不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？小编收集并整理了“酒酿麦仁醪糟”，希望对大家有所帮助。
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材料：
主料：大麦500g，，
辅料：酒曲适量，，
酒酿麦仁醪糟的做法步骤：
1. 大麦仁洗净浸泡3个小时。
2. 上锅蒸熟然后晾搅拌晾至微温(酒酿在30度适合发酵，我只是自己用手感觉，微温我觉得就差不多了吧)。
3. 甜酒曲3克少半碗凉开水化开。
4. 把化开的酒曲倒入麦仁中，边倒边搅拌均匀。
5. 将搅拌好的麦仁放到容器里，压实，中间挖一个洞(500g麦仁有点多，所以酸奶机的容器没放下，又找了个保鲜盒放)。
6. 72小时候的酒酿，酒味特别浓郁(常温发酵的，48小时的时候还没什么酒味，所以又多发酵一天)。酸奶机发酵的因为温度高，长毛了，果断扔掉了。
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全麦醪糟吐司
为了追求健康食品，这个吐司多放了点全麦粉，烤出来就不光滑，顶部边缘还裂开了。
全麦醪糟吐司
配方：高筋粉350克、全麦150克、醪糟100克、葵花籽油50克、鸡蛋2个、水120CC、糖40克、盐4克、酵母6克、圣女果干适量
全麦醪糟吐司的做法
一、鸡蛋、牛奶、盐、糖、醪糟、分别放进面包机桶里，然后将面粉放入，最后酵母粉，面包机开始工作，10分钟后听到蜂鸣声，将葵花籽油放入，面包机再工作10分钟，停机、从新启动，再听到蜂鸣声，关机、盖上面包机盖，
二、进行一次发酵，看到大约发酵至2倍大时取出面团，
三、圣女果干开水烫一下，清洗干净，切小丁备用。
四、面团滚圆、松弛20分钟,再擀卷两次,中间间隔10分钟，(面坯上最好盖个薄膜保湿。)再擀长、将圣女果干撒上，卷起、放入吐司模里，用了个泡沫箱子，里面放入大约40度的温水，将土司模放入，盖上箱子盖进行二次发酵，看到发九分满即可，
五。烤箱预热190度，将吐司表面刷上1:1蜂蜜水，入烤箱40分钟，中途大约10分钟时，看到土司表面上色用锡纸盖上。烤好后取出，扣出吐司、晾凉切片。
自制甜酒酿（醪糟）
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：安琪甜酒曲适量，
自制甜酒酿（醪糟）的做法步骤：
1.泡米：买糯米适量（一般几斤米就可出几斤酒酿）先将糯米洗净然后用清水泡上，一般泡到用手碾米可碾碎的程度就可以了。注意天热时泡米要中间换水。
2.蒸米：将泡好的米沥干水分，放到洗净的蒸锅上蒸，注意一定要将米均匀蒸熟蒸透。
3.淋水降温：将蒸好的米用自来水均匀淋上迅速降温，注意一定要完全把整体温度完全降下来不要有遗漏。
4.控水：将凉透的米沥干水分。
5.拌甜酒药：将沥干水分的米放入干净的盆中，根据米量放入适量甜酒药均匀拌好（注意一定要搅拌均匀）。在中间挖个坑，然后盖上干净的盖子，放在温暖的环境中，大约3一4天中间挖的坑中来酒了就可以吃了。
6.发酵后产品酒酿状态，糯米经过充分发酵变得绵软醇香，口感香甜略带酒味，就好了。然后用干净容器分装冷藏保存。
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