食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？经过整理，小编为你呈上酸菜排骨冻豆腐，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：酸菜一棵，排骨500g，冻豆腐一块，粉条一把，
辅料：：葱适量，五香粉小半勺，甜面酱一勺，酱油一勺，蚝油一勺，鸡精适量，
酸菜排骨冻豆腐的做法步骤：
1.排骨焯水后用高压锅煮一下。
2.酸菜洗净。
3.片开菜叶厚的部分，切细丝。
4.切好的酸菜丝用清水洗一下，挤干水备用。
5.粉条洗干净用热水泡软。
6.冻豆腐解冻，用清水冲洗，挤干水分再冲洗，反复几次，洗干净豆腥味儿。
7.起锅烧油，油量多些，爆香葱白和半小勺五香粉。
8.放一勺甜面酱，一勺酱油。
9.酸菜丝抖散放进去。
10.放入煮好的排骨和汤。
11.放入泡好的粉条，汤多些。
12.半小勺盐，一勺蚝油，适量鸡精调味，味道调好以后放入冻豆腐。
13.盖锅盖小火炖十分钟左右，关火装盘。
小贴士：
炖的时间看锅里的汤，汤少了就关火，不要太在意我的时间
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冻豆腐酸菜白肉煲
食材明细：
主料：：酸菜半颗，冻豆腐6块，五花肉一两，粉丝适量，
辅料：：盐适量，白糖1勺，
冻豆腐酸菜白肉煲的做法步骤：
1.冻豆腐解冻
2.酸菜冲洗一下切成丝
3.锅中放五花肉炼出油
4.放酸菜丝炒制
5.然后转入砂锅中，放适量水，盐熬煮
6.味道浓郁后放冻豆腐
7.然后放泡发好的粉丝
8.最后根据味道调味即可。
猪肉酸菜炖冻豆腐
食材明细：
主料：：猪肉500克，酸菜一团，冻豆腐400克，
辅料：：酱油适量，盐适量，鸡精适量，
猪肉酸菜炖冻豆腐的做法步骤：
1.猪肉切成片
2.热锅入油,放入肉片翻炒几
3.放入酸菜,冻豆腐,
4.加入两勺半盐,半勺酱油
5.加水末过酸菜,搅拌均匀
6.盖上锅盖炖20分钟,出锅前放一勺鸡精即可
【东北】酸菜猪肉炖冻豆腐
食材明细：
主料：：酸菜一小颗，猪肉适量，冻豆腐1块大的，
辅料：：葱适量，大蒜适量，油适量，盐适量，十三香少许，味精少许，酱油少许，大料2颗，姜适量，
【东北】酸菜猪肉炖冻豆腐的做法步骤：
1.酸菜切丝
2.猪肉洗净，锅水烧开，放锅煮至8分熟。
3.冻豆腐提前拿出来，化开。
4.锅内热油放葱姜爆锅
5.放入酸菜，翻炒，放十三香，酱油。
6.翻炒一会。放入适量的水，放大料，大火烧开转小火炖。
7.煮好的猪肉切片备用
8.酸菜炖30分钟左右放冻豆腐，猪肉，盐，继续炖10分钟。
9.炖好放蒜末，味精出锅。
10.开动吧！
小贴士：
水可以换成煮肉的汤，把浮沫捞出去。放肉汤更香一些。
酸菜冻豆腐粉丝煲
食材明细：
主料：：酸菜半袋，冻豆腐数块儿，粉丝1块，五花肉1小块，
辅料：：葱适量，盐少许，香油少许，姜适量，
酸菜冻豆腐粉丝煲的做法步骤：
1.葱姜切碎。
2.食材准备，粉丝泡发。
3.酸菜切丝。
4.炒锅放油爆香葱姜，炒酸菜和五花肉然后放入砂锅。
5.锅中放水，加热熬制20分钟后放冻豆腐继续熬煮。
6.快熟时加入粉丝，稍煮即可。
7.加入少许盐，和香油即可。
