食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？下面，小编为大家整理的“鲑鱼西兰花蛋奶糕”，欢迎你的品鉴！
在鸡蛋中混入白糖，盐，水搅拌均匀后放入冰箱中冷藏从冰箱中将黄油取出，切成小块将小块黄油放入过筛的低筋面粉中分三次加入混合好的鸡蛋液加入过了筛的低筋面粉中用塑料切.
材料：
主料：低筋面粉115克，，
辅料：鸡蛋92克，三文鱼适量，西兰花80克，食盐1克，奶油100克，蟹味菇30克，白糖25克，开水3克，鸡蛋黄20克，奶酪粉50克，
鲑鱼西兰花蛋奶糕的做法步骤：
1. 在鸡蛋中混入白糖，盐，水
2. 搅拌均匀后放入冰箱中冷藏
3. 从冰箱中将黄油取出，切成小块
4. 将小块黄油放入过筛的低筋面粉中
5. 分三次加入混合好的鸡蛋液加入过了筛的低筋面粉中
6. 用塑料切片将它们均匀的混合
7. 等混到一定程度，放入保鲜袋中，再放入冰箱中1小时
8. 1小时后取出，用擀面杖擀成大圆皮
9. 移放在模具上（注意擀的圆片要大于模具）
10. 再去除多余部分，修饰边缘
11. 在派皮上用叉子叉些小洞
12. 在派皮上铺一层锡箔纸，放上一些红豆
13. 放入预热190度好的烤箱中25分钟，将它拿出后移开红豆
14. 用刷子在派底上涂抹一层蛋黄，再放入烤箱中两分钟后取出
15. 在沸水加入适量的盐，油，将西兰花和蟹味菇放入进去焯烫，完后在用凉水过一下
16. 在鸡蛋和蛋黄放入容器中打散，再在其中混入鲜奶油，盐和胡椒粉搅拌均匀备用
17. 将刚才焯烫好的蔬菜搽干水分
18. 将三文鱼，西兰花和蟹味菇均匀放入烤完的蛋奶糕中
19. 倒入混合好的鸡蛋液，在上面撒上奶酪粉
20. 在180度烤箱中烘烤35分钟,装盘啦
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西兰花黑芝麻蛋饼
食材明细：
主料：：西兰花5小瓣，鸡蛋2个，面粉1小杯，黑芝麻适量，
辅料：：黄油少许，盐少许，
西兰花黑芝麻蛋饼的做法步骤：
1.所有食材准备好，西兰花稍稍焯水沥干备用；
2.2个鸡蛋打散，西兰花切碎放入打散的鸡蛋中；
3.放适量的面粉搅拌均匀，太粘稠的话就放少量清水，稀一点摊出来会好吃；
4.放适量黑芝麻继续搅拌均匀，放少许盐；
5.平底锅放入黄油；
6.将蛋饼摊平，一面煎熟后翻面煎熟即可出盘切角。
西兰花火腿蛋面
食材明细：
主料：：鲜面条适量，
辅料：：火腿肠适量，西兰花适量，卤水鹌鹑蛋适量，香菇适量，金针菇适量，
配料：：牛肉汤适量，盐适量，
西兰花火腿蛋面的做法步骤：
1.材料：鲜面条，火腿肠，西兰花，卤水鹌鹑蛋，香菇，金针菇。
2.西兰花摘小朵，金针菇去根部；火腿切段，香菇切十字刀。
3.锅里烧水，水开后加少许盐，将西兰花，金针菇,香菇煮熟后捞起备用。
4.再将面条煮熟。
5.捞出过冷开水装入碗中。
6.锅里倒入牛肉汤，煮开后下入火腿及鹌鹑蛋，加适量盐调味。
7.将西兰花,金针菇,香菇摆入面碗，将牛肉汤倒入碗中即可。
鹌鹑蛋爱上西兰花
食材明细：
主料：：西兰花一小个，鹌鹑蛋10-20个，
辅料：：黑木耳少许，胡萝卜少许，
配料：：油适量，胡椒适量，味精适量，盐适量，姜末适量，
鹌鹑蛋爱上西兰花的做法步骤：
1.把西蓝花淖水，水里放点盐
2.煮好的鹌鹑蛋，可爱吧！鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有“卵中佳品”的美称，是老幼病弱的上佳补品。
3.淖过水的黑木耳。黑木耳是一种味道鲜美，营养丰富的食用菌，被称为“素中之荤”。
4.倒油给少许姜末，然后依次把西兰花，黑木耳，胡萝卜片，鹌鹑蛋倒入翻炒加盐，胡椒和少许味精起锅装盘。
小贴士：
这道菜，营养丰富，适合各类人群。可以经常食用。
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