中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？你不妨看看年糕红豆沙的做法，还请多多关注我们网站！
今天上一道适合女人的甜汤---年糕红豆沙，这碗看似平凡的红豆沙里面还藏着一粒粒软糯的小年糕，小年糕里也包含了红豆沙的甜蜜滋味，一碗下肚，感觉很满足。
材料：
红豆150克，小年糕50克，砂糖适量，，
年糕红豆沙的做法的做法步骤：
步骤1，将红小豆洗净用清水浸泡3-4小时。
步骤2，将汤锅放到火上做开后关火加盖焖1个小时，时间到了开小火煮1个多小时将红豆煮烂，再用大火煮半小时至红豆起沙。用大火煮红豆起沙时要不停搅拌。
步骤3，将在超市买的片状的小年糕用刀切成小块。
步骤4，最后加入小年糕和砂糖，煮至年糕软糯即可。
97msw.coM精选阅读
红豆沙的做法
家庭下午茶也是mm们美容养颜的佳品制作简单容易上手。参与活动:
材料：
红豆沙200g，阿胶2只，龙眼蜜10个，红枣20个，芝麻粉适量，核桃粉适量，老红糖适量，，
红豆沙的做法的做法步骤：
步骤1，熬煮好的红豆沙备用豆沙用量根据自己家里面的人数和自己喜好就可以了哦！
步骤2，老红糖红糖对于女性是一样好东西我是专门买的正宗老红糖，大家看样子就知道不错哈这个放多少，亲们自己根据口味来哈
步骤3，陈皮适量哦用水洗干净以后，温水浸泡，煮的时候就着浸泡过的水直接放进去就可以了
步骤4，阿胶膏我这个阿胶膏里面有核桃黑芝麻枸杞亲们如果家里面只有阿胶也可以的哦！
步骤5，黑芝麻核桃粉这个可以在出锅的时候放到碗里买搅拌一下就行了啊！
步骤6，放进去一起熬煮吧！
步骤7，熬煮了20分钟因为我用的是砂锅，大伙烧开，小火20分钟就可以了
步骤8，因为手机没有电了所以随便拍了一张不清楚都是不影响口感也不影响大家变美哦！
红豆沙做法的做法
2，把水倒掉，将豆子倒入锅中，倒入3纸杯水。
8,做好的红豆沙可以直接吃，也可以抹面包，或者做个豆沙包吧
豆沙红年糕的做法
传统名吃里有一道“红年糕”，就是在糯米里掺红糖打成糕。我一瞅见这个菜谱，立马想起了我亲爱滴红豆，如果弄个豆沙红年糕，这不比单加点红糖好吃？试试看！我是用面包机的年糕功能做的，没有面包机的，就是传统办法，蒸米、打糕，就是。。非常累~~~~参与活动:#传菜谱船歌鱼水饺免费得#
材料：
糯米250克，水255克，赤小豆300克，水适量，红糖或白砂糖30克，，
豆沙红年糕的做法的做法步骤：
步骤1，赤小豆适量，洗净后用清水泡8小时以上，然后把水倒掉一部分，保留水面高过红豆1指左右即可。煮沸，关小火，煮到红豆熟软。水不够了可以稍微加点，不糊锅就行了。彻底软烂了才能加糖喔！提前加了糖，豆子就煮不烂啦！加红糖最好，香。但是我碰巧没有储备了，只好用白砂糖了。加糖的量不要太多，能使年糕微甜就可以了，太甜不利于健康呀。我是还要做别的，所以多煮了些红豆，这是300克豆子，加了30克糖。做年糕时因为会搅拌，所以红豆馅就可以用，不必非得制成豆沙。当然了，如果想要成品细腻好看的，还是细细的豆沙做进去效果好。
步骤2，我的东菱魔法云面包机一次可以做250克糯米，生糯米洗净沥水，放进面包桶里，加水255克，浸泡半小时，启动“年糕”功能就可以了，它会自动把米弄熟，再打成糕，超级省力省心。按说明上是要用275克水的，因为豆馅儿里也有水份，我就估摸着减了水量。糯米泡好后，临启动机器前，挖了大约70克红豆馅进去。豆馅里有水份，所以不能加太多，年糕太软的话，成品吃的时候，比如油煎时，会难以成形。加了豆馅后拌匀，启动机器。
步骤3，经过一个多小时等待，年糕就做好了，趁热从面包桶里弄出来。这个桶是不沾的，比较容易弄出来。把年糕倒进一个事先抹油的容器里，用个勺子沾点油，压平表面，放凉后冷藏一下，就成一大块年糕啦！冷藏过的年糕也很容易从抹过油的盒子里脱模。
