蟹肉炒饭的做法

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编为你精心整理的“蟹肉炒饭的做法”，仅供参考，希望能为你提供参考！

材料：

梭子蟹2只，米饭3碗，香葱8颗，海米10只，盐适量，味精适量，鸡蛋2只，，

蟹肉炒饭的做法的做法步骤：

步骤1，大梭子蟹1-2只，蒸熟

步骤2，香葱切碎、海米切碎、香葱切碎、蟹膏切碎

步骤3，鸡蛋两只打好蛋液

步骤4，起油锅，蛋液炒成小块

步骤5，锅中加油，轻煸海米碎

步骤6，放入米饭炒匀，加少量盐、味精后加入鸡蛋翻炒；左后放蟹肉、香葱少量油翻炒，调味出锅

步骤7，绝对咸鲜浓爽地道的馋人炒饭！

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蟹肉沙拉的做法

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材料：

帝王蟹腿250G，芝麻菜适量，豆苗适量，土司片2片，大蒜2瓣，千岛酱2大勺，番茄酱1勺，黑胡椒粉适量，白葡萄酒5ML，辣根酱3克，tabasco辣椒酱适量，，

蟹肉沙拉的做法的做法步骤：

步骤1，大蒜拍碎，同其它辅料拌匀

步骤2，蟹脚用剪刀加开取出蟹肉

步骤3，土司面包切条，放入烤箱160度烤5-8分钟

步骤4，芝麻菜和豆苗混合，置于摆放好的面包棒上。然后放上芒果粒

步骤5，最后把蟹肉放到最上方，淋上步骤一的辣根酱。

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蟹肉煲的做法

自己动手美味就是这么简单！美味+营养

材料：

土豆1个大的，鸡爪1斤，葱姜蒜适量，湖蟹3只，咖喱粉适量，，

蟹肉煲的做法的做法步骤：

步骤1，鸡爪洗净切小块过水后加入适量盐黄酒酱油搅拌均匀高压锅或电饭煲煮酥待用

步骤2，湖蟹洗净切块，虾洗净修理须钳过水待用

步骤3，准备姜块蒜头油锅烧热翻炒至香味出，将虾蟹下锅翻炒加入适量料酒酱油咖喱粉煮10分钟后加入土豆文火慢煮，按照个人喜欢土豆的酥软程度。最后撒些白糖葱花即可！

蟹肉魔鬼蛋的做法

今天要做的这道菜有个很酷的名字哦，叫做“蟹肉魔鬼蛋”。虽然叫“魔鬼蛋”，但是一点都不可怕，而且很是简单可口呢~“魔鬼蛋”，DevilledEggs，是西餐里非常有名的一道开胃菜，由于一般里面会加上辣的调味料而得此“雅名”。但事实上，我们做这道菜的时候，大可以由着自己的口味来，不放辣也完全没有关系，毕竟，自己吃的东西，舌头最大嘛~今天我所做的这道蟹肉魔鬼蛋，加了一点点的芥末和黑胡椒，所以还算是比较名副其实的魔鬼蛋哈~虽然吃大闸蟹的最好时节已经过去了，但这么吃蟹也不失一番风味。鸡蛋和蟹肉结合的味道到底有多么“魔鬼”，还是由你来亲自尝一尝吧~

