食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？在这里，你不妨读读红芹花豉豆牛饺的做法，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
【573】1.16这是一个芹汁顺手和绿面豆腐加酱拌红馅的故事……别问了我也不知道我这一天天的为啥这么能耐
材料：
豆腐120g，芹菜两根，盐适量，面粉150g，香辣蒜豉花牛酱适量，红油辣椒适量，
红芹花豉豆牛饺的做法的做法步骤：
步骤1，切块豆腐洗两根芹菜，摸出昨天顺手和好的那坨面，或者随便和坨正经饺子面
步骤2，绿面稍微揉两下，盖个东西搁一边让它自己冷静冷静，豆腐想办法整碎
步骤3，根据个人口味加牛肉酱跟红油辣椒
步骤4，是的牛肉酱就是这个牛肉酱，有蒜有豆豉搁了花生嗷嗷香的那种
步骤5，不辣可香红油辣椒的做法在这儿
步骤6，咔咔搅和匀，揪点儿尝尝，看情况补些盐
步骤7，没啥问题了扔抽空切好的芹菜碎
步骤8，搅和搅和，请出冷静好的面团
步骤9，正常下剂儿擀皮，包成自己喜欢的样子
步骤10，扔开水锅里头煮熟就可以捞出来吃啦
步骤11，看心情配点儿小菜蘸酱啥的
步骤12，趁热赶紧吃不用欣赏的
步骤13，毕竟掺了芹菜汁的皮儿……是真的挺黑（丑）的
步骤14，来，张嘴～
步骤15，软乎乎的豆腐满是牛肉酱的香味儿，带一丢丢很提味儿的辣
步骤16，偶尔咬到几粒香香的牛肉或者花生，真的……迷之好吃
步骤17，不说了我还有事儿先溜一步
步骤18，走了哟，明天见～
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豉椒牛柳的做法
材料：
牛柳200克，青椒70克，红椒70克，洋葱50克，蒜5克，姜10克，葱5克，生抽少许，老抽少许，豆豉适量，料酒少许，生粉糖适量，蚝油少许，，
豉椒牛柳的做法的做法步骤：
步骤1，材料
步骤2，将牛柳去筋，切横纹薄片，也就是逆丝切片。然后用盐、鸡粉、小苏打、生粉加适量的水，老抽腌制，最后加少许油。牛肉与调味料的比例为1：1：1：2。腌制的时候，水不要一次加太多，要分次加入。腌制好的牛肉应该是用手捏后感觉有弹性。青椒、红椒去籽，切成象眼状的角，也就是菱形角，洋葱也如是、蒜切片、姜切片、葱切成葱度、豆豉用刀微微压一下一会好出香味。锅做热放入少许油做温。放入浆好的牛柳。
步骤3，慢慢滑散使之成熟均匀。待牛肉片稍一变色，盛出牛肉片。锅留底油，放入蒜片、姜片、葱度，炒豆豉爆香，接着放入洋葱块煸炒出香味。将划好油的牛肉倒入锅内，烹少许料酒。此时根据自己口味下、鸡粉、生抽、老抽、糖、蚝油调味。
步骤4，接着放入青椒、红椒角，翻炒几下。翻炒的同时，需要往锅内点一点点汤或水，然后用水淀粉勾芡,翻炒出锅。
西芹牛柳
食材明细：
牛肉(腑肋)250克，西芹50克，胡萝卜20克，鸡蛋清30克，大葱10克，料酒15克，盐4克，味精2克，淀粉(玉米)10克，植物油50克
西芹牛柳的做法步骤：
1. 牛肉改刀成薄片；
2. 牛肉用鸡蛋清、盐、味精少许、水淀粉少许上浆；
3. 西芹、胡萝卜改刀成片状待用；
4. 炒锅上火，烧热入精油适量，烧至三成热时，入牛肉片，滑油，同时入西芹、胡萝卜片滑油，捞出沥油；
5. 锅中留少许油，入葱段爆香，加少许汤汁，加盐，少许绍酒，入牛肉片等原料；
6. 加入味精、水淀粉勾芡，淋上少许熟油即可出锅装盘。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
红烩牛`肉土豆的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
牛肋条肉1000g，土豆250g，
红烩牛`肉土豆的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉切块锅中放水开火放牛肉注意要凉水下锅煮透,放在高压锅中放番茄酱炖20分钟，一后放土豆加盐，糖就可以了
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