食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“炒海蟹的做法”，但愿对你的学习工作带来帮助。
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材料：
海蟹4只，辣椒少许，老姜，蒜末，葱，，
炒海蟹的做法的做法步骤：
步骤1，一只海蟹可切成四小块，在炒锅加入少许油，然后把老姜，蒜末，辣椒先放下去爆香，等到锅热以后直接把海蟹全倒入翻炒，等到八分熟再把葱段倒入加上盐和味精翻炒几下，就可上菜咯！
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罗勒炒海蟹的做法
材料：
海蟹500g，罗勒一把，葱姜适量，生抽适量，糖适量，，
罗勒炒海蟹的做法的做法步骤：
步骤1，罗勒洗净，葱姜备用，螃蟹虽小但都是活的。
步骤2，螃蟹开盖去腮洗净。
步骤3，锅里多放油爆香姜片后放入螃蟹煎熟，螃蟹偏小就没有斩小件。
步骤4，翻面继续煎，放入蟹盖，加入黄酒，生抽，糖和葱翻炒到蟹盖变红。
步骤5，放入罗勒翻炒几下即可出锅。
步骤6，可以吃了
辣炒海蟹的做法
材料：
海蟹500g，大葱，姜，干辣椒，香叶，魔芋丝，料酒，海鲜酱油，糖，淀粉，
辣炒海蟹的做法的做法步骤：
步骤1，洗好放料腌制
步骤2，入味准备炒
步骤3，香料入锅
步骤4，加入秘制辣椒料加魔芋丝炒
步骤5，加大蒜辣椒
步骤6，出锅香菜
葱姜炒海蟹的做法
闺蜜老公出海打鱼给我送了好多海蟹，孩子也很喜欢吃
材料：
海蟹5只，葱1把，姜2个，黄酒3勺，糖2勺，酱油1勺，
葱姜炒海蟹的做法的做法步骤：
步骤1，海蟹洗干净，一只斩成4块，海蟹小的可以斩成2块
步骤2，大火，放姜，葱头，立马放海蟹，依次加入黄酒，糖，一点点盐，海蟹本来就有盐味，接着煮个5分钟就可以了
咖喱炒海蟹的做法
最近一直念叨着螃蟹，虽然美国没有新鲜的大闸蟹，但是有这种冰冻的海蟹。今天做一道有滋有味的海螃蟹解解馋。
材料：
雪花蟹买的整包，油适量，洋葱适量，大蒜适量，生姜适量，咖喱粉少许，葱少许，盐适量，
咖喱炒海蟹的做法的做法步骤：
步骤1，从超市买回来，这种包装的雪花蟹。其实应该蒸着吃，或者直接蘸酱吃，第一次做雪花蟹，没经验。
步骤2，把螃蟹从关节剪开。油热锅，葱姜蒜爆炒，放入解冻好的螃蟹段翻炒，加入少量咖喱，加水。
步骤3，熟了起锅。
步骤4，好吃，下次用清蒸的做保留他的原汁原味。
毛豆炒海蟹
食材明细：
主料：：海蟹蟹股适量，毛豆适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，糖适量，鸡精适量，生粉适量，黄酒适量，
毛豆炒海蟹的做法步骤：
1.蟹股是超市买的冻蟹股，冰融化后将蟹股洗净，沥干水份备用
2.拿住蟹股脚的部位，往蟹身的刀切面上粘取适量的生粉，也就是有肉的那个部位，粘生粉是为了后面煎炒时肉不会散落出来（不好意思，没来得及拍照留念，不知道这么描述是否清楚？）
3.炒锅中倒入少量的油将毛豆略微煸炒一下，然后取出备用
4.锅中再次加入少量的油，待油8成热时先将粘好生粉那面的蟹股朝下，放在锅里煎至表面凝固略发黄即可
5.加入葱，姜，以及黄酒将蟹略翻炒至香，再加入先前炒过的毛豆。以及适量的盐、糖和鸡精，加少许水，盖上锅盖转小火闷至水份收干即可出锅
姜葱炒海蟹的做法
因为我老公喜欢吃海蟹，所以我就是做了这道菜把我老公征服了！
材料：
螃蟹3只，姜4块，大葱1条，香菜3条，红辣椒1个，青辣椒1个，花椒3g，生抽3勺，料酒2勺，生粉1勺，花生油3勺，盐1勺，
