食材构成了美食最基本的部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？以下是小编为大家收集的“牛肉丝炒豇豆”如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：豇豆约400克，牛里脊肉约100克，
辅料：：葱适量，胡萝卜适量，生抽适量，盐适量，淀粉1勺，姜适量，
牛肉丝炒豇豆的做法步骤：
1.牛里脊肉切丝，冷冻后比较好切。
2.牛肉切丝后水洗一下，沥干水分，加胡椒粉、生抽、淀粉抓匀。
3.再加点植物油抓匀，腌制十分钟。
4.豇豆洗净切寸段。
5.锅里坐水烧开，加点盐，下豇豆，焯水2分钟左右。
6.焯好的豇豆过凉水，可以保持翠绿的颜色。
7.胡萝卜去皮切丝，葱姜切碎。
8.锅烧热，油微热时下腌过的牛肉丝。
9.煸炒至肉丝变色，盛出备用。
10.锅里重新注油烧热，下葱姜、胡萝卜丝。
11.翻炒几下。
12.下豇豆，翻炒一两分钟。
13.倒入炒过的牛肉丝，翻炒均匀。
14.加生抽，炒匀。
15.加盐调味。
16.炒匀即可。
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豇豆角炒肉丝
夏季我家最爱的10分钟快手下饭菜豇豆角炒肉丝
这两天的气温又上来了，对于主妇最怕进厨房了，尤其是午饭时间，下班回来本身就是一身汗，放下东西就得奔向厨房，忙午饭。在我家午饭基本上都是米饭，我认为米饭相对快一些，进了厨房先把事先洗好泡好的米，放入微波炉煮上。这边就可以开始炒菜了，菜也是早上洗好，肉提前切好的，只要把洗好的蔬菜切好，就可以炒菜，也就是10分钟，微波炉里的米饭也熟了，这边的菜也炒好，就可以开饭喽！也还是很快的。
豇豆角炒肉丝原料：豇豆、角猪肉、料酒、油、葱、姜末、生抽
豇豆角炒肉丝的做法
1、豇豆角择去两头，洗净，切寸段。
2、猪肉切成丝，用料酒、淀粉，抓匀。
3、炒锅置火上，放入油烧至5成热，倒入腌好的肉丝，划散，至变色，盛出。
4、炒锅再放入油，烧至5成热，放入葱花和姜末爆香。
5、放入豇豆角，翻炒至变色，倒入炒好的肉丝，加入酱油、盐，翻炒均匀即可。
豇豆香干炒肉丝
食材明细：
主料：：豇豆100克，豆腐干2张，猪前腿肉100克，生姜1块，大蒜1瓣，
辅料：：淀粉适量，豆瓣酱1勺，生抽适量，老干妈油辣椒1勺，盐适量，
豇豆香干炒肉丝的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.沸水加适量盐将豇豆焯水2分钟后捞出沥干水份。
3.将肥肉和瘦肉分开分别切丝，瘦肉加入适量淀粉拌匀；大蒜生姜切片；豆腐干切条。
4.热锅倒油烧至七成热。
5.放入肥肉煸炒约20秒，将肥肉的油煸出来。
6.放入瘦肉翻炒断生。
7.放入豆瓣酱翻炒10秒，炒出香味。
8.放入大蒜和生姜片翻炒10秒。
9.放入豆腐干翻炒20秒。
10.放入豇豆翻炒30秒。
11.倒入适量生抽翻炒10秒。
12.放入老干妈油辣椒翻炒10秒即可关火。
13.下饭好吃！
豇豆肉丝
食材明细：
主料：：豇豆适量，肉丝适量，
辅料：：青椒适量，葱适量，红椒适量，姜适量，蒜适量，
配料：：老抽适量，盐适量，十三香适量，
豇豆肉丝的做法步骤：
1.肉切丝，青椒，葱姜蒜切碎备用
2.油热，放肉丝煸炒，放葱姜红椒炒香
3.放老抽，盐，十三香调味
4.放入豇豆，翻炒五分钟左右
5.放入青椒翻炒
6.放蒜末，调味
7.出锅
肉丝豇豆
食材明细：
主料：：豇豆适量，里脊肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，十三香适量，鸡精适量，酱油适量，
肉丝豇豆的做法步骤：
1.原料备好
2.豇豆洗净切段，猪里脊肉切丝
3.锅内放入适量植物油，烧热后加入肉丝翻炒至颜色变白后，加入葱姜、十三香、酱油爆香后，放入豇豆翻炒后加盐、水大火烧开，小伙焖10分钟左右（女儿和老公喜欢火候大点软点的豇豆），加入蒜末、鸡精出锅
4.装盘即可
小贴士：
1、蒜末可根据个人喜好自由选择。
牛肉煸炒豇豆
食材明细：
主料：：牛肉适量，豇豆适量，红椒半个，生姜适量，胡萝卜适量，
