只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？于是，小编为你收集整理了简单六步，教你在家轻松做出佐餐下酒，Q弹筋道的【香卤鹌鹑蛋】的做法。或许你能从中找到需要的内容。
这次的鹌鹑蛋儿用的是李锦记卤水汁，卤味浓厚，味道非常好。只需兑上清水煮开，把鹌鹑蛋放里就行。我想让味道口感更好，又加了草果、花椒、香叶等调料。李锦记卤水比较咸，我就放没盐。这样卤出的鹌鹑蛋蛋清Q弹有劲，蛋黄软嫩可口，味道是恰到好处。泡完鹌鹑蛋的卤水千万别扔了哦，滤出调料渣，倒入保鲜盒中，放在冰箱的冷冻室中。下回再做时，可以依情况再添加李锦记原汁和其他调料，这个卤水汁不仅能卤鹌鹑蛋，还可以卤肉，卤藕……，总之用处很多，这样一直卤下去，咱也是存一锅老汤呢，时间越久，卤味越醇厚。比起外面卖的熟食，自家做得又放心又好吃。
材料：
生鹌鹑蛋750克，李锦记卤水汁100ml，清水550ml，生抽10ml，老抽10ml，香叶2片，干辣椒（喜欢辣的可多放）5个，大料1个，草果1个，桂皮1小块，小茴香、花椒少许，，
简单六步，教你在家轻松做出佐餐下酒，Q弹筋道的【香卤鹌鹑蛋】的做法的做法步骤：
步骤1，所有调料放入锅中，大火煮沸，转小火再煮十分钟后关火；
步骤2，买来的鹌鹑蛋先用清水洗去浮土，然后放在锅中，加入清水，放少许盐。大火煮开后，再接着煮两分钟。关火，盖上锅盖焖五分钟；
步骤3，把鹌鹑蛋放在自来水龙头下过凉；
步骤4，凉透的鹌鹑蛋放入保鲜盒中，倒入与鹌鹑蛋齐平的清水，盖上盖子。双手抓紧保鲜盒，上下左右大力晃动一、两分钟
步骤5，取出鹌鹑蛋剥壳；
步骤6，将剥完壳的鹌鹑蛋放入卤水汁中，覆上保鲜膜，放冰箱冷藏三、四小时后即可食用。中间将鹌鹑蛋上下翻动一次，保证每个鹌鹑蛋上色均匀。
步骤7，成品
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六步做出好吃的---炸薯条
食材明细：
主料：：土豆2个，花生油适量，
辅料：：番茄沙司适量，
六步做出好吃的---炸薯条的做法步骤：
1.土豆去皮备用。
2.用刀把土豆切成粗条。
3.锅里放水，把土豆条煮成5分熟，开锅2分钟就差不多了。
4.可以多做些放到冰箱冻着，随吃随炸，很方便。把冻好的土豆条拿出。
5.锅里放入花生油，烧热后，直接放薯条炸。
6.炸到金黄色捞出，（可能光线的原因，拍出的有些白）。
7.好吃的炸薯条沾上番茄沙司。
小贴士：
土豆条煮的时候不要煮过了，那样会容易碎。
卤香鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋300克，
辅料：：姜5克，酱油30克，葱花1棵，香叶3个，
卤香鹌鹑蛋的做法步骤：
1.将鹌鹑蛋洗净，放入煮锅内，水开10分钟关火
2.煮好的鹌鹑蛋剥皮，炒锅内放油，调料炒香，加酱油，水适量，放入鹌鹑蛋小火炖煮约5分钟，酱油用老抽，用铲子翻动鹌鹑蛋，以便上色
3.待汤收汁时出锅装盘
卤鹌鹑蛋的做法
材料：
鹌鹑蛋350克，盐15克，红茶一把，八角一个，桂皮一段，香叶一片，水适量，，
卤鹌鹑蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鹌鹑蛋清水洗一下
步骤2，升降锅中倒入水，放入八角，桂皮，香叶
步骤3，再放入一把红茶叶
步骤4，注意水不要超过MAX线
步骤5，鹌鹑蛋放入升降锅篦子上面
步骤6，将篦子卡入锅中的轴上开猛火煮十分钟
步骤7，时间到调火力为文火，按升降键将篦子升起
步骤8，用勺子轻轻将蛋壳敲碎
步骤9，接着再按升降键将篦子下降，放入盐
步骤10，小火煮半个小时，时间到关火焖两个小时，使但充分入味
步骤11，想吃的时候按升降键把蛋升起，就不要拿勺子去捞了，茶叶都在篦子下面，茶蛋分离开也显得比较干净
步骤12，卤好的鹌鹑蛋可以搭配粥一起吃也可以当零食吃，此蛋口感细腻，透着浓浓的茶香，太好吃啦！有时间不妨一试吧
卤鹌鹑蛋
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋适量，八角少许，香叶少许，老抽少许，
辅料：：桂皮少许，酱油少许，盐少许，糖少许，
卤鹌鹑蛋的做法步骤：
1.锅里放入适量的水放入香叶，八角，桂皮
2.将水大火烧开，放入酱油，盐，糖，老抽
3.将鹌鹑蛋洗净备用
4.倒入烧开的卤汁里，关火，浸泡20分钟后，将蛋壳轻轻敲碎，便以入味。再大火烧开即可
5.一次吃不完的话，可以连卤汁一起放入冰箱。这样味道会更好
6.美味
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