中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“几步搞定 凉拌腐竹的做法”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
材料：
腐竹三根，干红椒适量，蒜头，，
几步搞定 凉拌腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，准备好腐竹，用剪刀卷成小段。
步骤2，把腐竹浸泡至凉水，大概需要两三个小时。
步骤3，水烧开，下腐竹，煮熟。
步骤4，捞出腐竹，过凉水，沥干水分，装盘。
步骤5，准备一个小碗，加一勺醋，两勺酱油，加入蒜泥，辣椒。
步骤6，把酱料均匀倒在腐竹上，Ok了。
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凉拌腐竹 凉拌腐竹的做法
食材明细：
主料：：腐竹500g，胡萝卜50g，青菜适量，
辅料：：油少许，盐适量，酱油适量，醋适量，
凉拌腐竹 凉拌腐竹的做法的做法步骤：
1.准备好一天的量，在桶里用冷水泡好。大概泡5到6小时泡好，捞出来切成整齐的小块。
2.凉拌腐竹时加入胡萝卜丁、青菜丁，增加菜色，提高利润。
3.凉拌腐竹时加入油盐酱醋...等调料均匀拌开，自己品尝甜咸（以后把握好用盐量）。
小贴士：
凉拌腐竹—优质腐竹的选购
【本文来源于凉拌菜http://www.xiaocaipx.com】
1、看外观，取适量腐竹观察，并折断观察，好的腐竹为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑杂质虫蛀。
2、辨色泽，优质腐竹呈淡黄色，色泽较暗淡或泛洁白、青白色。
3、闻气味，优质腐竹具有腐竹固有的香味，无其他任何异味
4、品滋味，取适量腐竹用热水浸泡至柔软，细细咀嚼品尝其滋味有股鲜香滋味。
凉拌腐竹的做法
材料：
腐竹，盐，蚝油，辣椒油，生抽，糖，醋，蒜末，葱末，油两勺，
凉拌腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹泡软后在沸水中焯熟沥干。
步骤2，加盐、生抽、辣椒油、蚝油、糖、醋、蒜末、葱末。
步骤3，烧热两勺油，浇在葱蒜末上，拌匀即可。
凉拌腐竹木耳鲜香滋味，搞定萌娃的做法
这几天好热，实在不想做菜，那我们一起来做一道凉拌菜吧！简单又美味。木耳味道鲜美，口感柔脆。和豆制品搭配很完美。它能分散，沉淀血液中的胆固醇，转化为对人体有益的物质。木耳和腐竹凉拌在一起，口味独特，爽口，还可以排毒解油腻。
材料：
干木耳一把，腐竹两根，大蒜2瓣，生抽2勺，老陈醋2勺，芝麻油1大勺，葱花适量，白糖1小勺，盐少许，黄瓜一小节，胡萝卜一小节，熟白芝麻适量，
凉拌腐竹木耳鲜香滋味，搞定萌娃的做法的做法步骤：
步骤1，木耳和腐竹泡好，腐竹冷水大约泡了2小时。木耳大约30分钟。
步骤2，准备好食材。
步骤3，泡好腐竹焯水2-3分钟
步骤4，捞出后立即过冷水。
步骤5，木耳焯水2-3分钟。不要煮太久，免得失去了木耳的清脆感；
步骤6，蒜瓣用到在菜板上拍碎，之后用捣蒜泥的工具捣成泥状。
步骤7，黄瓜和胡萝卜切丝，几种食材放在容器里。开始调味
步骤8，加入生抽，盐，十三香，葱花，醋，糖，熟白芝麻拌均匀；可以用个大点的容器，拌起来方便。
步骤9，装盘。清凉爽口，很适合天热的一道快手菜。
步骤10，成品图
香辣土豆鸡---简单炖菜几步搞定
食材明细：
