食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？为此，小编从网络上精心整理了《马琳糖的做法》，不妨参考一下。希望你喜欢！
这几年的蛋糕用得最多的装饰就是马琳糖了，甜甜的，粉粉的，即好看又好吃。
材料：
蛋白60克，细砂糖10克，水35克，细砂糖100克，
马琳糖的做法的做法步骤：
步骤1，蛋白和10克细砂糖放入无水无油的打蛋盆内。
步骤2，水和100克糖放入小奶锅内，小火加热。
步骤3，大概糖水煮至100度的时候，开始打发蛋白至湿性发泡。
步骤4，糖浆熬至118度离火。
步骤5，糖浆呈细线状倒入蛋白内，一边倒入一边打发，打蛋头提起呈鹰嘴状。
步骤6，将打发好的蛋白分成随意几份，加入食用色素。
步骤7，调匀后转入已经装好裱花嘴的裱花袋内。
步骤8，垂直的拿起裱花袋，挤入烤盘内，轻轻提起。
步骤9，烤箱预热95度，上下火中层，烘烤120分钟。
步骤10，注意观察马琳糖，稍上色马上减低温度，避免上色。
步骤11，出炉放凉后要马上放入密封盒里保存，避免防潮了。
步骤12，成品
步骤13，成品
步骤14，成品
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马琳糖【摩飞干果机版】的做法
有一台摩飞干果机，突然感觉特别有精力，什么都想做一次尝尝，哈哈~连儿子都说，妈妈烤箱好多天没动了~干果机操作简单方便，无论有没有会做的基础都可以，不担心烤糊阿，也不用看着，太省力了！马琳糖，可作蛋糕装饰，无添加，小孩子的最爱，而且很漂亮的噢~
材料：
蛋清35克，白砂糖(入蛋清)10克，白沙糖70克，清水25克，粉、黄食用色素少许，，
马琳糖【摩飞干果机版】的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，首先把糖和清水放在奶锅或小盆中，开小火加热
步骤3，加热至105到110度之间后
步骤4，开始打发蛋白，蛋白加入白砂糖用手持电动打蛋器中速打发至蛋白呈直尖状态。
步骤5，糖煮至117~118度关火
步骤6，把糖浆细细的倒入蛋白中，边倒边打发。(这张竖图是儿子帮拍，将就看一下。注意糖浆不要直接接触到打蛋器头和盆壁)
步骤7，打发至打蛋器提起，呈小尖角状态即可。
步骤8，调入自己喜欢的食用色素
步骤9，调匀，也可以不匀。根据自己喜欢
步骤10，装入裱花袋，花嘴是多齿花嘴。
步骤11，干果机，网架铺油纸，把马琳糖挤在油纸上。每个之间留出一定的距离。
步骤12，放入摩飞干果机
步骤13，开始80度，2小时
步骤142，小时候后，就可以出炉啦
步骤15，放凉后密封保存即可
步骤16，成品图
步骤17，成品图
步骤18，成品图
步骤19，最后放一张拥有魔法的摩飞干果机图片
马德琳
喜欢烘焙也有10年了，很喜欢做一些简单快手的小甜点，这款马德琳小蛋糕就是这样的，做的次数很多，不仅仅是它好听的名字，更多的是操作简单易上手，口感也相当的好，一直是我钟爱的甜点。
马德琳
原料：
鸡蛋55克，低粉55克，玉米油50克，细砂糖30克，泡打粉2克。
马德琳的做法
1、鸡蛋和糖放一个盆里，用手动打蛋器搅拌均匀。
2、筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀。
3、加入玉米油，搅拌均匀。
4、面糊搅拌好的状态。盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时。
5、冷藏好后装入裱花袋。
6、挤到模具里面8分满。
7、烤箱预热180度，中层，烤12分钟左右即可。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
