食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的干贝萝卜饼的做法，供你参考，希望能帮到你。
在绿叶蔬菜匮乏的冬季，水灵多汁的白萝卜算是不可多得的应季食材了。不过白萝卜的‘辣味’挺招人厌的，想要让白萝卜乖乖入菜并且变得好吃，自然需要些小技巧。除了焯水外，利用干贝等天然食材来搭配也是不错的选择。干贝富含的鲜味氨基酸不仅可以给菜肴提鲜，并且还能掩盖白萝卜那股呛人的味道。今天分享一道用白萝卜和干贝等食材煎制的小饼。煎的微微焦脆的外皮配上香软的口感，既美味又营养，当早餐或配菜都不错哦！
材料：
白萝卜300g，中筋面粉（普通面粉）60g，鸡蛋1个，干贝25g，小葱1根，植物油适量，
干贝萝卜饼的做法的做法步骤：
步骤1，将干贝放入清水中，泡发变软。
步骤2，白萝卜削皮，用擦丝器擦出细丝。
步骤3，把泡软的干贝撕成小条。
步骤4，小葱切花。
步骤5，磕一个鸡蛋，打匀。
步骤6，把蛋液、葱花、干贝丝和中筋面粉倒入萝卜丝里。中筋面粉（普通面粉）也可以用低筋面粉或高筋面粉代替，口感上会有些差异。
步骤7，充分搅拌均匀。
步骤8，热锅加油，倒入面糊，铺平底部。
步骤9，小火煎约5分钟，至底部凝固。
步骤10，关火，往锅里倒扣一个较大的平盘，按稳后深吸一口气，顺势将锅180度翻过来，让面饼落在盘子上。这个小技巧适合面饼较大，不便于用锅铲翻面的时候。
步骤11，重新热锅，在锅底刷薄薄一层油。
步骤12，把盘子里的面饼平移入锅里，正好让没有煎到的那一面朝向锅底。
步骤13，盖上锅盖，小火焖煎约6分钟即可。
步骤14，出锅后切成小块，就可以食用咯~
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干贝萝卜猪肚汤的做法
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋阴补肾、和胃调中功能，常食有助于降血压、降胆固醇、软化血管、补益健身。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，能补虚损，健脾胃，治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积等。中医认为，白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，为食疗佳品。此汤口感清淡鲜美，有滋阴补肾，健脾和胃，清肺理气的功效。
材料：
猪肚500g，干贝10粒，白萝卜半个，甜玉米半个，姜1块，枸杞5g，盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，油1勺，清水适量，料酒1汤匙，，
干贝萝卜猪肚汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。
步骤2，猪肚洗净切丝。
步骤3，甜玉米剥粒，白萝卜切丝，姜切丝。
步骤4，锅里加入适量清水，姜丝，料酒，烧滚后下入猪肚氽熟，然后捞出备用。
步骤5，重起锅，下入姜丝，干贝，猪肚。
步骤6，大火烧开后，盖上盖子，转中大火炖1个半小时。
步骤7，炖好后加入萝卜丝，玉米粒，枸杞。
步骤8，因为猪肚没什么油，加入一勺猪油，再炖半小时。（不喜欢猪油的可以加植物油）
步骤9，炖好后加入适量盐，胡椒粉调味，即可出锅。
步骤10，奶白的汤汁十分鲜美哦！
步骤11，成品图！
萝卜干贝汤的做法
都说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这是因为冬天大家都喜欢补一补，运动量也减少了，因而体内易生痰热。这时候吃点萝卜，具有清热化痰，消积除胀的作用。萝卜干贝汤味道清鲜，非常适合最近吃肉较多的朋友。
材料：
干贝适量，萝卜一根，生姜一块，盐适量，葱花适量，，
萝卜干贝汤的做法的做法步骤：
步骤1，干贝用清水洗净，泡半个小时
步骤2，萝卜切成丝
步骤3，拿出美的电磁炉
步骤4，锅中倒入少量的油，选择炒菜模式
步骤5，放入姜片炒香后放入干贝翻炒
步骤6，然后放入萝卜丝翻炒一分钟
步骤7，加入适量清水，煮开后再煮2分钟左右即可
步骤8，盛出食用
干贝萝卜珠
食材明细：
白萝卜2000克，干贝100克，奶汤500克，精盐，味精适量，面粉，l汤勺，花生油500克(耗50克)。
干贝萝卜珠的做法步骤：
1．将白萝卜洗净，削去皮，用模具将萝卜挖出一个个圆珠(玻璃弹珠大小)。干贝洗净放在碗里加水入笼屉蒸5分钟。
2．锅置旺火上，下花生油烧至五成热时入萝卜珠过油5分钟，倒入漏勺沥去油。锅置小火上，倒入过油后的萝卜珠和奶汤300克，小火煨烂，沥去余汤，再加奶汤200克、干贝(带汁)小火烃入味。然后以精盐、味精调味，起锅待用。
3．炒锅置中火，下花生油25克，烧热后倒入小汤匙面粉，用勺研匀变色后，倒入萝卜煨汁，用勺搅匀(即炒粉)再入煨好的萝卜珠和干贝，烧2分钟。
香煎干贝豆腐饼的做法
和虾皮、紫菜等海产干货一样，干贝（也叫元贝、瑶柱）也具有给菜肴增味提鲜的效果。扇贝的闭壳肌经过长时间的晒制，水分完全脱去，大量的氨基酸和核苷酸紧锁其中，这让干贝具有‘天然味精’一般的浓郁鲜味。今天这道小饼，利用干贝天然调料的特性，结合豆腐和西芹，口感软嫩，虽然没有加其他调味，但味道特别鲜美，相信小宝宝一定会吃得特别带劲。
材料：
北豆腐80g，西芹10g，干贝3颗，蛋黄1个，玉米淀粉8g，，
香煎干贝豆腐饼的做法的做法步骤：
步骤1，干贝用温水提前浸泡3个小时以上。
步骤2，变软后，很容易就可以撕成细丝。
步骤3，豆腐切小块。豆腐可以用老豆腐，也可以用嫩豆腐，效果类似。
步骤4，冷水入锅，水开后焯约2分钟，去除豆腥味。
步骤5，捞出后，用勺背压碎。
步骤6，洗净的西芹切成小丁。
步骤7，加入豆腐里，倒入干贝丝、蛋黄和玉米淀粉。淀粉（生粉）可以增加粘性，更容易煎成饼状。
步骤8，把食材充分混合均匀。
步骤9，取适量泥糊置于手心，整成小圆饼状。依次做好剩余的小饼。
步骤10，热锅少油，把小饼放入锅中。
步骤11，小火煎至底部定型后，翻面。如果铲子不好翻面，可以借助一双筷子，会更容易哦。
步骤12，煎至两面金黄后，即可出锅。
步骤13，开动吧~
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