蘑菇酿丸子的做法

食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？为此，你可能需要看看“蘑菇酿丸子的做法”，希望能对你有所帮助，请收藏。

材料：

蘑菇250g，肉泥200g，鹌鹑蛋10个，，

蘑菇酿丸子的做法的做法步骤：

步骤1，所需要的主要材料

步骤2，肉泥里面加入鸡蛋一个，葱少许，生粉少许，盐适量，酱油适量，鸡精少许。搅拌均匀

步骤3，平底锅放油小火，放入盐水泡好的蘑菇去掉根蒂，加入调和好的肉泥在蘑菇中间

步骤4，鹌鹑蛋只取蛋黄放入肉末之上，防止滑下来，可以肉末中间稍微低一点。

步骤5，然后蒜末，葱，蒸鱼豉油，老抽少许，盐少许，白糖适量，蚝油少许，青花椒油少许。调和均匀。可根据自己口味调汁。

步骤6，然后倒入锅中，大火两分钟后改小火盖上锅盖焖10分钟左右即可

步骤7，最后出锅啦，剩余的汁可以浇在上面，也可不用。

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迷迭香：创意蘑菇酿的做法

其实那天我是想做香菇酿的。可是太忙了，去菜场买菜的时候已接近傍晚，菜市里的香菇已近售罄，剩下的几个也长的歪歪扭扭，残缺不全。倒不是我对食材的外观有偏见，着实因为酿的食物是以食材本来的姿态呈现，一盘称的上好菜的酿，除了对于味道与色泽的把握，也需要食材个头大小差不多装盘才会好看。那天，我特别想做一个蘑菇酿，它在我的脑海里已经很久了。这厢我正想着怎么办呢，那厢我就瞥见了一筐长的整整齐齐的新鲜口蘑。为什么不能用口蘑做这道蘑菇酿呢？可是较香菇而言，口蘑的口感偏脆、淡，不仅味觉的层次单薄了一些，色彩也比香菇少了一层。于是我想到了鹌鹑蛋，我能想象出口蘑、肉馅与鹌鹑蛋组合出的味觉口感的层次与色彩的搭配。拍摄的那天是我第一次做这个菜，出锅的时候我们约定如果味道不好就不播这个片子了，所以掀开盖子的时候每个人都迫不及待的想尝一口。还好，正如我的想象，味道好极了。周末闲来无事，请朋友在家吃饭，做个创意蘑菇酿，一定可以让你惊艳全场！

材料：

口蘑10个，鹌鹑蛋10个，肉末2两，鸡蛋1个，蒜2瓣，葱2根，料酒1勺，蚝油1勺，生抽1勺，香油半勺，芡粉半勺，白砂糖半勺，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，

迷迭香：创意蘑菇酿的做法的做法步骤：

步骤1，口蘑、肉末、鹌鹑蛋、鸡蛋、小葱等备料

步骤2，口蘑洗干净后去菇蒂，切葱花

步骤3，肉末、料酒、生抽、蛋清、芡粉、盐、香油、胡椒粉、葱花拌肉馅

步骤4，肉馅酿入口蘑里

步骤5，鹌鹑蛋取蛋黄

步骤6，放在酿好的口蘑上面

步骤7，用1勺蚝油、1勺生抽、蒜末、1勺糖和少量水调汁

步骤8，锅中热油，放入酿好的口蘑小火煎，再倒入调好的汁

步骤9，小火焖10分钟

步骤10，大火收汁儿

步骤11，一盘高颜值的蘑菇酿就出炉了

素酿蘑菇

素酿蘑菇创意来自西式素食，不但营养健康，而且造型小巧，色泽诱人。从食材到制作都十分简单，热吃，冷吃都可以，味道相当的好。

西式素食--素酿蘑菇

材料：大朵蘑菇8个、洋葱小半个、核桃小半碗、面包屑半杯、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量。装饰蔬菜（西红柿、细葱）各少量。

