中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编特别从网络上整理了超级下饭的肉沫豆腐的做法，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
豆腐是一个非常普通的食材，而它的营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。这道肉沫豆腐简单，快捷，超级下饭哟！
材料：
豆腐2块，猪肉沫40克，香辣酱一大勺，葱1根，玉米油1勺，盐适量，老抽2勺，淀粉1勺，
超级下饭的肉沫豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐冲洗干净后切成小块用温水浸泡，去除豆腥味。
步骤2，炒锅内倒入1勺油，放入肉沫和香辣酱进行煸炒。
步骤3，浸泡的豆腐控干水倒入锅里轻轻翻炒，加入适量盐、2勺老抽和适量水盖上锅盖炖煮。
步骤4，待豆腐入味后，加入水淀粉收干汤汁，再撒上葱花装盘即食。超级下饭哟！
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香辣肉沫豆腐角-----下饭神器的做法
整理菜谱真不是一个轻松的活儿啊，累死本宫啦，这个做法真的超级下饭的说，最近研究了很多和豆腐相关的菜谱，死磕上啦，快过年啦，多研究一些下饭宴客的菜吧，这样过年你们就可以得瑟啦，不要太感谢我哦昨天晚上突然就变天刮风，还以为今天会下雨呢，结果没有想到的是今天居然还有太阳，本来没闲心看电视剧的，今天无意找了个读书时候的剧，感触还是挺多的回想起了很多读书时候的回忆，突然就觉得自己老了。。。
材料：
豆腐一块儿，五花肉40g，生姜4g，蒜3g，豆瓣酱一勺，小米辣六七个，料酒一勺，葱花适量，盐适量，，
香辣肉沫豆腐角-----下饭神器的做法的做法步骤：
步骤1，准备老豆腐一块，哈哈但是我今天买的是嫩豆腐
步骤2，生姜去皮切细末待用
步骤3，大蒜同上
步骤4，葱头洗净切小段
步骤5，少许五花肉切小块儿，觉得不好切的先冻一下再切
步骤6，小米辣切斜段
步骤7，豆腐先均匀的切一大块，在斜着切对角，就是两个三角形
步骤8，锅里放入少许油，烧至六成热，放入切好的豆腐三角儿，一块块小心的放哦
步骤9，一面煎至金黄后翻面煎至，全部炸完就可以啦
步骤10，洗锅上少许油，加入大蒜生姜末小火爆香，然后呢小米辣也一起爆香
步骤11，接着呢就是五花肉啦
步骤12，一勺豆瓣酱小火炒出红油，加入一勺料酒
步骤13，放入炸好的豆腐角翻炒至均匀的裹上酱料
步骤14，加入一丢丢的开水，不用太多哈
步骤15，煮个三四分钟，加入少许盐【注意的是豆瓣酱已经有咸度了】和一丢丢的鸡粉
步骤16，少许水淀粉勾芡【水淀粉就是少许水和淀粉搅匀】
步骤17，最后撒少许切好的葱花就可以出锅啦
步骤18，这是一道超级下饭菜，你们这个冬季看来是减肥无望啦
步骤19，从现在开始，不沉溺幻想，不庸人自扰，好好生活，做一个接近幸福的人。
超级下饭的辣椒炒肉
食材明细：
主料：新侬辣椒250g，五花肉500g，
辅料：生姜1小块，蒜10个，老干妈酱1勺，料酒半勺，生抽1勺，食用油适量，盐少许
超级下饭的辣椒炒肉的做法步骤：
1.准备好所需的食材
2.辣椒洗干净后随意切块、五花肉切大片、姜切丝、蒜切片
3.煤气灶开火，放上干净锅烧热后倒入少许油加姜丝和蒜片小火慢慢翻炒
4.等姜和蒜炒出香味后，加入切好的五花肉，继续小火慢慢翻炒
5.肉炒至表面稍微成金黄色
6.加入料酒、生抽翻炒几下后，加入老干妈继续翻炒
7.等老干妈的味道充分炒入肉中后，加入辣椒和少许盐，快速翻炒几下出锅
8.做好的成品图
下饭菜肉沫豆角
食材明细：
五花肉沫50g，豆角一把，酱油10ml，葱花少许，姜少许，蒜2瓣，盐1勺
下饭菜肉沫豆角的做法步骤：
第1步肉不要切太碎了豆角切小块儿
第2步热油放葱姜蒜爆香，放切好的肉沫放入豆角翻炒均匀后倒入老抽，少许水，盖上锅盖。时不时的翻炒一下
