分享给朋友 1.大闸蟹蒸多久
大闸蟹蒸多久呢，在平时的饮食上，吃大闸蟹是很正常的，但是，清蒸的吃法，是十分可以体现大闸蟹的美味，不过在吃大闸蟹的时候，吃得不当，会严重的损害人们的健康。蒸的时间我们要是不好把握的话，蒸得太熟了是不好吃的，时间短了的话，是不安全的，那么大闸蟹蒸需要吃多久能熟呢。
在我们做美食的时候，对于任何食物受是否美味，其实就是看看它蒸的时间，如果在做大闸蟹的时候，蒸的时间比较长的话，就是会容易老的，要是人们再食用的时候，蒸的时间是十分短了，大闸蟹要是不熟悉的话，感觉味就没有进去，可是大闸蟹蒸多久。大闸蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量比猪肉、鱼肉高几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。但如果吃得不当，会损害健康。
大闸蟹生长在江河湖泊中，喜食小生物、水草及腐烂动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道均有致病细菌和病毒。据研究，大闸蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20%;吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%;而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的生命力很强，要在55℃的水中泡30分钟或20%的盐水中腌48小时才能杀死。
吃蒸煮的大闸蟹是最安全的。那大闸蟹蒸多久能熟？蒸煮大闸蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉内的病菌杀死。
我们知道了大闸蟹蒸多久之后，我们在吃大闸蟹的时候，除了需要明白大闸蟹在做的时候蒸多长时间能熟，还有一点是比较重要的，就是我们在食用的时候，必须要去除蟹鳃、蟹心，还有就是蟹胃、蟹肠这样的一些物质，毕竟其中含有一些细菌、病毒、污泥等等。
2.芙蓉蒸海蟹
食材明细：
海蟹500克，鸡蛋150克，玉米(鲜)100克，柿子椒30克，淀粉(蚕豆)15克，味精2克，盐10克，胡椒粉2克，料酒15克
芙蓉蒸海蟹的做法步骤：
1. 将海蟹治净，自侧面下刀将完整的蟹盖取下；
2. 其余部分宰成小块，用盐、味精、胡椒粉、料酒码味；
3. 选9寸鲍鱼盘一个，打入鸡蛋、加盐、味精、鲜汤调匀后将海蟹放入其中，上笼蒸熟后取出；
4. 锅置火上，放入鲜汤、玉米粒、红椒粒调味后烧制，汤沸后勾入水豆粉起锅淋于蟹上即成。
小贴士：
蟹蒸时间应准确，以蛋熟时为准。1. 蟹肉多、黄多、味鲜美；2. 有散瘀血、续筋接骨、解漆毒、催产下胎和抗结核等功效；3. 与鸡蛋同蒸成菜更是营养全面，利于吸收。海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
3.芋头要蒸多久
芋头通常是需要蒸15～20分钟的时间，大芋头需要蒸20分钟，小芋头只需15分钟时间便能熟透，另外用高压锅蒸芋头只需10分钟左右便能熟透，在蒸的过程中的加入清水一定要少量，只要不粘锅即可，这样可以避免出现煮烂的现象。
芋头需要蒸15～20分钟
芋头需要蒸15～20分钟的时间，其蒸煮的时间与芋头的大小有关，大芋头通常需要蒸20分钟的时间，而小芋头需要蒸15分钟的时间便能熟透，用高压锅蒸芋头所需的时间会短一些，大概10分钟左右便能熟透。
在蒸芋头的时候需要放少量的清水，只要不粘锅即可，之后调制文火，盖上锅盖闷一会，水在闷的过程中会逐渐的蒸发掉，这样煮出来的芋头有盐味，也不会出现煮烂的现象。
蒸芋头的时间还需要根据的口感决定，喜欢吃软芋头可以多蒸一些时间，控制在30分钟以内，若是喜欢吃硬一点的，通常15分钟的时间便已经足够了。
4.粉蒸海蟹的做法
材料：
海蟹6只，粉丝200g，海天蒸鱼豉油2茶匙，蒜2瓣，姜1块，白酒5g，小米椒4个，油适量，
粉蒸海蟹的做法的做法步骤：
步骤1，海蟹洗净焯水2分钟捞出备用。蒜瓣切碎，姜切末，小米椒切碎备用。
步骤2，粉丝烫至筷子可夹断，捞出碑凉水，备用。
步骤3，油锅，八成热，下姜蒜末，爆香，倒入粉丝，炒散，调入豉油，生抽着色，放小米椒。装盘中，扣上螃蟹。调入白酒适量，上蒸锅大火蒸20分钟，淋上豉油，即可。
更新时间:2023/11/04