食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材了解较多？考虑到你的需求，小编特意整理了“椰香蛋挞的做法”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
材料：
飞饼皮6张，椰奶60ml，淡奶油200，鸡蛋黄5个，白砂糖60克，面粉10克，
椰香蛋挞的做法的做法步骤：
步骤1，飞饼皮于室温软化后，两张两张重叠在一起，变成3张饼皮，依次擀成近似于正方形。
步骤2，擀好后的饼皮，依次卷起来，最外层用飞饼皮自带的塑料膜包裹住放进冰箱冷藏30分钟。
步骤3，利用冷藏时间我们来制作蛋挞水，将椰奶略微煮至有一些温度（不需要太高温），然后放进白砂糖进行搅匀融化，之后再倒入淡奶油搅拌，将蛋黄与蛋白分离后，将蛋黄打散，依次放入奶液中拌匀，最后筛入面粉蛋挞水就做好了。
步骤4，将卷好的饼皮塑料膜去掉，将饼皮卷等分成12份切好剂子，两块剂子重叠在一起放入蛋挞碗中间，用大拇指先按压剂子中间，然后向蛋挞碗四周整合，底部尽量薄一些，四周略高出蛋挞碗，烤制时蛋挞会略有回缩。
步骤5，把蛋挞水7分满倒入做好的蛋挞皮内，放入预热好的200度烤箱内烘烤约25分钟，在最后的几分钟建议时刻关注下烤箱里的蛋挞着色情况，避免因烤箱温度差别导致蛋挞烤糊或着色过度问题出现。
步骤6，烤好后，可以适当在蛋挞上撒一些椰蓉更加美味。
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椰果蛋挞
食材明细：
主料：：半成品挞皮6个，牛奶100克，细砂糖40克，蛋黄3个，炼乳5克，低粉3克，椰果适量，
椰果蛋挞的做法步骤：
1.准备材料
2.牛奶里到入细砂糖
3.在到入炼乳
4.小火加热至砂糖融化,离火晾凉
5.蛋黄打成蛋液,放入奶锅搅拌均匀
6.筛入低粉搅拌均匀
7.将挞水过筛
8.将椰果,挞水装入挞皮中9分满烤箱提前预热,上下烤230度,入烤箱中层,烤15分钟即可
椰丝蛋挞
备好食材，分别称重备用淡奶油中加入牛奶和糖霜，搅拌均匀，再加入蛋黄，低筋面粉过筛，搅拌均匀即可做好的蛋挞水过筛1—2次，使之更加细腻柔滑，过筛后加入适量椰丝把
材料：
主料：低筋面粉15克，，
辅料：牛奶140克，白糖40克，淡奶油180克，鸡蛋黄4个，冷冻蛋挞皮适量，白糖40克，
椰丝蛋挞的做法步骤：
1. 备好食材，分别称重备用
2. 淡奶油中加入牛奶和糖霜，搅拌均匀，再加入蛋黄，低筋面粉过筛，搅拌均匀即可
3. 做好的蛋挞水过筛1—2次，使之更加细腻柔滑，过筛后加入适量椰丝
4. 把蛋挞底从冰箱中取出，室温内放置30分钟左右
5. 蛋挞水倒入蛋挞底，7—8分满即可
6. 预热光波锅200度5分钟即可
7. 用取物夹夹紧烤盘，平稳的放置在锅内
8. 先用175度烤制10分钟左右，再把光波锅调节到200度烤5分钟上色
9. 出锅后冷却10分钟左右即可食用
椰香芒果挞
上周端午节，又过了一个吃吃喝喝的宅假期。看着朋友们从海南发来的图片，蓝天，白天，海滩，椰树，着实被诱惑的不行，还好，家里存了不少热带水果，去不了海南，就在家体会南国风情的美食吧。
椰子和芒果都是热带水果，也是我们经常会用来做甜点的种类，浓浓的椰香，搭配芒果清爽的甘甜。夏日的午后，弥漫着椰香的房间，洒满阳光的窗前，一杯冰凉的果汁，一块刚出炉椰香芒果挞，闭上眼睛轻咬一口，酥香的外皮，浓香的内芯，层次分明的口感。椰浆和芝士的醇厚，芒果的绵软芬芳，此刻，我已然置身于南海的小岛，享受着椰子树下的惬意。
热带风情的甜美滋味----椰香芒果挞
挞皮材料：蛋黄6克，水12克，糖3克，盐1克，黄油105克，低筋面粉160克
挞馅材料：鸡蛋1个，糖粉50克，椰浆45克，奶酪70克，椰蓉75克，芒果1个
椰香芒果挞的做法
1、先来做挞皮，蛋黄加水加糖，盐搅拌至完全溶化。
2、黄油切小块，筛入低筋面粉。
3、用切刀将面粉和黄油切成细碎的小粒。
4、加入蛋水液揉成光滑的面团，盖保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时。
5、冷藏好的面团取出后平均分成6份，在模具中按压出挞皮，用叉子底部叉出小孔。
6、挞皮上垫好油纸，铺上红豆，放入预热好200度的烤箱中层烤20分钟，烤至15分钟时拿去油纸和红豆，再继续烤5分钟让挞底上色，烤好即取出晾凉。
7、接下来做挞馅，鸡蛋中加入糖粉，搅打至蛋液颜色发白。
8、加入奶酪搅拌均匀，再加入椰浆拌匀。
9、加入70克椰蓉。
10、搅拌均匀内馅就做好了。
11、烤好的挞皮，先放一勺内馅，中间压个凹形，将切片的芒果排成小花放在中间，边上再放好内馅。
12、内馅上撒上余下的5克椰蓉，放入预热好180度的烤箱烤30分钟即可。
美食小贴士
1、这个量刚好可做6个玛芬连模，也可以做2个12CM的挞模。
