食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材了解较多？为此，小编花时间整理了牛肉炒豇豆的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
目前正是豇豆上市的季节，最近买的频率也逐渐增多，基本上每周买一次吃2~3回，买回来后就搭配不同的食材一起炒着吃。
材料：
豇豆10根，牛肉100g，蒜5个，生姜1小块，小米辣5个，食用油适量，盐少许，生抽1勺，
牛肉炒豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，豇豆清洗干净后切成1.5cm左右长的段，放开水锅里焯水1分钟左右捞出，捞出的豇豆马上过冷水并沥干水份
步骤3，牛肉切丁、小米辣、生姜、蒜分别洗净后切碎
步骤4，锅里倒入适量油，加入蒜末和姜末一起小火慢慢翻炒
步骤5，炒出蒜香味后加入牛肉和小米辣一起翻炒
步骤6，小火慢慢翻炒至牛肉表面微黄
步骤7，加入生抽快速翻炒均匀
步骤8，加入焯水后的豇豆和适量盐一起翻炒均匀入味，关火出锅
步骤9，成品图
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牛肉煸炒豇豆
食材明细：
主料：：牛肉适量，豇豆适量，红椒半个，生姜适量，胡萝卜适量，
辅料：：玉米油适量，盐少许，玉米淀粉少许，生抽少许，
牛肉煸炒豇豆的做法步骤：
1.成品，昨天午餐。
2.豇豆洗干净切断沥干水份备用胡萝卜去皮切片备用红椒切段备用牛肉切片，用生姜，玉米淀粉，盐，生抽腌制一会备用。
3.油锅烧至五成熟，倒入牛肉煸炒至5成熟。
4.锅内留底油，倒入素菜类煸炒至软，倒入开水中火盖锅盖焖几分钟。
5.调入少许盐，焖至豇豆完成熟透。
6.倒入牛肉一起煸炒片刻出锅。
7.成品。
8.成品
9.成品
牛肉豇豆
食材明细：
主料：：豇豆角400g，
辅料：：牛肉100g，料酒1勺，酱油1勺，盐少许，
牛肉豇豆的做法步骤：
1.豇豆角洗净切段焯烫。
2.牛肉切沫，加料酒酱油腌会，热油变熟。
3.放豇豆角煸炒，加盐出锅。
豇豆末炒牛肉末
食材明细：
主料：：豇豆200克，牛肉50克，
辅料：：红辣椒3个，盐巴适量，豆豉适量，
豇豆末炒牛肉末的做法步骤：
1.用盐和花椒胡椒腌制牛肉末，最后放点油一起腌制十分钟
2.大蒜切碎
3.红辣椒切碎
4.豇豆切碎
5.放入牛肉用油爆香后放入辣椒和大蒜一起鞭炒
6.放入豇豆一起鞭炒
7.最好放入一勺和一勺豆豉
8.快熟滴时候放点葱
9.出锅
素炒豇豆的做法
简单快捷的一道素菜。
材料：
豇豆200g，色拉油、姜、蒜、盐、干辣椒、花椒、生抽适量，
素炒豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，豇豆切段。
步骤2，放进热水里焯一下，少放一点盐，然后沥干水份待用。
步骤3，准备调料。
步骤4，热锅倒油。
步骤5，先将调料炒香，火不能开太大哦。
步骤6，将豇豆倒入，加一点生抽大火翻炒几下就可以起锅了。
步骤7，绿油油的哦。
豇豆炒肉的做法
材料：
长豆角200g，瘦猪肉100g，葱花适量，酱油适量，盐少许，味精少许，油适量，，
豇豆炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，长豆角洗净切段，猪肉切丝，用酱油和淀粉拌匀备用。
步骤2，热锅凉油，倒入肉丝，小火翻炒2分钟。盛出备用。
步骤3，热油起锅，葱花爆香。倒入豆角，翻炒2分钟。倒入肉丝，继续翻炒1分钟。加适量酱油、盐、味精然后改小火翻炒1分钟至均匀，出锅即可。
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