中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？为此，你可能需要看看“蛋包豆腐丁---鸡蛋豆腐香肠的简单美味！的做法”，希望能帮助到你，请收藏。
今天早上的早餐，配饭超好吃哒！不过做的时候我只用了一个鸡蛋，感觉少了！因此建议半块豆腐配两个鸡蛋，这样才能包住豆腐哦！鸡蛋、豆腐富含蛋白质，配上肉后才能提高蛋白质的利用率哦！
材料：
豆腐半块，鸡蛋一或两个，香肠半根，葱花少许，盐一勺，牛肉粉或胡椒粉一勺，酱油一勺，水淀粉半小碗，料酒少许，清水，
蛋包豆腐丁---鸡蛋豆腐香肠的简单美味！的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐一分为二，取半块将其切成2cm的小丁，这步重在大小相等！
步骤2，取半根香肠切小丁，再切少许葱花备用。
步骤3，锅入水烧开，加少许盐，下豆腐丁除豆腥味，时间不宜过长！再将豆腐丁捞出沥干。
步骤4，锅入油烧热后，下豆腐丁划炒，加一勺盐调味，加半小碗水淀粉（这样可以使豆腐丁的口感更细嫩），划炒几下后盛出备用。
步骤5，取一或两个鸡蛋加少许清水，打散成鸡蛋液，加清水可使炒出的鸡蛋更嫩更鲜黄！
步骤6，将炒好的豆腐丁倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每个豆腐丁都裹上鸡蛋液。
步骤7，锅入油烧热，倒入豆腐鸡蛋液划炒，加少许料酒除蛋腥味，再加上一勺酱油调一下颜色。在炒的过程中不要将豆腐炒散，要推着炒！
步骤8，倒入香肠丁，加一勺牛肉粉调味，翻炒均匀后即可出锅。
步骤9，装盘后，洒上少许葱花，一道蛋包豆腐丁就完成啦！
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拌香肠豆腐丁
食材明细：
主料：：香肠适量，豆腐干适量，
辅料：：辣椒适量，芹菜适量，盐适量，生抽适量，调味鲜适量，香油适量，醋适量，辣椒油适量，
拌香肠豆腐丁的做法步骤：
1.备好的食材切丁，可适当放占莴笋丁，胡萝卜丁也行。
2.放盐
3.浇上辣椒油
4.浇上香油
5.淋点醋，放一点点盐，撒上调味鲜拌均匀
6.即可
海鲜小豆腐 - 简单的美味
食材明细：
主料：：豆腐400g，海虾10只，蛤蜊20个，茼蒿300g，
辅料：：鸡蛋1只，葱一小段，姜2片，
配料：：盐少量，胡椒粉少量，
海鲜小豆腐 - 简单的美味的做法步骤：
1.装备好材料，洗干净备用
2.电磁炉放少量水（一层即可），冷水放入洗好的蛤蜊。盖上盖煮2分钟左右至蛤蜊全部开口。
3.待蛤蜊稍凉，剥出肉并保留大部分原汤。（最底下的汤不要，会有细砂）剥出虾仁备用。
4.茼蒿切成小碎粒。
5.豆腐中加入鸡蛋，用调羹碾碎。
6.碾碎后。。。
7.热锅凉油，放入葱姜爆香
8.依次放入豆腐和虾仁，炒至虾仁变粉红色。
9.加入茼蒿一起翻炒2分钟左右
10.最后调味：加少量盐（蛤蜊汤有咸味）和白胡椒粉（提鲜）。大火收一点汤汁。OK了~
11.热气腾腾的小豆腐，鲜嫩美味还营养哦~~
豆腐鸡蛋火腿丁
食材明细：
主料：：豆腐100g，鸡蛋1个，火腿肠1根，
辅料：：青椒适量，葱适量，
配料：：油适量，盐适量，
豆腐鸡蛋火腿丁的做法步骤：
1.豆腐、火腿肠、青椒都切成小丁。
2.鸡蛋打成鸡蛋液，锅中放油，锅内倒入适量油，倒入蛋液，鸡蛋表层开始凝固的时候，用铲子搅拌成碎丁盛出待用。
3.锅中留油，放入豆腐煎一下，放入葱花炒香。
4.放入火腿丁。
5.翻炒片刻放入炒好的鸡蛋加盐翻炒。
6.最后放入青椒丁炒熟即可。
小贴士：
这道菜不需要放味精。
蛋包碎豆腐
这道菜最大的特点就是鲜嫩，不管是豆腐还是鸡蛋，都保持了最嫩的口感，尤其适合小朋友吃哦。
蛋包碎豆腐
材料：豆腐一块约300克，鸡蛋两枚，水淀粉适量
蛋包碎豆腐的做法
1、先把豆腐边上的老皮去掉，然后切成大小一致的小块
2、锅里放清水烧开，加一勺盐，然后放豆腐粒进去焯一分钟左右，去除豆腥味，然后捞出备用
3、鸡蛋两枚加适量盐，少许料酒打散备用
4、焯过水的豆腐重新放回锅里，加水淀粉勾芡，这样可以让豆腐保持鲜嫩的口感，勾芡了的豆腐盛出备用
5、油锅里放比平常炒菜略多一点的油，烧到5成热左右倒打散的鸡蛋液进去，然后往鸡蛋液里倒上豆腐，锅铲从底部慢慢往上推着炒，尽量让每粒豆腐都裹上鸡蛋。蛋液凝固就可以出锅了，出锅前撒一点葱花。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
简单美味-----咸蛋柴火豆腐
食材明细：
主料：：柴火豆腐适量，咸鸭蛋适量，
辅料：：鸡精适量，清水适量，淀粉水适量，
简单美味-----咸蛋柴火豆腐的做法步骤：
1.将蒸格放在锅里，将超市里买的咸蛋黄上锅蒸熟。