2、芒果小花的做法：芒果去皮横切二刀去掉果核，竖着切薄片，一片一片围起来即可。
3、椰浆不同于椰汁，超市进口食品柜有售，或者网购。
蛋挞的做法（烤箱做蛋挞）
食材明细：
主料：：冷冻蛋挞皮10个，牛奶75克，蛋黄2个，
辅料：：淡奶油110克，细砂糖30克，低筋面粉8克，
蛋挞的做法（烤箱做蛋挞）的做法步骤：
1.准备好材料
2.在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀
3.再加入细砂糖，搅拌至融合
4.在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀
5.将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀
6.将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可
7.烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟
8.烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可
小贴士：
1、蛋挞液倒入挞皮时，七分满即可，不要倒满了，否则挞水太多的话烤时会溢出
2、如果想要其他风味，可以在挞水里加上煮熟的紫薯小丁，或者蜜豆、水果丁什么的
橙香蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮9个，牛奶250克，蛋黄3个，白糖2大勺，
橙香蛋挞的做法步骤：
1.各种材料备用。
2.橙子去皮切块。
3.把牛奶和3个蛋黄一起放到碗里。
4.加入白糖。
5.用筷子搅拌均匀，过筛。
6.把蛋挞皮摆到烤盘中，加入橙子肉。
7.加上蛋挞液。
8.烤箱中层220度20分钟，改上层5分钟。
9.好吃的蛋挞。。。。。。
小贴士：
1，材料简单，口感不打折。
2，温度的调节以自家的烤箱为准。
蛋挞的做法
食材明细：
主料：：低筋面粉200，水50，鸡蛋20，白砂糖215，牛奶50，
辅料：：白沙糖10，酥油100，奶油100，鸡蛋黄2个，
蛋挞的做法的做法步骤：
1.第一步将100粉和酥油混合后，压成5毫米的薄片，放入冰箱冻30分钟左右。做油面备用。
2.将100面粉加糖和水鸡蛋混合后揉成团，备用。
3.待油面冻好之后，将油面拿出来铺平，将水面均匀铺上。
4.铺上后进行3折。（所谓的三折就是将水面和油面整理成长方形大小，两面折叠起来，总共是三层）。
5.折叠完后用保鲜膜抱起来放入冷冻20分钟。
6.20分钟后拿出，敲打成长方形再次三折，然后敲开后四折（四折就是左右朝中间折，然后中间对折，总共有4层）。
7.然后冰箱冷冻10分钟，后拿出擀成0.6毫米的面皮，用印花模具刻出来，然后放入花边蛋挞模捏匀即可。
8.将奶油、牛奶、白砂糖2、鸡蛋黄搅匀，过筛，做蛋挞液备用
9.蛋挞液倒入蛋挞皮8分满，烤25分钟即可。上下火220
红豆蛋挞黄桃蛋挞的做法
烤箱太小的话可以减少点时间不然容易糊了
材料：
蛋挞皮10个，淡奶油100克，牛奶100g，白砂糖20g，吉士粉15g，蛋黄3个，炼乳20g，蜜红豆适量，黄桃罐头适量，，
红豆蛋挞黄桃蛋挞的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有原材料，鸡蛋取出蛋黄…
步骤2，将牛奶，淡奶油，砂糖，炼乳混合加热至砂糖融化，晾凉加入蛋液…
步骤3，将吉士粉加入2中搅拌均匀，蛋挞液过筛，烤出来的蛋挞会很细腻。
步骤4，将蜜红豆和黄桃准备好，黄桃切成小块…也可以放木瓜和芒果等。
步骤5，蛋挞水加黄桃或者红豆倒入蛋挞皮中八分满…
步骤6，美味的蛋挞放入烤箱中层上下火210度，25分钟搞定。
步骤7，如果喜欢焦糖色深一些的，可以再最后五分钟把火改称上加热。新作品来啦
自制蛋挞皮的蛋挞
食材明细：
主料：：面粉200g，淡奶油140g，水50g，玉米淀粉10g，牛奶100ml，
辅料：：蛋黄2个，玉米油80g，白糖40g，
自制蛋挞皮的蛋挞的做法步骤：
1.100g面粉与玉米油50g揉成油皮，面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮，静置一会。
2.分别擀成薄皮，油皮在上，水皮在下，水皮包上油皮。
3.对折。
4.多次对折擀薄。
5.按圆形。
6.用手按一下做好挞皮。
7.蛋黄2个，淡奶油140g、牛奶100mL，白糖40g，玉米淀粉10g搅拌均匀，做成蛋挞液。
8.倒入8分满。
9.180℃，烤盘放中层烤30分钟左右。
10.烤好。
11.好吃，皮酥脆。
小贴士：
如果放黄油做会更香，没有黄油用玉米油代替了。
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