中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？小编花时间专门编辑了盐焗蛏子王，吃吃海鲜的本味的做法，请收藏并分享给你的朋友们吧！
在逛菜市场的时候突然想吃海鲜，走到海鲜区看到这蛏子王肥厚的很，瞬间买下。一斤28元，在内陆买海鲜就是不爽，超贵的。最后买了15块钱，十根手指就算的出来。11个，大概1元多一个。在挑的时候，用手压了一下蛏子，好让水吐出的多点，省的重称。参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#
材料：
蛏子王多多益善，盐一袋，五香八角若干，花椒，
盐焗蛏子王，吃吃海鲜的本味的做法的做法步骤：
步骤1，一直很好奇，那些一边做菜一般拍照的人，是怎么进行的！我根本忙的没有多余的手拍照啊！！！
步骤2，由于没有粗盐，用的就是普通的盐，反正也没差，只是粗盐不容易沾到蛏子上，吃起来不咸而已，没差别。锅子热好后，倒一袋盐
步骤3，再放五香八角桂皮，干炒，炒到香气四溢，盐略微有点发黄的感觉（只是感觉而已）在热盐的时候，那边蛏子洗好，划开，让里面的水流出来，防止把锅里的盐化开了。这边弄好洗干净，再用厨房纸吸干。当盐热好后，把蛏子朝下逐一码好，盖上盖子用大火先烧15秒然后关火，不开盖闷10分钟。
步骤4，闷好后，装盘即可，比外面蒜蓉、炒的好吃多了，很鲜美肥厚啊。
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盐焗蛏子
食材明细：
主料：：蛏子500g，
辅料：：粗海盐600g，花椒适量，干辣椒适量，八角适量，草果适量，香菜适量，
盐焗蛏子的做法步骤：
1.蛏子用清水冲洗表面泥巴，要多洗几次。
2.洗净后的蛏子撒上适量海盐，静置2小时，以便让蛏子能够尽快吐沙。
3.处理好后的蛏子在背后划一刀，水份会流出，静置10分钟后沥干水份。
4.平底锅中倒入2包粗海盐，加入花椒、八角、干辣椒、草果中火翻炒片刻，待盐略泛微黄香料溢出香味时，关小火。
5.把沥干水分的蛏子，开口朝下，全部码好。
6.盖上锅盖或者用锡纸包，大火30秒后关火，利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。
7.出锅加香菜
8.盐焗蛏子，鲜嫩多汁。
9.成品图
小贴士：
蛏子的适用人群
1：适宜产后虚损，烦热口渴，湿热水肿、痢疾、酒醉等人群。
2：脾胃虚寒，腹泻者应少食。
菜男花雕蛏子王的做法
蛏子王是比一般蛏子个头更大的品种，肉更多也更加鲜美，平时在市场卖活海鲜的摊位偶尔有售卖，这次菜男偶然看到有品相很不错的蛏子王，马上就买了一些回来做菜，菜男参考了花雕辣鸭舌做法，用味道也很鲜又很有嚼头的蛏子王做，居然非常地惹味。
材料：
蛏子王500g，青红椒50g，泡椒适量，姜蒜适量，
菜男花雕蛏子王的做法的做法步骤：
步骤1，蛏子王用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙
步骤2，姜切片，葱切葱花，大蒜去皮油锅放3匙油，烧到7成热时候把蛏子投入稍微炒炸2分钟，捞出备用．转小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味，加入原只的小尖椒和切件的青辣椒，菜男香辣酱，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下．
步骤3，待所有配料味道混合后（2分钟）把过油的蛏子干加进去，放生抽,泡椒，白糖，花雕酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了.