素酿蘑菇的做法

1、蘑菇用厨房纸擦干净（不要用水洗），取出蘑菇蒂，蘑菇头留下备用，把菇蒂切碎。

2、同时把洋葱、核桃切碎，准备面包屑。切碎少量的西红柿和细葱备用作装饰。炒锅里放适量的橄榄油，烧热。

3、放入洋葱炒软后，再倒入核桃碎翻炒，放盐和黑胡椒粉调味，最后倒入面包屑混合均匀。

4、再倒入少量的橄榄油混合，让锅里的食材更有粘性，把炒好的材料填充到蘑菇头里，压实，放入烤箱350度（华氏）15分钟即可，取出后撒些西红柿和细葱食用。

网站小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

蘑菇酿肉

食材明细：

主料：：蘑菇10个，猪肉100g，鸡蛋清1个，

辅料：：盐适量，糖适量，生抽适量，蚝油适量，姜适量，葱适量，水淀粉适量，

蘑菇酿肉的做法步骤：

1.成品图

2.猪肉剁成末

3.蘑菇洗净去蹄，挖空中心

4.将蘑菇蹄剁碎

5.将肉末等材料放入碗中，加入盐糖、生抽、蛋白、葱抓匀上劲

6.再放入生粉拌匀腌制一会

7.用小勺将肉馅填入蘑菇中

8.放入姜丝（拌肉馅时忘了放姜末、放了姜末就不需要这一步）

9.蒸锅水烧开后放入，大火蒸8分钟左右、焖2分钟

10.蒸好后有很多汤汁，取一个小碗将汤汁倒出

11.水淀粉备好

12.将汤汁倒入锅里、加入少许耗油烧开，用水淀粉勾芡

13.将勾好的芡汁淋在蘑菇上

14.一道美味的蘑菇酿肉就做好了

香菇酿丸子

食材明细：

主料：：肉末适量，香菇适量，葱适量，枸杞适量，

辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，姜粉适量，蚝油适量，生抽适量，糖适量，水适量，

香菇酿丸子的做法步骤：

1.所需食材准备就绪。

2.肉末中加葱末，姜粉和五香粉热油淋入，放入盐和生抽搅拌均匀。

3.香菇洗净去蒂。

4.肉馅做丸子状放入香菇上。

5.上开水锅中蒸十五分钟。

6.水淀粉备用，料汁碗调制好（盐，生抽，蚝油，糖）。

7.蒸香菇丸子的汁倒入料汁碗中，相当鲜美。

8.平底锅入油倒入料汁，加入水淀粉勾芡，气泡关火。

9.香菇丸子蒸好后放入枸杞点缀。

10.料汁淋入。

11.家常蒸菜，请您品鉴。

12.成品图

13.成品图

小贴士：

肉丸也可用豆腐，鸡肉代替，随心搭配，祝您愉快！

油炸蘑菇丸子

食材明细：

主料：：蘑菇200克，洋葱1/4个，鸡蛋2枚，

辅料：：盐适量，肉豆蔻适量，面粉3汤匙，橄榄油4汤匙，脱脂奶1升，面包屑适量，

油炸蘑菇丸子的做法步骤：

3.保持温摄氏度烹饪半小时即可（每隔10分钟稍作搅拌）

4.煎炸焗煨烤，飞利浦空气炸锅--空气烹饪，领跑健康！

豆腐丸子酿豆腐

好厨网为你介绍豆腐丸子酿豆腐,豆腐丸子酿豆腐的做法,豆腐丸子酿豆腐的家常做法,豆腐丸子酿豆腐怎么做,豆腐丸子酿豆腐怎么做好吃,豆腐丸子酿豆腐的做法大全,豆腐丸子酿豆腐的制作方法,如何做豆腐丸子酿豆腐

材料：

主料：豆腐200g，胡萝卜50g，

辅料：鸡肉50g，香菇3朵，鸡蛋黄1个，蚝油适量，淀粉适量，胡椒粉适量，姜粉适量，料酒适量，青椒10g，，

豆腐丸子酿豆腐的做法步骤：

1. 将豆腐去掉外皮，切成如图所示的八角柱形，然后在中间挖一个圆形的洞，表面稍抹一点点盐。

2. 鸡胸肉剁成泥，将挖出的豆腐和切下的边角碾成泥，与鸡肉泥混在一起，再加入香菇、胡萝卜、青椒碎，加盐、胡椒粉、姜粉、料酒、香油、少许淀粉，搅打成泥状。

3. 在豆腐箱内填上肉馅。

4. 在肉馅上放上一个生蛋黄。

5. 将剩余馅料团成丸子摆在豆腐箱周围。

6. 入蒸锅，大火蒸15分钟左右。

7. 出锅，倒掉盘中的汤水。

8. 另起一锅，放入两勺蚝油、少许盐、胡椒粉、半小碗清水，烧开后用水淀粉勾芡，淋香油。

9. 把芡汁浇在蒸好的菜上即可。豆腐丸子酿豆腐烹饪技巧

蘑菇豆芽丸子汤

食材明细：

猪肉(肥瘦)400克，黄豆芽100克，蘑菇(鲜蘑)150克，鸡蛋50克，盐10克，胡椒2克，姜10克

蘑菇豆芽丸子汤的做法步骤：

1. 将黄豆芽洗净；

2. 蘑菇洗净切成片；

3. 将猪肥瘦肉、马蹄分别宰成绿豆大小的颗粒；

4. 加入盐、胡椒、豆粉、姜米、鸡蛋制成肉坯待用；

5. 将鲜汤加黄豆芽、蘑菇吃味烧沸，改用小火；

6. 把肉坯挤成相同大小的肉丸，逐一下锅；

7. 再打去表面的浮沫，肉丸浮面翻身断生时，即可起锅。

小贴士：

1.制作时调料的比例应掌握好，还应加入爽口原料；2. 挤肉丸时，火力应减小，否则肉丸易烂；3. 黄豆芽就煮断生。此菜含蛋白质、脂肪、维生素、纤维素、碳水化合物等营养素。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

高汤丸子蘑菇汤

食材明细：

主料：：丸子适量，蘑菇适量，

辅料：：香葱适量，高汤适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，

高汤丸子蘑菇汤的做法步骤：

1.备高汤，蒸熟的丸子 ，蘑菇。

2.锅里倒进高汤烧开，。

3.放进蘑菇煮一分钟。

4.再放进丸子，放点盐。再次烧开。

5.煮入味。

6.调入鸡精和香葱即成。

7.出锅上桌。

感谢您阅读“97美食网”的《蘑菇酿丸子的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蘑菇的做法专题，希望您能喜欢！