食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你印象深刻？小编经过整理，为你编辑了山药干贝蒸肉饼的做法，仅供参考，希望能为你提供参考！
蒸肉饼是一道简单营养的快手菜，即使没有厨艺基础的朋友也能轻松胜任。唯一考究的是食材上的搭配，让蒸出来的肉饼既营养美味，还能软嫩不柴。今天分享给大家的是一道‘加强版’蒸肉饼，用山药、蛋清来给肉质增加嫩滑和定型的同时，干贝的加入更是增加了独特的风味，即使不加调料也非常好吃。
材料：
铁棍山药80g，里脊肉80g，干贝10g，玉米淀粉5g，鸡蛋1个，小葱1根，植物油适量，，
山药干贝蒸肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，干贝用清水泡发。没有干贝的话也可以用虾皮、银鱼等代替。
步骤2，把泡软的干贝撕成细丝。
步骤3，里脊肉洗净切片，再切成小丁。
步骤4，小葱切花。
步骤5，山药削去外皮。可以把手蘸点白醋，再削皮时就不痒了。
步骤6，切小段后倒入料理杯中。
步骤7，加入肉丁和分离的蛋清。蛋清可以给肉饼增加滑嫩的口感，如果宝宝对蛋清过敏，可以不加。
步骤8，一起搅打均匀。尽量搅打至山药粘液充分释出，这样不仅易于成型，而且口感也会更黏滑。
步骤9，倒入盘里，拌入干贝、葱花和淀粉。因为有干贝的加入，对小宝宝来说可以不需要再调味了。大一些的宝宝可以再加少许盐调味。另外，淀粉可以进一步凝固定型，玉米淀粉可以换成豌豆淀粉、土豆淀粉等。
步骤10，用筷子充分拌匀。
步骤11，取平盘，在底部刷薄油。
步骤12，倒入肉糜，用勺背按压平整。
步骤13，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸10分钟。记得倒扣一个平盘在上面，防止水蒸气回流影响造型。
步骤14，揭盖刷上蛋黄液，让成品更加诱人。
步骤15，盖回盖子，继续中火蒸约10分钟。
步骤16，揭盖。
步骤17，稍稍放凉后切块，就可以开吃咯~
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山药蒸肉饼
食材明细：
主料：：山药110g，
辅料：：猪肉125g，
山药蒸肉饼的做法步骤：
1.准备山药和猪肉。
2.山药去皮切块。
3.猪肉洗净切小块。
4.山药和猪肉放入料理机打成泥。
5.猪肉山药泥加一勺宝宝油，加一勺淀粉搅拌均匀。
6.把调好的猪肉山药泥平铺在盘子里上锅蒸二十分钟。
7.成品图。
香菇蒸肉饼的做法
实实在在的肉，吃一口是一口，家中有小盆友的很方便哦，
材料：
猪瘦肉半斤，香菇几朵，生抽适量，盐适量，蚝油适量，，
香菇蒸肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，猪瘦肉剁烂，有人喜欢有肥有瘦，我也试过，觉得有肥肉太油腻了，就习惯放纯瘦肉，这个看个人喜欢啦。泡发香菇切小丁，姜蒜切沫，少量即可。
步骤2，肉馅里放入适量盐、生抽（我放的蒸鱼豉油，鲜一点）、姜蒜沫、香菇丁、蚝油（也可不放，放的话盐适量少放一点）。搅拌均匀，一定要均匀哦，担心不匀可以用手抓。。。。
步骤3，把拌好的肉馅按平在盘子里，尽量铺薄一点也不要压太实，凉水上锅蒸，等肉汁都蒸出来浸过肉饼时基本就熟好了，不要太老哦~不确定的话可以拿根筷子划开肉饼中间，看看肉熟没哦~
苦瓜蒸肉饼的做法
宝宝不喜欢苦瓜的苦味，可是夏天吃苦瓜清热凉血降火，而这个苦瓜做好后没有苦味，所以做了这道苦瓜蒸肉饼，宝宝很喜欢吃。
材料：
瘦肉（最好是腰柳或眉肉）250g，苦瓜一条，盐、糖、生粉适量，鸡蛋一个，
苦瓜蒸肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜洗干净，掏心后切段，均匀的抹上盐放5分钟，让其入味
步骤2，肉剁碎后放盐，白糖，姜末少许，放入生粉和蛋清搅匀。
步骤3，把肉塞进苦瓜里，压紧实
步骤4，自己在上面放了几颗枸杞（枸杞里含有丰富的维C，钙等，滋肾润肺），这样不但好看，而且可以吸掉苦瓜的苦味，吃起来苦中带甜，可以吃的惯很苦的人就不用放枸杞
步骤5，上锅蒸10-12分钟，出锅即可。
毛豆蒸肉饼的做法
材料：
猪肉馅，毛豆，
毛豆蒸肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，毛豆剥出洗净沥干。
步骤2，猪肉末加一勺生抽、一点盐、一勺料酒，洗净手，用手使劲往一个方向搅拌，间中用手抓起肉馅往碗里使劲摔打
步骤3，搅拌肉馅的过程中，需要加两到三次水，每次加入水后用手使劲往一个方向搅打至水分完全被肉馅吸收，再加下一次水。（加水量根据个人的熟练程度而定，一般最多加肉馅量的1/3水量，刚尝试者大概可以加肉馅量的1/4水量，总之加水量以肉馅能全完吸收为准，感觉肉馅没法吃水了，就不能再加了）。然后一直搅打到肉馅发粘上劲。
步骤4，搅上劲的肉馅中加入切好的葱花拌匀。
步骤5，把洗净沥干的毛豆沿着碗铺一层，当中放搅上劲的肉馅。
步骤6，一勺生抽沿着碗边倒入，再切两个泡椒放在肉馅中间。
步骤7，放入蒸锅，大火烧开后，用中大火蒸15分钟左右
步骤8，开盖，在肉末表面淋半勺蒸鱼豉油，加盖继续蒸一分钟即可。
太阳蒸肉饼的做法
圆圆的蛋黄是不是很像太阳呢~蒸肉饼的同时可以蒸土豆，用土豆代替白米饭做主食，加上健康蒸菜蒸肉饼和其他蔬菜，可以作为减肥瘦身餐哦~~~美的微波炉试用报告。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
瘦肉140g，肥肉60g，鸡蛋1个，土豆1个，生姜，小葱，食盐，米酒，
太阳蒸肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉剁碎，肥肉切成绿豆大小的颗粒。小葱取葱白部分，切碎。生姜拍碎，放入碗中，加米酒和水浸泡十分钟。
步骤2，鸡蛋的蛋清，蛋黄分离。
步骤3，肥肉，瘦肉混合，加入食盐，小葱末，姜汁水搅拌均匀，再加入蛋白搅拌到上劲。
步骤4，把肉馅装入碗中，在中间挖一个小凹槽，填入蛋黄。
步骤5，土豆洗净切块，不用去皮。
步骤6，蒸肉碗和土豆放入微波炉蒸格中，蒸格底部加适量水。
步骤7，蒸格盖上盖子，放入美的微波炉中，选择美的微波炉特有的清蒸鱼菜单按键。
步骤8，连续按清蒸鱼按键三次，选择200个单位所对应的烹饪时间，也就是12分钟。
步骤9，等微波炉运行结束，“bibibi”的提示声响起，喷香的蒸肉饼和热乎乎的土豆就蒸好咯！
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