没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编现在向你推荐麻辣鲜～腐竹大白菜的做法，仅供参考，欢迎阅读。
偶然看到角落里静静躺着的调味粉，还是我的手受伤，他买来做了几次菜，现在手恢复后，偶就一直冷落它了，其实它还真是个好东西，一个调味粉集结了麻，辣，鲜三者与一身，做菜真的挺方便的。
材料：
腐竹，大白菜，葱姜蒜，油，生抽，麻辣鲜，
麻辣鲜～腐竹大白菜的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹提前泡发，大白菜洗净控水切小块，葱姜蒜切好
步骤2，锅热入油，放入葱姜蒜炒香，下入腐竹翻炒几下，然后入大白菜
步骤3，倒入生抽继续翻炒，炒至大白菜颜色发亮时撒入麻辣鲜调味粉和盐。
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素菜—大白菜炒腐竹
食材明细：
主料：：大白菜200克，腐竹200克，西红柿一个，
辅料：：玉米油10克，盐2克，生抽3克，
素菜—大白菜炒腐竹的做法步骤：
1.提前准备好所需材料。（腐竹需要提前半小时用冷水泡）
2.锅热放油倒入大白菜西红柿炒变软。
3.在放入腐竹，倒入一点生抽。
4.调入盐入味。
5.入盘即可。
鲜辣大白菜
食材明细：
主料：：大白菜1棵，
辅料：：姜1棵，蒜2个，苹果2个，盐50克，辣椒面20克，辣椒酱2勺，
鲜辣大白菜的做法步骤：
1.准备材料，粉粉无视
2.大白菜撕片清洗
3.沥干切块
4.一层菜一层盐
5.一层菜一层盐完成
6.上放重物压制
7.压四五个小时就可以了，我压了一晚上，就剩这么点了
8.淘洗掉咸水，尝一下不咸才可以
9.苹果切块
10.苹果和姜蒜一起打蓉
11.白菜挤干水
12.放辣椒面，喜辣多放点
13.老干妈辣椒酱，区别于韩式辣椒酱的鲜甜，老干妈是咸辣
14.放两勺酱
15.搅拌均匀
16.搅拌均匀
17.装入保鲜盒，压紧
18.密封放入冷藏七天开吃，其实多放几天不揭盖更好吃
19.完美，鲜辣爽口，饭都多吃两碗。对于吃辣不行的，可以用韩国辣椒酱，不放干辣椒。
小贴士：
过程看着很多页，其实真简单，菜加盐去水，泡水去咸，挤干水分。调料一起打末调在一起就可以了。就是调料添加的量必须自己摸索，家常菜品，精确不到克的。。。菜去水了一定要泡洗到不咸，不然辣椒酱也有咸味，到时候难以下咽额。
鲜焖大白菜(1)
食材明细：
主料：：大白菜800克，
辅料：：虾干3个，瘦肉1份，蒜3粒，香菇酱1茶匙，细盐适量，玉米油适量，
鲜焖大白菜的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.锅里加油，将蒜，虾仁碎，肉末下锅煸炒出味。
3.再加适量的香菇酱同炒。
4.将切洗好的白菜下锅炒焖一下。
5.最后加入适量的细盐调味即可。
6.这样子一份鲜焖大白菜就完成了。
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