、淀粉拌匀备用。
4.青椒入无油锅干煸。
5.炒至变色后加入适量盐，盛起备用。
6.锅中油热，倒入猪肉丝；滑散。
7.倒入青椒，炒匀。
8.加入花菇，炒匀。
9.加入适量盐，炒匀。
10.倒入榨菜丝，炒匀。
11.淋入生抽，炒匀。炒好的香菇榨菜肉丝，调好味盛入盘中。
香菇肉丝拌面
食材明细：
主料：：面粉适量，温水适量，香菇适量，猪肉适量，豆角适量，葱适量，姜适量，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，自制辣酱适量，五香粉适量，
香菇肉丝拌面的做法步骤：
1.取适量面粉，用温水和成面团，稍微硬一点，醒至三十分钟，中间多揉几次。
2.香菇提前泡发洗净。
3.肉和豆角葱备用。
4.肉改刀切丝，葱姜切碎。
5.豆角和香菇依次改刀。
6.炒锅入油烧热倒入肉末煸炒，放入葱姜炒香。
7.放入豆浆和香菇翻炒、加辣椒粉，五香粉、自制辣酱炒匀。
8.加加适量水煮沸转小火慢炖。
9.出锅加盐调味即可。
10.面擀好切韭叶状。
11.煮熟捞出沥干水份。
12.盛入香菇肉丝卤，拌匀即可享用。
13.家常面食，请您品鉴。
小贴士：
时蔬随意搭配，祝您生活愉快！
香菇肉丝蛋汤
食材明细：
主料：：鸡蛋一只，香菇4只，肉丝小半碗，
辅料：：黄酒少许，盐少许，味精少许，
香菇肉丝蛋汤的做法步骤：
1.肉丝放适量盐味精，黄酒，在锅里煸炒
2.放适量的水
3.放入切好片的香菇
4.将一只鸡蛋打均匀
5.放入烧开的汤中
6.放适量的盐味精，洒上几滴橄榄油OK
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