不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？小编特地为你收集整理“青椒田螺肉的做法”，希望能帮助到你的学习和工作！
很怀念小时候吃百家饭的日子，田螺肉入口丝滑的感觉难以忘怀。刚好家里买来了田螺肉，自己试试能不能炒出那个味吧参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
小螺肉250g左右，小青辣椒不到十个，姜葱少量，盐和老抽一小勺，
青椒田螺肉的做法的做法步骤：
步骤1，先把螺肉在清水中浸泡，可以久一点，洗干净了，因为刚买来的不是很干净。
步骤2，把青椒，大蒜，姜准备好，一块切。切丁的切丁，切块的切块。
步骤3，切好后就可以热油了，中等火就够了。
步骤4，先放姜蒜稍微抄一下，再把洗干净的田螺肉甩水倒进去，开大火，螺肉比较难熟，故要久炒一会。
步骤5，待水分炒干后，捏一把盐放进锅里，放少许鸡精，倒上一点老抽，螺肉香了就可以当辣椒炒了。
步骤6，(⊙o⊙)哦，呵呵忘了，如果有的话还可以加几个红辣椒，有紫苏最好，翻炒几遍，上菜！美味即成。
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田螺酿肉的做法
先生是贝壳爱好者，一切带壳的，无论地上爬的，泥里藏的还是水里长的，他都趋之若鹜。三、四月是田螺最肥美的季节，每周一次是基本配备，这一周我们做的是田螺酿肉，螺肉的鲜美加上猪肉的脂香，配以赣人喜欢的调味方式，让女儿食指大动，一会儿工夫就干掉半盘，剩下她老爹在一旁目瞪口呆。
材料：
田螺1000克，五花肉200克，生姜两块，大蒜三瓣，香葱五根，米椒三个，料酒三勺，白糖少许，芝麻香油少许，猪油适量，酱油适量，鸡蛋1个，生抽适量，，
田螺酿肉的做法的做法步骤：
步骤1，田螺洗净，用小刷子仔细地刷去表面的泥垢和水草。
步骤2，热水沸开后加入姜片、葱结与一勺料酒，加入田螺焯烫后捞出。
步骤3，用牙签挑出螺肉，注意只保留头部那一部比较结实的肉，其余部分不能食用。
步骤4，挑好的螺肉和田螺壳。
步骤5，冷水入锅，再次加入姜片、葱结和料酒煮沸，加入螺壳煮十五分钟左右，煮去其腥味。捞出后用清水再漂洗一遍。
步骤6，猪肉剁成肉泥，加入盐调味，再分次加入葱姜水搅拌。
步骤7，加入糖、料酒、生抽、蛋液朝同一方向搅打上劲，再加淀粉拌匀。
步骤8，螺肉剁碎，与猪肉泥搅拌均匀。
步骤9，取适量填入螺壳中。
步骤10，注意不要填太满，否则加热过程中容易膨胀溢出，影响美观。
步骤11，香葱切碎，姜、蒜、米椒切碎备用。
步骤12，热锅起猪油。
步骤13，投入葱、姜、蒜、米椒末转中小火煸出香味儿。
步骤14，投入田螺翻炒。
步骤15，加入酱油、糖、清水煮沸后，转中小火煮十分钟。最后转大火，淋入少许香油收汁、起锅。
步骤16，注意葱姜要用足，螺壳要单独焯水，这样做出的田螺酿肉才能又肥美又鲜香。
田螺塞肉的做法
搭档教的，她的拿手菜，鲜！就是费功夫
材料：
姜一块，料酒适量，生抽适量，老抽适量，田螺5斤，夹心猪腿肉9两，干红小辣椒2个，八角2个，糖适量，鸡蛋1个，葱花适量，白胡椒粉适量，
田螺塞肉的做法的做法步骤：
步骤1，买5斤田螺养半天以上
