有人说，生存的目的是为了能吃到美食，美食生活中国非常重要的组成部分，因为美食，我们才能心情畅快。为不让每一天虚度，不妨多吃些美食。你也是这样的看法吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“马斯卡彭乳酪蛋糕---免烤型怎么做好吃 马斯卡彭乳酪蛋糕---免烤型”，供你参考和使用，请收藏和分享。
马斯卡彭乳酪蛋糕---免烤型
由于是聚会蛋糕，所以做的量比较大，我用的是八寸方形活底模具。 这款蛋糕由于用到比较多的奶制品，所以选用了黑巧克力，再配上朗姆酒，能很好的中和高热量的奶油，奶酪的
食材配方
主料：
马斯卡彭乳酪
300g原味海绵蛋糕片
2片可可海绵蛋糕片
1片辅料：
黑咖啡粉
1大勺蛋黄
2个糖粉
2大勺牛奶
150g黑巧克力
160g朗姆酒
5克淡奶油
2杯吉利丁粉
1大勺蛋黄
3个糖
2大勺蛋白
1个糖
2.5大勺水
1大勺朗姆酒
30ml吉利丁粉
1.5大勺
做法 共11个步骤
1.咖啡酒制作： 1大勺黑咖啡粉放入茶袋与1杯水一起煮15分钟 冷却之后按照咖啡：朗姆酒：糖=1:1:1的分量来混合均匀就可以了
2.黑巧克力慕斯： 蛋黄2个 糖2大勺 牛奶150克 黑巧克力160克 朗姆酒5克 淡奶油2杯 吉利丁粉1大勺 蛋黄+糖搅拌均匀
3.锅中加热牛奶至快要沸腾，缓缓将牛奶倒入蛋黄中，搅拌均后再将蛋奶液倒入锅中，继续加热至85度，然后离火
4.隔水融化黑巧克力，将蛋奶液倒入融化的黑巧克力中，搅拌均匀，再加入朗姆酒拌匀
5.待巧克力蛋奶液稍微冷却之后再加约一半分量的打至六分发的淡奶油，搅拌均（剩下的奶油放入冰箱冷藏 等做乳酪慕斯时再用）
6.吉利丁粉溶解于3大勺冷水中，放微波炉中加热至融化，再倒入步骤5中，搅拌均匀，倒入模具中，冷藏1小时
7.马斯卡彭乳酪慕斯：马斯卡彭乳酪300克 蛋黄3个 糖2大勺 蛋白1个 糖2.5大勺 水1大勺 朗姆酒30毫升 吉利丁粉1.5大勺 蛋黄+糖隔热水搅拌至颜色变浅，倒入乳酪中搅拌均匀
8.糖+水加热至118度，缓缓倒入打发的蛋白中，快速搅拌均匀，再与步骤7混合均匀
9.取出冰箱里剩下的淡奶油，与步骤8搅拌均匀 吉利丁粉溶于3大勺冷水中，放微波炉中加热至融化，再倒入做好的马斯卡彭乳酪糊中，搅拌均匀
10.蛋糕组合： 铺一片原味海绵蛋糕片，刷一层厚厚的咖啡酒，倒上一半分量的巧克力慕斯 铺一片可可海绵蛋糕片，刷一层厚厚的咖啡酒，倒上另外一半分量的巧克力慕斯 铺一片原味海绵蛋糕片，刷一层厚厚的咖啡酒，倒上马斯卡彭乳酪慕斯，然后放入冰箱冷藏过夜
11.用电吹风将蛋糕模具吹热使慕斯蛋糕顺利脱模，撒一层厚厚的可可粉。我还用了几个粉色的糖花做了装饰，蛋糕一下子变得很可爱了。。。。。。
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免烤芝士蛋糕怎么做好吃 免烤芝士蛋糕
免烤芝士蛋糕
这个芝士蛋糕是做给儿子过生日的，原本打算做戚风蛋糕，可惜家里的鸡蛋都用完了，懒得去买，刚好冰箱里有黄油、芝士、淡奶油之类，便用来做了这个免烤的芝士蛋糕
食材配方
主料：
奶酪芝士
淡奶油
奥利奥饼干
黄油
牛奶
吉利丁片
白糖
做法 共16个步骤
1.吉利丁片用剪刀剪碎后用冷水泡一小时左右
2.奥利奥饼干将夹心层取出
3.将奥利奥饼干将进保鲜膜里用擀面杖擀碎备用