主料：：小土鸡1只，土豆2个，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，姜适量，大葱适量，红尖椒适量，花椒适量，桂皮适量，蒜瓣适量，
香辣土豆鸡---简单炖菜几步搞定的做法步骤：
1.土鸡一只（因为一只土鸡才两斤左右，所以一只并不多哦）斩件，处理干净
2.调料准备。（在调料一栏里已经写得很清楚啦）可以按自己品味适当增减）
3.土豆削皮切滚刀块
4.锅内倒油烧到５成熟时，姜葱蒜桂皮花椒爆香
5.随后倒入土鸡翻炒至断生
6.然后加料洒去腥，一勺生抽与一勺老抽增色，入适量盐调味。这一步要多炒一会儿，差不多翻炒５分钟
7.将鸡肉与所有调料炒出香味后，加土豆块翻炒片刻
8.最后加水炖半小时就可以啦
9.装盘，这道菜下酒很好哦
小贴士：
炖鸡，最好选择小土鸡，肉质紧实有弹性，炖出来香味浓郁无腥味
凉拌香芹腐竹的做法
香辣下饭，下酒也很棒~油辣子是关键，不可以不放！
材料：
腐竹50g，小香芹3棵，小米椒2根，油辣子1勺，生抽1勺，醋2勺，糖1勺，盐1茶匙，
凉拌香芹腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹掰成小段，用水泡发。
步骤2，香芹洗净，摘去叶子
步骤3，切成小段。
步骤4，锅中烧开水。
步骤5，放入腐竹焯水。焯好取出放入冷开水中。
步骤6，原锅，在加入香芹焯水20秒
步骤7，捞出放入装有腐竹的容器中，一起过凉
步骤8，过凉后，挑出腐竹，斜刀切成小段。
步骤9，小米椒切碎。
步骤10，将腐竹和香芹放入稍大的容器。
步骤11，加入调味料
步骤12，搅拌均匀
步骤13，装盘撒上小米椒装饰即可~
步骤14，成品图~
步骤15，成品图~
步骤16，成品图~
酸辣凉拌腐竹的做法
腐竹腐竹我的最爱，好吃又简单的美味
材料：
腐竹150克，盐一小勺，生抽2勺，醋2勺，红油辣子1勺，胡椒粉抖两下，
酸辣凉拌腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹掰成段，冷水浸泡两小时以上
步骤2，泡到腐竹发白，整个变软
步骤3，锅里烧开水，加入一小勺盐
步骤4，水开后放入泡好的腐竹（泡腐竹的水不要了）
步骤5，中火煮三分钟，腐竹完全变软
步骤6，捞出腐竹沥干水分
步骤7，加入两勺生抽，两勺醋，一勺红油辣子，洒上胡椒
步骤8，拌匀，开吃啦！
黄瓜凉拌腐竹的做法
夏天最适合做的一道凉拌菜，黄瓜凉拌腐竹
材料：
黄瓜2根，腐竹100克，芝麻适量，香油2克，香醋6克，生抽8克，油辣子1勺，，
黄瓜凉拌腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹提前泡好
步骤2，黄瓜去皮切片
步骤3，然后全部放一起
步骤4，加入香醋
步骤5，在加入香油
步骤6，然后加入生抽
步骤7，加入盐
步骤8，加入鸡精
步骤9，加入芝麻
步骤10，在加入油辣子搅拌均匀
步骤11，搅拌好的装盘里
步骤12，相当美味好吃
凉拌芹菜腐竹的做法
材料：
芹菜，腐竹，盐，鸡精，蒜末，芝麻，香油，生抽，香醋，花椒，芥末油，，
凉拌芹菜腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹用温水或凉水泡3__5小时，千万别图快用热水泡，易碎，芹菜去筋焯一下，把所有调料和主菜放在一起
步骤2，油烧热，一定要很热的那种，把花椒爆香，炸黑后捞出，热油淋在芝麻和蒜末上，拌好就可以吃啦
步骤3，成品
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