食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？小编特地为大家精心收集和整理了“香香甜甜的红豆沙的做法”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
好吃的红豆沙必须自己亲手制作，买上好的赤豆，用小火慢炖得软烂酥透，再入淘萝里细细碾磨去皮，加入猪板油熬制的猪油，洒入绵白糖，用小火熬煮着，当水分渐渐散掉，豆沙的颜色也渐渐变得暗红时，一锅上好手工红豆沙就好了。尝一口，绵软，细腻，香甜，没有外面买的那股子糖精味，红豆的香味也完全保留。凉透后，用来做糕点，面食，八宝饭都可，哪怕偷懒煮一碗糯米小圆子，放入一勺红豆沙，也变成时下最流行的甜品。
材料：
赤豆（也称红小豆）200克，猪油3大勺，绵白糖3大勺，水两大杯，
香香甜甜的红豆沙的做法的做法步骤：
步骤1，把浸泡过的赤豆用小火煮至软烂，推荐使用慢炖锅，不用看火，使用自动档功能就可以把红豆煮透，时间在两小时左右；如果没有时间，也可以使用高压锅把红豆煮熟。注意：不要放太多水，一般比红豆高两三厘米的水就可以了，太多水会影响成品；
步骤2，把豆子滤水（水保留），放入淘箩里，下面放一个大锅，用勺子碾磨红豆，豆沙就会流入下面的锅中；
步骤3，最后就只剩下豆皮渣；
步骤4，放入三大勺猪油，最好是猪板油熬制的，这样会很香，再加入绵白糖；
步骤5，上火熬制，中小火，开盖以便水气散发，时间15-20分钟，怎么判断豆沙是否好了呢？当锅中的豆沙开始向往爆沙的时候，就是九分好了，再煮上一两分钟即可关火；
步骤6，红豆沙冷却后就可以凝住。还有一种方法是用食用油炒制豆沙，我也试过，相比这种，炒制的红豆沙口感很干，容易焦锅。
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【自制蜜红豆】--- 香香甜甜的幸福味
食材明细：
主料：：红豆200克，白糖适量，
【自制蜜红豆】--- 香香甜甜的幸福味的做法步骤：
1.红豆用清水浸泡一夜，挑去坏豆，洗净。
2.锅里加入适量水，加入浸泡的红豆煮至水开后再煮约2分钟。
3.捞出洗净。（这一步好比我们做菜时的焯水，可以有效的去除豆腥味，剩下的就是红豆的香甜了）
4.洗好的红豆倒入砂锅中，（没有砂锅也可以用高压锅等），重新加入适量清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考）
5.盖上盖子烧开后转小火煮约40分钟。
6.煮至锅里刚好没水，关火。
7.煮好的红豆均匀的铺入容器里，一层红豆一层白糖一直铺完。（白糖的量依据自己喜好而定，但不建议太多了）
8.盖上盖子，冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。
小贴士：
诗心片语：
1：红豆要提前浸泡好。
2：焯一遍水更有效的去除豆腥味，让蜜红豆的口感更好。
3：煮的时候要小火，以免把红豆煮开花了。
香香甜甜的南瓜饼
食材明细：
主料：：南瓜500克，糯米粉1000克，
辅料：：白糖200克，番茄酱随意，植物油适量，
香香甜甜的南瓜饼的做法步骤：
1.老南瓜去皮洗净，切成小块。
2.上锅大火蒸20分钟左右。
3.蒸好的南瓜放入白糖，用饭勺打碎，加入糯米粉。
4.揉成不沾手的粉团。
5.逐个取粉团搓成圆形，按扁，放入有油的平底锅中煎。
6.煎至两面金黄就可以出锅。可直接吃，也可以蘸番茄酱。
小贴士：
1.揉粉过程中不需要加一滴水，因为南瓜水分很大。
2.煎的时候保持中小火就行，火大容易糊了还不熟。
3.番茄酱依个人口味而定。
香香甜甜我最爱——青豆玉米鲜虾饼
食材明细：
主料：：鲜虾仁适量，五花肉适量，胡萝卜适量，青豆适量，玉米粒适量，大葱适量，生姜适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，生粉适量，花椒粉适量，
香香甜甜我最爱——青豆玉米鲜虾饼的做法步骤：
1.食材：鲜虾仁、五花肉、胡萝卜、青豆、玉米粒、大葱、生姜。
2.煮锅加水，水开后把青豆和玉米粒煮熟。
3.五花肉和虾肉剁成肉泥，胡萝卜切丁放入碗中，把煮好的青豆和玉米也一同放入。
