任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，你对食材感兴趣吗？小编特别从网络上整理了青稞饼，还请你收藏本页以便后续阅读。
青稞饼是用青稞面调制烘烤而成的一种食物。色泽金黄，香甜可口。是九寨沟藏族人民喜爱的食品。
材料：
主料：青稞250克，，
辅料：芝麻适量，酵母粉适量，白糖适量，，
青稞饼的做法步骤：
1. 青稞粉加水和糖，揉面光滑面团。
2. 温暖处发酵1个小时。
3. 取75克左右面剂，搓圆，按压扁，中间粘上一些黑芝麻。平底锅放少许油，放入饼。小火，2分钟后，翻面，再2分钟，起锅。
4. 放入烤盘。
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红豆青稞粽子
食材明细：
主料：：糯米2斤，
辅料：：青稞适量，红小豆适量，粽叶约60个，粽绳适量，红糖适量，
红豆青稞粽子的做法步骤：
1.糯米提前用清水泡上几个小时
2.青稞事先煮熟
3.红小豆加红糖也是之前制成蜜豆
4.干粽叶、粽绳同样浸泡数小时
5.如果是湿的粽叶用水冲洗一下即可
6.泡好的糯米与青稞混合
7.再拌入蜜豆
8.开始包了，包法有很多种，本厨只会这种：取两片粽叶叠放，中间有棱的那面朝外，头尾一致
9.在叶头的那边约1/4处弯成一个斗形
10.然后挪到右手，放入混合好的米料
11.右手握紧米斗，左手向上托起余下的粽叶，扣在米斗上，米不能外露
12.接着左手掐住“腰部”，这时就会出来粽子的四角了，第四个角在手心处，呵呵，这步最关键啦
13.转到右手，把粽叶顺着粽子的形状，尽可能裹上
14.全部捆上后捏住中间
15.绕上粽绳
16.这是用干、湿两种粽叶包的粽子
17.高压锅加水，水面接近粽子
18.压半个小时左右就熟了，如想口感软糯，继续泡几个小时甚至一夜都可以
19.这是煮熟后的干粽叶包的粽子，和前面一张的湿粽叶包的颜色还挺分明的
20.热吃凉吃都不错呢
21.青稞粒依然那么有咬头，夹在糯米中，粽子的口感有了多变的节奏。
小贴士：
1、好的大粽叶可以用一片包一个，窄些的或有破损的得用两片包一个；
2、粽子不太大的话，高压时间半小时完全没问题
3、感觉这种很绿的湿粽叶更好包些，叶子的韧性强一些
青稞普粉面包
食材明细：
主料：：普通面粉350克，
辅料：：青稞两羹勺，酵母4克，盐1克，鸡蛋1个，黄油15克，奶粉20克，白糖20克，牛奶约200ml，
青稞普粉面包的做法步骤：
1.青稞提前用高压锅煮熟
2.面包机活面，第一次活面将除黄油外的所有原料加入
3.这次用了这种非高筋的面粉
4.第一次活面完成，我这个面包机活面时间是14分钟
5.第二次活面时加入室温软化的黄油
6.活好后放入盆中，用保鲜膜封严，置冰箱保鲜层，冷藏发酵10小时左右
7.这个是早上放进去的，晚上吃完晚饭正好继续后面的环节，发的还不错吧
8.案板洒干面粉
9.揉面数下
10.面团分成三份
11.揉成三个长条，烤盘上洒少许干面粉，将面团进行二次发酵
12.二次发酵约一小时，用的烤箱发酵功能
13.烤箱上下温度150度，开热风，烤盘放中层，约20分钟；我新换的烤箱，不太上色，又移至最上层烤了5分钟
14.面包放架上晾凉
15.烤好的面包外形粗朴，里面软湿，很有点法式全麦的质感呢
16.青稞的点缀，恰到好处；其特有的黏性或许也增加了这款面包的软度。
17.掰着吃似乎比切片的质地与口感更佳
18.第二天早上的早餐。
青稞膳食纤维饼干
食材明细：
主料：：黄油80g，红糖35g，白砂糖25g，盐2g，蛋黄1个，牛奶25g，
辅料：：青稞粉80g，燕麦粉60g，小麦粉30g，玉米粉10g，大米粉10g，玉米淀粉5g，黑白芝麻粉适量，