4.锅里烧开水将黄油切碎放在碗里隔水软化
5.将弄碎的奥利奥饼干倒进黄油里拌匀
6.将拌匀的奥利奥饼干倒进六寸活底模具里压实放进冰箱冷藏
7.锅里烧开水将奶酪芝士切碎放进碗里隔水软化
8.将牛奶和白糖倒进一个容器里
9.将容器放在石油汽炉上煮至白糖溶化
10.将吸饱水分的吉利丁片倒进容器里煮至吉利丁片全部融化即可
11.将容器里的牛奶和奶酪芝士倒在一起
12.用打蛋器打匀成芝士糊
13.淡打油用打蛋器打发
14.将芝士糊倒进奶油里用打蛋器打匀
15.芝士糊倒入六寸模具中，轻轻在地上敲几下，将表面敲平放入冰箱冷藏一晚上
16.脱膜后在芝士蛋糕表面抹上一层草莓果酱
免烤蓝莓慕丝蛋糕怎么做好吃 免烤蓝莓慕丝蛋糕
免烤蓝莓慕丝蛋糕
今天是我们结婚八年纪念日，8年了，二千九百多个日日夜夜，我们在磕磕碰碰中成长，在泪水与欢笑中磨砺，成为相亲相爱的一家人。呵呵，有了小朋友也不能出去庆祝，我就做了
食材配方
主料：
奶油
200g黄油
100g白糖
60g奥利奥
100gQQ糖
100g牛奶
120g吉利丁片
4片蓝莓果酱
适量辅料：草莓
适量银珠
适量做法 共18个步骤
1.准备好所有材料
2.将奥利奥饼干去心，放到保鲜袋里
3.用擀面杖将饼干压碎，成粉末状
4.黄油加热到液化
5.将液态黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀
6.倒入模具中，压实，备用
7.淡奶油加20克糖用中速打发膨胀至固态，此时状态比色拉酱略硬，倒扣盆不流动，体积增大约三倍左右即可。
8.吉利丁片用凉水泡软
9.将120克牛奶，40克糖倒入锅中，
10.将泡软的吉利丁放入，
11.小火加热至吉利丁片融化
12.吉利丁液体轻轻拌入打发好的淡奶油里
13.接着放入蓝莓果酱搅拌均匀即可。
14.将做好的慕丝液倒入做好的蛋糕底的模具中；放入冰箱冷藏至表面凝固；
15.接着开始准备镜面，QQ糖放入少许水
16.小伙熬化
17.将做好的镜面果胶倒入冷藏好的蛋糕上，放入冰箱冷藏至镜面果胶凝固，
18.取出表面装饰水果即可。
樱桃酸奶慕斯蛋糕（免烤）怎么做好吃 樱桃酸奶慕斯蛋糕（免烤）
樱桃酸奶慕斯蛋糕（免烤）
樱桃的季节又到了，现在到处可见买樱桃的小摊，红彤彤的果实非常可爱，酸甜的滋味也被大家所钟爱。 夏天很多人都会将家中的烤箱闲置，因为实在是太热了。但是有一种蛋糕，
食材配方
主料：
樱桃果肉
150g吉利丁片
12g酸奶
200g动物性淡奶油
200g消化饼干
90g黄油
45g辅料：细砂糖
45g纯净水
80g草莓果酱
40g
做法 共23个步骤
1.这个就是传说中的吉利丁片，每片5g，总共需要2.5片，其中2片是用来做慕斯，剩下半片是用来做镜面果胶。没有吉利丁片，可以用等量鱼胶粉代替。
2.吉利丁片10g剪碎，用60g凉的纯净水泡软。
3.泡软后，把泡着吉利丁片的杯子放在装着热水的小锅里，隔热融化成液体，放凉。
4.45g黄油也隔热融化成液体。
5.饼干掰碎，放入研磨机。
6.把饼干研磨成粉末。
7.将液化的黄油倒入饼干粉末里。
8.搅拌成湿润的糊状。
9.将湿润的饼干末倒入6寸圆模中，压紧实，放入冰箱冷藏至变硬。
10.樱桃去核，要纯的樱桃果肉150g。
11.倒入200g酸奶。
12.将酸奶、樱桃倒入料理机里。
13.打成均匀的樱桃酸奶糊。
