干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,具有滋阴补肾、和胃调中功能,常食有助于降血压、降胆固醇、软化血管、补益健身。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分,能补虚损,健脾胃,治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积等。中医认为,白萝卜味辛甘,性凉,入肺胃经,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效,为食疗佳品。此汤口感清淡鲜美,有滋阴补肾,健脾和胃,清肺理气的功效。
材料:
猪肚500g,干贝10粒,白萝卜半个,甜玉米半个,姜1块,枸杞5g,盐1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,油1勺,清水适量,料酒1汤匙,,
干贝萝卜猪肚汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材。
步骤2,猪肚洗净切丝。
步骤3,甜玉米剥粒,白萝卜切丝,姜切丝。
步骤4,锅里加入适量清水,姜丝,料酒,烧滚后下入猪肚氽熟,然后捞出备用。
步骤5,重起锅,下入姜丝,干贝,猪肚。
步骤6,大火烧开后,盖上盖子,转中大火炖1个半小时。
步骤7,炖好后加入萝卜丝,玉米粒,枸杞。
步骤8,因为猪肚没什么油,加入一勺猪油,再炖半小时。(不喜欢猪油的可以加植物油)
步骤9,炖好后加入适量盐,胡椒粉调味,即可出锅。
步骤10,奶白的汤汁十分鲜美哦!
步骤11,成品图!
都说“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,这是因为冬天大家都喜欢补一补,运动量也减少了,因而体内易生痰热。这时候吃点萝卜,具有清热化痰,消积除胀的作用。萝卜干贝汤味道清鲜,非常适合最近吃肉较多的朋友。
材料:
干贝适量,萝卜一根,生姜一块,盐适量,葱花适量,,
萝卜干贝汤的做法的做法步骤:
步骤1,干贝用清水洗净,泡半个小时
步骤2,萝卜切成丝
步骤3,拿出美的电磁炉
步骤4,锅中倒入少量的油,选择炒菜模式
步骤5,放入姜片炒香后放入干贝翻炒
步骤6,然后放入萝卜丝翻炒一分钟
步骤7,加入适量清水,煮开后再煮2分钟左右即可
步骤8,盛出食用
食材明细:
白萝卜2000克,干贝100克,奶汤500克,精盐,味精适量,面粉,l汤勺,花生油500克(耗50克)。
干贝萝卜珠的做法步骤:
1.将白萝卜洗净,削去皮,用模具将萝卜挖出一个个圆珠(玻璃弹珠大小)。干贝洗净放在碗里加水入笼屉蒸5分钟。
2.锅置旺火上,下花生油烧至五成热时入萝卜珠过油5分钟,倒入漏勺沥去油。锅置小火上,倒入过油后的萝卜珠和奶汤300克,小火煨烂,沥去余汤,再加奶汤200克、干贝(带汁)小火烃入味。然后以精盐、味精调味,起锅待用。
3.炒锅置中火,下花生油25克,烧热后倒入小汤匙面粉,用勺研匀变色后,倒入萝卜煨汁,用勺搅匀(即炒粉)再入煨好的萝卜珠和干贝,烧2分钟。
益气补脑,宁神健体,补气养阴,润肺止咳,清热利湿。主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。色泽稍黄的为上好竹荪。不要选择那些色泽纯白的竹荪。上好的竹荪闻起来香味浓郁纯正,次品的竹荪闻起来有杂味。秋冬喝萝卜汤也是特别适宜!不妨学起来吧。这汤鲜香酥甜!竹荪吃起来有些爽口
材料:
排骨少量几块,竹荪少量,白萝卜3个(个头比较小),干贝一手,芹菜,,
竹荪萝卜干贝汤的做法的做法步骤:
步骤1,先用盐水泡洗竹荪,我用的大概4-5条,不用多哦!泡洗好了顺便搓洗杂质。减掉头部,剪成小长方形就可以待用了!
步骤2,接下来就是处理白萝卜咯!这边没有上图,哈哈~~也是匆忙滴就下锅煮了,用的是别人自家种的小白萝卜,特别甜!接下来是排骨过下热水去血水,洗干净就可以和小白一起熬咯!!!
步骤3,熬了大火开了几分钟,就慢火慢慢熬,下芹菜粒,泡洗干净的干贝熬个半小时!记得水都是要一次性加足滴!!半小时后才下竹荪!才不会容易烂!
步骤4,最后,感觉这个汤差不多的时候,放调料大火煮开调料,不要去搅拌汤,这一步挺重要的,要想汤汁没有突兀的生盐味就靠这步了。试下味道就上菜开动吧哈哈!好吃别忘了评论上图哦!