步骤2，使劲用刷子刷干净。本来以为这部是最累的，后来才知道只是之一而已
步骤3，煮一大锅水，煮开后倒些黄酒，轻轻放入田螺（壳碎了的话不能用，塞肉会跑出来）再煮开就捞起田螺浸在干净盆里。
步骤4，用砍刀背轻磕掉田螺屁股（只要磕掉一点），然后挑出田螺肉（我用的✂️，牙签不给力），肠子要去干净。螺肉用盐使劲抓捏再洗净，重复3次。田螺壳再洗一遍晾干
步骤5，一比一比列买夹心肉（我出了470g螺肉买了9两肉）请肉铺老板先把螺肉放进绞肉机然后下肉搅拌。回家加料酒鸡蛋生抽盐（不要太闲过会煮的汤料咸），加葱花洒些白胡椒粉，顺一个方向搅拌
步骤6，塞好馅放锅内加水稍没过田螺，加姜、酒、生抽、老抽煮开小火煨30分钟加小辣椒（去掉里面的辣椒籽），加些糖，再煨5分钟
步骤7，出盆，尝鲜
酸辣爆炒田螺肉的做法
材料：
田螺肉适量，酸菜适量，红辣椒2个，青辣椒3个，大蒜头2个，姜适量，盐2勺，料酒适量，生抽适量，藤油适量，
酸辣爆炒田螺肉的做法的做法步骤：
步骤1，放油把田螺肉爆炒。加入大蒜和姜炒。然后放辣椒炒。加入料酒。生抽。藤油炒。最后放酸菜。加盐翻炒2分钟。出锅
爆炒田螺肉
食材明细：
主料：：田螺肉适量，
辅料：：油适量，青红辣椒适量，
配料：：豆鼓适量，花椒适量，料酒适量，食盐适量，鸡精适量，
爆炒田螺肉的做法步骤：
1.准备好田螺肉。
2.油热，放入豆鼓和花椒炸一下。
3.放入田螺肉，料酒（要多放点，可去醒味）翻炒。
4.放入青红辣椒，食盐、鸡精，翻炒即可出锅。
5......
6.出锅了。
韭菜炒田螺肉的做法
材料：
盐3g，油30ml，韭菜10g，田螺肉20g，
韭菜炒田螺肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料韭菜、田螺肉、干辣椒、葱
步骤2，锅烧热放入食用油加入干辣椒爆炒一下
步骤3，然后加入田螺肉爆炒
步骤4，然后加韭菜加入盐鸡精适量
步骤5，最后出锅
香炒田螺肉 另附快速清洗田螺肉方法的做法
材料：
田螺肉半斤，青椒7个，大蒜4～5瓣，生姜小块，紫苏适量，醋适量，料酒适量，淀粉适量，
香炒田螺肉 另附快速清洗田螺肉方法的做法的做法步骤：
步骤11，.田螺肉放在盆里面.倒入料酒'淀粉'醋'盐充分搅拌均匀。静候15分钟后。放人锅里倒水煮开。2.用清水揉洗三次，沥干水份待用。3.大蒜'姜'青椒切好待用。
步骤21，.锅倒油烧热，放大蒜姜片爆香，下入田螺肉翻炒，待田螺肉表皮微焦，下入青椒，加盐翻炒。2.待青椒快熟时，加入紫苏。3.出锅前在淋一点芝麻油炒下。
步骤31，.好啦！开动~
田螺开肉
食材明细：
主料：：田螺适量，夹心肉适量，青辣椒适量，大蒜适量，干辣椒适量，皇牌沙茶王适量，
辅料：：生抽适量，白糖适量，蒜末适量，鱼露适量，料酒适量，
田螺开肉的做法步骤：
1.钳子将田螺屁股剪掉。
2.田螺焯水后冲净脏沫，用牙签把螺肉挑出，肠泥扔掉。将田螺表面的黏液洗干净，掐掉田螺的小脑袋。
3.将田螺肉.青椒分别剁碎，和夹心肉.葱末末放在一起。
4.加入一勺料酒，几滴鱼露，按着顺时针方向搅拌均匀。
5.把田螺壳刷洗干净，将馅料填满田螺壳。
6.用花生油起油锅，将蒜煸香。
7. 把田螺放入，煸炒一会将肉定型。