14.将液化的吉利丁液倒入樱桃酸奶糊里，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
15.倒入200g动物性淡奶油。
16.加入45g细砂糖。
17.用电动打蛋器打发至可以保持纹路。
18.淡奶油放入樱桃酸奶糊里，用电动打蛋器低速搅打均匀，樱桃慕斯馅就做好了。
19.樱桃慕斯倒入垫了饼干底的6寸圆模中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时，或者放入冷冻室冻半小时。
20.2g吉利丁片放入20g纯净水中泡软，隔热融化成液体。
21.加入40g草莓果酱搅拌均匀，放凉。
22.取出已经略微凝固的樱桃慕斯蛋糕，将草莓果酱淋在慕斯上，铺平。再次盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。
23.取出已经凝固的慕斯蛋糕，用电吹风沿着圆模吹一圈，就能轻松脱模了~摆上樱桃装饰，美丽而清爽的蛋糕就做好了~
托马斯立体场景蛋糕怎么做好吃 托马斯立体场景蛋糕
托马斯立体场景蛋糕
儿子的生日刚好遇上百年一遇的台风，连广州市的中小学都放假了。 趁着还请同学们到家吃蛋糕的机会，我在想给他做一个很特别的场景蛋糕，在家里看到了一个托马斯的火车头，
食材配方
主料：
8寸戚风蛋糕坯
1个托马斯火车头玩具
1个辅料：淡奶油
600g白巧克力
适量色素
适量抹茶粉
适量黑巧克力
适量奶油霜
适量糖粉
60g
做法 共12个步骤
1.把戚风蛋糕坯分成三层，用一层在中间对砌。
2.淡奶油加入糖粉打发，在底层加上打发的淡奶油加入水果夹心层
3.再铺上蛋糕层
4.抹茶加入淡奶油中搅拌一会打发，直接抹上底层的蛋糕上。
5.取一片半圆蛋糕片
6.加入打发的淡奶油及水果层
7.盖上另一半圆蛋糕片
8.淡奶油加入少量的蓝色打发，抹在半圆蛋糕上
9.把半圆蛋糕铲起放在底层上
10.将黑、白巧克力融化，挤成一扇门形状
11.用黑巧克力挤出来火车轨道、树干、写上生日祝福。奶油霜加入抹茶粉调成草绿色，用多孔嘴挤出小草，树叶部分。白色挤出云朵。
12.白巧克力加红色调成蘑菇红色，用儿子吃的过星球杯做一朵蘑菇，顶上挤上白巧克力，放上玩具托马斯，场景蛋糕大功告成。
蓝莓乳酪蛋糕怎么做好吃 蓝莓乳酪蛋糕
蓝莓乳酪蛋糕
这几天一直下雨冷冷的，做了一大盒的酸奶也没人吃，得想法子消灭掉啊，所以就自制奶酪了，奶酪做好了也备了蓝莓，直接烤蛋糕了. 太喜欢这次做的蛋糕了，关键奶酪是自制的
食材配方
主料：
自制奶酪
200g鸡蛋
4个辅料：玉米油
40ml乳饮料
125g牛奶
60ml白糖
60g生粉
25g面粉
40g芒果
1个蓝莓
适量做法 共15个步骤
1.备好以上所需原料
2.奶酪加玉米油隔温水至奶酪溶化
3.用打蛋器混合拌均
4.加入爽歪歪和益力多搅拌均
5.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄一个个加入拌均
6.共加入四个蛋黄混合
7.面粉和生粉过筛加入
8.以上下切拌的方式混合均
9.蛋白分三次加入白糖打至湿性发泡
10.取一半的蛋白拌入奶酪糊中
11.再加主余下的蛋白混合均匀
12.蓝莓裹少许生粉后拌入以上的蛋糕糊中
13.把蓝莓蛋糕糊倒入模具中
14.上面再点缀几颗蓝莓 入150的烤箱水浴法烤一个小时即可
15.蛋糕烤好直接在烤箱自然冷却后再入冰箱冷藏，切块用芒果装饰即可
