食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编收集并整理了“鸡腿红蘑土豆的做法”，相信你能从本文中找到需要的内容。
东北菜多用榛蘑，但是我的家人更偏爱红蘑。
材料：
鸡腿一只，红蘑100克，土豆两个，葱姜蒜若干，生抽两大匙，红烧汁一匙，料酒一匙，盐少许，味精少许，，
鸡腿红蘑土豆的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿去骨切小块，飞水捞出，加料酒、生抽、葱姜蒜拌匀稍腌。
步骤2，红蘑泡发洗净挤干。土豆切块。
步骤3，锅里加油，把腌好的鸡肉加葱姜蒜等一起下锅翻炒，再放入红蘑和土豆也略炒。
步骤4，添水，没过食材，开锅后加入红烧汁，盖上锅盖炖15-20分钟。。
步骤5，待汤变稠快干时加味精和盐即可。
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红蘑土豆片的做法
材料：
中型土豆一个，红蘑200g，葱、蒜适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量，
红蘑土豆片的做法的做法步骤：
步骤1，先将红蘑在温水里泡1个小时，红蘑泡软后，将土豆切片，撒上淀粉，油热后将土豆片放入锅中炸熟，将炸好的土豆片盛出，留部分底油，倒入葱姜蒜，再放入红蘑翻炒，放入一小碗水，中火炖一会儿，汤汁快没时，倒入土豆片，再倒入适量生抽，蚝油，鸡精，翻炒一下，即可出锅
鸡腿肉炖红蘑
鸡肉鲜嫩，芳香可口，营养价值更高，常吃蘑菇可增强机体免疫力，防止过早衰老，有强身健体等功效。小鸡炖红蘑富含钙、磷、铁、蛋白质、胡萝卜素，维生素C等营养成份，经常食用可预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥；并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。
材料：
主料：鸡腿适量，蘑菇适量，
辅料：红椒适量，花生油适量，大蒜适量，姜适量，胡萝卜适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，食盐适量，，
鸡腿肉炖红蘑的做法步骤：
1. 准备食材。红蘑提前用水泡发好，鸡腿肉用料酒和酱油腌制一会。热锅放油，放入葱，姜，蒜爆出香味。放入鸡腿肉翻炒。加入红蘑。
2. 加入少许酱油。加入胡萝卜翻炒几下。加入适量水。
3. 炖至汤汁浓稠一些时放入红椒。加入少许盐，翻炒均匀即可。
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