4.加适量料酒、盐、生抽、生粉、花椒粉。
5.向一个方向搅拌，并放置20分钟。
6.大葱和生姜切小。
7.平底锅倒入适量植物油，油热后煸炒大葱和生姜，炒至焦黄后捞出扔掉。
8.用炒置好的生姜葱油煎肉饼，一面煎至金黄后再煎另一面。
9.可以享用啦。
小贴士：
不要把葱和生姜放在肉里面，影响虾的鲜味，用葱油煎出来的味道很鲜，要小火慢煎。
端午节，玫瑰粽，香香甜甜哒
食材明细：
主料：：糯米500g，玫瑰鲜花膏200g，无硫玫瑰花瓣20g，
辅料：：糖150g，
端午节，玫瑰粽，香香甜甜哒的做法步骤：
1.糯米提前泡好，我泡了一晚上，沥干水分
2.加入糖和鲜花膏搅拌均匀
3.鲜花膏100g一瓶，用了2瓶
4.加入20g玫瑰花瓣，搅拌均匀，就可以包了，很香哒
5.包好就可以放锅里蒸啦，我蒸了4个小时的时间，出锅的粽子忘了拍了，只顾吃了，宝宝三岁，吃了两个，哇咔咔~
小贴士：
玫瑰鲜花膏虽说是甜的，但是不是很甜，一定要加点糖哦，还可以加豆子，桂圆、枣，都行哒
香香甜甜——鲜奶油玉米面包
食材明细：
主料：：高粉200克，细砂糖30克，蛋黄1个，酵母3克，鲜奶40克，黄油20克，甜玉米100克，
辅料：：盐1克，淡奶油100克，
香香甜甜——鲜奶油玉米面包的做法步骤：
1.将除黄油、甜玉米外的材料混合，揉至光滑。加入玉米揉匀。
2.发至2倍大。
3.分成7等分松弛15分钟。
4.放入模具发酵30分钟。
5.刷蛋液。。。
6.175度上下火烤制18-20分钟。
香香甜甜八宝饭--因为买不到粽子叶
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：干果适量（各种），
配料：：糖适量，猪油适量，
香香甜甜八宝饭--因为买不到粽子叶的做法步骤：
1.泡米，泡完后，把米放入容器，放入水、少量红糖、大量白糖，搅拌均匀，放进蒸锅蒸。蒸好后，拿适量的猪油趁热搅拌均匀。准备好碗，在碗里抹上猪油，摆上干果和果脯。
2.然后把米放进碗里，上锅蒸半小时后拿出来扣在盘子里。
3.扣出来就是这个样子的了。
4.开始勾芡了，勾芡其实很简单，水滚了+白糖，沸腾的时候用湿淀粉勾芡，然后再次烧滚，水里可以加一些果脯。
5.这个就是成品了。（其实开头泡米啥的图，不发，大家估计也会做的很好吧，嘿嘿）
6.成品图 上菜了
小贴士：
一开始制作的没有拍图，就是先泡米，泡完后，用蒸锅，一定要蒸锅，不要拿电饭锅蒸，味道会差很多，用蒸笼，把米放入容器，陶瓷或者钢铁的盆里，放入水，少量红糖，大量白糖，搅拌均匀，放进去蒸，老人爱这么直接蒸米饭，说味道好，米容易开花，这里有点废话了...然后，蒸好后，拿适量的猪油，嘿嘿，必须是猪油趁热搅拌均匀.这个时候，等米好的时候需要做的，就是把碗摆好，我做了四碗碗需要事先抹好猪油，因为一会要把米放进去，然后开始按你喜欢的摆干果和果脯，我放了樱桃，枣，红绿丝，柠檬干，瓜子仁，还有几种说不出名字的果脯
无油香甜红豆沙的做法
红豆沙是做各类甜品、包子的好基友。软糯香甜，市售的加入大量油和糖来增加保质期.自己制作无添加剂，无油，健康美味！只是不宜久放要尽快消灭掉哦
材料：
红豆500克，糖250克左右，
无油香甜红豆沙的做法的做法步骤：
步骤1，红豆泡上10小时以上，中间要换3次水。
步骤2，加水煮开。
步骤3，冲洗干净去涩味。进高压锅15分钟即可。
步骤4，捞出沥干水分.
步骤5，进炒锅，加入白糖翻炒。因为没有加油，要勤炒动防止粘锅。
步骤6，现做的话这种状态就可以了。
步骤7，保存的话需要稍微干一点的状态。保存中有糖分，还会有反潮，那时状态刚刚好。
步骤8，我喜欢有颗粒感是，如果喜欢沙沙的，炒前进料理机打顺滑再炒。
香甜红豆沙(1)
食材明细：
主料：：红小豆250克，
辅料：：蜂蜜1大勺，
配料：：红糖100克，
香甜红豆沙的做法步骤：
1.红豆用清水泡至4小时以上。
2.放入锅中煮至软烂。
3.凉凉后放入搅拌机搅打成糊。
4.倒入不粘锅中。
5.放入红糖小火煮制。
6.煮至汤汁收干，至自己需要的程度。
7.关火加入蜂蜜搅拌均匀即可。
8.直接食用也是不错的哟。。
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