没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的香辣酱汁焖豆腐的做法，相信你能找到对自己有用的内容。
可恶的没有季节又来啦，来苏州之后总感觉空气湿哒哒的，不舒服，闺蜜说叫我多吃豆制品，，其实吧我就是不太爱吃豆腐之类的，最近把好多亲说怎么没有关于豆制品的菜谱，叫我有时间研究下，所以今天去超市买回来就折腾上了参与活动:#专利好油为冠军加油#
材料：
老豆腐400g，五花肉50g，生姜3g，大蒜3g，生抽一勺半，料酒半勺，豆瓣酱一大勺，生粉适量，
香辣酱汁焖豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，最好选择老豆腐，因为嫩豆腐在前面煎至的时候就碎掉了
步骤2，肉先切片，在剁成小碎，一定要切得很碎哦，手工觉得麻烦的就用绞肉机吧
步骤3，切好的肉末放入少许胡椒粉，生抽，生粉，食用油，用手彻底搅匀，腌制几分钟
步骤4，生姜大蒜去皮切沫
步骤5，豆腐均匀的切小块
步骤6，锅里上油，烧至六七成热时候
步骤7，一面煎至金黄之后再翻面过来继续
步骤8，两面都这样就可以出锅啦，但是不要煎的太过火哦
步骤9，锅底留少许油，放入生姜大蒜沫爆香
步骤10，在放入腌制好的肉末，滑散一起炒
步骤11，放入一大勺豆瓣酱炒出红油
步骤12，放入适量的热水
步骤13，放入少许生抽
步骤14，少许料酒
步骤15，汤煮开之后放入炸至好的豆腐，大火煮开之后转中小火
步骤16，汤汁差不多的时候放入少许盐，不需要太多哦，因为豆瓣酱生抽都有咸度在放入少许鸡粉调入适量水淀粉沿锅的一圈均匀的淋入
步骤17，最后的最后我们放入切好的大蒜叶放入炒匀出锅喽
步骤18，哇瑟，一口咬下去，浓郁的汁儿，太香，里面的肉沫和汤配饭简直绝了
步骤19，好吧以后我也会多研究豆制品之类的菜谱的
步骤20，这张图我就是发来诱惑你们的，哈哈，我就是坏银
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酱汁焖锅的做法
愿我们都能顺从内心，坚持美好，平静而坚定，温柔而执着，每一天都充满力量。今天这道酱汁焖锅的灵感来自于煌上煌三汁焖锅，但又不尽相同，因为我的料汁加的很随意，并没有那么严格，中餐本来就是如此，多一点少一点没什么大不了的，随心所以才能做的畅快嘛。看着好像是有点复杂，其实就是材料的种类多了些，准备过程比较繁琐，实际上操作还是特别简单的，选择功能，按下按钮，50分钟后，美味呈现。15毫升的大勺。
材料：
鸡翅根6个，鸡翅中6个，鸡爪12个，虾10只，胡萝卜1个，玉米1个，圆葱半个，红椒1个，芹菜1棵，荷兰豆50克，葱1棵，蒜1头，姜5片，番茄酱1勺，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，蒸鱼豉油1勺，生抽1勺，老抽1勺，白糖1勺，
酱汁焖锅的做法的做法步骤：
步骤1，准备一些蔬菜，荤素搭配才是健康饮食。
步骤2，越来越喜欢新鲜玉米入菜，切小段，再一分为二。
步骤3，圆葱切块，爆锅味道超级好。
步骤4，红椒切块，最后点缀一下，菜色才会更漂亮。
步骤5，荷兰豆，去筋去蒂，绰一下水，很青翠爽口。
步骤6，芹菜切段，最后时候放入，香气很好闻。
步骤7，胡萝卜切滚刀块，多吃胡萝卜对眼睛好。
步骤8，准备大蒜头，葱段和姜片。
步骤9，鸡爪剪去指甲，剁成两半。
步骤10，鸡翅表面打花刀。
步骤11，鸡翅根表面也打花刀。
步骤12，虾挑去虾线，剪去虾须。
步骤13，锅内加水，冷水加入鸡翅和鸡爪，水开后再煮3分钟，洗净浮沫待用。
步骤14，炒锅放少许油，下入葱姜蒜爆香。
步骤15，下入蔬菜，这一步炒的有胡萝卜，部分荷兰豆，圆葱和玉米。
步骤16，炒匀，加少许盐调一下味。
步骤17，炒好的蔬菜放入苏泊尔电砂锅里，铺在下面。
步骤18，把绰过水的肉类也铺上去。
步骤19，苏泊尔电砂锅，选择红烧肉功能，需要50分钟时间。
步骤20，调一碗焖汁，我用了蚝油，番茄酱，老抽，生抽，豆瓣酱，蒸鱼豉油，白糖，分量差不多1:1，再加适量水，搅拌均匀。盐就酌情加吧，酱类都有盐味，差不多就够了。
步骤21，把调好的料汁浇在上面。
步骤22，大约30分钟后，加入虾，继续焖。
步骤23，剩余10分钟时候，加入剩下的蔬菜，我喜欢在菜肴熟的时候加一些芹菜，有一种特别的清香。
