食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别从网络上整理了超下饭豉香五花干锅腐竹煲的做法，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
腐竹充分吸收到肉汁豉汁的香再融合自身的豆香，这味道那叫一个香
材料：
五花肉半斤，腐竹6根，葱姜蒜适量，青椒适量，甜椒适量，芹菜少许，八角大料少许，花椒少许，冰糖少许，料酒适量，老抽适量，香辣豆豉酱适量，
超下饭豉香五花干锅腐竹煲的做法的做法步骤：
步骤1，少许油烧热下葱姜蒜爆香，下入五花肉煸出油煸香，放入八角大料，花椒，冰糖及少许老抽料酒翻炒上色
步骤2，放沒过肉深的水中火将五花肉焖至软烂，水收一半时下腐竹一同焖至入味
步骤3，五花切小块
步骤4，待水快收干时下豆豉酱，青红椒，芹菜，大火翻炒变红亮入味，起锅关火前放适量白糖提鲜！我用的是老公老家买的特产豆豉酱，你们可用老干妈豆豉酱
步骤5，腐竹泡发切段，葱姜蒜切沫，青红椒切块，芹菜切段
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超下饭的麻辣香锅的做法
夏日没胃口？懒得炒菜？一锅麻辣香锅解决你所有问题！
材料：
鲜虾7只，土豆2个，肉丸鱼丸100g，花菜30g，蟹柳4根，小米椒或者干辣椒八个，麻辣火锅底料200g，莴笋300g，金针菇200g，鱿鱼圈20g，鸡翅4个，千叶豆腐200g，日本豆腐50g，火腿片100g，
超下饭的麻辣香锅的做法的做法步骤：
步骤1，把所有食材洗净，食材随意搭配，自己喜欢就好
步骤2，锅中水煮沸，放土豆片及除了金针菇莴笋千叶豆腐日本豆腐以外的食材
步骤3，锅中放入花椒及干辣椒，放入油，倒入麻辣火锅底料，将荤菜入锅翻炒
步骤4，将土豆片及花菜放入
步骤5，荤菜炒10分钟后放入莴笋翻炒
步骤6，最后放入金针菇
步骤7，撒上白芝麻，出锅
步骤8，无敌下饭啊！
超下饭的干煸茄子煲的做法
夏日没胃口？来一道超级下饭的茄子煲，保证你两碗饭都不够吃！
材料：
茄子400g，五花肉100g，剁椒1勺，蒜头1个，葱2根，干辣椒3根，老抽2勺，生抽2勺，白砂糖1勺，盐适量，鸡精适量，，
超下饭的干煸茄子煲的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉切小块，茄子切段。
步骤2，锅中入油，放多些，入葱头干辣椒蒜及剁椒
步骤3，放五花肉翻炒
步骤4，五花肉翻炒至微焦，放入茄条翻炒，放入生抽老抽和白砂糖
步骤5，翻炒茄子和五花肉到上色，茄条煸软。
步骤6，出锅，撒上葱花
步骤7，完美，就着这煲可以多吃一碗饭
干锅五花
食材明细：
主料：：五花肉500g，
辅料：：藕半个，黄瓜半个，青椒1个，红椒半个，红皮萝卜半个，芹菜3根，二荆条1个，干辣椒4-6个，姜适量，葱适量，蒜适量，泡红椒1个，香菜2根，
配料：：豆瓣酱2茶匙，生抽1茶匙，料酒1茶匙，白胡椒粉少许，盐少许，
干锅五花的做法步骤：
1.五花肉切丁。
2.五花肉加生抽，料酒，白胡椒粉拌匀腌制15-30分钟。
3.藕，萝卜，黄瓜切小块，青红椒切片。
4.小葱，芹菜，香菜切段，二荆条，泡红椒，干辣椒切段，姜切片，蒜切粒。
5.将藕，萝卜，红椒，煮熟后捞出虑水。
6.锅内放适量油大火烧热，加入姜片蒜粒干辣椒段翻炒出香味。
7.加入二荆条和泡红椒翻炒片刻。
8.加入腌制好的五花肉丁翻炒至变色。
9.加入豆瓣酱和少量水翻炒片刻。
10.加入黄瓜和青椒翻炒。
11.关小火加入芹菜和葱翻炒。
12.关火，调入适量盐炒匀，盛盘撒上香菜即可。
小贴士：
1，如果喜欢辣，可以在炒二荆条的时候加入小米辣粒。
2，干锅常用的配菜有藕，青椒，洋葱，土豆，胡萝卜，红椒，花菜等。
3，干锅常用的主料有排骨，兔丁，鸡肉，虾等。
豉香腐竹的做法
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材料：
腐竹150g，豆豉按比例和个人口味，盐1勺，辣椒，枸杞10颗，郫县豆瓣酱1勺，花生油，鸡精少量调鲜即可，
豉香腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的腐竹弄断放在水里浸泡一段时间。
步骤2，腐竹泡好了后沥干。
步骤3，将几种香料洗净，放在开水里泡出味。
步骤41，.开始炒腐竹，加辣椒，两分钟时加入豆瓣酱，豆豉，然后将备好的香料水倒入锅中，小火焖煮。开盖加入香芹翻炒即可。
步骤5，出锅，开吃
五花肉煲腐竹
食材明细：
主料：：五花肉400克，腐竹250克，