步骤4，切成小块，煎一下，很好吃。如果不爱吃油煎的，吃时可以再蒸几分钟，当然了，蒸着吃就不用切小块了，反正蒸好了也会重新粘在一起变成一整块儿。爱吃甜的，自由撒糖吧~~~其实我一般都等不到再煎呀什么的，直接就可以开吃啦。
步骤5，没有面包机的：1、糯米洗净浸泡数小时，沥水蒸熟；2、放在抹油的案板上，用涂了油的擀面棍打，或者用手揉。不管怎么样，都是很痛苦的，因为粘呀，粘手粘板粘棍，粘一切。。。想不粘就得沾水沾油打，不好掌握。干脆不要弄了，直接做韩式那种掺大米的年糕吧，或者做芋圆吧，口感都还行，制作就容易多啦。虽然像我一样爱纯糯米的，会觉得差那么一点儿。
红豆桂花年糕的做法
材料：
年糕300克，红豆沙200克，水300毫升，细砂糖30克，蜜红豆少许，糖桂花少许，
红豆桂花年糕的做法的做法步骤：
步骤1，年糕洗净，切成1厘米左右见方的小块；锅中倒少许水烧开。
步骤2，把豆沙勺入开水中，用勺子慢慢搅开。
步骤3，放入年糕粒儿煮。
步骤4，依各人口味放糖调味（不放也可，因为豆沙是甜的，具体的量请根据个人喜好调整，），装盘后撒少许蜜红豆和糖桂花即可。
陈皮红豆沙的做法
陈皮，是由橘子皮晒干制作而成的。可别小看区区一小块气味清香的陈皮，它的功效主要是健脾祛湿、理气化痰，《名医别录》还记载到陈皮又下气、止呕的作用。广东民间还曾有这么一句传说“千年人参、百年陈皮”，可见越老的陈皮营养价值越高。红豆有健脾作用，而莲子又能补脾和养心安神，这几种食材融合在一起，不仅能补脾祛湿，还能补心养生，真是一举两得。
材料：
陈皮1瓣，红豆200克，莲子50克50克，水磨糯米丸子100克，冰糖适量，清水1升，
陈皮红豆沙的做法的做法步骤：
步骤1，将莲子和红豆淘洗干净，我是用炖锅预约的，红豆没有泡开。如果您是直接用锅煮，建议先把红豆浸泡1个小时以上，莲子不用浸泡。
步骤2，然后放进炖锅中。
步骤3，再往锅里加入适量清水，洗干净的陈皮也一起放进锅里，我的陈皮有点大，我掰成两半了。然后选择甜品汤键炖煮。
步骤4，煮好的莲子红豆放进破壁机中搅成豆沙，这时候陈皮就不要放进去了，不然味道太重影响后感。再把豆沙到进锅里煮开。
步骤5，沸腾后，倒入水磨糯米丸子，也可以不加，看个人喜好。如果不加丸子，这一步直接加冰糖。
步骤6，煮到糯米丸子全部浮起的时候，加入适量冰糖，搅拌均匀就可以食用了。
自制红豆沙的做法
这个东西会做的人太多了，没啥难度，有点耐心足矣。承蒙大家看得起，后面加了个贴士，算是介绍下我掌握的有关的一点知识吧。谢谢大家！
材料：
红小豆800克，黄油20克，猪油30克，红糖按口味，
自制红豆沙的做法的做法步骤：
步骤1，红豆拣洗干净，用清水泡一天。入锅，水面高出豆子半根食指高就行了。煮沸后，转小火慢煮，到豆子起沙，豆皮裂缝但还没有完全皮肉分离的状态。
步骤2，连汤倒入料理机打碎，豆皮有营养，不要去掉了，尽量完整吃吧，打碎后不怎么影响口感。如果要吃特别精细的纯豆沙，那就要煮到豆皮漂起来，去皮不要，再进一步手工擦豆泥、过滤。。。就麻烦多了。打碎后倒入炒锅，加入所有料，中火炒制。
步骤3，炒到豆沙有点起层儿，感觉翻动开始费劲了，关成小火，耐心炒炒炒。。。。
步骤4，到这个状态就行了，手开始发酸了都。晾凉后就是可以直接揉成团的类固体，这时翻炒就很费力了。
步骤5，晾凉后就可以装入容器冷藏了，暂时吃不完可以冷冻。
红豆沙的做法大全
之前看过豆沙馅，大部分都要油炒这一步，我自己试过后改了，油炒之后当中的水分基本收干，口感变得浓厚，伴随着油腻度也增加了，不是说油炒不好，因为喜好和口味的原因，萝卜白菜各有所爱，我尝试做了无油低糖版的，对我来说比较适合，
因为家人不太喜甜，不用油炒的口感绵软清口，不油不腻，属于清爽型，喜欢浓郁口味的话，油炒比较适合。