青稞膳食纤维饼干的做法步骤：
1.黄油软化后加入红糖、白砂糖、盐，用打蛋器混匀，不用打发。
2.分数次加入蛋黄，每次都要用打蛋器将其和黄油充分混合后再加入第二次，避免油水分离。
3.慢慢加入牛奶，一边细细搅拌一边加，避免油水分离。
4.将各种粉类混合过筛加入，青稞粉是关键，做出来的饼干有一股青稞的独特香味，（燕麦粉和大米粉是燕麦片、大米用料理机打碎后所得），玉米粉或大米粉没有的话可以用燕麦粉和小麦粉代替。
5.用手揉成面团，这个面团看起来不是很光滑，有点丑丑的，就是要这种效果哦。
6.加入适量黑白芝麻，继续揉成均匀面团。
7.称取10g小面团，揉圆按扁，送入预热好的烤箱170℃烤15分钟左右。
小贴士：
这款饼干的成品看起来粗粗糙糙的，但是富含大量的膳食纤维，可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间。可以用来代餐，有饱腹感，能使摄入的热能减少，有利于营养的吸收与均衡，最重要的是口味也不错哟！
坚果青稞全麦粗粮饼 健康小零食在“家”打造ins风美食的做法
材料：
黄油60g，木糖醇40g，粗麦全麦粉90g，青稞粉30g，低筋面粉20g，盐1g，开心果仁适量，榛仁适量，蔓越莓干适量，鸡蛋1个，
坚果青稞全麦粗粮饼 健康小零食在“家”打造ins风美食的做法的做法步骤：
步骤1，黄油加糖打发打发匀就行
步骤2，加入鸡蛋继续打发没有太高要求打发匀就行
步骤3，加入干果
步骤4，加入青稞粉和低粉
步骤5，加入粗麦压拌匀
步骤6，放入学厨乌比派模具中
步骤7，烤箱165度预热后放入中层烤18分钟
步骤8，哇健康食品出炉
步骤9，干吃OK的
步骤10，泡牛奶
步骤11，一口
步骤12，希望喜欢健康美食
青稞香肠饭—有肉有菜有粗粮 30分钟搞掂早餐
食材明细：
主料：：大米2、3人份，青稞饭约占做好米饭的1/4左右，风干肠1根，青椒1个，胡萝卜半根，
辅料：：食用油适量，盐适量，生抽适量，
青稞香肠饭—有肉有菜有粗粮 30分钟搞掂早餐 的做法步骤：
1.风干肠切丁。
2.青稞饭是提前做好的。青稞不易烂，事先用高压锅压熟，分成若干小份冻在冰箱，随用随取。
3.电饭锅中只加入米和风干肠，启动煮饭模式。
4.胡萝卜、青椒切丁。
5.煮饭的同时，煸炒胡萝卜和青椒，放少许盐。
6.盛出备用。
7.电饭煲的煮饭时间一般10-15分钟左右，煮好后拔掉电源。
8.在香肠饭中先放入青稞。
9.拌匀后盖上盖子，焖1、2分钟。
10.吃之前倒入菜，加一点点生抽。
11.盛入碗中，准备开吃。
12.这种风干肠是熟的，有些咸，不和米饭一起煮也可以，同煮可以降低咸度，同时炒菜的盐量也要酌减。
13.早餐吃上这道健康美味的青稞香肠饭，最多半小时。
14.配个单面煎蛋更赞噢。
咖色饼饼
食材明细：
主料：：普通面粉100克，桂花糖50克，
辅料：：牛奶30克，鸡蛋10克，
配料：：植物油25克，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，芝麻适量，
咖色饼饼的做法步骤：
1.将面粉倒入盆中。
2.将桂花糖、植物油、牛奶、鸡蛋加入面粉。
3.加入泡打粉和小苏打，和面。
4.将和好的面分成五份，分别搓成团子。然后压成饼状。
5.将芝麻洒在饼上。
6.烤盘铺锡纸，将饼放在锡纸上。
7.烤箱预热，220度，上下火，15分钟。
饼饼之红与黑
食材明细：
主料：：面粉适量，红枣适量，黑枣适量，
辅料：：油适量，
饼饼之红与黑的做法步骤：
1.准备材料。
2.红枣和黑枣洗净，用刀片去核。
3.枣切成碎碎放进面粉。
4.加水调成糊糊。
5.在锅里摊开，煎熟。（我调的糊糊很薄，只煎一面就熟了），卷起来，切段就可以享用了。
