食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的马斯卡彭乳酪烤布蕾的做法，欢迎你阅读与收藏。
加入了马斯卡彭乳酪的烤布蕾更加润滑更加醇厚，两种乳酪交织融合，产生出令人印象深刻的风味。多余的蛋清密封好放入冰箱冷冻室可储存3个月之久，期间可以用来做马卡龙、雪浮岛等利用蛋清较多的甜品，今后也会分享给大家。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
马斯卡彭乳酪150克，奶油奶酪25克，鲜奶油175克，牛奶95克，香草荚六分之一条，蛋黄90克，细砂糖45克，红糖或黄蔗糖适量，糖粉适量，，
马斯卡彭乳酪烤布蕾的做法的做法步骤：
步骤1，钢盆中放入蛋黄和细砂糖，用打蛋器搅拌均匀即可。
步骤2，香草荚切开取出香草籽，连同香草荚及牛奶，鲜奶油一起倒入锅中，开中火，沸腾后熄火。
步骤3，盆中放入马斯卡彭乳酪和奶油奶酪，将香草奶液一点一点加入其中，用打蛋器搅拌融合均匀。
步骤4，把乳酪液一点一点加入蛋黄糊中，拿打蛋器搅拌混合后用筛网过滤。
步骤5，布蕾液倒入喜欢的模具中，模具不要太深。用厨房餐巾纸快速贴一下表面除去泡沫。放入盛有1厘米高80度热水的托盘中，置入预热到140度的烤箱，烘烤大约40分钟左右，成品以表面凝固，晃动模具会微微颤抖为宜。
步骤6，取出后在表面撒上红糖或黄蔗糖，用喷枪烤制焦糖化。（没有喷枪的话可放在烤箱上层只开上火烘烤一分钟使之焦糖化）
步骤7，撒上糖粉，继续焦糖化。
步骤8，完成啦。
步骤9，放入冰箱冷藏后再食用风味最佳。
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马斯卡彭奶酪面包
奶酪包据说起源于苏州花园饼屋，是该饼屋的顶级产品，奶酪包最近在朋友圈相当的火爆，蝶儿亦不能免俗，更要亲手制作这款美味点心。
蝶儿选用制作提拉米苏的马斯卡彭奶酪来代替奶油奶酪，口感更好。这个配方烤出的面包非常的松软，搭配香甜的马斯卡彭奶酪馅和一层厚厚的奶粉，吃起来真是非常美味，在朋友圈这样火还是有道理的。
看到奶粉想起小时候，在姥姥家就是用小勺挖着奶粉吃，不喜欢冲成牛奶，奶粉吃起来味道更浓郁，吃奶粉是我小时候的一大享受，条件有限也不能多吃，每次1-2勺就够我回味几天了。
马斯卡彭奶酪面包
主料：高筋面粉350克，中筋面粉50克，水190克，鸡蛋1个，白糖40克+1汤匙，淡奶油20克，盐1/4茶匙，鲜酵母8克，酸奶20克，黄油30克
配料：马斯卡彭奶酪200克，糖粉35克，奶粉60克
马斯卡彭奶酪面包的做法
1.所有的材料准备好。
2.鲜酵母中放入190克水，浸泡3分钟再搅拌至鲜酵母融化。
3.把酵母水、鸡蛋、淡奶油放入ACA厨师机搅拌桶中。
4.加入已经过筛的高筋面粉和低筋面粉，然后放入白糖和盐。
5.厨师机先安装好防尘盖，再安装好搅拌桶。
6.把和面勾安装到位。
7.厨师机加电，选择1档，慢速搅拌至看不到干面粉。
8.然后选择3档，高速搅拌面团。
9.大约10分钟后面团可以拉出粗膜。
10.放入已经软化的黄油。
11.继续用厨师机搅拌面团，至面团可以拉出透明的薄膜（大约15分钟）。
12.面团滚圆，放在搅拌桶中加盖醒发。
13.面团需要醒发到原体积2倍大。
14.醒发好的面团揉搓至完全排气，滚圆。
15.把面团放入蛋糕模中。
16.加盖醒发至2倍大，1汤匙白糖加1汤匙水搅拌成糖水，刷到面包表面。
17.面包放入已经预热的烤箱，用喷壶对准烤箱内部喷水3-4次。
18.关闭烤箱门，上下火170度烤35-40分钟至面包面表面金黄。
19.烤好的面包取出，趁热表面刷一层融化的黄油，放置到烤架上晾凉。
20.配料中的马斯卡朋奶酪、酸奶、25克糖粉放入盆中。
21.用打蛋器搅打至顺滑。
22.奶粉和10克糖粉过筛后放入平盘内。
23.把面包切三刀成6等份。
24.取一块面包，中间割2刀，不割断。
25.在面包割口处抹奶酪馅。
26.然后再面包两侧抹一层奶酪馅。
27.把有奶酪的面沾一层奶粉。
28.面包表面再筛一层奶粉即可。
美食小贴士
1.面包体积较大，所以烤的时间相对长一点。
2.奶酪馅要等面包完全凉了再涂抹，否则很稀软。
3.如果奶粉自身较甜，可以减少加入的糖粉量。
柠檬马斯卡彭煎饼的做法
甜品大师里Craig做的，豆瓣上的方子。完成后和甜品大师里的不一样。。。。
材料：
蛋黄3个，白脱牛奶/原味酸奶1.5杯，匙糖3汤，马斯卡彭奶酪奶油1杯，面粉1.5杯，苏打粉1茶匙，泡打粉1茶匙，柠檬的皮屑2个，蛋清3个，蜂蜜1/3杯，马斯卡彭奶酪奶油1杯，糖1杯，水1杯，杏仁酒1杯，草莓，，
柠檬马斯卡彭煎饼的做法的做法步骤：
步骤1，被子用的是一次性塑料杯，方子上写了没有白脱牛奶，可以用原味的酸奶，不过要是原味的不是调味酸奶，不加蜂蜜等其它东西
步骤2，将糖、酸奶、过筛的面粉、泡打粉、苏打粉加入蛋黄中，搅拌均匀
步骤3，加入马斯卡彭，搅拌均匀
步骤4，加入柠檬皮屑
步骤5，蛋白打发至湿性发泡
步骤6，打发好的蛋白与蛋黄糊混合均匀
步骤7，用勺子挖面糊到热锅上，制作出煎饼。放置一旁。锅内不放油
步骤8，蜂蜜马斯卡彭：将马斯卡彭奶酪和蜂蜜混合搅拌均匀。浸渍草莓：糖、水煮沸，后冷却。将杏仁酒加入糖水中。将切好的草莓浸泡在液体中一小时。在煎饼的表面放上一勺蜂蜜马斯卡彭以及草莓即可。买不到草莓，用了蓝莓代替
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