8. 倒入适量水，没过田螺，加入生抽，糖，皇牌沙茶王，大火煮开后转小火煮20分钟。
9.撒上青椒末，特下饭。
小贴士：
注意火候
韩式凉拌田螺肉的做法
先说说田螺肉的一些功效，咱也得吃个明白不是田螺肉清热，解暑，利尿，止渴，醒酒。据分析，每100克田螺肉含蛋白质高达18克以上，含脂肪不到1克，热量低。无机盐中，钙1357毫克，磷191毫克。铁19.8毫克，以及维生素B1、维生素B2、维生素A和尼克酸等。鸡蛋、猪肉等，不亚于鲫鱼、海参、鱿鱼、墨鱼等。常吃田螺肉，可以滋阴补肾，明目、增强肌肉弹性，使皮肤光滑细嫩，有多种保健功能。凡属脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食。因田螺性大寒，故风寒咸冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。我打小儿就喜欢吃一些在大人看来不是正经东西的东西哈比如野菜，海胆啊什么的只要是餐桌上不常见的，我都想尝尝。田螺肉之前没有吃过也没见有饭馆做过这道菜最近忽然发现超市里有卖的了，而且还很便宜大概问了一下卖田螺的人的做法自己心里就有数了谁让咱就对吃感兴趣的，一通百通哈试过了姜蒜辣椒的热炒后觉得非常爽脆于是又借鉴之前韩式凉拌墨鱼仔的方法做了这道菜，也喜欢好吃。它和墨鱼仔都属于高蛋白的食物，补哈~~~
材料：
田螺肉250克，姜1大片，蒜5颗，泡菜酱一大勺，辣椒面一大勺，糖三大勺，醋二大勺，酱油一大勺，
韩式凉拌田螺肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材，将田螺肉洗净，姜切丝，蒜切碎
步骤2，烧开一锅水，将田螺肉放入，当水再煮开后关火闷3分钟
步骤3，捞出后迅速放入冰水中浸泡至凉后捞出
步骤4，放入一大勺泡菜酱
步骤5，放入一大勺辣椒面
步骤6，放入二大勺醋
步骤7，放入一大勺酱油
步骤8，放入三大勺糖
步骤9，放入姜丝蒜碎
步骤10，放入密封的保鲜盒中冷藏过夜
步骤11，还等什么，赶快抢吧~！~~~~~~~~~
田螺塞肉春日版的做法
加入了春笋，鲜的眉毛都要掉下来了
材料：
田螺500g，肉沫300g，春笋100g，土豆一个，生抽，老抽适量，料酒适量，糖适量，小米椒1个，香葱少许，，
田螺塞肉春日版的做法的做法步骤：
步骤1，田螺事先在清水里养一个晚上，倒少许油帮助其吐出泥沙。用干净的牙刷洗净田螺表面的污垢，减去尾部，水中加盐煮沸，把田螺入沸水中煮15分钟。
步骤2，把田螺肉挑出，去掉螺肠，田螺壳留好备用
步骤3，把田螺肉与肉末混合后切碎
步骤4，把切碎的田螺肉末、春笋末、葱姜末放入碗中，加入少许料酒、生抽、老抽、一点点糖和盐搅拌均匀
步骤5，把拌好的肉馅塞入田螺壳内，需一点点塞肉，才能把肉馅塞满田螺壳，田螺壳尾部可以看到肉馅就可以了
步骤6，油热后把田螺有肉的那面放入锅内煎，煎至金黄色
步骤7，倒入清水，与田螺齐平，加入姜片、料酒、生抽、老抽、土豆块和一点点糖，大火煮开，转小火待土豆酥软后即可出锅。
步骤8，撒点葱花，完成啦
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