没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？也许"冻豆腐炖海带的做法"就是你要找的，希望对你的工作和生活有所帮助。
都说海带和豆腐是决配，家里有海带，只有冻豆腐了（在东北家家都备点冻豆腐放着）。大冷天的就来个冻豆腐炖海带吧！
材料：
冻豆腐一块，五花肉200克，鸡精5克，盐适量，花椒几粒，酱油适量，葱半颗，姜3片，油适量，，
冻豆腐炖海带的做法的做法步骤：
步骤1，把五花肉切片。
步骤2，把海带切成条装备用。
步骤3，冻豆腐切成麻将块大小。
步骤4，葱切葱花、姜切小片。
步骤5，锅烧水水沸后。
步骤6，倒入海带，放入2滴醋，开锅煮十分钟，倒出过冷水备用。
步骤7，炒锅放油放入五花肉炒制变白，放入葱姜。
步骤8，放入海带加酱油、盐、鸡精、花椒炒三分钟，加水制开。
步骤9，加入冻豆腐开炖。
步骤10，炖到汤汁收干即可出锅。
步骤11，成品。
步骤12，成品。
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冻豆腐炖海带
食材明细：
主料：：冻豆腐适量，海带适量，
辅料：：高汤适量，胡萝卜适量，
配料：：盐适量，姜片适量，
冻豆腐炖海带的做法步骤：
1.准备海带、冻豆腐、高汤、胡萝卜
2.海带洗净，切成菱形块
3.炒锅放少量油烧开
4.爆香姜片、胡萝卜片
5.放海带片快炒
6.将冻豆腐、高汤入锅，大火烧开汤，汤烧开后转小火
7.20分钟后，加入适量食用盐，再煮2分钟后盛入汤盆，点缀绿色蔬菜即可
小贴士：
为了制作方便，煮好的高汤可入冰箱冷冻层冷冻备用。
肉炖海带冻豆腐的做法
材料：
冻豆腐1块，小排1小碗，海带结8-10个，八角半个，桂皮半根，香叶1片，蒜头4颗，生姜1块，冰糖3颗，料酒2勺，生抽1勺，老抽2勺，油适量，盐适量，鸡精适量，，
肉炖海带冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，食材清洗一下，冻豆腐化开后把水轻轻挤掉。
步骤2，调味的材料准备好。
步骤3，小排焯水后取出洗干净滤干水。
步骤4，锅中放油，放入生姜煸香。再放入小排中小火煎至两面金黄。
步骤5，放入海带，蒜头在油里翻炒一下。放入冰糖三颗，料酒2勺，生抽1勺，老抽1勺。翻炒一下。
步骤6，将炒锅内食材倒入电炖锅中，放入八角，桂皮，香叶，盐，鸡精，加少许水。（因电炖锅里水基本很少会蒸发掉，所以水不要太多）
步骤7，炖10—15分钟左右，将食材翻一下，让其吸饱汤汁，再把冻豆腐切方块，码到汤中，煮20分钟左右即可保温（中间可以打开把豆腐小心翻一下），再焖一会儿就好了。
步骤8，完成。
肉汤炖冻豆腐土豆海带的做法
炖菜很适合想吃但又懒的美眉、只需把材料先后放入炖熟即可。
材料：
土豆一个，盐浸有机海带半根，冻豆腐一块，圆葱少许，红甜椒半个，红肠半根，蒜片少许，姜片少许，香葱少许，盐适量，酱油适量，，
肉汤炖冻豆腐土豆海带的做法的做法步骤：
步骤1，土豆切块（块的大小决定熟的快慢）冻豆腐是块、稍挤干水份但不要把豆腐弄碎。肉汤两汤碗，红肠切片（没有猪肉所以用红肠代替）海带切片。香葱、蒜、姜、圆葱、红甜椒切片。
步骤2，锅内少许油爆香蒜和姜片。
