食材明细:
主料::浓缩车打芝士酱50g,大蒜2粒,培根100g,高汤200ml,黑胡椒20g,面粉20g,
辅料::芹菜50g,花菜250g,橄榄油10ml,全脂牛奶450ml,洋葱粉10g,盐适量,
培根芝士花菜浓汤的做法步骤:
1.芹菜、大蒜一起,放入料理机打碎。
2.花菜打碎。
3.培根也要打碎。
4.锅热油后,先放入培根粒炒香。
5.然后放入芹菜大蒜粒炒香。
6.加入花菜末、洋葱粉和30ml清水,再加些盐和黑胡椒,煮5分钟左右。
7.加入高汤和2杯牛奶,煮开。
8.少量面粉用水拌匀后,慢慢加入汤中,煮至粘稠。
9.最后加入RICOS车打芝士和煎好的培根粒,撒上香料即可。
小贴士:
1.不喜欢大蒜的可以不放入。
2.没买到洋葱粉的话可以用洋葱末代替。
3.牛奶建议选择全脂牛奶。
4.芝士酱膏状适合煮汤,车打芝士酱颜色金黄,奶香味浓郁。放在汤里颜色漂亮。
食材明细:
芦笋1000克,鸡清汤400毫升,鲜奶油100克,蛋黄2个,土豆2个,精盐,胡椒粉各适量。
芦笋浓汤的做法步骤:
1.芦笋去硬皮,洗净,煮锅内放清水500毫升,放芦笋煮15分钟,捞出。
2.芦笋煮软的上部嫩尖切下,剩下的部分切成段,再放入锅内;土豆去皮,洗净,入锅。再加鸡汤和煮芦笋的水,用温火煮25分钟。
3.捞出场里的菜。经绞菜机绞成菜泥;蛋黄加鲜奶油,打成蛋液后,菜泥混合,搅拌,倒入汤里,搅打,放盐和胡椒粉,调好口味,再烧开,加入备用的嫩芦笋。入场碗,上桌即可。
食材明细:
主料::豆腐100克,黄瓜一根,西红柿一个,平菇50克,葱20克,
辅料::调和油适量,盐少许,生抽适量,醋适量,胡椒粉适量,
豆腐浓汤的做法步骤:
1.准备原料:黄瓜、西红柿、豆腐切丝,平菇撒小片,葱切碎。
2.热锅凉油,爆香葱碎。
3.放入平菇炒香。
4.放入西红柿炒出红油。
5.加入热水。
6.放入豆腐丝煮开。
7.加盐、生抽、胡椒粉调味,关火后加入黄瓜丝、醋。
8.盛出。
食材明细:
主料::菜花适量,
辅料::咸蛋黄适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,
【上汤花菜】的做法步骤:
1.花菜洗净用手掰成小朵,咸蛋黄一个碾碎备用。
2.在锅中放入少许的油,加入碾碎的蛋黄翻炒至泡沫出现。
3.加入适量的热水。
4.煮开后可以看到汤水变成白色,这时一锅健康美味的高汤就做好咯。
5.加入花菜,盖上锅盖,煮至花菜熟透。
6.加入少许的盐、胡椒粉调味,出锅后撒上少许葱花即可。
小贴士:
1、花菜最好用手掰,不仅味道比较好,而且可以避免因为刀切而让花菜留下很多碎渣的问题。
2、咸蛋黄本身有咸味,放盐的时候注意少放点。咸蛋白也别浪费可以加进去一起煮。
3、不需要再加味精和鸡精调味了,这样做出来的汤鲜味已经十足了。
4、这里的咸蛋黄也可以用普通的水煮蛋的蛋黄代替。我试过了,用普通的水煮蛋会更鲜,但是家里平时大多不会特地备上几个水煮蛋,咸蛋倒是很多人有现成的,所以咸蛋会更方便些。
5、花菜的成熟度可依靠个人口味调整,喜欢脆一点的就不要煮那么久。
食材明细:
主料::花菜半棵,猪肉50g,蒜2瓣,干辣椒3个,青椒1个,
辅料::盐少许,油适量,
肉末花菜的做法步骤:
1.花菜切小朵,用淡盐水加一勺面粉浸泡半小时,搅拌冲洗干净;青椒切丁,干辣椒切小段,蒜切末;猪肉最好是半肥半瘦的,切成肉末再加一勺水淀粉拌匀,腌十分钟。
2.锅烧热,入油,放肉末爆炒至变色,加蒜末、青椒丁、干辣椒爆香,少量盐,盛出备用。
3.锅内留少许油,将花菜入锅翻炒,加一汤匙高汤或者开水,炒至花菜边缘稍微软一点,加少量盐炒匀。
4.再将之前盛出的青椒肉末下锅和花菜一起炒香,即可出锅。
小贴士:
我很少吃鸡精和味精,所以炒菜几乎不放,这样才能吃出菜的本色原味,对身体也好。
食材明细:
主料::花菜1个,黄瓜1根,
辅料::盐少许,沙拉汁适量,
沙拉花菜的做法步骤:
1.主辅料: 花菜、沙拉汁 。
2. 把花菜掰成小朵,浸泡10分钟。
3. 锅烧开水,放入浸泡洗净的花菜。
4. 焯至断生后,捞出。
5.加适量盐。
6. 翻拌均匀,腌渍10分钟入底味。
7. 把黄瓜切片,简单的在盘中围边。
8. 放入腌渍入味的花菜。
9. 把沙拉汁浇在上面。
10. 上桌后拌匀即可食用。
小贴士:
1、花菜焯至断生就可以,不宜过于软烂。
2、围边比较随意,没有也可以。
3、也可以用沙拉酱拌制。
感谢您阅读“97美食网”的《花菜杏仁浓汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了美式花菜浓汤专题,希望您能喜欢!