步骤24，时间到，满满一锅，真的好满足。为了好看，荷兰豆我是绰水后直接铺在上面哒。这样看起来会更漂亮更有食欲。
步骤25，直接把锅子上桌吧。
酱汁豆腐的做法
豆腐主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。
材料：
豆腐500g，鸡蛋60g，玉米粉10g，食用油50g，盐3g，生抽10g，蚝油20g，五香粉2g，黑胡椒3g，葱50g，
酱汁豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，将豆腐切成块
步骤2，鸡蛋和生粉搅拌均匀
步骤3，锅内倒入适量食用油，中火，待油7，8分热时放入沾了鸡蛋液的豆腐块
步骤4，两面煎至金黄色后出锅
步骤5，将生抽，蚝油，盐，五香粉，黑胡椒，葱末倒入碗中，加少量水，搅拌均匀，把煎好的豆腐块再次放入锅中，然后将调好的酱汁倒入，小火慢炖，稍微收汁后出锅
步骤6，煎好的豆腐，外焦里嫩
步骤7，搭配一碗米饭，是个很棒的下饭菜
香辣酱拌豆腐
市面上常见的有四种豆腐：北豆腐、南豆腐、内酯豆腐和筒状的日本豆腐。
其中北豆腐、南豆腐和内酯豆腐是名副其实的豆腐。日本豆腐则是质感像豆腐而已，其中并没有豆类成分，主要原料是鸡蛋。
这三种豆腐口感相比，北豆腐偏韧，南豆腐适中，内酯豆腐最嫩。
营养成份上相比，北豆腐中的钙、磷、镁含量要高于另两种豆腐；南豆腐钾含量高且低纳，适合高血压患者食用。内酯豆腐中的水份最多，其它营养素都要低于另外两种豆腐。
香辣酱拌豆腐
材料：北豆腐1块，蒿子杆1小把，辣酱15g，姜3g
香辣酱拌豆腐的做法
1.豆腐用流动水冲净，蒿子杆洗净沥干水分。
2.姜去皮外切成细丝。
3.将豆腐、姜丝和辣酱混合在一起即可。
小贴士
1.北豆腐、南豆腐或内酯豆腐均可，按自己喜好选择即可。
2.辣酱中已有盐份，不建议再加入生抽或盐来调味。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
酱汁焖鸡腿
原料：鸡腿2个，甜玉米1根
辅料：干辣椒，生姜，葱段，香草碎，米酒，料酒，糖，芝麻油
做法：
1.鸡腿去皮，剪断肉和骨头之间连着的筋。（听着有点血腥吧？筋剪断了，待会儿加热时肉才不会都缩到一块）喜欢鸡皮的也可以不去，随意好了。 用3勺料酒和1勺盐，将鸡腿按摩一遍，静置10分钟。（同时可以把米饭煮着，玉米放饭上蒸着）
2.调汁。将3勺米酒，2勺老抽，1/2勺白糖，100ml水调和均匀。
3.玉米煮熟后切成小段。
4.锅烧热后，倒适量油，下入姜片，干辣椒段，鸡腿，将鸡腿来回翻面煎2-3分钟。
5.倒入调好的酱汁和水，水量要差不多没过鸡肉，撒入1勺香草碎，煮开后转小火，加盖炖15分钟左右。
6.15分钟后，感觉鸡肉有点脱骨，可以尝尝味道，不够咸就加点盐。
7.加入玉米段和葱段，转中火收汁。
8.收汁的时候拿勺子，将酱汁不停地浇在鸡肉上，这样出锅后酱汁才会包裹着鸡腿。
酱汁焖锅
食材明细：
主料：：鸡肉200g，鱼块150g，土豆一个，胡萝卜半个，洋葱半个，金针菇一包，豆角100g，
辅料：：盐小半勺，豆瓣酱1勺，甜面酱1勺，韩国辣酱1勺，番茄酱1勺，糖2勺，蚝油3勺，生抽2勺，料酒少许，葱适量，姜2片，蒜2头，
酱汁焖锅的做法步骤：
1.菜切手指粗条，蒜剥皮，姜切末，葱切段，锅放少许底油，放入葱姜蒜及切好的菜
2.把鸡肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制十分钟，鱼切小块，把肉码在菜上，盖盖焖至5分钟
3.把所有配料中的盐、糖、生抽及各种酱汁搅拌均匀
4.加热五分钟后，把调好的酱汁浇在锅里，盖盖继续焖至
5.焖好开吃吧，我这照片是搅拌后的有点不好看了，味道但是很棒的
海鲜酱汁豆腐的做法
听说吃豆腐能美白，各种研究豆腐料理。
材料：
豆腐两块，蜂蜜一勺，海鲜酱半勺，醋一勺，
海鲜酱汁豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，先煎豆腐，煎到两面黄黄，定型。
步骤2，煎好以后出锅，把锅里的油倒掉(只是倒掉，其他什么也不干)，放进去蜂蜜+海鲜酱+醋的汁，煮一煮，出现很多泡泡后，把豆腐倒进去再煮一煮，然后，豆腐翻个面继续煮一煮(这个时候豆腐已经很容易就翻面啦)。最后出锅~
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