食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特地为你收集整理“酸菜粉条冻豆腐的做法”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
豆腐酸菜都是自己做的，吃起来很踏实。
材料：
酸菜5斤，冻豆腐4斤，粉条3斤，八角5个，桂皮5g，，
酸菜粉条冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，酸菜切丝备用
步骤2，解冻的豆腐备用
步骤3，粉条备用
步骤4，起锅烧油（油要多加点，酸菜喜欢油大）八角，桂皮炸一下然后下酸菜爆炒然后加水下冻豆腐。
步骤5，炖四十分钟左右加粉条炖五分钟出锅
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酸菜海虾冻豆腐的做法
这是一道典型的东北菜，东北人都喜欢吃酸菜，用海虾、猪肉片、冻豆腐一起炖上一锅，热乎乎的汤，喝上一口暖到你心里呢！
材料：
酸菜300克，海虾200克，冻豆腐200克，猪肉100克，花生油15毫升，韭花酱一小勺，姜15克，浓汤宝32克，
酸菜海虾冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：袋装酸菜洗净挤干水分，海虾去除虾线，五花肉切薄片
步骤2，热锅放油，放入猪肉片和姜片煸炒出香味
步骤3，放入酸菜翻炒一会
步骤4，放入一块浓汤宝
步骤5，放入冻豆腐
步骤6，放入海虾
步骤7，放点韭花酱
步骤8，加入适量水，最好没过食材，盖上锅盖炖
步骤9，小火慢炖将汤汁收浓，酸菜变得软些不硬即可
酸菜五花肉炖粉条冻豆腐
食材明细：
主料：：酸菜适量，五花肉适量，粉条适量，冻豆腐适量，
辅料：：调和油适量，五香粉适量，盐适量，
酸菜五花肉炖粉条冻豆腐的做法步骤：
1.某宝网购的翠花酸菜。
2.五花肉切薄片。
3.大葱切花。
4.粉条泡软
5.炒锅放油，加入五花肉小火煸炒，直至五花肉变色，油耗出。
6.加入适量五香粉，加入葱花，酸菜攥去水分加入锅中煸炒。
7.炒至酸菜发软，加三倍于酸菜的水，并加入冻豆腐。冻豆腐无需解冻。
8.大火烧开锅，转中火炖二十分钟，加入泡好的粉条，适量盐，再炖十分钟，出锅装碗即可。
小贴士：
酸菜一定要加猪油炖才香。所以用五花肉，一是为耗出油，二才为吃肉。另外酸菜是越炖越好吃，尤其是第二顿第三顿才会更加软烂浓香。
酸菜排骨冻豆腐
食材明细：
主料：：酸菜一棵，排骨500g，冻豆腐一块，粉条一把，
辅料：：葱适量，五香粉小半勺，甜面酱一勺，酱油一勺，蚝油一勺，鸡精适量，
酸菜排骨冻豆腐的做法步骤：
1.排骨焯水后用高压锅煮一下。
2.酸菜洗净。
3.片开菜叶厚的部分，切细丝。
4.切好的酸菜丝用清水洗一下，挤干水备用。
5.粉条洗干净用热水泡软。
6.冻豆腐解冻，用清水冲洗，挤干水分再冲洗，反复几次，洗干净豆腥味儿。
7.起锅烧油，油量多些，爆香葱白和半小勺五香粉。
8.放一勺甜面酱，一勺酱油。
9.酸菜丝抖散放进去。
10.放入煮好的排骨和汤。
11.放入泡好的粉条，汤多些。
12.半小勺盐，一勺蚝油，适量鸡精调味，味道调好以后放入冻豆腐。
13.盖锅盖小火炖十分钟左右，关火装盘。
小贴士：
炖的时间看锅里的汤，汤少了就关火，不要太在意我的时间
白菜炖粉条冻豆腐
食材明细：
主料：：白菜3大片，冻豆腐适量，五花肉适量（刨成薄片的），粉条1小把，
辅料：：香菜碎适量，香油少许，盐1满小匙，猪骨汤1大碗，
白菜炖粉条冻豆腐的做法步骤：
1.粉条提前泡上
2.大白菜洗净切条，五花肉片和冻豆腐准备好
3.锅里注油烧热，爆香葱姜
4.下白菜条
5.翻炒至白菜条变软
6.加入1大枣碗猪骨汤
7.烧开后下粉条
8.我用的粉条比较耐煮，用铲子将粉条翻到白菜下面，用热汤焐着
9.下冻豆腐
10.炖两三分钟后下五花肉片
11.五花肉很薄，变色就熟了，此时加盐调味
12.将盐混匀，尝尝味道，合口味就可以关火了
13.另起石锅，坐火上，烧热
14.滴少许香油
15.将炖好的菜转移到石锅里，关火，撒香菜碎
16.上桌开吃吧。石锅的保温性能很好，虽然立冬了，屋里冷了很多，有了石锅，直到吃完一餐饭，菜还是热的呢
东北酸菜炖冻豆腐的做法
冬天最爱吃这个，暖暖的一锅，吃的热乎，今年我自己腌制的酸菜，多少年的最爱呀！
材料：
酸菜，肉，地瓜粉条，冻豆腐，葱姜大料，油，酱油，花椒粉，盐，味精，
东北酸菜炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，酸菜切丝，冻豆腐切块，肉切块（我用的是烀过的肉），葱姜切块
步骤2，炒锅加热，放油（我放了点猪油），爆香葱姜大料，然后放肉煸炒一会
步骤3，放入酸菜煸炒，加入一点酱油炒，炒出酸菜味，
步骤4，加入冻豆腐，炒一会，加入盐，花椒粉
步骤5，加入水和粉条，水量没过粉条酸菜一点就可以，当然爱喝汤的可以适当多加水，加盖炖制
步骤6，水开后大火炖5分钟，小火炖5分钟左右就可以了，关火，加入味精和葱花
步骤7，装盘，吃饭啦
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