食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下啤酒焖大闸蟹的做法，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
第一次在豆果买新鲜的海鲜，没收到老担心会不新鲜，收到时每只大闸蟹那小小的眼睛咕噜咕噜地转，太赞了！吃惯了清蒸的大闸蟹，老公建议用啤酒焖，当打开蟹盖时，满满的的蟹膏，淡淡的酒香......
材料：
大闸蟹5只，啤酒250g，大闸蟹配包（可不下）1包，盐6g，姜丝适量，，
啤酒焖大闸蟹的做法的做法步骤：
步骤1，大闸蟹用牙刷清洗干净
步骤2，将洗净的大闸蟹放入炒锅内，洒上姜丝，放上大闸蟹配料包
步骤3，倒入啤酒
步骤4，洒上6克盐
步骤5，盖上锅盖，大火焖5分钟，转中火焖5分钟，关火焖5分钟
步骤6，十月大闸蟹正当时……
步骤7，红红的蟹膏，令人食欲大增
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啤酒蒸大闸蟹的做法
偶尔听一个阿姨讲得用啤酒蒸蟹会比较鲜美，我就试了一下，蒸好以后果然没有一点啤酒味，完全都是大闸蟹的鲜味～！进入十一月，正是公蟹肥美的时候，爱吃蟹的朋友快来尝试一下吧！
材料：
大闸蟹，啤酒3瓶，姜一小块，红糖少许，镇江香醋，，
啤酒蒸大闸蟹的做法的做法步骤：
步骤1，首先把大闸蟹洗干净捆扎好，然后把啤酒全部倒上，让它们泡泡澡，大概泡个十分钟就可以了
步骤2，把蟹从啤酒捞出后，让蟹的肚子朝上，这样蒸的时候能更好的保留蟹的营养，啤酒不要倒掉，用泡蟹的啤酒不用加水，直接开大火蒸，上气后蒸15至20分钟，关火后再焖10分钟即可
步骤3，趁蒸蟹的时间可以准备蘸料，把姜切末加少许红糖和香醋调匀，最后就可以吃蟹啦～
清蒸啤酒大闸蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹6只，
辅料：：啤酒1罐，
配料：：生抽小半碗，糖1茶匙，
清蒸啤酒大闸蟹的做法步骤：
1.蟹买回来放在水里再养一下，姜切成末；
2.将蟹背朝下放在锅子里，放入几片姜片，倒入1/3左右的啤酒；
3.生抽加糖再加少许水稀释，做成调料与蟹同蒸；
4.大火等水开后，小火煮10到15分钟即可
啤酒蒸大闸蟹 | 日食记的做法
让人有幸福感的食物不少，但论最有幸福感的，大闸蟹算一个。每年烈日渐弱，落叶四散，这时必然会吃大闸蟹。蟹脚捆得紧紧的，在蒸笼里红彤彤的冒着热气。小时候我怕剥蟹麻烦，但奶奶每剥一只，都要不厌其烦的指导我看，蟹肠要丢掉，蟹肺要剥干净，蟹壳里有个肺不能咬碎，黑膜下方一小片蟹心要挑出，因为那是最寒的部位。还有，要记得蘸调料再吃，料里有姜丝，解寒。而我最喜欢的是雄蟹的大钳，每次小心翼翼剥出一整块完整的钳肉，蘸着略带甜味的醋，那一口带有成就感的美味，像冬天的被窝一样让人幸福。对我而言，大闸蟹和其他菜都不同。如今我已自己做大闸蟹。用啤酒代替水来蒸，麦香渗透，把腥味去除干净，开盖的瞬间白汽气弥漫的那一刻，让我特别愉悦。寒意日增，来不及添衣。不如躲在温暖的厨房，一口蟹黄，一杯温酒。——《日食记·啤酒蒸大闸蟹》
材料：
啤酒适量，大闸蟹适量，姜适量，白砂糖适量，醋适量，，
啤酒蒸大闸蟹 | 日食记的做法的做法步骤：
步骤1，盆中注入啤酒，捆腿的大闸蟹浸泡10分钟。
