材料:
鹅蛋三十个,盐1000克,白酒少许,花椒少许,大料少许,食用油少许,
咸鹅蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鹅蛋洗干净,控干水。
步骤2,将盐倒入锅中用水化开。
步骤3,抄锅放油烧开后将花椒大料放入锅内炸香,关火放凉。
步骤4,将白酒放入小碗里,把每个鹅蛋放小碗里沾满酒,一个个放入器皿里摆好。
步骤5,将放凉的盐水倒入器皿内,水要能将鹅蛋泡上为止,把放凉的花椒大料油一同倒入器皿内就可以了。
步骤6,如果淹的是鹅蛋一个半月可以吃,如果是鸡蛋和鸭蛋一个月就可以吃了。
在过去的记忆里,觉得鹅蛋只能是腌成咸鹅蛋吃,而煮着吃会很腥,很不喜欢吃……有一天哥哥跟我说有一家农家饭庄做的菜挺好吃,就带上我和老妈、嫂子一起去享用,到了那里哥哥点了一些都是我们平时在家没吃过的农家饭,每道菜的制作都是朴素简单,原汁原味,没有矫揉造作,给人以清新的感觉……那天吃的菜里记忆最深的也是最容易做的就是这道“肉末鹅蛋”啦,正餐、早餐都适合吃,我更喜欢在早餐吃,配上薄饼卷上肉末鹅蛋,味道别提有多鲜美了。
材料:
猪瘦肉,鹅蛋,五香粉,六月鲜酱油,海天黄豆酱,六月香豆瓣酱,六月香甜面酱,姜末、葱末、香菜末,植物油、香油,,
肉末鹅蛋的做法的做法步骤:
步骤1,鹅蛋煮熟,葱、姜、香菜切末备用
步骤2,猪瘦肉切成黄豆粒大小的丁,热锅凉油将肉丁和姜末同时入锅煸炒至肉丁完全变色,加入五香粉略炒,加入六月鲜酱油1勺、六月香豆瓣酱1勺、海天黄豆酱1勺、六月香甜面酱半勺,略炒至酱料变色,加入清水1勺,炒至肉酱变浓稠,淋入少许香油,即可出锅
步骤3,将煮熟的鹅蛋切开(每个切成4半),摆入盘中,淋入肉酱,撒入葱末和香菜末
4.6这是一个要从上周末放清明假开始说起的故事……因为种种原因,放假第一天我妈就拿了床蚕丝被和几个清明节要吃的蛋,拎着我死宅弟弟千里迢迢穿越人海跑威海来找我过节了……咋说呢,写完这个菜谱,我地主家千金(斤)的神秘身份也就瞒不住了……
材料:
鹅蛋,葱,盐,油,姜,青椒,泡椒,,
大~鹅蛋的做法的做法步骤:
步骤1,真·千里迢迢……
步骤2,大鹅蛋来自我家河边那个院儿里的大白鹅,中鸭蛋来自我家桑园旁边鸭舍里的小肥鸭,小鸡蛋来自……哦,小鸡蛋是我前两天搁超市买的……
步骤3,线上面是生的,线下面是清明节那天煮了没吃完的,别担心,已经卤上了……
步骤4,捞个泡椒,拿个青椒,拿点葱姜,摸个蛋
步骤5,鹅蛋可真大啊真大……
步骤6,实不相瞒,我这是第一次自己想办法吃鹅蛋……
步骤7,把蛋想办法磕出来,我这么磕是想留着蛋壳玩的,小哥哥小姐姐们请随意发挥
步骤8,稍微加点水进去
步骤9,想办法给它打散
步骤10,把青椒啥的切一切
步骤11,锅里放油烧热,葱姜扔进去小火炒香
步骤12,闻到香味了把泡椒扔进去
步骤13,稍微一扒拉把青椒扔进去
步骤14,稍微扒拉一会儿,觉得青椒好像有点变色了
步骤15,把打好的蛋倒进去,先别动
步骤16,等个十几秒,拿筷子稍微扒拉几下,让青椒泡椒啥的分布的均匀一点,根据个人口味转着圈撒点儿盐进去
步骤17,转大火,拿筷子扒拉着炒到自己喜欢的程度就可以关火啦~
步骤18,有青椒泡椒葱姜在,蛋一点也不腥
步骤19,可嫩可香可好吃了
步骤20,来,张嘴~
步骤21,吃到这里突然想起来:我饭呐??
步骤22,跑回厨房默默开火煮了个面……
材料:
鹅蛋两枚,葱,
拌鹅蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材两枚鹅蛋
步骤2,鹅蛋煮熟扒皮切块
步骤3,撒上葱花
步骤4,撒一勺橄榄油
步骤5,撒一勺酱油
步骤6,美味的拌鹅蛋就好了
材料:
精瘦肉10克,鹅蛋一个,番茄酱少许,,
鹅蛋肉末羹的做法的做法步骤:
步骤1,捡到一只鹅蛋,准备给宝宝做个鹅蛋肉末羹
步骤2,把鹅蛋洗干净
步骤3,把肉剁成肉泥,加一点点盐,平铺在碗底
步骤4,把鹅蛋嗑到碗里,打开。
步骤5,加水,水跟鹅蛋是1比1.5或者1比2,用半个鹅蛋壳加三到4次。
步骤6,用保鲜膜盖上,用牙签在上面扎些小孔,
步骤7,水开入蒸锅,10分钟就好了,宝宝偏爱番茄酱,也可以放一点酱油其他的。或者蛋里放少许盐。
相信《腌鹅蛋的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了鹅蛋的做法专题,希望您能喜欢!