食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？下面，小编为大家整理的“干贝圆白菜的做法”，更多信息请继续关注本网站。
这道干贝圆白菜算是半汤菜，汤并不是特别多。如果用一个字来形容的话，就是“鲜”，简直是超出期待的“鲜”。因为在做的过程已经将干贝内在的“鲜”完全提取出来啦。想鲜到极致需要注意两点，一是放几滴白酒，再就是撒入少许白胡椒粉。因为这两者都是对干贝的鲜起到“勾引”作用。
材料：
干贝若干，圆白菜1个，葱一根，香菜几根，白酒适量，盐适量，糖适量，酱油适量，白胡椒粉适量，，
干贝圆白菜的做法的做法步骤：
步骤1，将圆白菜用手撕成中等片；
步骤2，将未泡发的干贝泡在红茶水里；然后放入微波炉里大火转1分钟；沥干红茶水，发好的干贝备用；
步骤3，炒锅烧热倒入干贝翻炒，这里不要放食用油；再倒入几滴白酒，翻炒几下后盛出备用；
步骤4，炒锅倒入少许食用油，烧热后倒入葱丝炒香；倒入刚炒过的干贝，继续翻炒；撒入稍许盐和白糖，继续翻炒；
步骤5，倒入撕好的圆白菜，继续翻炒；
步骤6，倒入少许酱油提鲜，继续翻炒；倒入适量白水，不要没过圆白菜，大火煮；撒入稍许白胡椒，翻炒均匀；在出锅前撒入葱丝和香菜翻炒几下即可。
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番茄圆白菜的做法
最近超爱大头菜。吃素的我可以做好多种类的自创菜色。这个我真的很推荐！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
圆白菜250g，番茄一个，大蒜两瓣，盐适量，鸡汁少许，蒸鱼豉油一匙，
番茄圆白菜的做法的做法步骤：
步骤11，、圆白菜和番茄改刀备用。2、爆香蒜末入圆白菜炒制表面泛油光但不出水。3、入番茄一起翻炒待番茄出水软烂放盐，鸡汁。4、出锅前加入蒸鱼豉油。完成！
圆白菜 泡菜的做法
现在正是圆白菜上市的季节，吃着脆脆的，每次在外面吃米线，都特喜欢吃里面的圆白菜泡菜，在豆果里看了好多次，都没有圆白菜做泡菜的方法，所以今天想自己做着试试，我用的辣椒面是冬天时候做辣白菜在淘宝买的辣椒面，不是特别辣，但是颜色特红。这次泡菜我没有加葱姜蒜，就想吃食物本身的味道。
材料：
圆白菜1颗，红萝卜1个，辣椒面10g，朝天椒20g，苹果1个，冰糖50g，盐5g，，
圆白菜 泡菜的做法的做法步骤：
步骤1，手撕包菜，撕到你可以接受的大小，当然不如切的整齐，红萝卜去皮切小长条，为了配颜色加了红萝卜。加入一点盐，腌出水。
步骤2，苹果去皮切小丁，这里加苹果是为了发酵用的，整个过程中没有加醋，原来我妈做还加过洋葱，也是提味用，我没有加。想吃辣朝天椒切碎。加入辣椒面，加糖水，少量盐搅均匀。
步骤3，全部伴在一起。在盆里腌一个小时，中间搅拌几次，好让入味。
步骤4，装进干净的容器，等着腌三天左右就可以啦。灰常简单，吃起来也爽口。
圆白菜饼的做法
材料：
圆白菜1个，盐2勺，黑胡椒面2勺，鸡蛋4个，面粉200g，，
圆白菜饼的做法的做法步骤：
步骤1，圆白菜去根切成丝
步骤2，撒入盐和黑胡椒粉
步骤3，拌匀腌制20-30分钟
步骤4，腌好的菜会出一点点水，这时打入鸡蛋并加入面粉拌成糊状。
步骤5，平底煎锅上火，加入油。当如圆白菜糊摊成圆形。
步骤6，小火煎，每面3-5分钟，视饼的薄厚而定。
步骤7，当饼面按压没有特别软的感觉时出锅。
火爆圆白菜的做法
无辣不欢思密达～超爱吃这个，肉和圆白菜我还是喜欢后者多点。(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)
材料：
圆白菜7、8片，干辣椒6个，大蒜3瓣，生抽1勺，白糖5g，白醋5ml，盐、鸡精、十三香适量，油适量，
火爆圆白菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。（圆白菜我是用手撕的）
步骤2，热锅加油炒香干辣椒。
步骤3，放圆白菜翻炒。
步骤4，加生抽炒匀。
步骤5，加白糖炒匀。（不爱吃糖可以不加）
步骤6，放盐、鸡精和十三香炒匀。
步骤7，加白醋炒炒炒。
步骤8，加蒜末炒出蒜香即可。
步骤9，把它全部吃光光。(˃᷄˶˶̫˶˂᷅)
圆白菜包的做法
清甜爽口的圆白菜包，不需要特别的调味就很好吃了配方为八个圆白菜包的量。
材料：
中筋面粉250g，温水120g，鲜酵母7g，白砂糖10g，陷：，包菜半个，盐适量，芝麻香油适量，
圆白菜包的做法的做法步骤：
