食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你是食材达人吗？经过收集，小编整理了豉香腐竹的做法，相信能对大家有所帮助。
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材料：
腐竹150g，豆豉按比例和个人口味，盐1勺，辣椒，枸杞10颗，郫县豆瓣酱1勺，花生油，鸡精少量调鲜即可，
豉香腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的腐竹弄断放在水里浸泡一段时间。
步骤2，腐竹泡好了后沥干。
步骤3，将几种香料洗净，放在开水里泡出味。
步骤41，.开始炒腐竹，加辣椒，两分钟时加入豆瓣酱，豆豉，然后将备好的香料水倒入锅中，小火焖煮。开盖加入香芹翻炒即可。
步骤5，出锅，开吃
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暖和煲仔菜--豉香腐竹鱼煲的做法
从三十度到十三度，这一下子的变化也太大了，这是要把我冷坏吧~~不要说做好的菜很快就冷了，还有懒得做饭的趋势啊~~快点暖起来吧~~想到了吃起来很暖和而且味道香浓的煲仔菜，好像很久没吃过了~~上桌揭盖冒着腾腾热气，保温时间也长一些；我特别喜欢锅底那层特别入味有点脆脆的~~又是饭遭殃的菜，冷天里懒得多动，不要长肉了才好~~
材料：
鱼400克，腐竹50克，干香菇5朵，青、红椒各1个，豆豉适量，蒜2瓣，姜1小块，香葱3根，香菜少许，料酒适量，蚝油适量，老抽适量，白糖适量，鸡精适量，淀粉适量，盐适量，油适量，，
暖和煲仔菜--豉香腐竹鱼煲的做法的做法步骤：
步骤1，鱼切块洗净加盐、料酒腌10分钟；
步骤2，用厨房纸吸干水分，裹上一层干淀粉；
步骤3，锅中加多一些油，放入鱼块半煎炸至两面金黄；
步骤4，盛出待用；
步骤5，腐竹提前用冷水泡软；
步骤6，香菇提前用水泡软；
步骤7，泡好的香菇切片；青、红椒切片；豆豉洗净，姜、蒜切片；葱、香菜切段；
步骤8，泡好的腐竹切段，入油锅中半煎炸至金黄捞出待用；
步骤9，油锅中先入姜片、蒜片、葱白和豆豉炒出香味，再入香菇炒一会儿
步骤10，然后倒入青、红椒炒匀；
步骤11，倒入腐竹和鱼块炒匀；
步骤12，芡汁：小碗中加蚝油、老抽、白糖、鸡精和淀粉各适量加清水调匀；
步骤13，把芡汁倒入锅中炒匀；
步骤14，最后转入煲仔中，加盖煲5分钟，洒上香葱和香菜即可。
超下饭豉香五花干锅腐竹煲的做法
腐竹充分吸收到肉汁豉汁的香再融合自身的豆香，这味道那叫一个香
材料：
五花肉半斤，腐竹6根，葱姜蒜适量，青椒适量，甜椒适量，芹菜少许，八角大料少许，花椒少许，冰糖少许，料酒适量，老抽适量，香辣豆豉酱适量，
超下饭豉香五花干锅腐竹煲的做法的做法步骤：
步骤1，少许油烧热下葱姜蒜爆香，下入五花肉煸出油煸香，放入八角大料，花椒，冰糖及少许老抽料酒翻炒上色
步骤2，放沒过肉深的水中火将五花肉焖至软烂，水收一半时下腐竹一同焖至入味
步骤3，五花切小块
步骤4，待水快收干时下豆豉酱，青红椒，芹菜，大火翻炒变红亮入味，起锅关火前放适量白糖提鲜！我用的是老公老家买的特产豆豉酱，你们可用老干妈豆豉酱
步骤5，腐竹泡发切段，葱姜蒜切沫，青红椒切块，芹菜切段
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