2.准备好煮熟的咸鸭蛋。
3.将蛋白和蛋黄分开。
4.准备好柴火豆腐。
5.将豆腐切成小块。
6.锅里加水，将豆腐入沸水中焯两分钟。
7.将豆腐捞起，和咸蛋白放在一起。
8.将豆腐和咸蛋白一起压成豆腐泥。
9.将蛋黄压碎。
10.开火，锅里倒适量的油。
11.将蛋黄倒入，火开小一点，翻炒均匀
12.倒入适量的热水。
13.再倒入少量加了鸡精的淀粉水，稍煮一下即可。
14.最后将豆腐倒入，翻炒均匀即可出锅了。
小贴士：
原料：柴火豆腐 咸鸭蛋
调味：鸡精 清水 淀粉水
1、最后还可以加一些葱花，今天家里没有了，就没加。
2、一般200克的豆腐配4个蛋黄，1个蛋白就差不多了。
3、因为咸蛋白很咸，所以蛋白和蛋黄的比例无法保持一致，我就用了超市买的单独的咸蛋黄，再加上整个的咸蛋。
简单又美味的肉末榨菜烧豆腐的做法
小时候妈妈经常做的，现在自己生活，经常几分钟搞定这道快手菜，每次吃都有一种家的味道
材料：
豆腐1块，肉末100克，榨菜半包，油适量，盐适量，生抽适量，耗油适量，葱一小段，姜几片，蒜三瓣，
简单又美味的肉末榨菜烧豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，蒜切片，姜切成末，葱切成葱花
步骤2，豆腐洗净用厨房纸擦干，然后切成小方块
步骤3，热锅放入油，然后下姜末蒜片爆香
步骤4，倒入肉馅并不断翻炒，注意火不要太大不然容易糊
步骤5，肉末炒至变色后放入豆腐翻炒
步骤6，放入适量生抽、耗油和盐，然后放入榨菜，翻炒均匀后撒上葱花，出锅
步骤7，丰富的蛋白质，豆腐炒碎一点更入味，简单又好吃，多放点油更好吃哈哈
香肠炒油豆腐的做法
冬季的香肠是一年之中最好吃，因为在凌烈的寒冬中品味香肠的味道总是会想到故乡和母亲的温暖。回忆之中的美好必然有着它。
材料：
金字金华香肠200g，油豆腐300g，色拉油少许，白砂糖少许，盐少许，，
香肠炒油豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，先将油豆腐沥水去除豆腥味，沥干水分后备用。
步骤2，金字金华香肠切片备用。
步骤3，热油下锅，煸炒香肠至8成熟。
步骤4，放入油豆腐继续煸炒，以白砂糖与盐调味后上盘。
鸡蛋香肠蒸豆腐干
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，香肠一根，豆腐干两块，
辅料：：生抽少许，
鸡蛋香肠蒸豆腐干的做法步骤：
1.材料：鸡蛋、香肠
2.豆腐干
3.将香肠清洗一下。
4.放在案板上切成片，待用。
5.将豆腐干放在案板上切开。
6.码放在盘中。
7.随后，合入切成片的香肠。
8.打入鸡蛋。
9.接着，加少许生抽。
10.然后，放入蒸锅中。
11.盖上盖，上蒸15分钟。
12.开盖，取出。
老干妈豆腐-.-超简单的豆腐系列的做法
材料：
嫩豆腐300g，老干妈50g，味极鲜3g，香葱5g，姜2g，胡椒粉2g，白糖1g，豆豉3g，水淀粉适量，，
老干妈豆腐-.-超简单的豆腐系列的做法的做法步骤：
步骤11，.把香葱洗净切末，姜切末
步骤22，.把豆腐切小块，用开水烫烫
步骤33，.捞起用凉水过一下捞起，沥干水分
步骤44，.热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味
步骤55，.加老干妈炒出香味
步骤66，.加豆腐再加加盐翻炒均匀放入味极鲜、白糖、少许水一起烧一会入味
步骤77，.加胡椒粉，水淀粉翻炒均匀出锅，撒上香葱末即可食用
鱼香嫩豆腐——美味又简单
食材明细：
主料：：豆腐适量，姜适量，葱花适量，生抽适量，细盐适量，白醋适量，淀粉适量，
辅料：：猪肉适量，蒜适量，泡椒适量，老抽适量，香醋适量，鸡精适量，
鱼香嫩豆腐——美味又简单的做法步骤：
1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒；
2.猪油出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香；
3.注入清水半杯；
4.加生抽老抽各一勺，细盐，香醋，白醋，鸡精，切块豆腐；
5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉；
6.汤汁浓稠时，撒上葱花即可；
小贴士：
1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。
2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。
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