无油版的红豆沙比较清爽，自己总结了下，大体上也是遵循简单易做的原则，基本可以分为两大步骤：
第一步：先泡：这个泡是要泡足时间的意思，意即要泡足24小时以上。
第二步：焖煮：要大火煮开后中小火慢焖，收干关火焖熟。
第三步：后压：熟烂后用勺子平压，这样压出来的绵软十足。
无油版中秋月饼馅料【红豆沙】制作三步速成法
材料：红小豆200克左右，冰糖，少量陈皮（非必选），蜂蜜
红豆沙的做法大全
1、红小豆提前用清水浸泡，至少一夜以上
2泡发好的赤小豆放入瓦煲中，加入清水，清水的量大概是红小豆的两倍
3、接着放入洗净的陈皮少许
4、再接着放入冰糖，多少根据自己的喜好增减
5、煮开后慢焖收干关火
6、趁热用勺子轻压成泥，勺子最好是不锈钢勺，硬度比较高，压起来不担心也比较好用力
7、放凉后如冰箱冷藏，食用时拌少许蜂蜜即可
红豆沙做法小提示
1，红豆中赤小豆或者是红小豆为上选
2，做豆沙的红小豆要提前用清水浸泡，浸泡的时间至少要一夜以上
3，用瓦煲焖煮，保温比较好
4，焖熟后趁热压成泥
红豆具有很高的药用和良好的保健作用，药用方面可以清热解毒、健脾益胃、名医李时珍称其为心之谷。在中医学上，红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善疗效，家中常备赤小豆，熬粥，做豆沙都是良选。
口感超细腻甜品的最佳搭配自制红豆沙
食材：红豆300克
调料：色拉油2大勺、白糖30克、冰糖20克
红豆沙的做法
1、红豆洗净，放入适量清水的高压锅中，加入冰糖。
2、盖好盖子，按说明书调整好安全阀。开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转小火煮约20分钟。
3、关火，拨动安全阀放气。放气时有大量的气体冒出，等气完全放出，没有声响，再打开盖子。
4、将煮好的烂熟红豆泥盛出。
5、红豆泥倒入搅拌机，如果量太多，可以分次搅打。
6、启动程序，将红豆泥搅打成看不见红豆皮的细腻糊状。
7、不粘锅烧热，转小火将红豆糊倒入锅中。
8、调入无色无味的色拉油或是猪油。
9、倒入白糖，划散炒匀。
10、不停的用铲子搅动红豆糊至粘稠，拎起铲子可明显看见红豆糊以非常缓慢的速度下落即可。
美食小贴士：
1、如果不是用高压锅煮红豆，红豆要提前浸泡四小时以上，以便缩短煮的时间。如果不浸泡，普通的汤锅想要煮烂红豆相当费时间。
2、煮红豆、绿豆、粥类时，高压锅内会产生大量的气泡。放气时，如果发现有液体流出，这时可以把大的安全阀归位，拨动小的安全阀慢慢的放气。
3、炒红豆糊时，最好使用无色无味的色拉油或是猪油，这样炒出来的红豆沙才会只有红豆的香甜味，没有别的异味。
4、用高压锅煮红豆，如果放的水太多，煮好后可以滤去多余的水量再倒入搅拌机搅打，否则红豆糊太稀，会加长炒制时间，费时费力。
5、炒红豆糊时，一定要不停的搅拌，不然很容易就糊底，炒出的红豆沙一股子糊味。红豆沙的粘稠程度可按个人喜好调整，喜欢非常粘稠的就多搅几分钟，一直搅到铲子捞起红豆沙，红豆沙可以牢固的粘在铲子上不掉落为止。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
陈皮红豆沙 的做法
菜谱提供者：潘允雄
材料：
红豆400克，陈皮10克，红糖50克，，
陈皮红豆沙 的做法的做法步骤：
步骤1，陈皮用水泡软后，根据个人口感可以刮除部分橘白，切碎
步骤2，红豆用水泡1小时。
步骤3，红豆放入砂锅中煮1小时，用两个勺子相互挤压，把红豆压至酥烂。
步骤4，转小火，放入陈皮，煮2小时。
步骤5，关火前20分钟，加入掰碎的红糖。
相信《年糕红豆沙的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了红豆沙冰的做法专题，希望您能喜欢！