第3步放入盐调味儿，大火收汁儿，出锅～
超级下饭的圆白菜炒肉的做法
材料：
圆白菜一个，五花肉半斤，大蒜适量，郫县豆瓣适量，老干妈豆豉适量，花椒适量，盐适量，老抽适量，白糖适量，，
超级下饭的圆白菜炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，热锅凉油，将花椒，豆瓣酱，姜蒜末炒香；
步骤2，放入五花肉翻炒变色后，再放老干妈豆豉，少许老抽一起翻炒；
步骤3，放入圆白菜一起翻炒，快炒好的时候放盐，少许白糖，味精（可不放），最后起锅。
超级下饭菜——麻辣水豆腐的做法
这道菜真的超级下饭，太美味了，简单又好做。
材料：
嫩豆腐2块，香菇2朵，蒜3瓣，干辣椒2只，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，豆瓣酱2勺，淀粉1勺，水适量，葱花少许，花椒粉1勺，
超级下饭菜——麻辣水豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，先制作酱汁，生抽2勺。
步骤2，老抽1勺。
步骤3，蚝油1勺。加一碗水搅拌均匀。
步骤4，另取豆瓣酱2勺。
步骤5，淀粉1勺加水4勺，调成淀粉水。
步骤6，嫩豆腐切小块。
步骤7，香菇切丁。
步骤8，蒜切蒜蓉，干辣椒切段。
步骤9，大火，油锅，加入蒜辣椒香菇丁炒香。
步骤10，加入豆瓣酱炒出红油。
步骤11，把调料汁倒入煮开。
步骤12，加入豆腐丁。
步骤13，调中火煮5分钟。
步骤14，加花椒粉1勺。
步骤15，再加入淀粉水勾芡。
步骤16，再煮一会儿。
步骤17，出锅前加入葱花。
步骤18，超级下饭。
超级下饭菜----【小炒肉】
食材明细：
主料：：五花肉一块，
辅料：：青椒2个，红椒2个，青蒜1根，泡椒适量，蒜瓣3个，生姜3片，
配料：：食盐1茶勺，生抽1汤勺，老抽1汤勺，料酒1/3汤勺，香醋1/3汤勺，白糖1茶勺，老干妈1汤勺，
超级下饭菜----【小炒肉】的做法步骤：
1.准备好原料。
2.五花肉洗净，切成均匀的薄片。
3.青、红椒洗净切成丝，青蒜切成段，生姜切丝，蒜切片。
4.锅里加入少量油烧热，下入姜丝煸出香味。
5.下入切好的五花肉片。
6.中火翻炒至五花肉出油，表面金黄。（这时候锅里油比开始要多，可以盛出一部分）
7.调入老抽翻炒上色，盛出备用。
8.锅中留余油，转大火，下入青、红椒丝翻炒几下.
9.加入蒜片、泡椒、五花肉翻炒均匀，调入上述中除了老抽以外的所有调料，翻炒均匀。
10.下入切好的青蒜段。
11.再次翻炒均匀即可出锅。
12.很下饭的菜菜。
小贴士：
诗心片语：
1：五花肉要先入锅煎炒至出油表面金黄。（如果不加油，直接小火煸出五花肉的油再转中火煎制也可）
2：加入一点泡椒、辣味里带着一点点酸，味道特别好。（没有也可不加）
3：煎炒肉片时中火即可，以免肉质过老，而后期炒制时要转大火快炒，不要加水。
4：此菜加青蒜比加葱好吃，香味更浓郁。
超级下饭的鱼香脆皮豆腐
食材明细：
主料：：豆腐300克，肉馅100克，
辅料：：葱姜蒜适量，
配料：：郫县辣酱适量，糖适量，盐适量，酱油适量，醋适量，蛋液适量，淀粉适量，
超级下饭的鱼香脆皮豆腐的做法步骤：
1.准备好豆腐和肉馅。
2.将豆腐切成大片，加入盐腌制20分钟。
3.准备好葱姜蒜。
4.准备好葱姜蒜。
5.蛋液中加入适量的淀粉搅拌均匀，将豆腐沾满蛋糊。
6.下入6成热的油锅中煎炸至金黄。
7.捞出后沥油，码放在盘中。
8.锅中留底油，下入郫县辣酱小火炒出红油。
9.加入肉馅煸炒变色。
10.加入葱姜蒜炒香。
11.烹入料酒 加入糖 酱油 盐和适量的清水。
12.烧至2分钟。后勾入薄芡后烧至汤汁浓缩。
13.将烧好的鱼香汁浇在炸好的脆皮豆腐上即可。
小贴士：
鱼香汁可以根据自己的口味来调制。
感谢您阅读“97美食网”的《超级下饭的肉沫豆腐的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉沫拌豆腐专题，希望您能喜欢！
