食材品类非常的丰富，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？经过搜索和整理，小编为大家呈上凉拌腐竹单挑夏天的做法，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
腐竹具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。它色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素做法都别有风味。现在天气越来越热，做个凉拌腐竹，不仅味道可口，还不失营养，喜欢的你，不要错过哦！
材料：
腐竹200g，黄瓜1根，盐少许，香油1勺，味极鲜酱油适量，蚝油1勺，醋适量，，
凉拌腐竹单挑夏天的做法的做法步骤：
步骤1，干腐竹提前用凉水浸泡3-4小时，泡软即可。
步骤2，沥干水分，切成小段。
步骤3，开水中焯烫3分钟。
步骤4，焯熟的腐竹捞出沥干水分。
步骤5，黄瓜切薄片。
步骤6，加入盐、香油、蚝油、醋、味极鲜酱油，搅拌均匀即可。
步骤7，好吃的凉拌小菜。
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手撕凉拌杏鲍菇单挑夏天的做法
夏天凉拌菜最佳选择，杏鲍菇虽然是素菜，但是吃起来却有肉肉的口感。按照自的口味凉拌，吃了特别过瘾。
材料：
杏鲍菇2个，盐适量，生抽一勺，黑胡椒少许，蒜2g，姜3g，老干妈辣酱依个人口味，熟芝麻1小勺，葱花少许，麻油几滴，糖(可以不放)1.5g，，
手撕凉拌杏鲍菇单挑夏天的做法的做法步骤：
步骤1，首先把两个杏鲍菇去根去皮。
步骤2，上锅隔水蒸(为了节约时间我把杏鲍菇切开了，一切二)大火烧开后转中小火大约10分钟。
步骤3，用筷子扎一下，轻松扎透就可以了。
步骤4，蒜去皮切末。
步骤5，姜去皮切片再切丝，最后切末。
步骤6，调料汁:把葱姜蒜末，生抽，盐，糖，芝麻油，熟芝麻，胡椒粉，老干妈辣酱加入碗中，充分搅拌均匀备用。
步骤7，蒸熟的杏鲍菇稍微凉了一下，(不然烫手)用手撕成条状，不要撕的太粗。
步骤8，撕好的杏鲍菇(这一步要有耐心哦)
步骤9，把调料汁淋在撕好的杏鲍菇上，拌均匀。
步骤10，装入盘中可以享用啦！
步骤11，成品图。
凉拌鸡肉菠菜单挑夏天的做法
说到夏季吃的菜，当然凉拌菜是首选。今天多味要带来的是一道不仅凉爽，又很养生的一道凉拌鸡肉菠菜。菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，菠菜具有补血止血、利五脏、通血脉、滋阴平肝、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗有一定的良效。对因为肝阴不足引起的高血压、贫血等都有较好的治疗作用～炎热天气，将菠菜制成凉菜更能增进食欲～加入了低脂的鸡肉进去，口感倍增～
材料：
鸡腿一个，菠菜100克，芝麻酱3勺，葱段4-6个，姜片4-6片，盐1勺，白糖1勺，白醋1勺，耗油1勺，鲜味酱油2勺，清水2勺，红油2勺，葱花5克，，
凉拌鸡肉菠菜单挑夏天的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，锅内加水，冷水放入鸡腿、葱姜、一勺盐～
步骤3，将鸡腿煮熟～
步骤4，煮熟的鸡腿略凉后，顺着纹理撕成条～
步骤5，菠菜清洗干净，切成段～
步骤6，将菠菜焯水～
步骤7，然后投凉～
步骤8，攥干水份
步骤9，芝麻酱放入碗中，加入白糖、耗油、白醋、鲜味酱油～再加入一点儿清水，使其稀释些，搅匀备用～
步骤10，菠菜放入碗中，加入菠菜～加入红油、葱花～
步骤11，淋入芝麻酱～
步骤12，拌匀后就可以装盘享用啦～
自制炼乳单挑夏天的做法
炼乳浓缩的牛奶，不是经常用所以家里没有备，想吃了可以自己动手来熬点，很简单，而且没有添加剂，奶香味也很浓，比买的好吃，用来涂抹面包很不错哦
材料：
牛奶500克，白糖100克，
自制炼乳单挑夏天的做法的做法步骤：
步骤1，牛奶和白糖倒入奶锅中，大火烧开
