食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？以下为小编为你收集整理的田螺炒鸡肉的做法，希望你能从中找到有用的内容！
材料：
鸡肉（鸡腿）300g，田螺200g，青红椒各1个，紫苏1棵，姜葱蒜少量，，
田螺炒鸡肉的做法的做法步骤：
步骤1，紫苏切段，鸡腿切块（老公喜欢肉肉，所以选鸡腿，哈哈），青红椒切块。姜葱蒜处理备用
步骤2，田螺去尾部洗净泡在水中备用
步骤3，炒锅上油烧热，放姜葱蒜爆香，下鸡块炒干水分
步骤4，水分干后放田螺翻炒，加料酒，生抽，盐等配料继续翻炒后加水（水放到快没过所有食材），煮到汤汁快收干即可
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紫苏炒田螺的做法
就是从小爱吃的～
材料：
紫苏适量，蒜蓉适量，盐适量，油适量，田螺一斤，黄糖适量，豆豉适量，小辣椒两只，
紫苏炒田螺的做法的做法步骤：
步骤1，田螺养至少半天，再处理尾部，我以前是自己处理的，后来决定麻烦，直接在菜市场买处理好的，大概4块钱一斤，我这里买了5块钱，买的时候可以顺便问一下阿姨能不能送点紫苏。回到家，把紫苏，蒜头，豆豉，小辣椒切小，备用，如图。田螺回到家清洗后用适量食盐腌制。
步骤2，把铁锅烧红，放适量油，盐，再把刚才备用的材料全部倒进去翻炒，再加半碗水。
步骤3，把田螺放进去炒，再加半碗水，盖上盖子，大概6到8分钟。
步骤4，把红糖或者黄糖切碎备用
步骤56，到8分钟后掀起盖子，加入红糖。如果没有什么汁液了，再加大半碗水，盖上盖子。焖大概5分钟。
步骤6，可以了，装碟。
简炒田螺的做法
前两天姐夫从农村带出来的田螺，他自己拣的好难得哦！家里人怕辣就素炒喽！老人和小孩都敢吃。
材料：
田螺适量，葱白适量，蒜瓣适量，生姜适量，自酿红酒3匙，白砂糖适量，水少许，酱油少许，醋少许，，
简炒田螺的做法的做法步骤：
步骤1，这是自己去山涧里拣的田螺，放了好些天，已经吐干净了，再放着盐洗净，
步骤2，用钳子把田螺尾部夹掉放着备用
步骤3，葱蒜姜切好，形状随你切哈！
步骤4，锅已经沥干放油加热后倒入田螺炒
步骤5，放入葱蒜姜
步骤6，放少许盐
步骤7，少量的酱油和醋，红酒也可一块放入
步骤8，放糖
步骤9，加少量的水
步骤10，放好调味精就出锅啦！很简单的家常菜，随时煮来吃吧！
紫苏炒田螺 的做法
星期天在市场见到紫苏就想到田螺，便买了一元紫苏和一斤田螺回家炒，想想已经有一年多没有吃过田螺了，突然感觉有点馋了。
材料：
田螺500g，姜适量，蚝油适量，鸡粉适量，海鲜酱适量，水适量，红辣椒适量，蒜苗适量，盐适量，紫苏适量，
紫苏炒田螺 的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的田螺用水养两天再清洗干净
步骤2，将田螺的尾巴去掉
步骤3，热锅淋油将切片的姜放进去爆香
步骤4，放入田螺翻炒
步骤5，加入适量蚝油
步骤6，倒入适量水炒匀
步骤7，加入鸡粉和海鲜酱一起翻炒
步骤8，蒜苗切段，红辣椒切小块
步骤9，将蒜苗和红辣椒放进去炒匀
步骤10，加入适量盐、紫苏煮二十五分钟
薄荷炒田螺的做法
每每闻到薄荷香总能想起外婆的炒田螺。外婆家房前屋后栽有大叶薄荷（藿香），是炒田螺的神器，炒出的田螺有一种特殊的好味道，让人欲罢不能。
材料：
田螺500g，薄荷叶20g，红米椒4个，青椒2个，植物油适量，盐适量，葱1颗，姜1小块，紫皮蒜2个，白糖适量，豆豉适量，胡椒粉适量，生抽适量，蚝油适量，
薄荷炒田螺的做法的做法步骤：
步骤1，田螺处理干净
步骤2，薄荷叶等作料洗净切好备用
步骤3，净锅置火上，放田螺加盐翻炒，田螺盖掉后，盛出。
步骤4，锅置火上，倒油烧至六成热时，爆香姜片、葱丝、蒜蓉、小米椒段、青椒段、豆鼓
步骤5，倒入田螺、翻炒入味
步骤6，加入高汤或清水煮几分钟，再放入薄荷叶、白糖、胡椒粉、蚝油、生抽调味
步骤7，起锅装盘，洒上葱花即可。
香炒田螺的做法
小时候最爱吃的就是田螺了!长大了学着做，还不错的，
材料：
田螺300克，洋葱一个，大葱两棵，青椒一个，红椒一个，油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，，
香炒田螺的做法的做法步骤：
步骤1，把田螺放在锅里过一下水，
步骤2，把洋葱，大葱，青椒切块备用。
步骤3，锅热倒油放蒜，然后倒螺肉翻炒，放生抽，然后倒入洋葱，大葱，青椒一起炒，加入盐味精炒两分钟就可以出锅咯!