辅料：：香菇6朵，姜1块，蒜6瓣，豆瓣酱1勺，盐1克，鸡精2克，生抽4勺，老抽1勺，
五花肉煲腐竹的做法步骤：
1.大盆中加入盐和温水，放入腐竹泡浸半小时。
2.香菇在温水中泡浸20分钟。
3.五花肉切成小块。
4.放入锅中焯水，再冲去浮沫。
5.姜一块拍扁，大蒜8瓣，豆瓣酱一勺备用。
6.泡发的腐竹切成段，泡发的香菇切成块。
7.锅内热油下腐竹炸至金黄色，盛出备用。
8.香菇和大蒜下锅炒香后盛出。
9.将五花肉、香菇、大蒜、姜块、豆瓣酱转入砂锅中。
10.往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽，煮沸后上盖转小火煲半小时。
11.再加入腐竹小火煲十分钟。
12.最后调入少许盐和鸡精。
13.成品图。
小贴士：
1、泡腐竹用开水容易烂掉，用凉水泡浸时间太长，建议用温水加盐这样腐竹很容易泡发而且均匀。
2、制作的过程加入豆瓣酱和酱油均有咸味，所以最后盐的用量要少放或是不放。
暖和煲仔菜--豉香腐竹鱼煲的做法
从三十度到十三度，这一下子的变化也太大了，这是要把我冷坏吧~~不要说做好的菜很快就冷了，还有懒得做饭的趋势啊~~快点暖起来吧~~想到了吃起来很暖和而且味道香浓的煲仔菜，好像很久没吃过了~~上桌揭盖冒着腾腾热气，保温时间也长一些；我特别喜欢锅底那层特别入味有点脆脆的~~又是饭遭殃的菜，冷天里懒得多动，不要长肉了才好~~
材料：
鱼400克，腐竹50克，干香菇5朵，青、红椒各1个，豆豉适量，蒜2瓣，姜1小块，香葱3根，香菜少许，料酒适量，蚝油适量，老抽适量，白糖适量，鸡精适量，淀粉适量，盐适量，油适量，，
暖和煲仔菜--豉香腐竹鱼煲的做法的做法步骤：
步骤1，鱼切块洗净加盐、料酒腌10分钟；
步骤2，用厨房纸吸干水分，裹上一层干淀粉；
步骤3，锅中加多一些油，放入鱼块半煎炸至两面金黄；
步骤4，盛出待用；
步骤5，腐竹提前用冷水泡软；
步骤6，香菇提前用水泡软；
步骤7，泡好的香菇切片；青、红椒切片；豆豉洗净，姜、蒜切片；葱、香菜切段；
步骤8，泡好的腐竹切段，入油锅中半煎炸至金黄捞出待用；
步骤9，油锅中先入姜片、蒜片、葱白和豆豉炒出香味，再入香菇炒一会儿
步骤10，然后倒入青、红椒炒匀；
步骤11，倒入腐竹和鱼块炒匀；
步骤12，芡汁：小碗中加蚝油、老抽、白糖、鸡精和淀粉各适量加清水调匀；
步骤13，把芡汁倒入锅中炒匀；
步骤14，最后转入煲仔中，加盖煲5分钟，洒上香葱和香菜即可。
豉香五花肉的做法
曾经做过回锅肉，儿子特别爱吃。买了一块五花肉，做回锅肉时间稍长，于是临时兴起，做了这道菜，儿子赞不绝口：就一个字：香！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
五花肉400g，蒜苔4、5根，辣豆豉适量，蒜蓉少许，姜、葱少许，油、盐、糖、醋、生抽、耗油少许，
豉香五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉洗净，切片，葱姜蒜切末。(这步忘拍照了)
步骤2，锅里放油，烧热，放入五花肉片翻炒。(油烧得不要太热，否则肉片下锅后瘦的部分容易粘锅！)
步骤3，待肉片开始吐油，放入辣豆豉翻炒。
步骤4，豆豉炒出香味后，放入葱姜蒜末，继续翻炒，接着再放入适量的糖、生抽、耗油、盐、鸡精，炒匀。
步骤5，放入蒜苔进行翻炒。
步骤6，最后，沿着锅边撒少许醋，待醋香飘起，就可出锅！
暖和煲仔菜--豉香腐竹鱼煲
食材明细：
主料：：鱼400克（中段），腐竹50克，干香菇5朵，青红椒各1个，豆豉适量，
辅料：：蒜2瓣，姜1小块，香葱3根，香菜少许，
配料：：料酒适量，蚝油适量，老抽适量，白糖适量，鸡精适量，淀粉适量，盐适量，油适量，
暖和煲仔菜--豉香腐竹鱼煲的做法步骤：
1.腐竹提前用冷水泡软；
2.香菇提前用水泡软；
3.鱼切块洗净加盐、料酒腌10分钟；
4.用厨房纸吸干水分，裹上一层干淀粉；
5.锅中多加一些油，放入鱼块半煎炸至两面金黄；
6.沥一下油；
7.泡好的香菇切片； 青、红椒切片； 豆豉洗净，姜、蒜切片； 葱、香菜切段；
8.泡好的腐竹切段，入油锅中半煎炸至金黄捞出待用；
9.油锅中先入姜片、蒜片、葱白和豆豉炒出香味，再入香菇炒一会儿；
10.然后倒入青、红椒炒匀；
11.倒入腐竹和鱼块炒匀；
12.芡汁： 小碗中加蚝油、老抽、白糖、鸡精和淀粉各适量加清水调匀；
13.把芡汁倒入锅中炒匀；
14.最后转入煲仔中，加盖煲5分钟，洒上香葱和香菜即可。
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