乳酪巧克力蛋糕怎么做好吃 乳酪巧克力蛋糕
乳酪巧克力蛋糕
虽然制作很复杂，但是味道很好，对得起自己的劳动
食材配方
主料：
面粉
120g可可粉
25g鸡蛋
2个白砂糖
200g黄油
150g牛奶
100ml巧克力
80g低筋面粉
30g奶油奶酪
150g辅料：
油
适量盐
适量做法 共23个步骤
1.把鸡蛋打入碗里，加入白砂糖
2.用打蛋器搅拌均匀
3.把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后筛入鸡蛋液中
4.用橡皮刮刀拌成均匀的面糊
5.黄油切成小块，隔水加热融化，趁黄油温热的时候，倒进面糊里，翻拌均匀，巧克力蛋糕面糊就做好了
6.将1/2的面糊倒入烤盘里，用刮刀抹平把，放入预热好的烤箱
7.烤8分钟左右即可
8.蛋黄用打蛋器打到浓稠
9.颜色略发白
10.把低筋面粉和玉米淀粉混合后，筛入蛋黄糊里，用打蛋器轻轻搅拌均匀
11.把第三步中搅拌好的蛋黄面糊全部倒回奶锅里，和剩余的牛奶轻轻搅拌均匀
12.重新用小火加热奶锅，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后，立即离火
13.马上把切成小块的奶油奶酪放入奶锅里，不停的搅拌直到奶酪受热软化，成为光滑细腻的糊状，然后放至完全冷却
14.把黄油放入盆中，隔水加热至黄油融化并冷却后，倒入第六步的糊状物中，用打蛋器搅打至均匀、光滑的状态，奶油乳酪糊就做好了
15.把奶油乳酪糊装入裱花袋中备用
16.把水放进锅里烧开，加入细砂糖，搅拌到细砂糖完全溶解以后关火，等完全冷却以后，加入朗姆酒即可
17.取一片蛋糕片，底部朝上，在表面和侧面都刷上足量的糖浆，使蛋糕完全湿润
18.把奶油乳酪糊挤在巧克力蛋糕片上
19.然后盖上第二片巧克力蛋糕，底面朝上，刷上足量的糖浆，继续挤上奶油乳酪糊，盖上第三片巧克力蛋糕，刷上足量糖浆，挤上奶油乳酪糊，盖上第四片巧克力蛋糕
20.把黑巧克力和黄油切小块，放入大碗里，倒入动物性淡奶油，隔水加热，并不断搅拌
21.直到黄油和巧克力完全融化
22.趁巧克力混合液温热的时候
23.把巧克力混合液倒在做好的巧克力乳酪蛋糕上，待巧克力混合液变得平整后，将蛋糕放入冰箱冷藏一晚即可
白巧克力热烤式乳酪蛋糕怎么做好吃 白巧克力热烤式乳酪蛋糕
白巧克力热烤式乳酪蛋糕
休息日在家做了乳酪蛋糕。这款乳酪蛋糕口感相当的丰富，里面有白巧克力，还加入了1/2的香草籽，奶香浓郁，口感顺滑，入口即化。下午来一块这样的乳酪蛋糕，再配上一杯优
食材配方
主料：
奶油奶酪克
250g酸奶油
200g白巧克力
150g鲜奶油
200ml砂糖
110g蛋白
3个辅料：奥利奥饼干
100g无盐黄油
50g牛奶
2勺香草豆荚
1/2根做法 共19个步骤
1.白巧克力切碎。
2.在模具底部包上两层锡纸。
3.奶油奶酪放入大碗中，表面用保鲜膜包裹，放进微波炉，以中小火3分钟使其软化。
4.奥利奥饼干放入料理机打碎。
5.黄油隔水加热至融化。
6.将黄油和打碎的奥利奥混合均匀。
7.将6倒入模具里压整铺平。
8.奶油奶酪用打蛋器慢慢搅拌顺滑。
9.加入砂糖搅拌均匀。
10.加入酸奶油搅拌均匀。
11.分次加入蛋白搅拌均匀。
12.加入牛奶搅拌均匀。
13.将香草豆荚刨开，将香草籽加入。
14.将白巧克力和鲜奶油混合.