菌汤的滋味鲜美,鲜嫩的菌子在炖煮中不断释放出鲜味氨基酸,无需过多调味,就能让味蕾感受到那份鲜掉眉毛的滋味。今天和大家分享的这道汤羹,我用应季的白萝卜搭配海鲜菇,鲜美的菌汤中和了白萝卜辛辣的味道,再加上干贝、芡实等食材的‘加持’,让这道热腾腾的汤羹在寒冷的冬天里给人满满的温暖。
材料:
蟹味菇50g,白玉菇50g,鲜芡实50g,豌豆粒20g,白萝卜半根,干贝15g,盐1g,温水800g,
干贝萝卜菌菇汤的做法的做法步骤:
步骤1,干贝用清水浸泡至软。
步骤2,蟹味菇和白玉菇洗净切小段。蟹味菇即海鲜菇,目前栽培的有浅灰和白色两个品种,白色的也叫白玉菇。所以严格来讲,白玉菇也属于蟹味菇(海鲜菇)的一种。
步骤3,白萝卜洗净削皮。
步骤4,切成小丁。
步骤5,热锅少油,把泡软的干贝倒入炒香。
步骤6,加入鲜芡实和白萝卜丁。芡实也可以用干芡实,提前浸泡4小时以上。
步骤7,加入清水,没过食材。
步骤8,中火煮约20分钟。
步骤9,倒入菇和豌豆粒。
步骤10,继续煮约8分钟,关火前调入盐。
太太太太简单的秋冬季家常汤,适合非常非常懒的人……秋天的萝卜赛人参呀,白萝卜的功效不要太好,秋冬季灰常适合经常性食用。懒癌发作时我就煮个汤,滋润鲜美,又省功夫,热量可以忽略不计,喝完一锅也没负担。没思想负担哈,真喝一锅,胃还是有负担滴~~
材料:
白萝卜1根,干贝15个,姜片3片,盐一点儿,葱花少量,薏米(可不加)适量,
极简单的干贝萝卜汤的做法的做法步骤:
步骤1,原料就是白萝卜(不是青萝卜,白的这种适合久煮),干贝,姜。薏米可放可不放,看您喜好。
步骤2,干贝我都懒得泡,直接一洗,就丢砂锅里了。萝卜切滚刀块。都进锅,煮沸后小火炖1小时。
步骤3,煮好了撒点盐调味,丢一点葱花进去,没有就不要吧,懒癌……你懂的……
步骤4,妹啥好说的啦,太简单,再说显得姐磨唧。内啥,味道清润,好喝的哈!
干贝、香菇两者在一起,鲜上加鲜,食在鲜。
干贝即扇贝的干制品,其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。
古人曰:食后三日,犹觉鸡虾乏味。
干贝香菇丁---鲜上加鲜,食在鲜
食材:干香菇、干贝、红萝卜、蒜瓣;
干贝香菇丁的做法
1、干香菇洗净,清水泡软,切成小块;泡香菇的水留用;
2、干贝洗净,用温水泡软;
3、红萝卜洗净,切小丁;蒜瓣切碎末;
4、坐锅热油,爆香蒜末,下入泡软沥干水份的干贝丁,略翻炒,中途用锅铲将干贝丁压散;下入香菇丁,翻炒片刻,倒入泡香菇的水,加适量盐提味;小火焖至汤水收了一半,下入红萝卜块,小火烧至汤汁快要收干,淋一点生抽提鲜,即可起锅装盘。
干贝的家常做法
材料:冬瓜250克,干贝适量,蒜五瓣,小葱一根,盐少许,香油少许。
干贝蒸冬瓜的做法
1、冬瓜去皮去瓤切约0.5厘米薄片,码在盘中,均匀撒少许盐;
2、干贝加温水、少许料酒和两片姜,浸泡1小时,上锅隔沸水蒸10分钟,取出,用手撕碎,码在冬瓜上;
3、蒜切末,取三分之二,用一匙油小火炸至金黄色,与剩下的三分之一生蒜拌匀,码在冬瓜上;
4、蒸锅烧水,水沸后放入冬瓜盘,隔水旺火蒸5分钟,取出,撒葱花,淋少许香油即可。
美食小提示
1、冬瓜易熟,不宜蒸太久,4-5分钟即可;
2、炸蒜末时注意用小火慢炸,大部分变黄色即可关火,用余温将蒜末炸透,如果炸过了就会变黑变苦;
3、冬瓜撒盐不要太多,素菜本身吃的就是菜本身清淡的味道,先撒少许盐,干贝本身也有淡淡的咸味儿,如果蒸熟觉得味道还不够也可以另外淋一点淡味酱油。
网站小提示
干贝和鸡蛋能一起吃:减少阻塞气道的危险
鸭肉和干贝能一起吃:鸭肉性味甘、平,补气健脾,滋阴养胃。干贝滋阴补肾,和胃调中。此菜以鸭肉为主,配以冬笋、豆腐泡、腐竹、干贝等作为辅料,蛋白质含量高,动、植物蛋白质俱全,配合恰当,可发挥蛋白质的互补作用,营养丰富,食而不
主要我就馋干贝,以前都是用来煲汤的…
材料:
丝瓜一根,干贝适量,油适量,蒜头3瓣,葱适量,,
丝瓜干贝的做法的做法步骤:
步骤1,锅烧干,放蒜头,翻炒下蒜头在放油。
步骤2,微翻,等蒜头变金黄色放入丝瓜翻炒在放入干贝。(干贝我不喜欢先过水,没味。所以我直接倒入)
步骤3,加半碗水,盖上锅盖。等到汤汁开始黏稠时加入葱段,在加入适量的盐。翻炒,盛起。完成。
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