巧克力马德琳
食材明细：
主料：：面粉200g，砂糖125g，黄油175，泡打粉4g，鸡蛋4个，柠檬1个，
辅料：：巧克力100g，
巧克力马德琳的做法步骤：
1.打入鸡蛋，加上砂糖搅拌均匀
2.加上面粉，搅拌均匀
3.加入融化的黄油
4.切碎柠檬皮，放入鸡蛋糊里继续搅拌
5.做好的玛德琳糊
6.玛德琳模具里抹上黄油
7.把面糊倒进去
8.在预热到180度的烤箱烤10-12分钟
9.融化100g巧克力，抹到烤好的玛德琳，完成
无油无糖马芬的做法
减脂期间特别想吃面包，这款马芬热量低，咬一口下去淡淡的清香爽口的味道，超适合减脂人群哦！
材料：
全麦粉90克，鸡蛋1个，香蕉1根，蔓越莓20克，泡大粉4克，蓝莓15粒，牛奶90克，，
无油无糖马芬的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材
步骤2，香蕉捣碎打入鸡蛋、倒入牛奶
步骤3，搅拌均匀后加入泡大粉再次搅拌
步骤4，倒入全麦粉搅拌均匀，调成浓稠的糊状
步骤5，倒入蔓越莓或把红枣切丁，我放的蔓越莓，再次搅拌均匀
步骤6，马芬杯刷油，倒入面糊，不要倒入太碗哦！放入蓝莓，放进预热的烤箱中，180度烤30分钟
步骤7，好吃的马芬做好啦！
【雪花糖饰马卡龙】营造圣诞气氛的做法
马卡龙坯的配方参考自彭程，这个量我做了大概52片直径约3CM的小马参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
杏仁粉100G，糖粉100G，蛋白37G+37G，蓝色食用色素2-3滴，白砂糖17+84G，水25G，希腊酸奶，马斯卡朋奶酪，白巧克力，雪花装饰糖，
【雪花糖饰马卡龙】营造圣诞气氛的做法的做法步骤：
步骤1，杏仁粉100G和糖粉100G混合过筛不能过筛的粗颗粒可以用搅拌机磨一下再过筛（我没怎么筛也没磨，成品表面显得有点粗糙）
步骤2，加蛋白37G拌匀
步骤3，加食用色素拌匀
步骤4，蛋白37克加砂糖17克打到干性发泡
步骤5，糖84G加水25G煮到120℃我没有温度计，就凭感觉乱煮的煮到图片上这种透明光亮并且有点粘稠度的感觉
步骤6，煮好的糖浆慢慢全部加入步骤4的蛋白霜中边加边不停打蛋白霜，打至可以提起硬挺的尖角如图示，打好的意式蛋白霜很有光泽
步骤7，将步骤6打好的意式蛋白霜分2-3次加入步骤3拌好的杏仁糊中拌匀
步骤8，装入裱花袋或者保鲜袋中，剪一个开口，在油纸上挤出圆形我没有硅胶垫也没有油布，就只铺了一张油纸而已
步骤9，用手蘸一点点水，把表面的尖角压平
步骤10，晾至表面结皮不沾手后送入预热好140℃的烤箱我的烤箱只有单上管，我就用的单上管烤了10-12分钟我挤的这些比较小个，直径目测大约3CM，如果做得比较大要延长烘烤时间
步骤11，成品裙边特写~我的烤箱受热不均，有些有点发黄
步骤12，成品底部特写。用油纸也可以做出光滑溜溜的底面~
步骤13，成品咬开特写。外脆内润，不粘牙，不空心~夹馅：希腊酸奶和马斯卡朋奶酪1:1混合后作为夹馅装饰：我用的现成买来的雪花形装饰糖，用融化的白巧克力粘在表面即可
步骤14，成品~
步骤15，成品~
步骤16，成品~蛮小一个~
玛德琳蛋糕的做法
形似贝壳的玛德琳蛋糕，外形娇小，口感松软，散发了柠檬的清香，但是又没有酸涩的感觉。如果有朋友来做客，上那么一小碟，说这是我做的小点心，是不是有种特洋气的赶脚哈~~~~下面的量可以做大概两托（十八个）玛德琳小蛋糕。
材料：
低筋面粉75克，杏仁粉40克，泡打粉1/2小匙，全蛋液150克，细砂糖80克，蜂蜜15克，黄油60克，柠檬1个，