酸菜粉丝炖冻豆腐(1)
食材明细：
主料：：酸菜适量，粉丝适量，冻豆腐适量，猪肉适量，
辅料：：葱花适量，酱油适量，盐适量，
酸菜粉丝炖冻豆腐的做法步骤：
1.酸菜洗净，切段
2.粉丝加入热水中泡软
3.锅中热油，倒入肉片及葱花，滴入少许酱油煸炒
4.锅中倒入酸菜翻炒
5.锅中加水没过酸菜
6.烧开后放入冻豆腐
7.炖10分钟后加入粉丝，小火继续炖10分钟
8.出锅时加入适量的盐及味精，翻炒均匀后即可装盘
酸菜粉条冻豆腐的做法
豆腐酸菜都是自己做的，吃起来很踏实。
材料：
酸菜5斤，冻豆腐4斤，粉条3斤，八角5个，桂皮5g，，
酸菜粉条冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，酸菜切丝备用
步骤2，解冻的豆腐备用
步骤3，粉条备用
步骤4，起锅烧油（油要多加点，酸菜喜欢油大）八角，桂皮炸一下然后下酸菜爆炒然后加水下冻豆腐。
步骤5，炖四十分钟左右加粉条炖五分钟出锅
酸菜海虾冻豆腐的做法
这是一道典型的东北菜，东北人都喜欢吃酸菜，用海虾、猪肉片、冻豆腐一起炖上一锅，热乎乎的汤，喝上一口暖到你心里呢！
材料：
酸菜300克，海虾200克，冻豆腐200克，猪肉100克，花生油15毫升，韭花酱一小勺，姜15克，浓汤宝32克，
酸菜海虾冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：袋装酸菜洗净挤干水分，海虾去除虾线，五花肉切薄片
步骤2，热锅放油，放入猪肉片和姜片煸炒出香味
步骤3，放入酸菜翻炒一会
步骤4，放入一块浓汤宝
步骤5，放入冻豆腐
步骤6，放入海虾
步骤7，放点韭花酱
步骤8，加入适量水，最好没过食材，盖上锅盖炖
步骤9，小火慢炖将汤汁收浓，酸菜变得软些不硬即可
冻豆腐炖酸菜粉条的做法
材料：
冻豆腐适量，酸菜，粉条，老抽，盐，，
冻豆腐炖酸菜粉条的做法的做法步骤：
步骤1，材料
步骤2，锅里放油放入酸菜翻炒
步骤3，加入葱花
步骤4，在加入老抽翻炒
步骤5，加入热水和盐
步骤6，放入冻豆腐
步骤7，还有粉条粉条是自己做的手工做的超级好哦菜谱里有粉条教程
步骤8，完成了
东北酸菜炖冻豆腐的做法
冬天最爱吃这个，暖暖的一锅，吃的热乎，今年我自己腌制的酸菜，多少年的最爱呀！
材料：
酸菜，肉，地瓜粉条，冻豆腐，葱姜大料，油，酱油，花椒粉，盐，味精，
东北酸菜炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，酸菜切丝，冻豆腐切块，肉切块（我用的是烀过的肉），葱姜切块
步骤2，炒锅加热，放油（我放了点猪油），爆香葱姜大料，然后放肉煸炒一会
步骤3，放入酸菜煸炒，加入一点酱油炒，炒出酸菜味，
步骤4，加入冻豆腐，炒一会，加入盐，花椒粉
步骤5，加入水和粉条，水量没过粉条酸菜一点就可以，当然爱喝汤的可以适当多加水，加盖炖制
步骤6，水开后大火炖5分钟，小火炖5分钟左右就可以了，关火，加入味精和葱花
步骤7，装盘，吃饭啦
感谢您阅读“97美食网”的《酸菜排骨冻豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冻豆腐的做法专题，希望您能喜欢！