步骤2，要用硅胶刀搅拌，防止粘锅
步骤3，大火烧开之后转小火慢慢熬煮
步骤4，牛奶的水分开始蒸发
步骤5，越来越粘稠了，量也减去了三分之二
步骤6，熬到这个程度就可以了，关火，晾凉装瓶子
步骤7，味道很好，奶味很浓
鹅蛋羹单挑夏天的做法
营养价值鹅蛋中含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素D、钙元素、磷元素、铁元素、镁元素、锌元素、铜元素等营养成分。1.鹅蛋中含有丰富的蛋白质，是建造和修复身体的重要原料，人体的发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质，食用鹅蛋有补充营养、强健身体的功效。2.鹅蛋中含有丰富的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用，食用鹅蛋能够提高记忆力、预防老年痴呆。3.鹅蛋中含有维生素A成分，能够促进人体视紫红质的再生，能够维持正常的视觉功能，食用鹅蛋能够预防夜盲症和视力减退。4.鹅蛋中含有维生素B1、维生素B2，与皮肤健康密切相关，能够防治湿疹、帮助皮肤抵抗日光损害、促进皮肤细胞再生、防止皮肤粗糙、增进皮肤健康。5.鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用，对于儿童的生长发育有很好的帮助。
材料：
鹅蛋1个，酱油2毫升，盐2粒一点点，过滤网一个，凉白开半碗多点，，
鹅蛋羹单挑夏天的做法的做法步骤：
步骤1，准备好鹅蛋一个
步骤2，洗净备用
步骤3，所需食材材料
步骤4，消毒过滤网先
步骤5，打散鸡蛋
步骤6，打散后搅拌
步骤7，搅拌好的
步骤8，加入半碗多凉白开继续搅拌
步骤9，搅拌好后过滤2遍
步骤10，过滤好后盖上保鲜膜牙签扎无数孔即可还要放2小粒白盐进去
步骤11，水烧开后再蒸哈
步骤12，水开后中火1800的火力16分钟即可
步骤13，我的是电磁炉做的。
步骤14，蒸好后马上开盖淋酱油乘出
步骤15，成品图。又嫩又滑的鹅蛋羹出锅。
步骤16，之前做的鹅蛋羹
步骤17，很鲜很嫩滑哦~宝贝爱吃.
姜丝鸭肉单挑夏天的做法
有句俗话说冬吃萝卜夏吃姜，说明姜在夏天吃是有多么好的作用，而且夏天吃鸭肉也能去湿气，所以在这个夏天多吃鸭肉炒姜不仅对身体好而且开胃下饭。
材料：
鸭肉半只，姜100g，蒜头50g，葱50g，料酒适量，酱油少许，香辣油50g，，
姜丝鸭肉单挑夏天的做法的做法步骤：
步骤1，将半只鸭肉多成大小相等的块。
步骤2，姜切丝，蒜头去皮就好。
步骤3，姜蒜先爆香，注意油不要下太多，一会鸭肉会出好多油的。
步骤4，爆香姜蒜后不用再加油直接加入鸭肉炒片刻再加入适量料酒。
步骤5，再下一些香辣油，多少根据本来的口味下。
步骤6，我用这个牌子的，觉得挺辣够味。
步骤7，再下少许酱油后加盖闷10分钟左右。
步骤8，闷熟后下葱段大火煮3分钟即可出锅。
步骤9，配饭配酒都不错哦！
步骤10，夏天多吃真的省体棒棒哒！！
凉拌腐竹 凉拌腐竹的做法
食材明细：
主料：：腐竹500g，胡萝卜50g，青菜适量，
辅料：：油少许，盐适量，酱油适量，醋适量，
凉拌腐竹 凉拌腐竹的做法的做法步骤：
1.准备好一天的量，在桶里用冷水泡好。大概泡5到6小时泡好，捞出来切成整齐的小块。
2.凉拌腐竹时加入胡萝卜丁、青菜丁，增加菜色，提高利润。
3.凉拌腐竹时加入油盐酱醋...等调料均匀拌开，自己品尝甜咸（以后把握好用盐量）。
小贴士：
凉拌腐竹—优质腐竹的选购
【本文来源于凉拌菜http://www.xiaocaipx.com】
1、看外观，取适量腐竹观察，并折断观察，好的腐竹为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑杂质虫蛀。
2、辨色泽，优质腐竹呈淡黄色，色泽较暗淡或泛洁白、青白色。
3、闻气味，优质腐竹具有腐竹固有的香味，无其他任何异味
4、品滋味，取适量腐竹用热水浸泡至柔软，细细咀嚼品尝其滋味有股鲜香滋味。
盐水毛豆单挑夏天的做法
夏天来份开胃的盐水毛豆，作为零嘴很不错。