玛德琳蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，将柠檬的黄色外皮刮下，切小粒（不要刮到白色部分，会带苦涩），并挤出柠檬汁（把柠檬放进微波炉叮一分钟，会更容易挤出汁水）。
步骤2，黄油隔热水融化，稍微放凉。
步骤3，全蛋液加入细砂糖，用手动打蛋器搅至糖融化。
步骤4，加入蜂蜜和柠檬汁，搅匀。
步骤5，加入柠檬屑，拌匀。
步骤6，将低筋面粉、泡打粉和杏仁粉筛入，还是拌匀。
步骤7，分次加入融化了的黄油，用手动打蛋器搅拌均匀，成光滑的面糊。
步骤8，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一小时。
步骤9，模具上先刷上一层薄薄的色拉油，再用勺子将面糊舀进玛德琳模具。以180度上下火预热烤箱，中层烤10-15分钟。
步骤10，玛德琳正面是贝壳造型，但是成功的标记却是它背面鼓起的小山包状，因此那一小时的冷藏松弛很关键。
步骤11，其实人家正面很可爱滴~~~
珍珠玛德琳的做法
这一款送人满好看的呢，玛德琳似贝壳，大家都知道有些贝壳是带有珍珠，我就在表面用巧克力豆点缀了一下，这玛德琳看起来就超有档次了呢。朋友们要是喜欢也可以试一下，制作简单，成功率极高。
材料：
鸡蛋2个，可可粉20克，金龙鱼糕点用小麦粉90克，玉米油70克，白糖50克，泡打粉4克，珍珠巧克力豆适量，巧克力适量，
珍珠玛德琳的做法的做法步骤：
步骤1，如图这款菜谱用到：鸡蛋二个，可可粉20克，糕点专用粉90克，玉米油70克，白糖50克，泡打粉4克，巧克力适量，巧克力豆适量。（备二份这样子的食材，一份做原味一份做可可味，做原味的玛德琳，可可粉用同等的糕点粉来代替）
步骤2，将全蛋配及牛奶及白糖，打至食材间的完成融合。
步骤3，如图状就是打好的状态，蛋糊微微发白。
步骤4，然后将可可粉，糕点专用粉，泡打粉混合加至到蛋液里，拌至无干粉状。
步骤5，然后再加入玉米油，拌至食材完全的融合。
步骤6，用同样的方法，调配好原味玛德琳糊，将拌好的糊全部加至裱花袋里，然后冰箱冷藏一小时。
步骤7，冷藏好了之后，将二款蛋糕糊混合裱至贝壳模里。
步骤8，然后入预热好的烤箱，170度烤制20分钟。
步骤9，将巧克力高温溶好，然后挤在玛德琳表面，再用巧克力豆点缀一下就可以。
步骤10，为了更应景，咱们可以洒适量的椰蓉粉在表面就可以啦。
玫瑰玛德琳的做法
添加了自制玫瑰酱的玛德琳，用的学厨12连甜甜圈模具，小小的样子，美美的花形，从出炉那一刻就会让你热情地爱上它。
材料：
低筋面粉140克，细砂糖80克，全蛋液140克，发酵黄油140克，泡打粉3克，玫瑰酱20克，
玫瑰玛德琳的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料和模具，低筋面粉与泡打粉混合过筛。
步骤2，黄油隔水融化。
步骤3，蛋液里加入细砂糖。
步骤4，打至糖融化，蛋液变得稍粘稠样。
步骤5，加入过筛好的粉类。
步骤6，用手抽之字形搅拌均匀。
步骤7，加入事先融化好的黄油，继续之字形搅拌均匀。
步骤8，加入自制玫瑰花酱。
步骤9，混合均匀后放入冰箱冷藏30分钟。
步骤10，取出冷藏好的面糊，用蛋抽再次打顺滑，此时面糊已经是比较粘稠状了。
步骤11，将面糊装入学厨的裱花袋。
步骤12，挤入模具内，大约8分满样子。
步骤13，用力震几下。放入事先185度预热的烤箱，烘烤25分钟左右。（请根据自己烤箱实际情况来设置时间和温度）
步骤14，出炉后尽快脱模。
步骤15，成品。
步骤16，成品。
感谢您阅读“97美食网”的《马琳糖的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了棉花糖马卡龙专题，希望您能喜欢！