食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，哪些食材让你感兴趣？请你阅读小编辑为你编辑整理的《砂锅带鱼素鸡煲的做法》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
在爸妈那边吃到的，之后就爱上这个味道了，砂锅盖子一打开，带鱼的鲜香飘出来，引人食欲大增！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
带鱼2条，素鸡1条，炸鸡粉1袋，六月鲜红烧酱油适量，干辣椒几颗，四川辣油少许，盐适量，鸡精适量，
砂锅带鱼素鸡煲的做法的做法步骤：
步骤1，制作带鱼：在菜场买好带鱼，请卖家将带鱼杀好，剪成段，回家后清洗晾干，裹上炸鸡粉，放煎锅内炸至两面焦黄（小火慢煎），盛出待用。
步骤2，制作素鸡买长条素鸡，切成后段，放煎锅内煎至两面焦黄（一定要小火慢煎），盛出待用
步骤3，小砂锅煲下面放入制作好的带鱼，将素鸡铺在带鱼上面，
步骤4，砂锅内加入水，盐、鸡精、六月鲜红烧酱油、干辣椒、四川辣油，来大火煮开，小火慢煮20分钟
步骤5，等素鸡煮的铺展开来，可以出锅了
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凤鹅素鸡煲`的做法
材料：
凤鹅半只，素鸡两卷，青蒜、蒜片、姜粒、八角、干辣椒、香叶适量，鸡精、白糖、料酒、菜籽油、清水少许，
凤鹅素鸡煲`的做法的做法步骤：
步骤1，凤鹅半只，剁成块。用清水浸泡，去除多余的咸味。浸泡半个小时即可。（中间换一换水）
步骤2，素鸡买回家放冰箱。冷冻格里，冻两天。把素鸡冻空，解冻切成厚片。如果素鸡会散，切片后用牙签固定下。选用平底锅，把素鸡放去，中火煎去素鸡的水份。加入菜籽油把素鸡煎至两面金黄，盛出，去除素鸡片中的牙签备用！
步骤3，炒锅烧热，加入适量菜籽油，转小火把蒜片、姜粒、八角一个、干辣椒少许炒香！大火倒入凤鹅，翻炒至凤鹅皮金黄，加入料酒，适量多一些！把炒好的凤鹅倒入煲中，加大半的清水。一勺半鸡精，一勺白糖，放一片香叶。
步骤4，把煎好的素鸡片放入煲中，让浸泡在汤中，大火烧开，小火慢炖。炖了一个多小时！
步骤5，炖半个小时左右，揭开盖用筷子翻一下，把素鸡放入煲底。更好的入味。.炖好后撒上青蒜末即可^_^
砂锅鸡脚煲的做法
冬天适合所有热腾腾的砂锅菜
材料：
鸡爪子一到二斤，姜一大块，蒜半头，香葱两根，八角四个，辣椒几根，五香粉或黑胡椒适量，生抽六勺，老抽三勺，香菜几根，
砂锅鸡脚煲的做法的做法步骤：
步骤1，所需食材：鸡爪子一到两斤剪去指甲。姜一大块蒜几瓣香葱两根，辣椒几根、八角四个，香菜几根
步骤2，锅里半锅水加一段葱、五片姜，三个八角、一小勺盐、两勺料烧开
步骤3，下鸡爪加盖煮十分钟。
步骤4，捞出过凉水反复冲洗干净，这样烧出来的鸡爪不至于太黏。
步骤5，葱姜蒜辣椒都切碎。
步骤6，烧锅里加油烧热，下葱姜蒜爆出香气
步骤7，倒入鸡爪和生抽六勺老抽三勺翻炒五分钟
步骤8，加入辣椒、两杯水烧开，加盖小火煲烧十五分钟（我今天烧的有点多，砂锅实在翻不开了，于是中途换了更大的炒勺），中途注意翻动，不要糊锅。
步骤9，最后大火收汤，留半杯左右的汤汁。
步骤10，撒香菜、细洋葱丝、芝麻适量。
步骤11，浓郁的砂锅鸡脚煲做好了，趁热吃吧。
砂锅羊肉煲的做法
这份羊肉煲比较重口味，香料浓郁，羊肉熟烂。重点是汤汁，很喜欢用这个汤汁炖土豆，煮面的时候浇两勺这个汤汁就变成“羊肉汤面”啦！
材料：
羊肉，胡萝卜，小茴香，香菇，土豆，沙姜，八角，（甜椒，香菜），
砂锅羊肉煲的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉用油炒断生。
步骤2，沙姜，八角，小茴香，香菇爆炒出味。
步骤3，过面水，把香料，羊肉煮沸。
步骤4，换砂锅，煮沸后转中火炖，想肉烂一些就炖久一点，约40～60分钟。
步骤5，然后放土豆，胡萝卜再炖10多分钟，个人口感决定时间。我最后起锅时添加了甜椒，香菜稍炒了一下，撒盐，调味～
步骤6，砂锅羊肉煲，浓郁醇香。土豆吸收了肉汁，非常非常美味！
虎皮鸡蛋素鸡煲的做法
材料：
大素鸡一个，草鸡蛋七个，红尖椒两个，老卤半锅，葱适量，姜适量，八角适量，，
虎皮鸡蛋素鸡煲的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋煮熟去壳用刀在蛋白划几刀入油锅炸过待用
步骤2，取出冷冻的老卤解冻并将尖椒、葱、姜、八角放入卤中
步骤3，素鸡切片入油锅煎两面发黄放入一旁的老卤中浸泡让素鸡充分吸饱卤汁
步骤4，将鸡蛋、素鸡及卤汁全部倒入小沙堡中大火煮开后转小火十分钟即可
牛肚酸菜素鸡煲的做法
牛肚别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚！牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精，营养不良食用。与酸菜，素鸡搭配味道浓郁，辣辣的很适合秋、冬季食用……
材料：
牛肚适量，酸菜、素鸡少许，盐、香叶、干辣椒、八角、料酒〈=卤牛肚调料，干辣椒、八角、三五火锅底料、姜、青蒜、盐、鸡精、白糖、酱油、辣椒酱少许，
牛肚酸菜素鸡煲的做法的做法步骤：
步骤1，选用个汤锅，把牛肚清洗干净放入锅中。加一半的水，干辣椒，八角，香叶适量。盐一勺半，料酒稍微多放些。姜放个三，四片。大火烧开，小火焖煮至牛肚熟烂。盛出牛肚，切丝备用！
步骤2，酸菜，素鸡清洗干净。酸菜用清水浸泡去咸味，切碎。（长条状）放入煲中。素鸡切片放在酸菜的上面。
步骤3，锅烧热，加入食用油。转小火干辣椒剪碎放入，一小勺辣椒酱（小米椒用油熬的）。姜粒少许，三五火锅底料适量，八角一颗，把调料一起炒香！转大火，倒入卤好的牛肚丝翻炒。一勺盐，鸡精，一勺半白糖，酱油少许。加适量清水，盖上锅盖煮开。
步骤4，把牛肚和汤汁一起倒入放有酸菜和素鸡的煲中，盖上盖，小火慢炖，让牛肚和食材更好的入味！炖至素鸡，牛肉入味后大火收汁，上桌前撒上青大蒜叶即可！
步骤5，牛肚素鸡酸菜煲～
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