材料：
毛豆300克，清水600克，食用盐3克，油1克，八角1个，，
盐水毛豆单挑夏天的做法的做法步骤：
步骤1，毛豆清洗干净，我抓了些盐，仔细的搓洗了几遍。
步骤2，将毛豆剪去两个角，这样在煮的过程中会比较入味。
步骤3，锅子里放入毛豆与清水，加入盐。
步骤4，加入八角与几滴食用油，煮开后中火煮十五分钟就可以了。
步骤5，煮好的毛豆在锅里浸泡十分钟左右，然后捞出放晾就可以开吃了。
步骤6，放冰箱冷藏后取出，味道更好。
酸辣凤爪单挑夏天的做法
老实说，对我来讲天热没有胃口这种事是不存在的，人家一年四季胃口都好啊，哈哈，一年四季都要和自己的好胃口作战也是很辛苦的呢！可先生娇气，失眠了会胃口不好，工作辛苦会胃口不好，生气了会胃口不好，天气热自不必说，当然胃口不好！有时候，我真是恨得牙根痒痒，吃一点东西就扎实反映在体重上的我，却要每天绞尽脑汁为这个怎么喂也喂不圆的人在菜场与厨房之间兜兜转转，用一年时间写了将近二百个菜谱。那个谁，看好我哦，懂得这样爱老公的女人可是不多的！哈哈！
材料：
凤爪500克，米椒6个，大蒜1头，泡椒15个，泡椒水一碗，香菜6根，生抽适量，醋适量，糖适量，香油一勺，料酒3勺，生姜一块，藤椒油（可选）少许，柠檬（可选）一个，八角（可选）两个，，
酸辣凤爪单挑夏天的做法的做法步骤：
步骤1，凤爪洗净，剪去脚趾，用沸水焯一扁，过凉水洗去浮沫备用。
步骤2，炒锅内放入3勺料酒，加入姜片大火煮沸后倒入足量沸水。
步骤3，将凤爪投入沸水中转中火煮10分钟左右。
步骤4，大蒜和米椒切粒，加入泡淑和泡椒水，再加入切成段的香菜，根据自己的口味加入适量的生抽、醋和糖，再加入少许香油。因为泡椒水已经有一定的酸度和咸度，而各个品牌之间在酸度和咸度上又有差异，所以这里不能提供给大家准确的量，建议都是少量逐次地加，试到自己喜欢的口感为止。这个味水中还可以加上一些八角增香，喜欢果香的朋友可以加上一个切片柠檬（加了柠檬就要考虑不加醋了），喜欢麻辣口感的可以加一些藤椒油。总之，味水的配比完全可以根据自己的喜好来。
步骤5，将凤爪泡入味水中，盖上保鲜盒盖，放冰箱冷藏一夜即可食用。
步骤6，成品
步骤7，成品
步骤8，成品
榛子曲奇单挑夏天的做法
无意间瞥见君之上了一道榛子曲奇，正好家里有新入的榛子。立马决定在榛子被吃光之前尝试这款坚果曲奇。君之是用现成的榛子粉，只有果粒，那就多一个步骤——打粉。很香的一道曲奇。
材料：
榛子50克，高筋粉25克，低筋粉25克，鸡蛋20克，细砂糖25克，黄油50克，盐1/8小时，，
榛子曲奇单挑夏天的做法的做法步骤：
步骤1，准备用料
步骤2，榛子仁和细砂糖倒入料理机
步骤3，反复搅打成细粉
步骤4，黄油和盐倒入大碗
步骤5，搅打至松发
步骤6，倒入榛子粉
步骤7，搅打均匀，成蓬松状
步骤8，加入打散的鸡蛋，搅打均匀
步骤9，低筋粉，高筋粉混合，筛入黄油糊中，
步骤10，翻拌均匀
步骤11，装入裱花袋
步骤12，在烤盘中挤出花型
步骤13，放入烤箱，180度，中层，上下火，烤约15分钟
步骤14，表面金黄，出炉
桃李汁单挑夏天的做法
婆婆岁数大了，随着咀嚼能力的降低，一些水果都吃不了了。自从有了原汁机，这个问题都迎刃而解，把一些水果组合到一起榨汁喝，美味又营养。桃的益处众人皆知:桃具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效：李子中含有多种营养成分，有养颜美容、润滑肌肤的作用，李子中抗氧化剂含量高的惊人，堪称是抗衰老、防疾病的超级水果。红啤梨肉细嫩、口感甜、果汁多，清甜的味道非常适合大众口味，红啤梨还含有钾，有助调节血压。
材料：
桃子1个，李子2个，红啤梨1个，无籽葡萄150克，柠檬2片，蜂蜜1小勺，
桃李汁单挑夏天的做法的做法步骤：
步骤1，所有水果洗净，柠檬切片
步骤2，李子去核切块
步骤3，桃子、红啤梨分别切块
步骤4，选择原汁机细滤芯，安装原汁机
步骤5，启动开关，把食材分次加入进料口
步骤6，好了，可以开喝了
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