姜葱炒海蟹的做法的做法步骤：
步骤1，用牙刷清洗螃蟹
步骤2，因为我买的海蟹好生猛，所以清洗完后我把它清蒸后，再把它分尸砍两半，把它两只大腿扭断用刀拍裂开，这样更容易入味！
步骤3，放油，然后放花椒，冷油的时候就放花椒！然后放蒜，大葱，姜，接着放海蟹爆炒，这时放青红辣椒，料酒，生抽，盐，鸡粉，闷5分钟
步骤4，最后放香菜翻炒几下就可以装碟了，我是看见家里还有蒜所以就一起放了下去！
步骤5，最后大功告成！很鲜甜美味！
海蟹的做法
材料：
梭子蟹两只，糖一勺，生抽两勺，老抽一勺，油（烧菜用的）两勺，，
海蟹的做法的做法步骤：
步骤1，煮锅水烧开后把梭子蟹放进去！记住要烧开的水把蟹煮熟，里面放点生姜料酒就行了，其他不用放！
步骤2，调酱汁除油以为全放进去
步骤3，锅里放半碗水，把酱汁放进去，烧开后，再放蟹
步骤4，稍微炒一炒就盛出来
步骤5，最关键的一部，把锅擦干净，放油，把油烧热。再把锅里的油倒进放有葱末的蟹里哗啦一浇上去，超级香。
醉海蟹的做法
材料：
小海蟹1斤，黄酒半斤，白酒2两，葱、姜、糖若干，酱油适量，，
醉海蟹的做法的做法步骤：
步骤1，小海蟹1斤，活的、很肥的。
步骤2，做醉蟹。先用黄酒半斤，加姜、葱、酱油、糖，调好味，烧开放凉备用。
步骤3，另取一盆，倒入白酒。把洗净的海蟹分别在白酒里泡一下消毒。
步骤4，消好好毒的醉蟹，乱动。注意小心醉蟹咬人。
步骤5，用一有盖的搪瓷盆，倒入做好的卤，放入蟹。卤最好把蟹没上，放入冰箱冷藏3天即可下酒吃了。
海蟹粥的做法
大海蟹蒸熟剩下一只没吃完，放冰箱冷冻，第二天晚上熬粥，看人家的帖子加了油，我没有放，因为光是大米和蟹子就非常香了，满屋的清香
材料：
海蟹一只，大米一小杯，姜末少量，青菜或小葱少量，盐适量，胡椒适量，
海蟹粥的做法的做法步骤：
步骤1，淘米加水上锅熬粥，我做了两碗粥，至少要加三碗水，这个过程大概20分钟
步骤2，生姜和青菜切碎，拆蟹子，过程很虐心，这个大家都知道，小心手别被扎，胸部掰成四块，满满都是肉，吃的时候过瘾，大钳子直接扔进锅里煮，怕扎手，还好看
步骤3，把姜末青菜和蟹肉倒入锅中，加适量盐、胡椒继续熬10分钟，完成
美味主食-年糕炒海蟹的做法
海鲜礼盒是最近几年非常流行的礼品之一。它把市场上美味的海产口都集合在了一起，以方便消费者在同一时间品尝到所有美味。但是很多不常做饭的朋友面对这些海产品，不知道如何加工。今天笔者就为大家解决这个问题。先教大家海鲜礼盒中的海蟹怎么吃。
材料：
新鲜梭子蟹3只，年糕150克，葱姜，豆豉，生抽，盐，糖，白酒，油，，
美味主食-年糕炒海蟹的做法的做法步骤：
步骤1，将新鲜的梭子蟹放入水中清洗。首先要清洗外壳，最好将每一个细小的地方都冲洗干净。然后将肚脐解下打开蟹盖，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的梭子蟹一剁两半，去除梭子蟹白色的内脏。
步骤2，将初步处理好的梭子蟹放到容器内，加入适量的盐、白酒腌制一下。同时将年糕放入清水中浸泡10分钟。
步骤3，炒锅内放入定量的植物油，量不要太少。待油热后将切好的葱姜下锅爆香，将腌制好的梭子蟹入锅翻炒，在翻炒的过程中加入适量的生抽调味，然后再加入豆豉(依个人口味而定，喜欢吃就多放一些，不喜欢吃就少放一些)翻炒均匀。
步骤4，等锅内的梭子蟹和配料炒出香味以后，加适量的热水，放入泡好的年糕，等到年糕煮软，汤汁粘稠时，加入适量的白糖调色调味，翻炒均匀即可出锅。
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