蒜蓉豆豉炒蛏子王的做法
我最喜欢吃海鲜的，因为小时候在内陆城市根本就没有这样鲜活的海鲜卖。来到广州这个市场到处都有海鲜的城市，想吃的时候买点回来做着吃真是太方便了！蛏子有大有小，越大的越贵，不过大的在市场很少见到，我只在香港和澳门吃过长十几二十厘米的蛏子王。这个做法就是我在香港吃的那个做法，吃过几次后自己摸索出来的，不知道到底对不对，不过做出来的味道还是可以的。
材料：
蛏子600g，盐适量，料酒适量，蒜蓉适量，阳江豆豉适量，红尖椒适量，
蒜蓉豆豉炒蛏子王的做法的做法步骤：
步骤1，在市场买的时候让师傅帮你杀好，拿回来以后再仔细的清洗干净，先在水盆里清洗一遍，再用流水冲洗一次，一定要洗干净，不然吃的时候会有沙的。
步骤2，蒜瓣切成蒜蓉，豆豉也切成末，尖椒切成小圈。不爱吃辣的可以不放尖椒。
步骤3，大火热锅热油爆香蒜蓉和豆豉尖椒。
步骤4，把蛏子倒进去翻炒几下后洛锅边加入料酒，加料酒是为了去腥。
步骤5，不停的翻炒，大概一两分钟后就可以看见出了很多水，现在可以放盐了。
步骤6，盖上锅盖焖一二分钟，然后揭盖加入生抽后就可以出锅装盘了
万味之源，盐之有味--【盐焗虾】的做法
烹饪调味，离不开盐，在我们的调味品清单中，也是首选和必选，对盐的运用，每个地方都不尽相同。盐焗是广东潮汕人的做法，将盐的原味发挥得恰到好处，又让食物的自然味道保留得彻底，被很多地方的学习和效仿，美食无地界~
材料：
基围虾300-500克，粗盐或海盐200-250克，花椒适量，，
万味之源，盐之有味--【盐焗虾】的做法的做法步骤：
步骤1，基围虾300-500克即可粗盐（晶盐或者海盐为佳）200-250克左右花椒适量
步骤2，陶制瓦煲底部倒入粗盐，厚厚的一层即可改上盖子烧十分钟左右，听到噼里啪啦响即可打开盖子撒入花椒粒接着排入鲜虾（鲜虾要剪去虾须，擦干水分为好）换中火烧3分钟后接着焖3分钟左右即可
步骤3，成品
步骤4，成品
盐焗蛏子之微波版(1)
食材明细：
主料：：蛏子500g，粗盐350g（或食用盐），
辅料：：花椒少许，香叶两片，八角两个，小茴香少许，葱花少许，
盐焗蛏子之微波版的做法步骤：
1.购买500g蛏子。最好带泥的那种，因为蛏子带泥活的时间长，主要为了食材的新鲜。泡过水的蛏子含水量较大，但很干净。购买的食材根据大家自身方便就好了。
2.蛏子洗净。我是足足洗了四次才洗成这个样子。当然，大家要是时间充足的话可以用牙刷仔细刷洗。
3.蛏子背面，大拇指所指处的黑色连接点要用刀切断。若是不切断等 蛏子熟后，蛏子会张嘴，这是大量的盐就会进入蛏子肉与壳的链接处，变的非常咸（经验之谈，大家千万要开背）。
4.把开好背的蛏子放在盘子里，用手轻轻地挤压，使其水分尽量排出。但也别太用力，别把蛏子的壳给压碎了。
5.盐350g，香叶、花椒、八角、小茴香入锅翻炒，直至香味飘出即可。大家不用纠结于粗盐还是细盐，其实皆可。粗盐虽然由于细盐，若不方便去买，细盐也是一样的。因本人喜欢小茴香的味道，所以放了一些小茴香，大家可做尝试。
6.把蛏子在盐中码好。有攻略说要把蛏子的开口处冲下放，我一般是开口处冲上，若果有专业人士希望可以解答。
7.放入微波炉，打5到6分钟。根据蛏子的大小最多不要超过7分钟。
8.盐焗蛏子之微波版做好！上面的葱花是点缀~~
9.盐焗蛏子之微波版。
10.盐焗蛏子之微波版。
小贴士：
给蛏子开背的时候要注意，用刀锋利面最下端顶住蛏子，轻轻往上一推就OK了。千万别割到手哦。
盐焗海虾的做法
材料：
大虾，粗盐，味淋，姜，
盐焗海虾的做法的做法步骤：
步骤1，原料
步骤2，泡竹签
步骤3，味淋泡姜末
步骤4，腌虾
步骤5，铺底
步骤6，穿虾
步骤7，吸水
步骤8，看
步骤9，刷表面
步骤10，盐烤海虾
步骤11，盐烤海虾
步骤12，盐烤海虾
叫花鸡荷香盐焗味的做法
材料：
光鸡一只约1100克，盐焗粉20克，生姜1块，蒜头4朵，香菇4个，面粉300g，干荷叶一片，，
叫花鸡荷香盐焗味的做法的做法步骤：
步骤1，鸡洗净，鸡腹放入姜片、拍扁的蒜头及小勺盐焗鸡粉在鸡腹内抹均匀，剩下的鸡粉抹完全鸡腌制1小时！
步骤2，泡软的香菇一个切成四块，过油爆香，放凉，待腌制好的鸡，放入鸡腹中！泡软的荷叶将鸡包住。
步骤3，再包上油纸
步骤4，用绵线绑紧。
步骤5，面粉和成团，把绑好的鸡包住。
步骤6，烤箱上下火，200℃，50-60分钟！
步骤7，切块
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