材料：

鸡蛋4个，熟蟹肉50g，芥末酱1/2小匙，沙拉酱2大匙，新鲜柠檬汁1小匙，巴西里碎末1/2小匙，盐适量，粗粒黑胡椒粒适量，盐1大匙，醋1大匙，青菜叶8小片，，

蟹肉魔鬼蛋的做法的做法步骤：

步骤1，取一汤锅，加入水要遮盖过鸡蛋的量，加入调料盐、醋及鸡蛋煮沸后再煮10分钟

步骤2，将煮好的鸡蛋捞出，倒入冷水中浸泡片刻，再将蛋壳剥去

步骤3，将去壳的鸡蛋对半切开，用汤匙把蛋黄挖出，放于玻璃碗中备用

步骤4，将挖出的蛋黄用汤匙搅碎

步骤5，将蟹肉（4/5蟹肉）、沙拉酱一大匙及芥末酱、新鲜柠檬汁、巴西里碎末倒入搅碎的蛋黄中搅拌均匀

步骤6，将剩余的一大匙沙拉酱再次加入，继续搅拌均匀成蛋黄馅

步骤7，将蛋黄馅倒入蛋白中心填满

步骤8，将剩余的蟹肉放于蛋黄馅上方装饰，再放一片小青菜叶点缀即可

蟹肉蛋粥的做法

味道不错哦！

材料：

蟹棒2根，鸡蛋1个，大米适量，盐适量，葱花适量，，

蟹肉蛋粥的做法的做法步骤：

步骤1，大米洗净，凉水入锅，大火煮沸，转小火。

步骤2，葱切成葱花，蟹棒切小段，鸡蛋在碗中打散，备用。

步骤3，转小火大约煮30分钟，米煮开花，倒入打散的鸡蛋搅拌均匀。

步骤4，撒上适量的盐，放入切好的蟹棒，煮大约3--5分钟，出锅前撒上葱花，即可。

蟹肉烩豆腐的做法

原料： 嫩豆腐200克，蟹肉60克，韭黄30克，金针菇30克，香菇细丝10克，香菜少许。

辅料： 料酒1小匙，盐、胡椒粉少许，橄榄油1小匙，淀粉2小匙，醋1大匙，香油1小匙。

做法： 1.嫩豆腐切1.5厘米见方，韭黄及金针菇切成同长度，香菇切细丝。 2.锅中放油，小火炒香香菇丝，随后开中火，放入1杯水，煮滚后，加入蟹肉、韭黄及金针菇至滚，并加入盐、胡椒粉及料酒，加入水淀粉勾芡。 3.随后加香菜，稍微煮滚，即可关火。 4.盛入深盘，并加入香油及醋。

tips： 此道菜适合老人及幼儿食用，但韭黄及金针菇较不易消化，要切得很短约0.5厘米与嫩豆腐烩煮。

特色： 因嫩豆腐质地细致，与蟹肉放在一起，味道绝佳。嫩豆腐为黄豆制品，无胆固醇，含的脂肪为多不饱和脂肪酸，所以烹饪用橄榄油来增加单不饱和脂肪酸的量。此道菜一人份的量，可当作主菜1.5份的蛋白质，可再选一道半荤素及2道青菜，即为非常均衡的一餐。

蟹肉蛋卷的做法

材料：

蟹肉棒，黄瓜丝，蛋，酱油，糖，，

蟹肉蛋卷的做法的做法步骤：

步骤1，将蟹肉棒放入滚水中略汆烫后捞起，剥成条状备用，黄瓜切丝备用；

步骤2，蛋打散，加入酱油、糖搅拌均匀；

步骤3，在平底锅中抹上一层油后充分加热，倒入适量蛋液使其均匀布满锅面，以中火慢煎，待蛋液成半熟状态时，放入蟹肉棒、黄瓜丝，卷起蛋皮；

步骤4，空出来的锅再抹上一层油，倒入适量蛋汁，使蛋液布满锅面，待蛋液半熟时，再卷起并移至锅边，重复上述步骤直至蛋液用完；

步骤5，将煎好的蛋卷取出，切块即可。

蟹肉薯泥球的做法

材料：

蟹肉块，土豆，芝士片，面粉糊，面包糠，，

蟹肉薯泥球的做法的做法步骤：

步骤1，材料如图，漏了面粉糊

步骤2，土豆切块，上锅蒸软，方便一会压成泥，大概蒸20分钟，然后出锅晾凉

步骤3，晾凉土豆的同时，蒸熟蟹肉。把食材都蒸熟就免了一会炸不熟或炸糊的烦恼

步骤4，用勺子或其他自己喜欢的工具把土豆压成土豆泥

步骤5，把蟹肉和芝士摆好，一会包的时候就特别方便（不喜欢芝士的可以不加）

步骤6，就这么包，哈哈哈，还不错玩

步骤7，包的时候可以轻轻压一下，然后揉成球

步骤8，然后滚上面包糠

步骤9，再滚上一层面粉糊

步骤10，滚完面粉糊，还要再滚一层面包糠，才放进油锅炸，之所以这么麻烦是因为我发现如果不滚面粉糊直接炸，土豆球会散掉

步骤11，成品，还不错吃，喜欢的小伙伴可以自己再蘸点番茄酱吃

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