材料:
糯米2杯(240ML),干香菇4朵,盐1茶匙,花肉200克,姜少许,耗油2小勺,荷叶,,
荷叶肉蒸糯米的做法的做法步骤:
步骤1,荷叶糯米洗净用水泡上4小时
步骤2,花肉切丁,加入酱油,耗油,葱花,姜片,料酒,糖
步骤3,肉用手揉捏拌匀腌制3-4小时
步骤4,蒸屉上铺好荷叶把泡好的米和花肉拌匀,(香菇切片可加可不加)
步骤5,上锅蒸40分钟
步骤6,出锅即可
食材明细:
主料::肋排750g,糯米适量,荷叶2张,
辅料::蚝油2勺:,生抽1勺,老抽半勺,姜|块,料酒l勺,胡椒粉少许,糖适量,
糯米荷叶蒸排骨的做法步骤:
1.准备的原料。
2.排骨剁成小块,加入所有的辅料腌制5小时以上。
3.糯米洗净,加清水泡5小时以上。
4.荷叶用清水泡软,洗净表面待用。
5.泡好的糯米沥干水份。
6.将糯米和排骨及腌汁一起拌均。
7.全部装进荷叶中。
8.包好。
9.上笼蒸制,水烧开后再改小火蒸90分钟左右就可以。
小贴士:
1.腌排骨和泡糯米同时进行。
黏软的糯米吸饱了蟹肉的鲜甜和紫菜的咸香,蟹肉油润多汁,一口蟹香,一口糯米香,也不知道蟹肉和糯米,到底哪家最绵软,舌头也分不出高下。
材料:
梭子蟹2只,糯米饭1碗,香菇2朵,紫菜1张,猪肉末150克,小葱2根,姜末5克,蚝油15克,生抽15克,米酒15克,油15克,糖5克,盐2克,,
紫菜糯米蒸蟹的做法的做法步骤:
步骤1,先将熟糯米饭和香菇丁、紫菜碎、猪肉末混合,调入1小勺姜末,1大勺蚝油,1大勺生抽,2克盐,1小勺白糖,1大勺食用油,搅拌均匀。
步骤2,把洗净的梭子蟹去壳,去腮,切成小块。
步骤3,准备一个蒸屉,垫上烘焙油纸,铺上拌好的糯米饭。再把蟹肉依次摆到糯米放上,淋入1大勺米酒。
步骤4,放入水开了的蒸锅里,大火蒸10分钟。
步骤5,取出来撒上小葱碎,再淋上烧好的热油,激出香气就可以开吃啦。
步骤6,蟹的鲜美融进糯米饭中,鲜软弹糯的口感实在太满足啦~
糯米洗干净后提前用清水泡发两个小时以上肉蟹去掉蟹心、蟹腮等,全部清洗干净滗去泡糯米的水,然后加盐、鸡粉和料酒拌匀加入肉蟹,将糯米和蟹均匀的拌在一起新鲜粽叶洗干净
材料:
主料:大闸蟹400克,糯米150克,
辅料:食盐适量,鸡粉适量,料酒适量,芦苇叶适量,
粽香糯米蒸蟹的做法步骤:
1. 糯米洗干净后提前用清水泡发两个小时以上
2. 肉蟹去掉蟹心、蟹腮等,全部清洗干净
3. 滗去泡糯米的水,然后加盐、鸡粉和料酒拌匀
4. 加入肉蟹,将糯米和蟹均匀的拌在一起
5. 新鲜粽叶洗干净,用厨房剪刀剪成条状(不用剪断),铺在蒸格上
6. 将拌匀的糯米和蟹摆在粽叶上,大火烧开后改中火慢蒸25分钟即可
初五迎财神,财运“横”通就吃蟹!当糯米吸收了蟹肉的鲜味,口中的滋味美妙得无法形容了。据说世上最美好的感觉,莫过于将大块蛋白质和香糯的淀粉一道送入口中,慢慢在唇齿间体味人生的至美至味时刻。梭子蟹作为海蟹,比淡水蟹更加鲜甜和鲜美。紧致细腻的肉质、肥美丰满的膏黄,多汁鲜美的风味,让梭子蟹尤其适合与吸味的食材搭配,这道梭子蟹蒸糯米饭,软糯丰盈的糯米饭每一粒都浸润了梭子蟹的膏黄和汤汁,将大地的滋味和海洋的风味融为一体,一口咬下去满满都是丰收的喜悦。在鞭炮声中,满口美味和满屋财源统统收进!贴心提示:梭子蟹性寒,对蟹有过敏史,或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人,尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。此外,蟹内含有大量的蛋白质和较高的胆固醇,春节大鱼大肉期间注意不能吃太多。
材料:
糯米200g,梭子蟹2只,胡萝卜丁35g,鲜香菇丁18g,食用油10g,酱油15g,盐2g,姜2g,
梭子蟹蒸糯米饭的做法的做法步骤:
步骤1,糯米提前3小时浸泡,蟹买回来后洗净,掀开蟹盖去除内脏后,蟹身斩成4件。锅里放油,烧热后,依次放入姜片、胡萝卜丁、香菇丁爆炒均匀,下盐,加入沥干水的糯米翻炒均匀。
步骤22,.倒入酱油,翻炒至糯米上色均匀。
步骤33,.加适量水(没过糯米即可),盖上盖子以中火焖3-5分钟。
步骤44,.糯米以及水装入大盘中,在上面摆上蟹件,蟹盖放在最上面,把大盘放在蒸盘上。
步骤55,.蒸箱选择普通蒸模式,当温度达到100℃,把整盘放入蒸箱下层,蒸15分钟左右。
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