食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是小编收集整理的“呛汁mini海蟹【卡卡私房菜】的做法”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
立秋之后，蟹的脚步越来越近，湖蟹江蟹各占半壁江山。朋友圈里做微商的朋友放出的黄橙橙的螃蟹照片，刺激的我整天神魂颠倒。来海边差不多半年时间，想吃点淡水蟹颇为艰难，毕竟蟹吃的就是一个鲜！下午去菜市场买菜，正好有大妈甩卖品相不错的mini海蟹，当机立断整盆端走。于是就有了这盆儿完美的啤酒配！
材料：
小海蟹500g，生姜10g，葱花5g，白酒3ml，小尖椒2g，盐2g，清水50ml，，
呛汁mini海蟹【卡卡私房菜】的做法的做法步骤：
步骤1，葱姜蒜小尖椒【四喜拼盘】、小杂鱼、mini海蟹
步骤2，mini海蟹写真
步骤3，热锅热油下厚姜片爆香，油温差不多7成热，不冒黑烟为宜。
步骤4，将mini海蟹加入进去翻炒，直到变成好看的橙黄色！看起来顿时有了食欲！所以说颜值很重要～
步骤5，差不多Mini海蟹全部变色之后，再翻炒几下加入适量盐、小尖椒和清水。煮沸待水分蒸发的差不多，倒入白酒呛锅。这一步要大开大合才会觉得更好吃啊！酒的多少看个人酒量吧，我是放的比较多啦～可我并不是酒鬼………
步骤6，看看这感觉，哇咔咔咔咔
步骤7，收锅+“摆盘”海蟹也是毫不逊色！忘了告诉大家，这么多蟹只要5块钱软妹币！！！相信自己的眼睛，你并没有看错！
步骤8，住在海边吃海鲜是真的很便宜，简单的做法更加能够体现海鲜本身的鲜美。繁琐的做法会盖住它们本身的鲜甜。加送一张晚餐全家福：红烧小杂鱼+mini海蟹+蒜香空心菜。
97Msw.com相关知识
蛋饼房子卡卡
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，牛奶适量，
辅料：：旺仔小馒头适量，紫菜适量，山楂羹适量，橙子适量，西兰花适量，百奇蓝莓口味适量，
配料：：炼乳适量，番茄酱适量，彩虹糖适量，
蛋饼房子卡卡的做法步骤：
1.原料 鸡蛋 旺仔小馒头 彩虹糖牛奶 炼乳 海苔 山楂羹 西兰花 百奇蓝莓口味饼干
2.把全蛋液放入少许面粉 牛奶和炼乳搅拌均匀 备用
3.平底锅内放入油 混合蛋液铺入锅底 小火煎熟 取出备用
4.蛋饼做出房子的模型 再用海苔加深轮廓 用来做窗户和房顶 烟囱的部分用面包涂了苹果酱
5.彩虹糖做腰间的装饰 眼睛用旺仔小馒头配番茄酱再加海苔做装饰 手臂用百奇蓝莓口味饼干
6.彩花用西兰花过水后做装饰 脚丫是橙子一份为二 为了形象更逼真用山楂羹切出拨浪状 就完成啦 个人觉得烟囱不美观就拿走了
卡卡妈家的家常菜---豆角肉丝蒸面
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：豆角适量，肉适量，海带适量，葱适量，姜适量，
配料：：老抽适量，五香粉等适量，耗油适量，
卡卡妈家的家常菜---豆角肉丝蒸面的做法步骤：
1.细面条上锅蒸十分左右，8至9成熟，出锅晾凉
2.爆香葱丝姜片，爆炒肉丝，油要多些哦，好多的肉肉呀
3.肉丝出锅备用
4.爆香葱姜和八角，单炒豆角海带，翻炒均匀后倒入肉丝
5.拌好的面上锅蒸，软硬成度依个人喜好，本人建议蒸的时间长些，更入味更好吃哦。
6.加入生抽，要多，一则调味二则上色，蒸面颜色要深那么点。加盐，五香粉，耗油调味，加入开水煮至8成熟。味道要咸哦，否则拌好面口味是淡的
7.蒸好了，看看，不错吧，色香味俱全哦，只是拍的照片太烂了
卡卡妈家的家常菜------虎皮尖椒
食材明细：
主料：：尖椒适量，
辅料：：炒黄豆适量，
配料：：盐适量，醋适量，糖适量，鸡精适量，
卡卡妈家的家常菜------虎皮尖椒的做法步骤：
1.尖椒洗净切断直接放入炒锅小火煎烤，不要油的哦
2.煎成这个样子，外皮焦黄，个人喜欢焦的稍厉害些的，味道更棒
3.煎椒的同时调汤汁：盐，糖，醋依个人口味调制，酸甜口的。
4.干炒黄豆，一次可以多炒些，平时作小零食也可，也是做酸辣粉必备的小料哦。炒锅烧干，不放油的，黄豆小火翻炒，很香的呢。
5.出锅前加入鸡精，一把炒黄豆，卡卡妈的最爱，出锅了。。。。。
卡卡妈家的家常菜----土豆虾仁火腿饼
食材明细：
主料：：土豆适量，面粉适量，
辅料：：鸡蛋2只，鲜虾4只，火腿肠1根，
配料：：葱适量，五香粉适量，盐适量，鸡精适量，
卡卡妈家的家常菜----土豆虾仁火腿饼的做法步骤：
1.材料：土豆微波炉加热，搅拌成泥。火腿，葱切入碎。虾仁剁成泥。
2.面粉加入各种材料，调料搅拌成糊状
3.电饼铛倒入食用油，加热，用勺子随便倒入，依个人喜好，大个小个都成
4.一面煎至金黄，翻面煎另一面，黄灿灿的，诱人呢
5.怎么样，看着不错吧，超级简单的
卡卡妈家的家常菜-----木耳腐竹烧青菜
食材明细：
主料：：小白菜适量，木耳适量，腐竹适量，
辅料：：海米适量，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，蒜适量，
卡卡妈家的家常菜-----木耳腐竹烧青菜的做法步骤：
1.小白菜洗净，切段
2.腐竹泡发，切断
3.泡发海米，备用
4.木耳撕小朵，蒜切片备用
5.热油爆香蒜片，和木耳翻炒
6.依次放入腐竹，青菜，至9成熟，加入调料，出锅加鸡精小许
7.出锅开吃了
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