15.隔水加热至白巧克力融化。
16.15加入13中，搅拌均匀。即完成奶酪面糊。
17.倒入模具中。
18.将烤盘里注入约1cm高的热水.
19.放入已经预热好的烤箱里以上火180度，下火160度烘烤60分钟。
蓝莓乳酪杏仁蛋糕怎么做好吃 蓝莓乳酪杏仁蛋糕
蓝莓乳酪杏仁蛋糕
加了奶油奶酪 和浓郁的奶香味 加上蓝莓的果香 杏仁颗粒的坚果香 真是每一口都停不下来哦
食材配方
主料：
低粉
奶油奶酪
鸡蛋
黄油
盐
泡打粉
杏仁粒
糖粉
蓝莓
做法 共9个步骤
1.室温软化黄油
2.加入糖粉和奶油奶酪搅拌均匀
3.加入蛋液搅拌均匀
4.加入杏仁粒
5.筛入低粉和泡打粉和适量食盐
6.加入蓝莓切拌均匀
7.将面糊倒入模具
8.点缀上蓝莓
9.烤箱预热175度，中层，上下火12-15分钟即可
芒果乳酪蛋糕怎么做好吃 芒果乳酪蛋糕的做法
芒果乳酪蛋糕
今天是西方的情人节，在此祝各位情侣，夫妻相亲相爱，幸福永远！祝单身的朋友早日找到心属的伴侣！每年的中式和西式情人节，小白都会在正点的时侯，神秘悉悉地从柜子里翻出
食材配方
主料：
奶油奶酪
250g芒果
500g辅料：消化饼干
90g黄油
30g杏子果酱
30g砂糖
10g鲜榨橙汁
适量水
适量吉利丁
适量鲜奶油
100g吉利丁片
适量细砂糖
50g原味酸奶
100g
做法 共16个步骤
1.材料集合图。最先做蛋糕的饼干底，做好后放入冰箱冷冻。
2.芒果一半切丁，一半用搅拌机磨成果浆。（估计我没有放500克的果肉，约300克的样子） 。
3.吉利丁片用冷水泡软后，倒去冷水。
4.锅内热水，隔水融化吉利丁片（吉利丁片会成液态）放凉待用，但不要凉至结块。用量匙（大匙）装出一匙另备碗盛放（一会做镜面胶的）。
5.奶油奶酪加糖隔水融化，（酸奶可以这时侯加在一起融化搅拌，因为我是后来发现太干了才加酸奶的） 。
6.奶油奶酪搅拌至无颗粒状。
7.鲜奶油用电动打蛋器打发至体积增大三倍。
8.将打发鲜奶油，放入奶油奶酪糊内搅拌均匀。
9.接下来，把芒果浆倒入奶酪糊里搅拌均匀。（这时我发现奶酪糊太干了，原方子没有加酸奶，我加了100克酸奶搅拌均匀）.
10.再把芒果块倒入奶酪糊里搅拌均匀。
11.最后把液态的吉利丁水倒入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌均匀。（吉利丁水如果有些结块了，可以隔水再融一下）.
12.冬天吉利丁结块很快的，用橡皮刮刀快速的拌均匀，不要让其结块了。
13.倒入做好饼干底的蛋糕模内，晃动几下使蛋糕糊平坦，包上保鲜膜放入冰箱冷藏三小时。
14.制作顶部镜面胶，把一大匙吉利丁，杏子果酱，砂糖，水，橙汁一起放入碗中，隔水融化搅拌均匀。
15.从冰箱内取出蛋糕，用网筛隔着，把做好的胶水倒在蛋糕面上。（用网隔着起到过滤的功能）.