步骤2，蟹肚朝上放入蒸屉中，啤酒代替水，中火蒸20分钟。
步骤3，做一碟蘸料：姜丝、白砂糖和醋调匀。
步骤4，鉴别：圆肚子是雌蟹，尖肚子是雄蟹
步骤5，蟹钳蟹腿与蟹身分离。
步骤6，掰蟹肠，弃之。
步骤7，掀起蟹盖。
步骤8，找到蟹盖中的蟹胃，弃之。
步骤9，剥掉蟹身两侧的蟹肺，弃之。
步骤10，用筷子挑出蟹身黑膜下的蟹心，弃之。
步骤11，剪开蟹腿上段，中段戳入，顶出蟹腿肉。蘸料，吃！
步骤12，掰开蟹身，吃。
油焖大闸蟹！
食材明细：
主料：：大闸蟹4只，
辅料：：灯笼椒5个，啤酒2瓶，味精少许，蒜头8个，八角5个，花椒1匙，槟榔果2个，郫县豆瓣1匙，香叶2片，干辣椒3个，树皮2块，盐2匙，茴香5个，
油焖大闸蟹！的做法步骤：
1.锅里倒入四分之一的油！烧至七成热倒入八角，香叶，茴香，树皮，槟榔，生姜！
2.炒香后倒入大闸蟹(将大闸蟹对半切开)，翻炒至红色是倒入啤酒！漫过大闸蟹！
3.汤汁烧到三分之二后加入少许生抽！醋，盐，味精，蒜头！继续焖至汤汁浓稠即可！
小贴士：
千万不要加老抽！可以根据个人口味加入黄瓜条和藕条！口感更佳
啤酒焖猪蹄儿的做法
啤酒猪蹄儿这道菜不知道你们吃过米有，我之所以做事因为家里啤酒太多了，所以就拿出来折腾了，还别说味道挺赞，一向挑剔的老爸把一盘儿给解决了，说硬度刚刚好。。哈哈，笑死我了，我家人老爸喜欢吃硬的菜，我不太喜欢那么硬的。。。所以都会先给他盛一盘起来。。。。参与活动:#“莓味佳肴”美国蔓越莓菜谱征集活动#
材料：
猪蹄550g，啤酒250g，桂皮一小块，八角两个，葱节适量，姜片2g，蒜末2g，盐适量，白糖小勺，老抽半勺，生抽一勺，，
啤酒焖猪蹄儿的做法的做法步骤：
步骤1，洗净的猪蹄剁成均匀的小块儿，家里没有剁菜的大家伙的话最好菜市场解决，我是买回来自己解决，怕外面剁的不好看。。。
步骤2，准备好葱节和其他的配料
步骤3，锅中倒入清水烧开，倒入少许白醋。。。
步骤4，倒入猪蹄儿，加盖煮开。。。
步骤5，我喜欢吃辣椒，所以煮猪蹄儿的时候就切了干辣椒。。。
步骤6，大蒜生姜切末备用。。
步骤7，煮好的猪蹄儿捞出沥干水分。。。
步骤8，将猪蹄儿放入一个大容器当中，淋如适量的生抽，抓匀上色，腌渍片刻。。
步骤9，锅中注油，烧至四成热，倒入腌好的猪蹄儿
步骤10，炸制片刻成金黄色，捞起沥干油。。。
步骤11，锅底留油，倒入姜末蒜末，葱节爆香
步骤12，再放入桂皮八角，香叶一起炒出香味儿哦。。。
步骤13，再放入猪蹄儿，继续煸炒。。。
步骤14，倒入啤酒，煮至沸腾。。。加盐，白糖，老抽调味。。
步骤15，加入适量的盐
步骤16，少许白糖
步骤17，最后加入少许老抽调味儿。。。
步骤18，盖上盖子，用小火焖至二十分钟左右。。。
步骤19，揭盖，挑去煮好的葱节，大火收汁儿放入适量的鸡精出锅即可。。。
步骤20，我家煮的比较硬一点，因为老爸说吃起来有嚼劲儿，喜欢软糯的时间可以稍稍煮久一点。。。还可以用高压锅上汽之后压15分钟左右就很糯糯的哦。。。
步骤21，看看这色泽，你流口水了吗。。。
步骤22，很多人说夏天吃这个会不会腻呢那就错了，保你食欲大开，啃的停不下来。。。
感谢您阅读“97美食网”的《啤酒焖大闸蟹的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了大闸蟹的做法专题，希望您能喜欢！