辣炒田螺的做法
我对面做邻居4年约一年前也就这个时候吧才走得近她经常来我家吃饭成为我的小伙伴之一每次朋友来家里聚餐邻居总说辣炒田螺是必备的每个人都喜欢特别适合喝酒饭局到什么时候田螺就可以嗦到什么时候我喜欢吃甜的喜欢放洋葱青红椒配色我邻居每次说林漂亮我要吃你的螺丝记得要放洋葱
材料：
田螺750克，手工红油豆瓣酱80克，洋葱1个，红线椒5个，绿线椒5个，老姜30克，大蒜半个，泡野山椒30克，干辣椒节5克，干藤椒3克，大葱15克，菜籽油110克，米酒100克，白糖25克，白胡椒粉0.5克，蚝油20克，生抽25克，盐10克，鸡粉5克，熟白芝麻1克，小葱3棵，，
辣炒田螺的做法的做法步骤：
步骤1，田螺洗净洋葱丁辣椒丁葱花泡椒圈好辣椒圈蒜丁姜粒大葱饼手工红油豆瓣酱干花椒
步骤2，坐锅烧热注入菜籽油烧火辣辣给泡椒圈姜粒蒜丁大葱饼干辣椒节干花椒手工红油豆瓣酱爆香炒出红油
步骤3，给田螺翻炒均匀给米酒半斤开水白胡椒粉白糖好友生抽大火煮2分钟
步骤4，给盐鸡粉洋葱丁青红辣椒丁翻匀
步骤5，给葱花翻匀关火出锅
步骤6，盛盘撒熟白芝麻即食
步骤7，撰写图
步骤8，撰写图
步骤9，撰写图
步骤10，撰写图
步骤11，豇豆肉末
步骤12，酒煮豆豆虾
步骤13，红烧鸡脚
酒糟炒田螺的做法
材料：
田螺300g，蒜头2瓣，酒糟小半碗，清水适量，白糖少许，生抽适量，盐适量，味精适量，
酒糟炒田螺的做法的做法步骤：
步骤1，就买剪好尾巴的田螺，然后一定要自己重新泡上一个晚上，多换几次水，因为真的挺脏（这是清洗后，重新泡上半天的样子呢）
步骤2，重新洗过，备用
步骤3，剥好蒜，拍碎
步骤4，酒糟准备小半碗，加入适量清水
步骤5，锅中放油，待热，下蒜瓣煸香，倒入准备好的酒糟，翻炒至沸腾
步骤6，加入田螺翻炒……
步骤7，加少量的水，适量的白糖和少许生抽，再快速翻炒
步骤8，炒至汤汁变少，田螺口的小片片部分掉落就可以了，然后加少量盐和味精
步骤9，起锅，记得不要炒太久了，一定要加点适量的水，要不然那样不好吸出螺肉唷
春韭炒田螺的做法
农历二月是吃韭菜的好时候，此时的韭菜鲜嫩味美。可别错过时令。要注意的是，韭菜粗纤维较多，过量食用会不易消化、增加肠胃负担
材料：
韭菜250克，五香豆干50克，田螺500克，辣椒1个，盐适量，胡椒粉适量，味精适量，糖适量，六月鲜适量，料酒适量，
春韭炒田螺的做法的做法步骤：
步骤1，将田螺清水养殖1天,期间清洗换水3次左右
步骤2，将田螺焯水后,用牙签将田螺肉挑出来备用;田螺焯水的时间必须短,不要超过1分钟
步骤3，将韭菜洗干净切成段,将豆腐干洗干净切成丝
步骤4，开大火,将锅烧热,锅中倒油,8成热时候入辣椒和韭菜和豆腐干翻炒,酒菜炒出香味后倒入田螺肉,翻炒几下,加盐和鸡精调味,出锅装盘即
酸笋炒田螺的做法
材料：
田螺，酸笋，豆瓣酱，薄荷，辣椒粉，糖，盐，豆腐乳，姜蒜，水，干辣椒，，
酸笋炒田螺的做法的做法步骤：
步骤1，我是去菜场买把田螺尾巴去好的田螺，回来用清水洗3次，然后焯水过一次，把干辣椒放进去爆出香味，下切好的姜丝蒜末，把腐乳，豆瓣酱，辣椒粉放进去，再把田螺放进去，放水，薄荷，酸笋，翻炒5分钟后放糖，盖上盖闷15分钟出锅。
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