16.淋好镜面后，包上保鲜膜再次放入冰箱冷藏四小时，取出用热毛巾捂住模具边缘1-2分钟，即可脱模。
仿翻糖托马斯场景蛋糕怎么做好吃 仿翻糖托马斯场景蛋糕
仿翻糖托马斯场景蛋糕
本次的蛋糕底仍是轻芝士蛋糕，与之前的不同是，材料上有所更换了，口感比之前的更好！ 燕之前订下来的给孖仔1周岁生日的蛋糕，只要童真一点，可爱一点……一直来都没想到
食材配方
主料：
蓝风车淡奶油
250g轻芝士蛋糕坯
1个辅料：糖粉
适量色素
适量抹茶
适量托马斯玩具
2部白巧克力
89g水饴
35g做法 共5个步骤
1.软巧克力翻糖模具压出花
2.软巧克力翻糖模具压出花及宝宝1周岁生日的奶瓶、衣服、木马
3.蛋糕冷藏后抹上打发顺滑的淡奶油，黑巧克力融化挤出2条轨道
4.抹茶味的奶油霜用7孔花嘴挤出草 用三能的7076花嘴挤底花边，贴上木马装饰品
5.最后在轨道上放上已消毒的玩具托马斯，可爱的周岁生日蛋糕大功告成了
鲜奶轻乳酪蛋糕怎么做好吃 鲜奶轻乳酪蛋糕的做法
鲜奶轻乳酪蛋糕
一直以为轻乳酪蛋糕是一款比较容易做的蛋糕，当自己亲身试验了才体会到并不是想像中那么的简单。曾经有人说过，能够把戚风蛋糕做好就一定能把这个轻乳酪蛋糕做好，我自认做
食材配方
主料：
鲜奶
奶油奶酪
鸡蛋
低筋面粉
玉米淀粉
白糖
黄油
做法 共11个步骤
1.蛋白和蛋黄用碗分开
2.黄油和奶油奶酪温室软化放进料理机里
3.加入鲜奶打到顺滑无颗粒的状态
4.打好的奶油奶酪倒进盆里，加入蛋黄拌匀
5.低筋面粉和玉米淀粉混合在一起用筛子筛进奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀
6.用打蛋器分三次加糖将蛋白打发到接近硬性发泡的程度即可
7.取1/3蛋白到乳酪糊里从底部向上翻拌匀
8.拌好的乳酪糊全部倒到蛋白里，继续用橡皮刮刀从底部向上翻，将蛋白和乳酪糊拌匀
9.活底的蛋糕模里放上油纸，将蛋糕糊倒进去，大力震去气泡
10.用锡纸将蛋糕模底部包起来，放进注满水的烤盘里，把烤盘放进预热好的烤箱上层，180度，烤15分钟
11.直到蛋糕表皮上色后，将烤盘放到烤箱底层，转150度烤45分钟即可
马卡龙慕斯蛋糕怎么做好吃 马卡龙慕斯蛋糕
马卡龙慕斯蛋糕
蛋糕虽然卖相有些抱歉，口感真当是不错的，就是稍甜了些 ~~~~~~嗯嗯，先吃着，答应了亲亲隔天还要做个好的补过
食材配方
主料：
蛋白
100g糖
50g杏仁粉
50g糖粉
50g中粉
20g辅料：
椰浆
90ml牛奶
30ml糖
30g吉利丁片
5g淡奶油
150g桂花酒
15ml做法 共16个步骤
1.准备好材料，
2.杏仁粉、糖粉、中粉混合均匀过筛。
3.蛋白分三次加50克糖打至拉起呈立角。
4.蛋白霜中加已混合好的粉，拌匀成面糊。
5.面糊装入裱花袋中。
6.模具抹黄油，撒椰粉作防粘处理。
7.一圈圈挤在模具底部至铺满，再在四周挤出一颗颗蛋形的蛋糕。
8.撒上一层糖粉，过五分钟再撒一层。 烤箱置170度烤约10分钟，转150度再烤10分钟。
9.做慕斯： 椰浆、牛奶和糖入锅中，加热至沸腾。
10.用冰水泡软的吉利丁片。
11.离火加入已泡软的吉利丁片，拌至融化，整锅奶糊隔冰水搅拌降温，加入自制桂花酒拌匀。
12.淡奶油隔冰水打发。
13.加入上述奶糊，搅拌均匀即成慕斯。
14.慕斯挤在蛋糕体上抹平，入冰箱冷藏。
15.最后排上新鲜荔枝，还化了荔枝味的QQ糖做了镜面。
16.不中看但是中吃的蛋糕~ 嘻嘻
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