食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你平时对食材了解比较多吗？小编特意收集和整理了跟随顶级名厨雷蒙德，学做简单美味法式贻贝的做法，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
喜欢看世界顶级名厨雷蒙德布兰克的美食节目“雷蒙德的烹饪秘诀”。作为木有烤箱星人，选了一道简单美味的法式贻贝来尝试。渐渐的成为了自己的拿手菜。千万不要被名厨之类的名头所迷惑，这道菜真的特别简单！！但又特别美味。最重要的是逼格很高，适合聚会时大显身手，更适合两人的浪漫晚餐。特别提示：这道菜的汤汁特别适合沾食面包，原味法棍是绝配。
材料：
贻贝1000g，洋葱250g，蒜适量，干白葡萄酒250ml，月桂叶2片，欧芹适量，百里香适量，无盐黄油1汤勺，淡奶油2汤勺，，
跟随顶级名厨雷蒙德，学做简单美味法式贻贝的做法的做法步骤：
步骤1，需要的材料如下，提前切好洋葱碎和蒜末。需要注意的是，黄油要选用无盐黄油，
步骤2，用冷水清理贻贝（又叫青口贝），但绝对不要用刷子或刀使劲刮、刷贻贝表面，否则汤汁会变黑。如果有破壳的贻贝，最好挑出不用，不要冒险。
步骤3，贻贝里面会有一种须子，用刀去除须子
步骤4，中小火，锅中放入黄油，将黄油烧至融化，加入切碎的洋葱末和蒜末，翻炒洋葱末和蒜末。
步骤5，加入百里香和月桂叶，略微翻炒。倒入白葡萄酒。白葡萄酒可以预先煮沸30秒，可去除葡萄酒中的酸涩味道
步骤6，锅中的汤汁煮沸后，加入贻贝，用力摇动锅子，让每一颗贻贝都沾满汤汁。盖上盖子，焖煮3分钟，直到贻贝开口，再在锅中加入大量的切碎的欧芹，没有新鲜的用干欧芹碎也可以凑合。最后加入淡奶油。
步骤7，再次搅拌均匀，贻贝就做好了。可以拿一颗贻贝壳作为夹子夹着吃。吃这道在法国小酒馆常见的小吃，一定要配着法棍吃，沾满鲜咸奶香的汤汁，让平凡的法棍也焕发不一样的味道。
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【解密舌尖美味】相逢--法式贻贝的做法
舌尖上的中国最大化的将某些地区物美价廉商品的影响力扩大化。贻贝是我们威海海边最廉价的海鲜之一，一年四季都出产丰富，性价比与蔬菜和肉类总是略胜一畴，深受当地人的喜欢。海虹属于温存、随和、附属性格，不管与任何食材搭配都会完美融洽的结合，而且做法也是海阔天空，但是味道总是保持最鲜美的状态，东方的传统做法与西方的艺术做法都会让最简单的一种食材融入新的感情和内涵！
材料：
贻贝500克，洋葱粒，黄油，白葡萄酒，
【解密舌尖美味】相逢--法式贻贝的做法的做法步骤：
步骤1，主料：贻贝500克副料：洋葱粒调料：黄油、白葡萄酒
步骤2，贻贝洗净备用、锅中6成热加入黄油
步骤3，黄油融化后加入洋葱粒炒至半透明色
步骤4，然后将一小杯葡萄酒迅速倒入锅中
步骤5，紧接将贻贝倒入锅中大火炒制
步骤6，迅速翻炒贻贝，待贻贝开口后，贻贝肉变的饱满红润后即可盛出食用
法式烩贻贝 的做法
菜谱提供：LavrensStephane
材料：
淡菜，黄油，葡萄酒，蒜粒，黑胡椒，香葱碎，欧芹叶，面粉，
法式烩贻贝 的做法的做法步骤：
步骤1，贻贝用流水冲洗干净
步骤2，黄油放入锅中融化
步骤3，加蒜粒、黑胡椒
步骤4，加入贻贝，文火慢炖至贝壳开启
步骤5，倒葡萄酒增香（至少4夸脱容量）
步骤6，贻贝捞起装盘
步骤7，加香葱碎、欧芹叶、面粉调汁
步骤8，浇汁
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