小贴士：
这个饼酸酸甜甜味道很好。我没放糖，如果爱甜一点的可以加点糖；另外枣子颗粒有点糙，我下次试试打成枣泥是否好一点。不过这样嚼得到颗粒也很有味道。
葱香鸡蛋饼（软饼卷饼）
食材明细：
鸡蛋每个蛋饼1个，面粉每个蛋饼2-3勺，盐（2个蛋饼）半茶勺或1茶勺，椒盐补充盐量（可不加），葱适量，水与面粉1:1，小油条半根或一根，火腿肠每份半根，生菜每份1-2片
葱香鸡蛋饼（软饼卷饼）的做法步骤：
第1步将生菜洗净、火腿肠切条（每条1/4，约10g，如图6），鸡蛋打散，面粉和水加半勺盐及半勺椒盐（没有椒盐可直接用1勺盐）搅拌成稀软适中的半碗面糊将打散的鸡蛋液和剪碎的葱花加入面糊，搅拌均匀
第2步在煎锅中加入适量食用油，开中小火，分别加热小油条（每份蛋饼建议半根）、生菜（每份1-2片）、火腿肠（每份建议2条1/4），装盘备用。（想单吃蛋饼的朋友可以省略这一步，不需要准备这部分食材）煎锅内放少量油中火稍加热，关小火，将均匀的蛋饼液盛入煎锅（每份建议半碗）
第3步稍稍晃动煎锅，将蛋饼液铺匀，开中小火加热1分钟左右，待表面大部分凝固变色推动煎锅，让蛋饼空中翻面接住，反面关小火，煎10-20秒，（可趁机涂抹黑胡椒酱或辣酱、番茄酱等，我个人喜欢原味）将加热好的火腿肠、油条、生菜整齐排列，装盘卷起。（即使不加火腿油条生菜，单吃蛋饼照样美味！）
第4步大功告成，开始享受！
小贴士：
图中的碗实际是偏小的，食材是两份蛋饼的量，建议根据个人需要控制分量。煎锅也是宜家买的小煎锅，很轻便，方便甩锅翻面，很适合力气小的女生使用～^_^
薯饼＆南瓜饼
食材明细：
主料：：红薯1个，南瓜50g，面粉50g，
辅料：：白糖10g，植物油300ml，白芝麻2g，
薯饼＆南瓜饼的做法步骤：
1.准备好红薯、南瓜。
2.红薯洗干净以后去皮，南瓜去皮去瓤。两个都切成薄片，放入盘子中。
3.盖一层保鲜膜，放入微波炉中高火叮3分钟，叮到用勺子可以碾碎就可以了。（没有微波炉换成蒸锅蒸软也可以。）
4.先来做红薯面团。红薯自然放凉，碾压成红薯泥
5.加入5g白糖和25g的面粉。
6.大概可以成团就可以了。
7.再来做南瓜面团。南瓜自然放凉，碾压成南瓜泥，加入5g白糖。
8.25g的面粉。
9.大概可以成团就可以了。南瓜出水较多，所以面粉的分量仅供参考，根据实际情况增减。
10.将红薯面团和南瓜面团都分成25g一份的小球球。
11.揉圆。
12.用手掌稍微按扁成圆饼状，上面蘸一些白芝麻装饰。
13.锅中倒油，小火加热。油温到达插入一根筷子周围有小气泡产生就可以了。将饼饼放入油锅中，小火炸熟即可。
14.炸好的饼饼捞出来放在厨房纸上，吸去多余油脂就可以了。
15.全部做好啦，装盘~
16.颜色金黄，超好看！
17.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士：
1.炸的时候一定要全程小火，避免饼饼焦糊。
2.还有什么怎么做都好吃的食物呢？快留言告诉好吃君吧~
鸡蛋泡菜山药饼饼
食材明细：
主料：：泡菜90克，面粉65克，鸡蛋1只，山药130克，
辅料：：盐适量，清水适量，
鸡蛋泡菜山药饼饼的做法步骤：
1.食材：泡菜90克、面粉65克、鸡蛋1只、山药（已清洗去皮）
2.将已清洗去皮的山药放在案板上切碎。
3.放入大碗中。
4.接着，合入泡菜和面粉，打入鸡蛋。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的清水。
7.调味拌匀。
8.最后，取平底锅置火上倒油，用勺子舀入拌好的面糊，煎至两面金黄，即成。
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