步骤3，倒入土豆、翻炒2分钟。
步骤4，倒入肉汤。转小火炖土豆。
步骤5，土豆炖到心不硬、倒入海带和冻豆腐。
步骤6，炖约3分钟调味、放盐，酱油。在倒入红椒，洋葱，红肠。
步骤7，炖2分钟，豆腐入味了。最后放入香葱。轻翻。装盘。
海带冻豆腐
食材明细：
主料：：冻豆腐3块，番茄1个，
辅料：：姜蒜葱适量，
配料：：海带适量，浓汤宝1盒，
海带冻豆腐的做法步骤：
1.新鲜豆腐放冰箱冷冻一天以上。提前几个小时拿出来解冻。
2.姜切丝，蒜切丝，葱切段，浓汤宝一盒，番茄一个，解冻后的豆腐3块。
3.海带提前泡发，洗净，切小片，继续用水泡发，尽量溶解掉里面的有害物质，最好泡12小时以上。
4.挤压豆腐至原来的1/2厚，除去水分，挤压的时候动作要轻要慢，保持豆腐的完整性。每块切成等分的四块。
5.锅里加入少量油，爆香姜丝和蒜丝。
6.锅里倒入三碗水（浓汤宝的用水要求）和浓汤宝一盒，煮沸。（可以改用其他高汤）
7.加入冻豆腐。
8.加入海带片和切成月牙状的番茄，加盖中火烧10分钟。
9.加入葱段稍煮。
10.起锅即可。（因浓汤宝咸度干好，所以不需要加盐。）冻豆腐吸收了汤汁，体积膨胀为原来的两三倍，吃起来口感相当好哦！
炖冻豆腐的做法
请连说三遍‘说你会炖我的炖冻豆腐，来炖我的炖冻豆腐，不会炖我的炖冻豆腐，别假装会炖看炖坏了我的炖冻豆腐’。作为一名合格的天津卫小妞，这种绕口令从小就是俺们练嘴皮子的家常小菜。豆腐虽然好吃但不好保存，伟大的祖先发明了冻豆腐，在寒冷的冬季，炖上一大锅杂菜，豆腐冻后像海绵一样吸收了各种的滋味，变得集万千宠爱于一身的宝贝了，轻咬一口汁水横流，美味的很，重要的是吃豆腐不会变胖哦
材料：
冻豆腐，酱肉老汤，胡萝卜，白菜叶，盐适量，，
炖冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，冻豆腐自然解冻后，切成麻酱大小的块，然后轻轻的挤干水份备用
步骤2，将胡萝卜块，白菜叶用油稍微煸炒一下，加入酱肉老汤煮开后放入冻豆腐煮10分钟即可。出锅前根据个人口味可调入少许食盐。
冻豆腐炖的做法
材料：
冻豆腐一斤，猪里脊二两，胡罗卜少量，土豆半只，葱少许，姜少许，盐两勺，胡椒粉半勺，八角一个，鸡精适量，
冻豆腐炖的做法的做法步骤：
步骤1，将切好的冻豆腐化冻
步骤2，备好肉片土豆和胡萝卜切块，葱切丝姜切片。
步骤3，起油锅油热下入葱花姜片炒出香味
步骤4，下入土豆胡萝卜翻炒
步骤5，加适量水后放入冻豆腐和肉加入盐胡椒粉八角大火烧开，改小火慢炖15分钟。
步骤6，炖好了准备出锅。
步骤7，香香的，ok。
海带扒冻豆腐
食材明细：
冻豆腐500克，海带(鲜)75克，盐3克，色拉油15克，味精2克，料酒5克，淀粉(豌豆)5克
海带扒冻豆腐的做法步骤：
1.将冻豆腐洗净浮灰，放室内稍缓暧(缓时不能过急，只有缓得适宜，才能使菜肴保持原豆腐的软嫩，并充分吸收海带的鲜香，一般在能切动时将冻豆腐改成骨牌块，整齐地码在盘内)。
2.将水发海带用旺火热油煸出鲜香味，再推入码好的豆腐块，加清汤约750毫升置文火上煨，加入精盐、味精、料酒调味，淋芡大翻锅，带清汤入盘。
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