步骤1，将圆白菜用清水洗干净，然后将半哥圆白菜切成小段，可以比我图上再切细点哈。
步骤2，加入适量食用盐，拌匀，等圆白菜失水
步骤3，将析出的水挤掉，加入适量香油，备用
步骤4，将包子皮的材料用厨房秤称好，倒入揉面盆中
步骤5，揉面盆装入ACA北美电器厨师机1210A中，先开一档打至无干粉状态，然后开三档揉五分钟，揉到表面光滑即可。
步骤6，取出面团，稍微整形一下，醒10分钟。
步骤7，分成八小份，整形滚圆。
步骤8，取一小面团，按扁，
步骤9，擀成中间厚两遍薄
步骤10，舀一勺圆白菜陷放在中间，然后包起来
步骤11，全部包好之后，放入蒸笼中，盖盆醒发二十分钟，能发现包子稍微变大即可。放入蒸锅大火蒸上汽之后，转中火蒸15分钟，蒸好之后闷两分钟即可。
步骤12，成品图
麻辣圆白菜的做法
材料：
圆白菜半棵，胡萝卜一根，元葱半个，盐适量，糖适量，醋适量，香油适量，辣椒油适量，
麻辣圆白菜的做法的做法步骤：
步骤1，圆白菜撕成小片，洗净后焯水。
步骤2，胡萝卜切成片后也焯水。
步骤3，元葱切成片，跟圆白菜胡萝卜一起放在大碗里，放上所有调料拌匀即可。
花生圆白菜的做法
圆白菜别再炝炒着吃啦，找个好搭档，美味升级千百倍！
材料：
圆白菜半个，熟花生100克，干辣椒丝30克，盐5克，
花生圆白菜的做法的做法步骤：
步骤1，圆白菜去掉根部，切大块。放到大点的容器里，加入1小勺盐，用手抓抓匀，让盐粒尽量覆盖到全部圆白菜。
步骤2，静置15分钟，圆白菜已经开始出水，用手攥掉多余的水分。
步骤3，熟花生放到保鲜袋里，用擀面杖碾碎，碾成大点的颗粒就行，不用太碎。
步骤4，炒锅倒油烧热，圆白菜比较吸油，可以稍微多加一点点。油热后下花生碎和干辣椒丝，爆炒出香味，全程大火。这里要注意勤翻动，火大花生容易糊，火小不容易出香味。
步骤5，接着下圆白菜，翻炒至圆白菜变软入味，大概翻炒3-5分钟。因为腌制的时候加了盐，这里就不用额外加盐了，可以根据个人口味调整。
步骤6，花生香味很足，炒出来的圆白菜也是越吃越香，很容易上瘾，一定要试试哦！
圆白菜炒蛋的做法
想吃炒圆白菜，又想吃炒蛋？那就合在一起，味道也不错哦~~
材料：
圆白菜（大头菜，卷心菜）300克，胡萝卜30克，鸡蛋2枚，小葱1颗，盐一小勺，，
圆白菜炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，备料，圆白菜用淡盐水浸泡半小时洗净
步骤2，圆白菜沥干水分切丝，胡萝卜切丝，小葱切葱花，鸡蛋打散
步骤3，热锅凉油，炒香葱花
步骤4，入胡萝卜翻炒几下
步骤5，入圆白菜大火不停翻炒
步骤6，炒至八分熟，圆白菜变软，关小点火，转圈淋上蛋液
步骤7，稍等片刻，开始翻炒，蛋液凝固后加入一小勺盐调味即可。
步骤8，成品
酸辣圆白菜的做法
材料：
圆白菜一棵（约一斤），盐，糖，味精，醋，干红辣椒一二支，花椒六七棵，，
酸辣圆白菜的做法的做法步骤：
步骤1，用手把圆白菜撕成小块，洗净，沥干
步骤2，放入大一只的容器，加入适量盐，用手把它拌匀，腌一会儿（十分钟以上）
步骤3，用手挤去水份待用
步骤4，干红辣椒切开
步骤5，锅上火加热，倒入适量油,油热加入干红辣椒、花椒爆香
步骤6，加入挤干的圆白菜煸炒
步骤7，加适量水，加盖焖约三五分钟
步骤8，加少量盐、糖、味精翻匀调味
步骤9，最后加入少量醋，关火盛出即成
圆白菜焖饭的做法
东欧的一款家常焖饭~因胖子非常喜欢，每隔一段时间做一次~很好吃，放进烤箱等着可以了~有无配菜皆可，于我当然是配汤了，嘿嘿~~
材料：
圆白菜半棵，番茄2个，大米1杯，洋葱半个，甜椒粉（Paprika）1汤匙，亨氏番茄酱1汤匙，综合香料1茶匙，盐，油，，
圆白菜焖饭的做法的做法步骤：
步骤1，主要材料；
步骤2，白菜洗净切丝；
步骤3，番茄先切出6片，其余的刨成汁弃皮；洋葱切丝；
步骤4，炒锅中加少许油，把大米淘洗一下放入锅中炒干水分至开始变金黄盛出；
步骤5，锅中再加少许油，倒入洋葱炒出香味；
步骤6，加入白菜炒软；
步骤7，加入甜椒粉炒均匀；
步骤8，倒入番茄汁，调入番茄酱、综合香料、适量盐炒匀；
步骤9，用量米的杯加1.2杯水，煮5分钟；（加水量按我个人喜好米饭比较干爽，可酌量添加）
步骤10，然后盛在烤盘上，摆上番茄片；
步骤11，入预热烤箱200度，上下火烤40分钟；
步骤12，表面略焦黄的美味焖饭就做好了~
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