辅料：：玉米油适量，盐少许，玉米淀粉少许，生抽少许，
牛肉煸炒豇豆的做法步骤：
1.成品，昨天午餐。
2.豇豆洗干净切断沥干水份备用胡萝卜去皮切片备用红椒切段备用牛肉切片，用生姜，玉米淀粉，盐，生抽腌制一会备用。
3.油锅烧至五成熟，倒入牛肉煸炒至5成熟。
4.锅内留底油，倒入素菜类煸炒至软，倒入开水中火盖锅盖焖几分钟。
5.调入少许盐，焖至豇豆完成熟透。
6.倒入牛肉一起煸炒片刻出锅。
7.成品。
8.成品
9.成品
牛肉炒豇豆的做法
目前正是豇豆上市的季节，最近买的频率也逐渐增多，基本上每周买一次吃2~3回，买回来后就搭配不同的食材一起炒着吃。
材料：
豇豆10根，牛肉100g，蒜5个，生姜1小块，小米辣5个，食用油适量，盐少许，生抽1勺，
牛肉炒豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，豇豆清洗干净后切成1.5cm左右长的段，放开水锅里焯水1分钟左右捞出，捞出的豇豆马上过冷水并沥干水份
步骤3，牛肉切丁、小米辣、生姜、蒜分别洗净后切碎
步骤4，锅里倒入适量油，加入蒜末和姜末一起小火慢慢翻炒
步骤5，炒出蒜香味后加入牛肉和小米辣一起翻炒
步骤6，小火慢慢翻炒至牛肉表面微黄
步骤7，加入生抽快速翻炒均匀
步骤8，加入焯水后的豇豆和适量盐一起翻炒均匀入味，关火出锅
步骤9，成品图
牛肉豇豆
食材明细：
主料：：豇豆角400g，
辅料：：牛肉100g，料酒1勺，酱油1勺，盐少许，
牛肉豇豆的做法步骤：
1.豇豆角洗净切段焯烫。
2.牛肉切沫，加料酒酱油腌会，热油变熟。
3.放豇豆角煸炒，加盐出锅。
【豇豆肉丝炒面】
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：豇豆适量，肉丝适量，
配料：：红辣椒适量，蒜头适量，鸡粉适量，
【豇豆肉丝炒面】的做法步骤：
1.肉丝和豇豆都切好待用
2.面条隔水蒸10分钟,蒸好的面条为 了防止粘在一起用冷水冲下.沥水待用
3.往面条里倒少许食用油和老抽把面条拌下
4.拌匀的面条待用
5.准备蒜头和红辣椒
6.炒锅放油,爆香红辣椒
7.放肉丝炒
8.炒至肉丝7-8成熟
9.把切好的豇豆放进锅内翻炒
10.翻炒片刻倒入拌好的面条
11.翻炒片刻,倒入拌好的面条继续翻炒
12.往锅里加少许清水
13.把面条和菜炒在一起后放盐调味,
14.因为面条事先蒸过属半成品,所以面条和菜入味后放少许鸡粉加入蒜片就可以出锅.
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
19.成品图
20.成品图
21.成品图
22.成品图
23.成品图
豇豆末炒牛肉末
食材明细：
主料：：豇豆200克，牛肉50克，
辅料：：红辣椒3个，盐巴适量，豆豉适量，
豇豆末炒牛肉末的做法步骤：
1.用盐和花椒胡椒腌制牛肉末，最后放点油一起腌制十分钟
2.大蒜切碎
3.红辣椒切碎
4.豇豆切碎
5.放入牛肉用油爆香后放入辣椒和大蒜一起鞭炒
6.放入豇豆一起鞭炒
7.最好放入一勺和一勺豆豉
8.快熟滴时候放点葱
9.出锅
炒嫩牛肉丝
食材明细：
牛肉(瘦)250克，芹菜150克，鸡蛋清25克，花生油100克，酱油15克，料酒10克，盐5克，胡椒粉2克，味精10克，淀粉(玉米)20克，姜15克
炒嫩牛肉丝的做法步骤：
1. 牛肉切成细丝；
2. 芹菜洗净去筋后切成50毫米长段；
3. 姜洗净切成细丝；
4. 切好的牛肉丝，用精盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉上浆；
5. 另取小碗放入酱油、料酒、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉对成芡汁；
6. 炒锅置火上放入油烧至六成热，投入浆好的牛肉丝，炒至变白色；
7. 加入芹菜合炒烹入芡汁翻炒即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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